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Madrid 05/06/2013
La dieta blanda es la que se recomienda despus de un periodo de
ayunas por enfermedad grave o ciruga digestiva, una gastritis,
unclico, una lcera, episodios de diarrea o vmitos, un virus
intestinal a los que son tan propensos los nios y, en definitiva, tras
cualquier patologa leve del aparato digestivo, incluso las que no
requieren de atencin mdica.
El objetivo de la dieta blanda es que sea fcil de digerir y que no
estimule la secrecin gstrica. Se caracteriza por:
1. No contiene irritantes, picantes o condimentos en exceso.
2. Es moderada en grasas.
3. Se deben emplear formas sencillas de preparacin de los
alimentos (coccin, asados a la parilla, hervidos).
4. Hay que evitar los alimentos fritos o muy salados y las salsas, ya
que pueden causar molestias.
En otras palabras, es una dieta que siendo completa, le da al aparato
digestivo el mnimo trabajo posible, ayudando a ste en su recuperacin.
Algunos ejemplos de alimentos que incluye y excluye la dieta blanda
son:
Cereales y fculas: los cereales se tomarn refinados en forma
de pasta, pan blanco, tostado o seco (biscotes), arroz blanco cocido,
papillas de cereales y galletas mara. Tambin patatas hervidas, al vapor
o en pur. Se evitarn los cereales integrales y la bollera, as como el
arroz guisado.
Esta dieta no fue creada con la idea de adelgazar sino con la finalidad de
proteger nuestros rganos internos que se han visto afectados por
alguna enfermedad intestinal como la gastritis, la gastroenteritis o la
diarrea.
Men
Como todo dieta, es primordial hacer 5 comidas al da y que estas no
sean copiosas. Recordemos que nuestro objetivo es facilitar la digestin
al estmago. As que comeremos poco y varias veces a lo largo del da.