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ISSN 1014-1219
TUDE FAO PRODUCTION VGTALE ET PROTECTION DES PLANTES 195
Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes pour les cultures multiplication vegetative
Matriel de plantation de
qualit dclare
Protocoles et normes pour les cultures multiplication vegetative
9 7 8 9 2 5 2 0 6 4 2 5 1
FAO
I1195F/1/02.14
Photo de couverture : boutures de manioc dune longueur et dun diamtre satisfaisant avec 5 7 nuds.
Ceballos, CIAT. 2006
Des copies des publications de la FAO peuvent tre obtenues auprs du:
GROUPE DES VENTES ET DE LA COMMERCIALISATION
Organisation des Nations Unies pour lAgriculture et lAlimentation
Sous-division des politiques et de lappui en matire de publications lectroniques
Division de la communication
Viale delle Terme di Caracalla,
00153 Rome, Italie
Courriel: publications-sales@fao.org
Tlcopie: (+39) 06 57053360
Site Web: http://www.fao.org/publications
TUDE FAO PRODUCTION VGTALE ET PROTECTION DES PLANTES 195
Matriel de plantation de
qualit dclare
Protocoles et normes pour les cultures multiplication vegetative
Consultation dexperts
Lima, 25-27 novembre 2007
Coordonn par
Juan Fajardo, NeBambi Lutaladio, Michael Larinde et Cadmo Rosell
Division de la production vgtale et de la protection des plantes
et
Les opinions exprimes dans ce produit dinformation sont celles du/des auteur(s)
et ne refltent pas ncessairement les vues ou les politiques de la FAO.
FAO, 2014
Remerciements xii
Prface xiii
Acronymes et abrviations xv
Introduction 1
Tubercules andins 9
Ravageurs et pathognes affectant les tubercules andins 10
Les maladies virales 10
Matriel de plantation 12
Techniques de multiplication rapide 13
Gestion des champs ou des serres 14
Le manioc 37
Maladies et ravageurs 37
Protocoles de production du matriel de plantation 39
Normes de qualit pour le matriel de plantation (Tableau 10) 44
Le chou carabe 47
Origines gographiques et distribution 47
Noms dusages 47
Mthodes de reproduction 47
Maladies et organismes nuisibles (Tableau 11) 47
Protocoles de production du matriel de plantation 49
Laboratoire 50
Serre 50
Pratiques agronomiques y compris la rotation 51
Multiplication rapide 52
Normes de qualit pour le matriel de plantation 52
Methodes dinspections au champ, recommandations 53
dchantillonage (Tableau 12) et tolrance
Programme de multiplication 55
Ail 57
Virus 58
Protocole pour la production du matriel de plantation de lail 59
cultive
Installations et equipement 61
Pratiques culturales 62
Rcolte 62
Stockage et transport 63
Normes de qualit pour le matriel de plantation (Tableau 16) 63
v
Konjac 73
Nom scientifique, origine et distribution 73
Mthodes usuelles de multiplication 74
Principales maladies propages par les semences et ravageurs 74
Protocole pour la production de matriel de plantation de qualit 75
Procdure 75
Critres au champ 76
Pratiques agronomiques 77
Rcolte, prparation, traitement post-rcolte et emballage 77
Rsume des normes de qualit pour le matriel de plantation 78
Pomme de terre 79
Origine gographique et distribution 79
Reproduction 79
Facteurs physiques et physiologiques affectant la qualit du matriel 80
de plantation
Pratiques pour la production de matriel de plantation de bonne 82
qualit
vi
Matriel de plantation 82
Pratiques agronomiques 83
Rcolte 83
Stockage 83
Programmes de multiplication de semences 84
Normes pour la multiplication conventionnelle au champ de la 85
pomme de terre
Rotation 86
Critres minimaux disolation 87
Inspections en cours de culture 87
Patate douce 91
Origine 91
Modes de propagation 91
Maladies et ravageurs 91
Protocole pour la production de matriel de plantation 93
Pratiques agronomiques 93
Suivi des cultures semencires 94
Mthodes dinspection 94
Rcolte 94
Stockage 94
Programme de multiplication 95
Matriels pour multiplication rapide 96
Prparation du matriel de plantation 98
Pratiques culturales 98
Taro 101
Mthodes de multiplication 101
Maladies et ravageurs 102
Protocole pour la production de matriel de plantation 103
Source de matriel 103
Infrastructures et quipements 104
Critres au champ 105
Pratiques agronomiques 105
Rcolte 106
Stockage et transport 106
Normes de qualit pour le matriel de plantation 107
vii
Igname 109
Origine gographique et distribution 109
Moyens de reproduction 109
Maladies et ravageurs 110
Protocole de multiplication de semences digname 111
Critres pour la production au champ et le stockage 111
Serre et laboratoire 111
Pratiques agronomiques 113
Tubercules mre 113
Infrastructures, quipements et tapes appropries pour la gestion 114
des mini-fragments
Tuteurage et taille des lianes 117
Suivi du champ semencier 117
Mthode dinspection 117
Rcolte 118
Stockage 119
Protocole du programme de multiplication 119
Normes de qualit dclare 119
Rfrences 121
Annexes 131
1. Liste des principaux contributeurs 131
2. Glossaire 133
viii
Liste de photos
24. Brlure des feuilles du taro provoque par Phytophtora colocasiae. 102
25. Plant de taro infest par le potyvirus de la mosaque du dachine 102
(DsMV).
26. Vitroplants de taro tests pour les virus comme source de matriel de 103
plantation.
27. Prparation de rejets du type dachine, galement appel Colocasia 105
esculenta var. esculenta, pour la plantation.
28. Fragments fraichement coups. 115
29. Les surfaces coupes sont recouvertes de cendres ou trempes dans un 115
mlange de pesticides pour limiter le pourrissement. Noter que chaque
fragment a une partie de peau extrieure qui produira un germe.
xii
Remerciements
La runion sur les Matriels de Plantation de Qualit Dclare, qui sest tenue
Lima au Prou du 27 au 29 Novembre 2007, a vu la participation dexperts
hautement qualifis dans les cultures multiplication vgtative venant de toutes
les rgions du monde. Leurs contributions et discussions sur les protocoles et les
normes ont t fondamentales dans le dveloppement dun systme de contrle
de qualit qui tienne compte de la complexit de la production de matriel de
plantation de haute qualit au niveau communautaire.
Prface
Sassurer que les agriculteurs aient accs temps des semences et plants de bonne
qualit est un des lments les plus importants pour le succs du dveloppement de
la production agricole. Cette question a t considre comme un problme majeur
au cours de la Confrence de haut niveau sur la scurit alimentaire mondiale: les
dfis des changements climatiques et de la bionergie qui sest tenue en juin 2008 au
sige de la FAO Rome. Les participants la confrence ont reconnu quun accs
amlior par les agriculteurs des semences appropries, adaptes localement, est
un lment cl pour lappui la production agricole dans le contexte de la monte
des prix agricoles et du changement climatique.
Malgr cette ralit, les semences et plants disponibles auprs des petits
agriculteurs sont souvent de mauvaise qualit dans de nombreux pays en
dveloppement, ce qui limite les rendements potentiels et les performances de la
production agricole. Avec lappui de la FAO, le dfi de lamlioration de la qualit
des semences produites localement et utilises par les petits agriculteurs a t relev
travers diffrents programmes et initiatives dans de nombreux pays.
Shivaji Pandey
Directeur
Division de la production vgtale et de la protection des plantes
xv
Acronymes et abrviations
N Azote
NARS Systme de recherche agricole national
NASH Hybridation spot dacide nucliques
NPK Azote-Phosphore-Potassium
OYDV Virus de la bigarrure de loignon
PapMV-U Virus de la mosaque de la papaye
PBRSV Virus de lanneau noir de la pomme de terre
PGRRI Institut de recherche en ressources gntiques du Ghana
PIBS Plants issus de bourgeons secondaires
PLRV Virus de lenroulement de la pomme de terre
PVT Virus T de la pomme de terre
RKN Nmatodes gale
RRD Maladie du pourrissement des racines
SED Maladie de la super longation du manioc
SoMv Virus de la mosaque du chnopode
SPCFV Virus des taches chlorotiques de la patate douce
SPCSV Virus darrt de croissance chlorotique de la patate douce
SPFMV Virus de la marbrure plumeuse de la patate douce
SPLCV Virus del enrollamiento foliar del boniato
SPLV Virus latent de la patate douce
SPMMV Virus de la panachure lgre de la patate douce
SPV Virus svre de la patate douce
SPVG Virus G de la patate douce
SSR Microsatellite de type squence unique rpte
TaBV Badnavirus bacilliforme du taro
TaRV Reovirus du taro
TaVCV Virus de la chlorose vasculaire du taro
TropMV Virus de la mosaque du tropaleolum
TLB Maladie de la brlure des feuilles du taro
USA Etats Unis dAmrique
UMMV Virus modr de la mosaque de lulluco
UMV Virus de la mosaque de lulluco
UVC Virus C de lulluco
1
SIntroduction
vgtative. Les experts ont donc ajout la pomme de terre la liste, bien que les
mthodes de production aient t dj clairement dfinies par le secteur priv, afin
que le CIP contribue lAnne internationale de la pomme de terre de 2008.
Les participants se sont accords sur une structure et des principes communs
ainsi que sur des normes pour le matriel de plantation de qualit dclare
(MPQD). Les protocoles techniques prsents dans cette publication ont t
rviss au cours de la consultation dexperts. Par ailleurs, les experts ont galement
recommand:
la mise en place dactivits de renforcement de capacits pour la mise en place
du MPQD sur le terrain et la promotion de son utilisation dans les activits
de multiplication communautaire de semences;
la mise en place dun systme de suivi de la mise en place du MPQD sur le
terrain et lintgration future des rsultats et leons tires;
la promotion de la responsabilit gouvernementale dans la mise en uvre du
MPQD et lappui lutilisation de matriel de plantation de qualit.
3
Description du matriel de
plantation de qualit dclare
Le systme MPQD prvoit des rles trs clairs pour les secteurs public et priv,
avec le secteur public responsable du maintien du germoplasme, de lintroduction
et de la slection des nouveaux matriels, de la purification des matriels et
de lindexation pour les virus, tandis que le secteur priv est responsable de la
multiplication et de la distribution de masse.
ETIQUETAGE
Un tiquetage adquat est un lment important pour une distribution responsable
et efficace de matriel de plantation. Les informations devant tre fournies sur les
tiquettes varient selon les cultures, mais en gnral, toutes devraient comporter
les informations suivantes (en prenant pour exemple les ignames):
le numro du lot;
le poids du lot;
le nombre de semenceaux digname ou de fragments par lot;
la longueur des tubercules;
le nom ou le code de la varit;
le nom du producteur de semences;
Description du matriel de plantation de qualit dclare 5
Xanthosoma
Pour le xanthosoma, ltiquetage est important pour viter de mlanger des
matriels ayant des caractristiques diffrentes. Les stocks doivent donc tre
tiquets de la manire suivante:
varit;
origine;
catgorie;
poids (bulbe ou bulbe secondaire);
hauteur (plantes ou vitroplants);
date de la rcolte.
Taro
Ltiquetage est ncessaire pour le taro et devrait contenir:
le numro du lot;
le poids ou/et nombre par lot;
le nom ou le code de la varit;
ladresse et le nom du producteur de semences;
la date de la rcolte;
le code de linspecteur;
le logo correspondant la qualit.
Patate douce
Chaque emballage contenant des tubercules ou des boutures doit tre tiquet
convenablement afin de permettre lidentification de la phase de production. Si
lemballage ou le lot de boutures nest pas tiquet, le matriel de plantation ne
pourra tre distribu comme conforme au systme MPQD.
Rejets de bananes
Pour les rejets commercialiss localement, ltiquetage est peu frquent.
Nanmoins, les informations suivantes devraient tre exiges par les personnes
qui font lacquisition de ces rejets:
localisation du champ, nom et coordonnes du producteur;
le cultivar, lge de la plantation, les pratiques culturales (intrants utiliss,
pratiques de routine) dans le champ dont les rejets ont t extraits;
la prsence dorganismes nuisibles et de maladies dans la plantation et la
frquence des inspections;
la description des pratiques utilises pour lextraction et le traitement des
rejets, y compris les lieux o ils ont t stocks aprs parage.
STRUCTURE
Malgr la variabilit existante parmi ces cultures et suivant leurs diffrentes
caractristiques, les protocoles suivent autant que possible un schma commun.
1. Introduction
le nom scientifique, lorigine, la distribution;
le mode ou les modes de propagation communment utiliss par les petits
exploitants;
le taux de multiplication.
Les principales maladies et ravageurs transmis par les semences, y compris leurs
cycles de vie, lidentification, la dtection, la diffusion naturelle, les symptmes
au champ, les htes secondaires, les mthodes de contrle et nimporte quel autre
lment utile pour la caractrisation des maladies/ravageurs.
Tubercules andins
Carlos Arbizu
Centre International de la pomme di terre (CIP), Lima, Prou
Loca, lulluco et la capucine tubreuse sont des plantes vivaces. Leurs parties
suprieures meurent la fin de la saison de croissance mais leurs tubercules
persistent et repoussent la saison suivante. Ils sont cultivs dans des sols bien
drains, de prfrence avec une grande teneur en matire organique, et arrivent la
rcolte en environ 7-8 mois. En cas dexcs de production, les tubercules de loca
sont traditionnellement dshydrats en kaya et les tubercules dulluco en lingle,
qui peuvent tre conservs pendant plusieurs annes.
Le mot oca est driv du mot quechua oka, occa et uqa. Il a t identifi
comme une espce vgtale cultive de Oxalis tuberosa avec 64 chromosomes. Plus
de 80 espces apparentes mais sauvages ont t identifies dans les Andes avec un
taux de plodie allant de la diplodie lhexaplodie. Le nombre de chromosome
de base de loca est x=8.
SoMV, constat en Amrique du sud, est transmis par les chenilles, les
coloptres et les pucerons. Il attaque aussi dautres plantes cultives, comme les
pommes de terre, les pinards, Vitis sp. et Prunus domestica.
MATRIEL DE PLANTATION
En gnral, on utilise les tubercules pour la multiplication de loca, de lulluco et
de la capucine tubreuse. Les tubercules sont gnralement produits au champ
pendant la mme saison culturale que les cultures de consommation.
Une fois que les racines apparaissent, ils sont repiqus au champ et les pratiques
culturales habituelles sont utilises jusqu la rcolte. Gnralement, presque
toutes les boutures survivent. Elles peuvent tre rcoltes jusqu trois fois sur
les tubercules-mres, avec un intervalle de 3-4 semaines. Il nest pas ncessaire
dutiliser une solution spcifique pour lenracinement. Une plante obtenue partie
dun germe peut produire 600-800 g de tubercules. Les plantes normales obtenues
partir de boutures de germes peuvent galement tre utilises comme plantes-
mres pour des jeunes boutures ou pour des boutures de tiges secondaires. Cette
technique peut tre employe pour toutes les cultures. Les boutures de germes ont
notamment t utilises avec succs pour la lutte contre le charanon chez loca.
Jeunes boutures
Ces boutures sont obtenues de plantes ayant pouss partir de petits tubercules
(10-30 g), boutures de germes ou de vitroplants. Ces plantes doivent atteindre
10-15 cm, avec 5-6 feuilles par tige. Chaque bouture de tige est subdivise en
de plus petites boutures nodales (moins dun millimtre de diamtre) avec des
bourgeons axillaires, aprs quoi elles sont mises enraciner et germer dans un lit
de sable. Il nest pas ncessaire dutiliser dhormones denracinement. Une fois
que les boutures se sont enracines et quelles ont germes (2-3 semaines), elles
sont repiques au champ ou utilises comme de nouvelles plantes-mres pour
augmenter le taux de multiplication. Le rendement en tubercules dune plante
issue dune jeune bouture varie de 0,5 1,0 kg par plante. La plante-mre peut de
plus fournir dautres boutures de tiges.
sont ncessaires pour liminer les pathognes des clones de loca, de lulluco et de
la capucine tubreuse. Il est galement ncessaire pour obtenir des semences de
base et pr-base davoir des serres pour lindexation des virus et lutilisation des
techniques de multiplication rapide.
Gestion sanitaire
Une fois que les plantes lvent au champ, il faut viter tout contact avec Epitrix
sp. afin dempcher la transmission de virus. Le champ doit tre sans mauvaises
herbes afin dempcher les insectes et les charanons dinfecter les cultures. Il est
ncessaire deffectuer des inspections frquentes au champ et dans les serres pour
sassurer quil ny a pas apparition de maladies ou de ravageurs.
Rcolte
La surface extrieure des tubercules de loca, de la capucine tubreuse et de lulluco
est trs fragile. En consquence, il faut sassurer que les mthodes de rcolte et la
manutention garantissent des dgts minimaux sur les tubercules, afin dviter une
dtrioration rapide pendant le stockage et le transport.
Stockage
Une slection minutieuse des tubercules, exempts de dgts mcaniques ou
dinsectes, est la cl pour arriver des pertes minimales. Ils doivent tre
conditionns dans des caisses de 50kg ou moins avec des feuilles deucalyptus au
fond des caisses et en surface et tre stocks dans des pices bien ventiles avec une
temprature comprise entre 8 et 12C (Tupac,1999).
Charles Staver
Bioversity International, Montpellier, Francia
Groupes
Musa BB, BBB
Groupes inter-spcfique
Musa AB, AAB, ABB, AAAB, AABB et ABBB
Plus de 20 sous-groupes
Origines
Asie du sud, Asie du sud-est et les rgions du Pacifique avec une diversification
secondaire en Afrique de louest et lAfrique centrale pour le sous-groupe des
plantains, et dans les rgions montagneuses de lAfrique de lest pour le sous-
groupe des bananes Lujugira.
Distribution
Dans les zones de basse et moyenne altitude de climat tropical humide, semi-
humide, tropical sec et subtropical (environ 120 pays).
Maladies virales
virus du bunchy top du bananier (BBTV)
virus de la mosaque du concombre (CMV)
virus de la maladie Banana streak (BSV)
virus de la maladie Banana Bract Mosaic (BBrMV)
virus de la mosaque attnue des bananiers (BanMMV)
virus de la mosaque de labaca (AbaMV).
Maladies fongiques
le fltrissement parasitaire ou la maladie de Panama Fusarium oxysporum f.sp.
cubense, souvent appel Foc
Nmatodes
Le nmatode Radopholus similis Cobb. du bananier
Les nmatodes des lsions des racines Pratylenchus coffeae (Zimmerman)
Filipjev et Schuurmans Stekhoven and Pratylenchus goodeyi Sher and Allen.
Insectes
le charanon du bananier Cosmopolites sordidus Germar.
galement tre introduites de cette manire bien que, une fois que la
maladie est prsente dans la rgion, le matriel de plantation ne soit plus
une voie importante pour sa diffusion locale. Si le matriel de plantation
dorigine locale est srieusement infect par des maladies et des ravageurs
dj rpandus, le cultivateur connatra galement un rendement plus bas et
une dure de la plantation plus courte. En fonction de la mthode utilise
pour la prparation du matriel de plantation, les risques de transmission
de ravageurs et de maladies sont diffrents.
Varit. Il est souhaitable quun lot de matriel de plantation contienne
uniquement la varit dsire. De plus, il est prfrable que le matriel
provienne de plantes prsentant une production leve, une bonne
rsistance et des caractristiques qualitatives recherches. Lacquisition
dun matriel de plantation amlior est une occasion pour exploiter
le potentiel de production dune varit. Certaines techniques, avec un
taux de multiplication lev, peuvent tre utilises avec prcaution pour
multiplier les plantes slectionnes possdant les meilleurs caractres.
Taille et uniformit. Le lot de matriel de plantation doit prsenter
une taille et une uniformit appropries en fonction des objectifs et des
ressources du planteur. Si le planteur vise un march spcifique, il peut
dsirer un matriel de plantation trs uniforme. Si la plantation est destine
la consommation personnelle ou la vente locale, un matriel moins
uniforme peut tre prfr afin dtaler la premire rcolte sur une priode
plus longue.
MALADIES ET RAVAGEURS
Les maladies et les ravageurs sont des lments importants dans la qualit du
matriel de plantation pour deux raisons. Premirement, certaines maladies et
insectes nuisibles ne sont pas encore prsents dans toutes les rgions de culture des
Musa. Une vigilance extrme et donc ncessaire pour prvenir la diffusion de ces
problmes phytosanitaires dans de nouvelles rgions, surtout travers le matriel
de plantation, mais aussi par dautres moyens. Ces maladies de quarantaine
incluent la maladie de moko, le fltrissement bactrien, la maladie de panama,
le virus bunchy top du bananier et le virus Banana Bract Mosaic. Le matriel de
plantation et dautres parties de plantes contamines par la maladie du Sigatoka ou
la cercosporiose noire peuvent potentiellement diffuser ces maladies dans les zones
qui ne sont pas infectes.
Deuximement, les maladies causes par les bactries, les champignons, les
virus et les insectes nuisibles qui infectent le matriel de plantation des plantains
et des bananes, rduisent la taille des rgimes, la densit de plante et la dure de
production dune plantation. Idalement, le matriel de plantation et le champ o
la nouvelle plantation doit tre tablie, devraient tre sans maladie et ravageur.
En termes pratiques, il est seulement possible de minimiser ces problmes dans
le matriel de plantation sans obtenir un matriel compltement sain. Il est
20 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Pour une nouvelle plantation, nimporte quelle forme de rejets ou de bulbe peut
tre utilise: entier ou coup en morceaux, bien que les intervalles entre rcoltes
puissent tre prolongs par lutilisation dun matriel moins satisfaisant. Aprs
extraction laide doutils, les rejets ou les bulbes doivent subir des traitements
divers (dcrits dans le Tableau 1) afin de minimiser la diffusion de ravageurs et
de maladies, et ensuite tre plants directement dans un nouveau champ. Selon la
varit, chaque plante peut fournir 1-3 rejets satisfaisants. Une mauvaise extraction
ou excessive de rejets peut causer un affaiblissement du port de la plante et la chute
de la tige.
TABLEAU 1
Les tapes cls de la multiplication de la banane
Etapes Rejets Rejets cultivs Microbulbes PIBS Culture in
slectionns dans un vitro
au champ champ de
multiplication
Slection des rejets X X X X X
Slection du champ X
Gestion du champ X
Chambre humide X
Ppinire de sevrage X
Ppinire dendurcissement X X X
Microbulbes
Des petits rejets en forme de cnes, de 200-300 g appels peepers, sont extraits
du champ de production ou dune ppinire, traits et ensuite plants en ppinire
pour une priode de 6-8 semaines, jusqu ce que les plantes atteignent une taille
convenable pour le repiquage.
PIBS
Des baonnettes (minimum 1225 cm de diamtre ou 150400 g) ou des gros
morceaux de bulbes pluchs et dpouills compltement des gaines de feuilles,
sont placs dans de la sciure de bois humides dans une chambre humide fabrique
partir de bche en plastique. La destruction de lapex principal du rejet permet
aux bourgeons axillaires la base de chaque gaine de feuille de se dvelopper.
Les pousses rsultantes sont soigneusement prleves et transfres dans des bacs
de ppinire, dans des conditions similaires aux microbulbes, jusqu ce que les
plantes soient prtes pour la transplantation. Un seul rejet peut produire 15-60
plantes.
Culture in vitro
Sous des conditions contrles en laboratoire, des bulbes sont pars et dsinfects
avant extraction du mristme apical. Chaque mristme peut donner jusqu
1 000 vitroplants, qui sont sevrs dans des conditions dhumidit leve et sous
une lumire faible, et ensuite transfrs dans une ppinire afin de sendurcir avant
repiquage au champ.
Ces pratiques peuvent tre classes selon les tapes cls communes pour deux
ou plus de techniques comme montre le Tableau 1.
Si le rejet doit tre utilis dans des cultures in vitro, faites une indexation des
virus dun chantillon de feuille de la plante mre et de tous les rejets extraits.
Lindexation des virus peut galement tre employe pour les PIBS afin de
sassurer que le matriel est exempt de virus.
dans la mme rgion. Toutefois, les vitroplants de ces cultivars ne devraient pas
tre changs entre pays. Dautres varits, en particulier celles avec le gnome
Musa acuminata, ne prsentent pas de risques dactivation du BSV EPRV pendant
la culture in vitro.
Le pays importateur peut mettre sous quarantaine le matriel afin de mener des
observations pour les signes de maladies pendant huit semaines, durant lesquelles
les plantules devraient tre maintenues en ppinire de quarantaine, isoles
de toutes les autres plantations de bananes ou de plantains. Toutes les plantes
prsentant des symptmes associs des maladies de quarantaine (BBTV, BBrMV,
28 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
PPINIRES DE SEVRAGE
Les pratiques figurants ci-dessous sont ncessaires seulement pour les vitroplants.
Au bout de quatre semaines, les plantules auront dvelopp des racines et auront
trois quatre feuilles vertes.
1. Une ppinire de sevrage est un endroit clos comme une serre. Dplacez
les nouvelles plantes du laboratoire dans la ppinire de sevrage le plus
rapidement possible pour empcher un stress des plantes. En transit,
vitez des priodes longues dobscurit ou densoleillement direct et les
tempratures de moins de 18C et de plus de 30C.
2. Avant le repiquage, enlevez le vieux substrat (ex. agar) des plantules et
rincez-les avec de leau propre avant de les tremper dans une solution
fongicide large spectre.
3. Repiquez les vitroplants dans des rcipients de 10-30 cm3 remplis avec un
substrat propre dont la qualit est garantie et vrifiable, comme le substrat
commercial de sol tourbeux ou terreau avec des grandes capacits de
dtention deau. Les rsidus de de culture et de plantes (e.g. sons de riz, la
fibre de coco, sciure de bois), seuls ou mlangs avec dautres rsidus et
bien composts, sont un matriel brut de premier ordre pour prparer des
substrats et peuvent tre utiliss soit frais soit composts. Avant de lutiliser
pour le mlange de substrats, strilisez tout matriel cru.
4. Arrosez avec de leau propre, si la prsence des nmatodes est souponne
leau peut tre filtre avec un filtre sdiment 5 .
5. Facilitez le drainage pendant larrosage et amliorez les conditions
sanitaires en plaant les plantules sur des tables ou des bancs.
6. Pendant la premire semaine utilisez des bches en plastique pour recouvrir
les jeunes plantules afin de garder une humidit relativement leve. Ceci
acclre le dveloppement des feuilles et rduit le stress des plantes.
7. Les plantules rcemment repiques sont trs sensibles au changement
de conditions climatiques (temprature, humidit relative et surtout
la lumire). Le succs de la phase de sevrage (taux de survie et qualit
du matriel de plantation) dpend de leur acclimatation graduelle aux
conditions moins humides et plus lumineuses de lenvironnement o elles
iront.
8. liminez tous les hors-types ds que vous les identifiez.
PPINIRES DENDURCISSEMENT
Les trois types de matriel de plantation qui doivent tre traits en ppinires
dendurcissement sont les vitroplants qui viennent des ppinires de sevrages, les
pousses PIB produites dans des chambres humides et les microbulbes. Cette phase
doit amener les plantules au stade o elles sont prtes tre plantes en champ.
Les bananes, les plantains et dautres espces de la famille des Musaces 29
Les plantes endurcies de manire adquate sont prtes pour le repiquage quand la
dernire feuille compltement dploye mesure 20-30 cm de long. Les hors-types
doivent tre absents. Les plantes doivent donc tre dune seule varit.
TABLEAU 2
Risque de transmission des maladies et ravageurs par mthode de multiplication avec une utilisation
des bonnes pratiques de multiplication
Ravageur/maladie Rejets issus Rejets issus Microbulbes PIBS Culture in
de champs en de champs de vitro
production multiplication
0 = zero risque; 1 = risque faible; 2 = risque modr; 3 = risque lev
Taille et poids
Rejets et parties de tiges pour la plantation directe
Une grande varit de tailles et de types diffrents de matriel de plantation
peut tre utilise dune manire satisfaisante pour raliser une plantation. Des
rejets plus petits ou des parties de rejets qui germent lentement ont un taux
dchec plus lev par rapport des rejets plus grands. Les rejets ou les bulbes
doivent mesurer au moins 12 cm en diamtre. La taille limite maximale des
rejets dpend plus de la logistique et du transport.
TABLEAU 3
Rejets/bulbes pour plantation directe
Taille des rejets/bulbes Au moins 12 cm de diamtre
Sant des rejets/bulbes Elimination des racines/parage Tolrance de bulbes avec
pour rduire les contaminations prsence partielle ou complte de
par des ravageurs/maladies racines: 3% des bulbes
TABLEAU 4
Plantes produites en ppinire
Taille de la plante Dernire feuille de 20 cm de Tolrance de plantes ne
long, feuilles plus vieilles plus respectant pas les critres de
grosses que les feuilles jeunes taille: 1 %
La couleur crme des bulbes qui rsulte de llimination des galeries de larves
de charanons, des nmatodes et autres maladies bactriennes ou fongiques,
au moins deux tiers du bulbe doit tout de mme tre conserv.
Tolrance de 2 pour cent de bulbes avec plus dun tiers du bulbe enlev au
cours du parage ou de couleur qui nest pas entirement blanc crme
La coupe transversale de la pseudo-tige sans cercles dcolors et sans
points bruntres ou liquides (symptme de bactrie ou de champignons)
Tolrance de coupe transversale de pseudo-tiges prsentant des cercles
dcolors: 0 pour cent
TABLEAU 5
Options pour la multiplication de matriel de plantation quand les maladies de quarantaine sont
prsentes
Option 1. Vitroplants Option 2. In vitro plants, sucker multiplication plot,
PIBS
Etapes Dure Facteurs de Etapes Dure Facteurs de
(mois) multiplication (mois) multiplication
Slection par 1-12 Petites pertes Slection par 1-6 Petites pertes dues
indexation, de 55 apex dues la indexation, de 2 apex la mortalit dapex
exempts de virus et de mortalit dapex exempts de virus et et au cours de la
maladies de la varit et au cours de la de maladies de la multiplication
dsire. multiplication varit dsire.
Production de 53000 6 1 apex donne Production de 210 6 1 apex donne 1000
vitroplants 1000 vitroplants vitroplants vitroplants
Ppinire de sevrage et 6 Pertes de 3% Ppinire de sevrage 6 Pertes de 3%
endurcissement pour la de hors-types, et endurcissement de hors-types
production de 50 000 rcipients pour la production et rcipients
plants endommags, de 205 plants endommags.
plantes ne
survivant pas au
repiquage.
Champs protgs 8 1 plante donne
de multiplication 10 rejets
des rejets pour la
production de 2000
rejets.
Chambre humide 6 1 rejet donne 25
avec 2000 rejets PIBSs
Ppinire de sevrage 6 Petites pertes
avec 50000 plants de rcipients
endommags et
plantes ne survivant
pas au repiquage.
TABLEAU 6
Multiplication de matriel de plantation partir de champs en production (maladies de quarantaines
absentes)
Option 3 rejets issus de plantation pour plantation Option 4 microbulbes issus de plantation en ppinire
directes de sevrage
Etapes Dure Facteurs de Etapes Dure Facteurs de
(mois) multiplication (mois) multiplication
15-20 ha de champs 10 1 plante donne 2 15-20 ha de champs 8 1 plante donne 2
(1000 plants/ha) plants 5 rejets desquels des 5 rejets
pour la production, microbulbes sont
desquels des rejets sont prlevs
prlevs.
50000 rejets pars et 0.5 Petites pertes Microbulbes pars, 2 Petites pertes de
traits pour plantation dues labsence traits et cultivs en plantes ne survivant
de germination ppinire pas au repiquage
de certains rejets
Les bananes, les plantains et dautres espces de la famille des Musaces 35
TABLEAU 7
Multiplication de matriel de plantation partir de champs de multiplication de rejets (maladies de
quarantaines absentes)
Option 5 Champ de multiplication de rejets Option 6 champ de multiplication de microbulbes,
ppinires de microbulbes
Etapes Dure Facteurs de Etapes Dure Facteurs de
(mois) multiplication (mois) multiplication
Parcelle de 2 ha de 10 1 plante donne 2 Parcelle de 2 ha de 8 1 plante donne 2
production pour 5 rejets production pour 5 rejets
lesquels les rejets sont lesquels les rejets
extraits sont extraits
Parcelle de 1 ha de 10 1 plante donne Parcelle de 1 ha de 8 1 plante donne
multiplication de rejets 10 rejets multiplication de 10 microbulbes
(5000 plants/ha) microbulbes
partir de rejets pars et
traits
(5000 plants/ha)
partir de rejets pars
et traits
Microbulbes pars, 2 Trs petites pertes
traits et cultivs en de plantes ne
ppinire survivant pas au
repiquage
TABLEAU 8
Multiplication de matriel de plantation avec la mthode PIBS (maladies de quarantaines absentes)
Option 7 PIBS partir de rejets issus dune parcelle de Option 8 PIBS partir de parcelles de multiplication
production de rejets
Etapes Dure Facteurs de Etapes Dure Facteurs de
(mois) multiplication (mois) multiplication
Parcelle de 2 ha de 10 1 plante donne 2 100 plantes en 10 1 plante donne 2
production pour 5 rejets production partir 5 rejets
lesquels les rejets sont desquelles des rejets
extraits sont extraits
2100 rejets mis en 6 1 rejet donne 250 rejets pars et 8 1 plante donne
chambre humide 25 PIBS traits en parcelle 10 bulbes
de multiplications
Ppinire de sevrage 6 Petites pertes 2100 rejets en 6 1 rejet donne
avec 50 000 plants de rcipients chambre humide 25 PIBS
endommags Ppinire de sevrage 6 Petites pertes
et plantes ne avec 50 000 plants de rcipients
survivant pas au endommags
repiquage. et plantes ne
survivant pas au
repiquage.
37
Le manioc
Hernn Ceballos y Fernando Calle
Centre Internationale pour lAgriculture Tropicale (CIAT), Cali, Colombia
Le manioc peut tre multipli soit partir de boutures de tiges soit partir
de semences botaniques, mais la premire option est la principale pratique.
Les racines ne sont pas utilises comme organe de reproduction. La hauteur de
la plante varie entre 1 et 4 m. Son type de de croissance influence le nombre
de boutures quune plante mre peut produire. Les types dresss, non ramifis,
produisent un plus grand nombre de boutures (jusqu 30) ce qui facilite la
rcolte, le stockage et le transport des tiges (Ceballos et de la Cruz, 2002). Le taux
de multiplication des types trs ramifis peut descendre jusqu 1:3. Une plante
cultive partir de boutures de tiges peut produire autant de tiges primaires quil
y a de bourgeons viables sur la bouture. Nanmoins, chez certaines varits avec
une forte dominance apicale, une tige seulement se dveloppe (Alves, 2002).
MALADIES ET RAVAGEURS
Maladies principales
Les plantes de manioc sont affectes par de nombreux pathognes qui provoquent
des pourritures internes et externes et/ou des cancers pidermiques ou du cortex
(Lozano et al., 1977). Dautres pathognes - virus, mycoplasmes de la bactriose
vasculaire du manioc - envahissent le tissu ligneux de la tige de manire systmique
sans laisser de symptmes visibles.
Les pathognes systmiques peuvent tre des agents de type vasculaire (virus,
bactrie et/ou phytoplasme), du cortex ou de lpiderme (diffrents champignons)
38 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
qui envahissent lhte de manire systmique sans laisser de traces visibles dans
la partie mre de la tige. Pour cette raison, un pourcentage lev de plantes en
provenance des boutures infectes sont elles aussi infectes, et peuvent constituer
une source premire dinoculum dans la nouvelle plantation. Il sagit de la voie
principale par laquelle les pathognes systmiques sont dissmins.
TABLEAU 9
Liste des principales maladies
Code Nom commun Agent
CBB Bactriose vasculaire du manioc Xanthomonas axonopodis pv. manihotis
CBSD Maladie de la striure brune du Virus
manioc
CMD Maladie de la mosaque du Virus
manioc
Maladies foliaires Cercospora spp., Cercosporidium spp., Colletotrichum spp.,
Phaeromularia spp.
FSD Frog Skin Disease Virus et phytoplasme suspects
Pourriture de la tige Armillaea spp., Diplodia manihotis, Fusarium spp.,
Phytophtora spp., Scletorium spp.
SED Super Elongation Induit par Sphaceloma manihoticola
Il existe galement dautres maladies qui ne sont pas aussi srieuses que celles
mentionnes plus haut, bien que pouvant tre importantes dans certaines rgions:
autres maladies foliaires qui affectent la productivit du manioc dans les
plaines tropicales o tombent de fortes prcipitations et qui appartiennent
au genre Cercospora, Cercosporidium, Phaeoramularia ou Colletotrichum
(Jennings and Iglesias, 2002),
les espces de phoma qui dans les rgions tropicales de haute altitude causent
des lsions de feuilles et des tiges,
Le manioc 39
Pratiques au champ
Le processus de production du matriel de plantation de manioc au champ est le
mme que celui de la production de tubercules. Il est recommand de garder une
partie du champ en production comme source dun nouveau matriel de plantation
pour le prochain cycle. Cette partie (environ 10 pour cent de la superficie totale)
est gre dune manire particulire en suivant les mmes pratiques que celles
utilises dans les ppinires spcifiquement ddies la production de semences.
Ppinires de suivi
La production du matriel de plantation commence avec un matriel exempt de
maladies et de ravageurs. Avant la plantation, le producteur vrifiera labsence de
contaminants et de repousses de la saison prcdente, et aussi la disponibilit dun
quipement dirrigation et de drainage dans le champ. Il est ncessaire de raliser
des inspections pendant la croissance des cultures: un mois aprs la plantation
(MAP) pour contrler ltablissement des cultures, et ensuite au moins tous les
deux mois jusqu la rcolte (dhabitude 10-12 MAP).
Pendant les inspections, la ppinire entire doit tre examine pour des
problmes sanitaires potentiels. Les plantes attaques par des maladies ou des
ravageurs doivent tre limines. Il faut galement assurer une bonne disponibilit
en nutriments et en eau. Il est ncessaire de raliser le dsherbage avec attention, en
particulier pendant les trois premiers mois de la culture. La puret varitale de la
ppinire peut tre vrifie 3-5 MAP. Les descripteurs caractristiques du manioc
(la couleur et la longueur du ptiole, la forme des lobes de la feuille, la prsence
de la pubescence sur le germe, la couleur de la tige) permettent une identification
simple des plantes hors-types qui peuvent tre limines. Pour certaines maladies,
42 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Pendant la rcolte, les tiges sont examines pour identifier dventuelles traces
de dgts causs par des insectes, en particulier par les foreurs de tiges. Si cela est
ncessaire dans cette rgion, les racines doivent galement tre contrles pour la
prsence de FSD ou de CBSD.
Stockage
Les tiges (denviron 1-2 m) peuvent tre stockes telles quelles aprs rcolte.
Toutefois, elles peuvent galement tre
coupes la taille approprie pour la
plantation (en tronon denviron 20 cm
de long). Pour viter la dshydratation
Traitement chimique
Il est recommand de traiter les tiges avec avec un insecticide et un fongicide
homologus (dhabitude la base de cuivre) ou de les tremper dedans. La solution
peut aussi tre applique sur le matriel de plantation avant la plantation. Les
tiges censes tre stockes longtemps doivent tre traites deux fois avec la mme
solution: immdiatement aprs la rcolte de la tige et juste avant la plantation. Il
est trs important que les oprateurs portent des gants de protection, des tabliers,
des lunettes et des masques.
Dgts mcaniques
Lpiderme et les bourgeons des boutures peuvent tre endommags par des
frottements et des coupures de machette lors de leur prparation, du transport,
du stockage et de la plantation. Chaque plaie constitue un nouveau point dentre
potentiel pour les micro-organismes qui peuvent causer la pourriture. Toutes les
prcautions doivent tre prises afin dviter une manipulation violente lors de la
dcoupe et du transport des tiges.
La dcoupe doit tre effectue avec une machette bien aiguise ou une scie
circulaire - dans ce cas les tiges sont tenues avec les deux mains lorsquelles sont
coupes. Une attention particulire doit tre porte la sant et aux mesures de
scurit pour les employs qui ralisent ces oprations.
Lpaisseur de la moelle
Le diamtre de la moelle devrait, en rgle gnral, tre gal ou 50 pour cent moins
pais que le diamtre total de la tige. Quand les tiges sont coupes en boutures,
lexsudation de latex du cortex est un signe de bonne condition de la tige.
Capacit de germination
Une germination rapide et vigoureuse est lobjectif principal de tout schma de
production de matriel de plantation de manioc. En consquence, des chantillons
de boutures peuvent tre tests pour connatre la capacit de germination en les
plaant dans des sacs en plastiques avec de la terre et en ajoutant de leau dans
le sac. Le pourcentage de germination et la vigueur peuvent tre valus aprs
10 jours.
47
Le chou carabe
Juan Prez Ponce
Vitrobio Valencia S.L., Valencia, Spain
NOMS DUSAGES
Gualuza, macal, malanga, malangay, okumo, otoe, quiquisque, quiscamote,
tiquisque, uncucha, yauta en espagnol. Mangareto, mangarais, mangarito, taioba
en portugais. Chou Carabe en franais. Cocoyam, tannia, taniera en anglais.
MTHODES DE REPRODUCTION
La multiplication traditionnelle se fait selon diffrentes mthodes: fragments du
bulbe central, des bulbes secondaires ou petits bulbes secondaires. Ils prsentent
une priode de dormance de 5 semaines environ, pendant lesquels la germination
ne se produit pas (Wilson, 1984). La leve de dominance apicale, en dtruisant le
bourgeon apical, acclre la germination des bourgeons latraux.
symptmes visibles sur la plante sont: la dformation des feuilles, la chlorose des
veines, le dveloppement de la mosaque le long des veines (Zettler et al., 1989) et,
lors dune attaque srieuse, des plantes en retard de croissance.
TABLEAU 11
Autres maladies et ravageurs
Maladie ou Agents Zone Symptmes Traitements
ravageur responsables affecte prventifs
Pourriture molle Pseudomonas Feuilles et tubercule Chlorose des feuilles, Utilisation de matriel
bactrienne solanacearum fltrissement et exempt de maladies.
pourriture des Rotation des cultures.
tubercules Utilisation de sols
drains. Dsinfection
des outils pour la
dcoupe du matriel
de plantation.
Epuration
Pourriture molle du Erwinia Tubercules Pourriture molle du Idem que pour la
tubercule carotovora pv. tubercule pourriture molle
atroseptica bactrienne
Taches foliaires Xanthomonas Feuilles Les symptmes Utilisation de matriel
bactriennes campestres prcoces de plantation sain.
commencent prs Irrigation par aspersion
des bords des feuilles et surdensit sont
sur la face cache viter. Les feuilles
sous forme de taches infectes doivent tre
mouilles. A des limines.
stades plus avancs,
les taches deviennent
marron, ncrotiques
et se rejoignent en
formant des larges
zones ncrotiques
bordes de jaune vif.
Mildiou Phytophtora spp. Feuilles Taches foliaires Elimination des htes
marron de forme alternatifs avant
circulaire plantation. Elimination
des plantes infectes
Pourriture sche Fusarium Feuilles Pourriture sche Utilisation de matriel
oxysporum avec une apparence de plantation sain.
cotonneuse Rotation avec des
plantes fourragres
Nmatode gales Meloidogyne Racines Gales en couronne Rotation avec des
spp. lgumineuses e.g.
Mucura pruriens.
Nmatodes des Pratylenchus spp. Racines Lsions des racines Idem que pour le
lsions des racines nmatode gale.
Le DsMV est transmis exclusivement par les pucerons (Brunt et al., 1996) et
peut se diffuser trs rapidement dans le champ (Pernezny et al., 1993). Bien que
le DsMV ne soit pas mortel pour la plante, il retarde sa croissance et rduit son
rendement.
Les espces sauvages du Xanthosoma sont les principales sources du virus. Les
plantes dautre genre peuvent galement tre des htes naturels:
Le chou carabe 49
LABORATOIRE
La micro-propagation du Xanthosoma est assez simple. La composition des
milieux de culture est bien dfinie, ainsi que les techniques. De plus, il est possible
dobtenir un matriel indemne de virus. Le DsMV est un potyvirus qui peut
tre limin uniquement par la culture de mristme. Il est possible dobtenir un
matriel exempt de virus 70-100 pour cent en utilisant cette mthode. Dautres
pathognes, y compris ceux qui sont responsables pour le RRD sont aussi limins.
Conditions de laboratoire
Un btiment denviron 120 m2, quip dun microscope stroscopique, de 4 hottes
flux laminaire et des quipements de base sont ncessaires pour le laboratoire. La
capacit de production dun laboratoire de ce type est comprise entre 200 000 et
500 000 plantes exemptes de pathognes par an. Cette production peut atteindre 1
million de plantes par an avec une grande efficacit et des technologies de micro-
propagation avances. Ce travail ncessite deux spcialistes (un spcialiste de
biotechnologie des plantes et un spcialiste
de la pathologie des plantes), 4 oprateurs
dhottes flux laminaire et deux techniciens
PREZ PONCE. 2004.
de laboratoire.
SERRE
Pour la production de 500 000 vitroplants par an et une rotation de 5 fois par an,
la capacit en serre suivante est ncessaire:
une superficie totale de 400 m2;
une zone effective de 300 m2;
des tables ou des bancs tablis pour 2 700 de plateaux avec 38 trous (stations)
chacun;
capacit en nombre de vitroplants : 100000;
un revtement (couverture de serre) en plastique pais pour le toit avec des
filets anti-acariens sur les cts et des ventilateurs;
Le chou carabe 51
Autre
Il est essentiel dutiliser des outils propres, utilisez un couteau trs tranchant,
dsinfect avec de lhypochlorite de sodium 0.01 pour cent chaque fois
quun nouveau bulbe doit tre tranch.
En serre, la terre ne doit jamais tre utilise comme substrat car il sagit dun
agent contaminant.
Il est recommand dutiliser des substrats commercialiss avec une base
inorganique sans micro-organismes.
Quand il nest pas possible dutiliser ces substrats, il est possible dutiliser
des substituts comme la bagasse de canne sucre, les sons de riz ou autres
matriaux similaire.
52 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
MULTIPLICATION RAPIDE
Les bulbes et bulbes secondaires de vitroplants cultivs dans des endroits isols,
peuvent tre utiliss pour une multiplication rapide, et devraient respecter les
critres de la catgorie de base indiqus dans le Tableau 3.
Dans le cas des plants, la diffrence dinfection avec les vitroplants ne devrait
pas dpasser 2 5 pour cent, puisque dans les conditions de production, la
r-infection est trs rapide. Seul le matriel de plantation de la plus grande qualit
phytosanitaire devrait donc tre utilis au champ.
Les semences obtenues partir des vitroplants devraient prsenter 0 pour cent
de bulbes ou bulbes secondaires infects par des champignons ou des bactries,
et au maximum 3 pour cent de dgts mcaniques, dgts causs par des insectes,
la dshydratation ou la germination. Dans le cas des semences obtenues partir
de plants, 0 pour cent devrait tre infect par des maladies fongiques et/ou
bactriennes. Il peut tre admis jusqu 5 pour cent de dgts causs par dautres
voies.
Rcolte
Le xanthosoma est une culture prenne, mais pour des raisons pratiques, elle est
rcolte aprs 9-12 mois. La croissance et le cycle de dveloppement peuvent tre
diviss en trois priodes principales:
Priode 1 : Pendant les deux premiers mois, la croissance est lente. Cette
priode commence avec la germination et se finit quand les bulbes secondaires
apparaissent.
54 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Stockage
Un stock de semences peut tre compos de bulbes primaires, secondaires ou
tertiaires et ne devrait pas tre mlang dans le mme stock. Le nombre de
bulbes et bulbes secondaires par stock devrait tre: les bulbes primaires: 1000;
secondaires: 5000; tertiaires: 5000.
TABLEAU 13
Rsum des normes
Maladies ravageurs ou autres Phase 1 Phase 2 (plants ou Phase 3 - MPQD (bulbes ou
critres (vitroplants) vitroplants) bulbes secondaires)
Puret gntique % 99 99 98
DsMV % 0 3 5
RRD % 0 1 3
Pseudomonas solanacearum % 0 1 2
Erwinia carotovora % 0 0 2
Xanthosomas campestris % 0 0 3
Phytophora spp. % 0 5 5
Fusarium oxysporum % 0 5 5
Meloidogyne spp. % 0 1 2
Pratylenchus spp. % 0 1 2
Poids ou hauteur 1215 cm 1215 cm (en botes) 70130 g
2025 cm (en sachets plastiques)
Dommages mcaniques % 0 2 3
Germination % 99 99 98
PROGRAMME DE MULTIPLICATION
Taux de reproduction estim
Le taux de multiplication de Xanthosoma est de 6-8 plantes dans un cycle de 10-12
mois par le systme traditionnel. Les rsultats prsents dans le tableau 14 peuvent
tre obtenus en utilisant une culture de mristme et la micro-propagation in vitro.
TABLEAU 14
Taux de reproduction estim
Matriel initial Dure (mois) Matriel obtenu Nombre dunits
Mristme 68 Vitroplant 1 00010 000
Vitroplant 1012 Semences/bulbes 1520
Vitroplant 1214 Plants 4050
Ail
Alejandrina Robledo and Victor M. Villalobos
Secretara de Agricultura, Ganadera, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentacin
(SAGARPA), Mxico
Allium sativum L.
Alliaceae
Lail cultiv (Allium sativum L.) est une espce monocotyldone qui est originaire
de lAsie centrale. Initialement, cette espce a t classifie dans la famille Liliaceae,
mais des recherches taxonomiques rcentes lont identifie comme un membre de
la famille des Alliaceae (Hanelt, 1990). La culture est distribue mondialement,
principalement dans les climats temprs.
Lail produit des bulbes et prsente une hampe florale. Les inflorescences
forment rarement des graines mais dveloppent souvent des bulbilles sur la tte
de linflorescence (Purseglove, 1975). Les gousses dail sont divises en gousse ou
caeux qui avec les bulbilles forment les propagules de la culture.
Les varits dail peuvent aussi tre classes comme hard neck or soft
neckLes varits hard neck de lail ont une hampe haute et solide, qui merge du
centre de la gousse, avec des fleurs qui souvent avortent, et avec des bulbilles la
tte de la hampe. Les cultivars hard neck donnent 4-16 gousses par bulbe, mais
il est difficile de les sparer cause de la duret de la hampe. Les cultivars soft
neck dveloppent rarement une hampe et donnent 10-40 gousses, mais de plus
petite taille que les cultivars hard neck. La plupart des cultures commerciales sont
des soft neck du fait de la simplicit de leur culture, de la possibilit de planter
la machine et dune meilleure capacit de conservation. Toutefois, le taux de
multiplications de lail dpend du gnotype et des pratiques culturales.
Les pathognes et ravageurs les plus importants qui affectent lail sont les
suivants:
58 Matriel de plantation de qualit dclareProtocoles et normes
VIRUS
Le virus de la striure du poireau (LYSV),
le virus des stries jaunes de lail (GYSV)
et le virus de la bigarrure de loignon
(OYDV) sont les principaux virus de lail
qui appartiennent au groupe des potyvirus
(Bos, 1982; Walkey et al., 1987). La mosaque
de lail est cause par un ou plusieurs de ces
virus. Les symptmes principaux sont les
mosaques chlorotiques, en particulier chez
les feuilles jeunes (Photo 10 A). Ces virus
peuvent tre transmis par les gousses et les
pucerons. Il est recommand de cultiver
des plantes issues de culture in vitro de
mristme dans des champs sains et isols
afin de minimiser la diffusion de ces virus.
Thrips
Thrips tabaci et Frankliniella occidentalis
sont les organismes nuisibles principaux de
lail cultiv. Ils infestent la culture pendant
la priode initiale du dveloppement et
provoquent de graves dgts pendant
la formation des bulbes et le stade
Photo 10 dpaississement du bulbe (Photo 10 B).
A. Mosaque de loignon. B. Thrips (Thrips
tabaci). C. Acariens (Rhizoglyphus spp.). Acariens
D. Midiou.
Rhizoglyphus spp. infeste les bulbes ou les
gousses, les rendent mous et affecte leur capacit de germination (Photo 10 C).
Les acariens ont besoin denviron 14 jours pour se dvelopper de luf au stade
adulte et peuvent vivre jusqu 121 jours. Ils tolrent les tempratures leves
mais ne peuvent pas survivre des tempratures en dessous de 11C. Les dgts
mcaniques des plantes doivent tre vits car ils facilitent lintroduction de
Rhizoglyphus spp.
Champignons
La pourriture blanche de loignon, Sclerotium cepivorum, une des maladies
principales de lail cultiv, est en train de se diffuser dans les rgions de production
principales du monde entier (Photo 10 E). Les feuilles des plantes infectes
prsentent des taches chlorotiques et de dprissement. Le champignon commence
se dvelopper au pied de la plante et un sclrote, une forme latente du champignon,
pousse sur la surface, pendant la priode tardive de son dveloppement. Le
sclrote peut survivre jusqu 20 ans, mme aprs la mort de la plante, et peut
se diffuser travers leau, lquipement, les machines ou les propagules. La
Ail 59
Nmatodes
Les symptmes du Ditylenchus dipsaci Photo 10
(nmatode galle) sont le raccourcissement E. Pourriture blanche de loignon.
et lpaississement des feuilles avec des F. Alternariose du poireau. G. Nmatode gale.
tches jaunes ou brunes (Photo 10 G). La H. Rouille (Puccinia allii).
tige du bulbe devient molle jusqu ce que
le bulbe pourrisse, des gales peuvent tre observes sur les racines. Lutilisation de
plantes non htes, comme les carottes et les salades, dans la rotation peut rduire la
population de nmatodes dans le sol. Le traitement des bulbes avec de leau chaude
et lutilisation de nmaticides homologus sont galement des moyens de contrle.
FIGURE 1
Schma de multiplication du matriel de plantation
Slection positive
Multiplication in vitro
de plantules exemptes
de pathogne
Plantes saines
Culture en serre
Transfert au champ
Vrification et slection
des plantes saines
Il est ncessaire didentifier le matriel sain qui peut tre employ comme
propagule exempt de pathogne travers des tests de laboratoires puisque certains
pathognes ne manifestent pas de symptmes chez les plantes infectes. Les tests
employer dpendent des pathognes et des ravageurs prsents dans chaque pays.
Les bulbes dail qui doivent tre utilises comme propagules ne doivent pas tre
stockes dans des systmes de refroidissement ou de rfrigration. Les gousses
devraient tre spares des gousses 6 10 jours avant la plantation afin dviter la
dshydratation et une perte de vigueur. Afin de rduire lincidence des pathognes,
il faut viter tout dgt physique. Si des nmatodes ou des champignons ont
auparavant t observs au champ, les propagules peuvent tre traits avec des
fongicides et des nmaticides homologus avant dtre plants.
Il existe une corrlation entre la taille des gousses et la rcolte en bulbes. Il est
donc recommand de raliser une slection et la plantation de grosses gousses
entires. Les gousses doivent tre plantes en position verticale.
INSTALLATIONS ET EQUIPEMENT
Il est ncessaire dutiliser une planteuse pour la plantation mcanique. Lutilisation
de serre insect-proof est galement utile pour acclimater les vitroplants avant
repiquage au champ.
Critres au champ
Les champs slectionns ne doivent pas avoir port de loignon ou de lail depuis
au moins trois ans.
Lail pousse dans tous les sols temprs et bien drains. Idalement, la culture
est plus aise sur un sol plat, faible salinit, sans pierre et avec un pH 6-6,5. Avant
le semis, la fertilit du sol doit tre value. Lail a des racines peu profondes, donc
un labourage de sol permettra une leve et une croissance des plantes satisfaisante.
plantes de quatre zones du champ sont prleves pour lestimation des thrips-
cette procdure doit tre rpte chaque semaine lorsquil y a plus de 20 thrips par
plante. Afin de dtecter la pourriture blanche, des chantillons de sol sont pris
20 cm de profondeur pour chaque 50m2. Pour la dtection de Ditylenchus dipsaci,
le champ doit tre divis en bloc de 2 8 ha avec des prlvements 15 20cm de
profondeur.
PRATIQUES CULTURALES
La slection du champ, la rotation des cultures et lutilisation de propagules
vigoureuses et exemptes de pathognes, permet dassurer des cultures avec de bons
rendements. Les pratiques culturales suivantes sont ncessaires pour atteindre un
succs:
La plantation manuelle se fait par double rangs espacs de 25cm et avec
90cm entre chaque double rang.
La plantation mcanique se fait par double rang espacs de 30 cm et avec 1m
entre chaque double rang. Les gousses sont semes 5-6 cm de profondeur et
6-11 cm dintervalle. La plantation peut se faire en ligne ou sur des planches
qui permettent une plantation jusqu six rangs.
La longeur des planches dpend de la taille du champ, de l'quipement
disponible et du systme d'irrigation.
Les recommandations dapplication dengrais dans des sols normaux varient
entre 120 300 kg/ha dazote (N), 120 240 kg/ha de phosphore (P), et
jusqu 185 kg/ ha de potassium (K), selon les besoins. Environ 25 pour cent
de N et 100 pour cent du P et du K sont appliqus lors de la plantation et le
reste quand les plantes atteignent une hauteur de 8 9 cm.
Le dsherbage est une opration importante qui devrait tre effectue
pendant les premires tapes du dveloppement de la culture et par la suite
tous les 20 jours pour viter des pertes de rendement et de qualit et pour
contrler lincidence de pathognes et de ravageurs.
Lirrigation est assure tous les 15 20 jours pour les sols de texture moyenne
et tous les 20 25 jours pour les sols argileux.
Les hampes florales doivent tre enleves ds quelles apparaissent, afin
dacclrer la maturit et viter les pertes de rendements.
Les vitroplants ncessitent une acclimatation et culture en serre insect-proof
pendant au moins huit semaines avant dtre plants au champ, par la suite ils
sont grs comme les plantes obtenues partir de gousses.
RCOLTE
La rcolte commence quand les feuilles infrieures deviennent brunes et les
feuilles qui couvrent les bulbes schent. Il est recommand dinspecter quelques
bulbes avant la rcolte pour sassurer quils sont de taille approprie et prts
tre rcolts. Pendant la rcolte, les bulbes sont rcolts en coupant leurs racines
environ 3-5 cm avec une barre de coupe attele sur un tracteur ou une charrue.
Ail 63
STOCKAGE ET TRANSPORT
Aprs avoir t placs dans des rcipients, les bulbes sont stocks dans des pices
bien ares, une temprature de 1-2C et 60-70 pour cent dhumidit. La dure
de conservation dans cet environnement peut tre de 90 210 jours. Tous les
bulbes dail stocks une humidit de plus de 70 pour cent peuvent tre infects
par des champignons et montrer des signes de maladies. Les gousses peuvent
commencer germer si elles sont stockes 4C, ce qui signifie que leur stockage
cette temprature doit tre de courte dure. Les bulbes dail stocks doivent
tre contrls frquemment afin de dtecter tous pathognes et ravageurs ou des
changements dans la temprature du magasin. Les vhicules destins au transport
des bulbes dail doivent avoir un bon systme daration.
TABLEAU 16
Rsum des normes
Taille des bulbes (diamtre minimum) 2.5 cm
Poids des bulbes (minimum) 25 g
Puret varitale (conforme au type, minimum) 99.8 %
Tolrance pour les maladies et ravageurs
Ditylenchus dipsaci, maladie de la bigarrure de loignon (OYDV), 0.0 %
Thrips tabaci, Peronospora destructor, Sclerotium cepivorum, Puccinia allii et
Botrytis porri
TAXONOMIE
Solenostemon rotundifolius (Poir) J.K. Morton, gnralement connue sous le nom
de pomme de terre du Soudan ou pomme de terre du Madagascar est une plante
racine et tubercule tropicale. S. rotundifolius appartient la famille des Lamiaceae,
sous-famille Nepetoideae, tribu Ocimeae (GRIN, 2008). Ses synonymes sont:
Coleus dysentericus Baker, Coleus rotundifolius Chev et Perrot, Plectranthus
rotundifolius Spreng, et Plectranthus tuberosus Blume.
Solenostemon rotundifolius (Poir) J.K Morton est aussi connu sous diffrents
noms dusages. Hausa potato, frafra potato, coleus potato, country potato, Sudan
potato, Madagascar potato et Chinese potato en anglais. Pomme de terre de
Madagascar ou pomme de terre du Soudan en franais. Autres noms locaux:innala,
ratala (Sri Lanka); koorka (Inde); tumuku, (Ghana, Nigeria); piaha (Ghana);
saluga (Nigeria); kembili, manding-bambara (Mali); ketang (Indonsie); patata de
los Hausas (espagnol); vatke (Ethiopie); coleus (Portugal, Brsil); Hausa kartoffel
(Allemagne) (Burkill, 1995; NRI, 1987; GRIN, 2008).
DISTRIBUTION
La pomme de terre du Soudan, est une culture des savanes sches qui est cultive
du Sngal au Nigeria et en gnral dans le reste de lAfrique tropicale, au Sri
Lanka et en Asie du sud-est. On estime quelle est originaire de lAfrique et quelle
a t introduite en Inde, Indonsie, Malaisie et aux Philippines (Zeven and de Wet,
1982; GRIN, 2008). Elle a t largement cultive dans les partie sches de lAfrique
tropicale, surtout dans louest du Soudan, Ubangi et dans le bassin du Congo,
mais elle a maintenant t largement remplace par des plantes du Nouveau
monde comme le manioc (Manihot esculenta), la patate douce (Ipomoea batatas),
larachide (Arachis hypogea) et autres (Busson, 1965, cited by Burkill, 1995).
CENTRES DE CULTURE
Les centres de culture de la pomme de terre du Soudan sont le Ghana du nord,
les rgions de lUpper East et de lUpper West, le Kita, et le Mali (Burkill, 1995).
66 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Les enqutes menes par Tetteh (1993) et Abapoll (1997) ont permis de lister
les raisons de la faible production de cette culture. Ils ont constat les forts besoins
en main duvre requis par sa culture,
le manque de matriel de plantation, les
petites tailles des tubercules, le rendement
bas et les dommages pendant le stockage, les
ravageurs et les maladies.
ACHEAMPONG. 2007.
BOTANIQUE
La pomme de terre du Soudan est une
plante dresse, semi-succulente et annuelle.
Elle est broussailleuse de sa base jusqu une
hauteur de 30 cm, prostre ou ascendante,
et elle a une tige succulente et des feuilles
Photo 12
plutt paisses (Photo 12).
Plant de pomme de terre du Soudan de 24 jours
obtenu partir de tubercules.
La pomme de terre du Soudan 67
MULTIPLICATION ET TAUX DE
REPRODUCTION
La pomme de terre du Soudan est multiplie
de manire vgtative. En gnral, de Photo 13
A Tubercules slectionns pour la plantation;
petits tubercules sont slectionns pour la B Tubercules pour la consommation.
plantation et il existe une croyance largement
rpandue que les plus grands tubercules
pourrissent dans le sol (Photo 13). La culture peut galement tre multiplie par
des boutures de tiges. Toutefois, les agriculteurs utilisent plutt des tubercules
que des boutures de tiges. La pomme de terre du Soudan peut galement tre
multiplie par culture in vitro (Acheampong and Asante, 1998).
CONDITIONS DE CULTURE
Les plantes ncessitent des pluies abondantes, rgulirement distribues avec
des basses tempratures nocturnes. Lirrigation peut tre utilise en saison sche
(Burkill, 1995). La culture se fait plutt sur des sols limono-sableux bien drains;
les sols avec beaucoup dargile ne sont pas adapts. La plante ne peut pas rsister
lexcs deau, elle est donc en gnrale cultive sur des larges billons ou des buttes
(NRI, 2008; PGRRI, pers. Comm.).
Matriel-source
Idalement, le matriel-source devraient tre des vitroplants tests pour la prsence
de virus. Toutefois, comme le protocole dindexation des virus de la pomme de
terre du Soudan peut ne pas tre disponible, les plantes mres peuvent provenir
de vitroplants ou de plantes identifies par slection positive. Il est recommand
de slectionner de gros tubercules sains sans blessure qui sont transports en serre
insect-proof o les tubercules peuvent germer et les plantes peuvent sacclimater.
Les plantes cultives en serre insect-proof peuvent tre des explants pour la
culture in vitro. Il est ncessaire que les vitroplants sacclimatent en serre insect-
proof. Elles peuvent tre ensuite utilises pour la production de boutures de
tiges en ppinire. Les tubercules obtenus de ces plantes peuvent tre utiliss
pour la plantation, bien que plus de recherches soient ncessaires afin de vrifier
lefficacit de cette pratique. Par ailleurs, il est possible dutiliser de gros tubercules
slectionns pour la plantation, striliss en surface avec de lhypochlorite de
sodium, pour rduire le risque de pourriture au champ.
INSTALLATIONS ET EQUIPEMENT
Une serre insect-proof est ncessaire afin dacclimater les vitroplants avant le
transfert au champ. La serre insect-proof peut galement tre utilise pour la
production de plantes partir de boutures.
Critres au champ
Pour sassurer que les plantes nont pas de maladies, les plantes mres doivent
tre cultives dans un environnement exempt de maladies et de ravageurs. Une
priode dun an en jachre avec ou moins une prparation du sol peut rduire le
nombre de ravageurs prsents dans le sol. La pomme de terre du Soudan pousse
bien sur des limons sableux bien drains. Les plantes doivent tre cultives sur des
planches de semis surleves afin dviter lengorgement du sol qui peut provoquer
la pourriture.
avant que les plantes recouvrent le sol. Toutefois, il devrait y avoir des inspections
rgulires pour liminer les hors-types, les plantes malades et les mauvaises herbes.
PRATIQUES AGRONOMIQUES
Les cultures devraient tre cultives sur des billons larges denviron 90 cm ou
sur des buttes. Les tubercules germs doivent tre placs des intervalles de
25-30 cm. Aprs la plantation, la planche doit tre maintenue sans mauvaises
herbes afin de rduire lincidence des ravageurs et des maladies. Les vitroplants
doivent tre acclimats dans de serres insect-proof pendant environ six semaines
avant dtre transfrs au champ. A ce stade, ils peuvent tre plantes avec le mme
espacement que les tubercules germs.
Il est prfrable dutiliser des sols de type limons sableux avec des billons qui
se drainent facilement, humide mais sans engorgement puisque ceci causerait la
pourriture des plantes. Le champ est prpar juste avant la plantation, pour que
les tubercules aient une humidit idale lors de la plantation. Les planches doivent
tre fertilises, puisque la pomme de terre du Soudan ncessite un sol fertile.
Cependant, dans les plantations traditionnelles, lorsque les engrais imports ne
sont pas accessibles, il est recommand dutiliser du fumier. Aprs que les billons
ont ts bien fertiliss, une autre couche de sol est ajoute sur le fumier de manire
ce que le tubercule soit peine recouvert par la sol et que les germes sortent
facilement.
Dans des conditions idales, les engrais sont appliqus sur les planches en
ppinires. Il a t constat quavant plantation, les engrais NPK pouvaient tre
appliqus une dose de 125 kg/ha. Au Ghana, o les cultures doivent tre en
rotation avec dautres cultures comme les arachides et les crales afin de garder un
rendement acceptable, il est estim que les nmatodes peuvent tre une des raisons
des faibles rendements.
Les sols humides sont plus appropris et idalement lirrigation est utilise. La
raison principale pour retarder la plantation jusquau mois daot est lirrgularit
des pluies avant cette priode, mais grce lirrigation, il serait possible de planter
les tubercules germs du mois davril au mois de mai. La possibilit de planter des
boutures de tiges dun matriel amlior directement au champ entre avril et mai
sous irrigation ncessite dtre plus largement tudie.
RCOLTE
Au Ghana, la pomme de terre du Soudan arrive maturit en trois mois. Les
tubercules sont prts pour la rcolte lorsque les feuilles commencent se fltrir,
et devraient tre rcolts ds ce stade. Toutefois, la rcolte des cultures produites
sur des bords des rivires peut tre retarde dun mois ou de plus si le sol nest
pas suffisamment sec. Les tubercules sont petits et leur poids varie habituellement
70 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
entre 1 et 20g. La culture est normalement rcolte avec une bche puis trie la
main afin dviter les blessures.
Traitement post-rcolte
Traditionnellement, les tubercules germs sont slectionns pendant la rcolte. Les
gros tubercules sont utiliss pour lalimentation et les petits tubercules sont gards
pour la plantation de la saison suivante. Cette slection ngative devrait tre vite.
Les tubercules de semence devraient tre choisis parmi les meilleurs tubercules. Les
tubercules pour la plantation doivent tre sains et tre dune couleur satisfaisante.
STOCKAGE ET TRANSPORT
Les tubercules slectionns pour la plantation devraient tre stocks dans des lieux
frais, secs et bien ventils. Ils peuvent tre gards dans des paniers ouverts ou dans
des pots en terre dans une pice labri de la lumire directe du soleil. Les paniers
de tubercules sont surlevs afin dviter le contact avec les fourmis et autres
ravageurs. Les tubercules germs ne devraient pas tre mouills pendant la priode
de stockage prolonge, sinon ils risquent de pourrir.
Comme les tubercules germent avant la plantation, il faut porter une attention
extrme ne pas casser les germes pendant le transport. Si les germes se cassent,
le tubercule ne dveloppera plus dautres germes et ne pourra pas tre plant. De
plus, il ne sera pas comestible, causant la perte totale de la production. Idalement,
les tubercules germs devraient tre transports moins de deux mois aprs la
rcolte, avant quils germent.
Tolrance/risques
Bien quil existe peu de ravageurs et de
pathognes connus de la pomme de terre du
Soudan en Afrique, des prcautions doivent
tout de mme tre prises. Un rapport
indique plusieurs maladies qui affectent Photo 14
la culture en Inde. En raison du risque de Variation de couleur, de forme et de taille de
transfert involontaire de pathognes, la cinq accessions diffrentes de pomme de terre
du Soudan.
pomme de terre du Soudan devrait tre
transfre entre les pays seulement sous
forme de vitroplants tests pour les virus. Lors du transfert lintrieur des pays,
la surface des tubercules devrait tre strilise avec de lhypochlorite de sodium
afin dviter le transfert des pathognes dune zone une autre.
Puret varitale
Au moins 98 pour cent des plantes de pomme de terre du Soudan doit correspondre
ou tre cohrent avec les caractristiques du parent.
Germination
La germination des tubercules doit tre comprise entre 95 et 99 pour cent
(Tableau 17).
TABLEAU 17
Rsum des normes varitales et de germination
Taille des tubercules (minimum) 14 g
Puret varitale (minimum) 98 %
Germination (tubercules qui germent) (minimum) 95 %
73
Konjac
Sivasubramanian Edison
Central Tuber Crops Research Institute, Trivandrum, Inde
MTHODES USUELLES DE
MULTIPLICATION
La mthode la plus commune de
multiplication du konjac se fait partir du
bulbe principal ou de bulbes secondaires.
EDISON. 2006.
Equipement
Un quipement standard est ncessaire pour le fonctionnement du laboratoire tel
que verrerie, produits chimiques et autres quipements divers.
PROCEDURE
Sources de matriel de plantation
Il est ncessaire de collecter des tissus issus des mristmes apicaux de bourgeons,
prlevs sur des tubercules dorigine gntique connue rcolts dans des champs
indemnes de maladie. Chaque pays devrait enregistrer et diffuser les varits de
konjac aprs caractrisation molculaire. Les plantules obtenues partir des cals
doivent tre cultives dans des rcipients diffrents afin de produire des mini-
tubercules, ou bien repiques dans des serres insect-proof pour endurcissement. Il
est possible dobtenir des tubercules dun maximum de 50 g en serre.
76 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
CRITERES AU CHAMP
Les champs de multiplication de matriel de plantation de konjac ne doivent pas
avoir t cultivs avec du konjac au cours des prcdentes 3 annes et ne doivent
pas prsenter de repousses de konjac. Il est recommand que les multiplicateurs
de semences enregistrs cultivent les semences de konjac dans des parcelles dau
moins 0,5 ha. Il est prfrable davoir recours des champs fertiles de type sablo-
limoneux ou sablo-argileux avec un bon systme de drainage. Le sol ne devrait
pas avoir plus de 10 units formant des colonies (CFUs) des pathognes de la
pourriture modre (Erwinia carotovora) et de southern blight (Sclerotinia
rolfsii). Il est recommand quun certificat danalyse de sol (fertilit et prsence
de pathogne) soit obtenu avant laccrditation pour la production de matriel de
plantation.
Inspection au champ
Les contrleurs de semences doivent vrifier priodiquement la culture
diffrents stades de dveloppement. Les bulbes utiliss pour la plantation doivent
peser environ 200-300 g, poids idal pour lutilisation en culture commerciale.
En pratique, les agriculteurs vendent les bulbes de plus 200 g aux usines et
prfrent utiliser des bulbes plus petits comme matriel de plantation. Toutefois,
sils utilisaient des bulbes de 200-300 g comme matriel de plantation, leur
revenu net serait certainement meilleur. Le matriel de plantation produit par des
multiplicateurs de semences enregistrs doit tre prpar de manire adquate: la
terre et les racines enlevs, trait avec les fongicides appropris, emball, tiquet
et certifi avant transport.
Avant dentrer dans les champs, il est conseill que linspecteur confirme avec
le multiplicateur de semences la localisation exacte du champ, la varit et le
prcdent cultural. Les champs de plus de 5 ha sont diviss en parcelles de 5 ha
maximum chacune et inspects sparment.
PRATIQUES AGRONOMIQUES
Les trous de plantations doivent faire une taille suffisante pour recevoir des bulbes
de 200-300 g. Le trou doit tre rempli avec du fumier bien matur ou dautres
formes de matire organique une dose de 12,5 tonnes par ha puis recouvert de
terre. Une application dengrais NPK (27:20:23) est recommande. Lespacement
idal est de 90 cm x 90 cm avec entre 8000 9000 plantes par ha. Une attention
particulire doit tre donne au contrle par des traitements phytosanitaires des
maladies foliaires observes, notamment la brlure des feuilles, la pourriture des
feuilles et la bactriose des feuilles. Ces pratiques contribueront de meilleures
rcoltes de tubercules.
EDISON. 2006.
dans des boites en carton dune capacit de
10 kg. Des matriaux inertes peuvent tre
placs entre les couches afin dviter les
dommages durant le transport. Les boites
en cartons doivent comporter des trous de
ventilation sur les cts. Photo 17
Konjac au stockage.
Il est recommand de slectionner des
tubercules entiers pesant de 200 300 g comme matriel de plantation.
Pomme de terre
Ian Barker y Enrique Chujoy
Centre International pour la Pomme de Terre, Lima, Prou
Solanum tuberosum L.
Solanaceae
REPRODUCTION
La pomme de terre est traditionnellement cultive partir de tubercules, mais
peut ltre galement partir dautres organes vgtatifs, tels que les tiges ou les
bourgeons, ou partir de semences vritables. Nous utiliserons indiffremment les
termes plants, semences ou tubercules pour dsigner les tubercules utiliss pour la
plantation de culture de pomme de terre.
Le tubercule est une tige souterraine gonfle qui sert dorgane de stockage et
de reproduction. Il se dveloppe partir de lextrmit du stolon, qui est une tige
souterraine longue, 35 50 jours aprs la leve. Une plante de pomme de terre
a un taux de multiplication allant de 1:10 1:15. Le tubercule a des bourgeons;
aussi appel yeux, disposs en spirale, partir desquels les germes et pousses
se dveloppent. Aprs rcolte, le tubercule prsente une priode de dormance qui
dure de deux trois mois, durant laquelle le dveloppement est temporairement
arrt. Certaines espces, comme S. phureja et S. chaucha, ont une priode de
dormance courte voire inexistante. La dormance des tubercules peut tre leve
80 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Une plante mre juvnile obtenue partir dun vitroplant a des feuilles simples.
Ce type de plante est privilgier comme source de boutures de tige apicale en
comparaison une plante mre dun stade plus avanc avec des feuilles composes.
Les boutures de tige apicale issues de plantes juvniles donneront des plantes
vigoureuses et de nombreux tubercules, alors que celles issues de plantes de stades
plus avancs risquent de donner de petites plantes et moins de tubercules cause
dune tubrisation prcoce. Une coupe continue des pousses apicales et une
photopriode maintenue 16h permet de sassurer que les plantes mre restent
juvniles avec des feuilles simples. Les principales maladies issues des semences et
ravageurs ainsi que leur cycle de vie sont dcrits dans le tableau 19.
TABLEAU 19
Lidentification, la dtection, les symptmes naturels de champ de diffusion, dautres htes, des
procds de contrle et / ou de tout autre lment utile pour caractriser la maladie / ravageur
Maladie/ Agent Zones Symptmes Traitements prventifs
ravageur responsable affecte
Suite
Maladie/ Agent Zones Symptmes Traitements prventifs
ravageur responsable affecte
Jambe noire Erwinia Tiges et Absence de leve ou plantes Utilisation de plants sains
carotovora pv. tubercules chtives avec feuilles jaunes et
atroseptica vertes, enroulement des feuilles
suprieures, tiges noires et
feuilles qui tombent facilement.
Pourriture molle (noire) des
tubercules stendant partir
du bas du tubercule.
Nmatodes Globodera. Toute la Plantes chtives avec une Rotations culturales et
kystes de la rostochiensis et plante tendance se fltrir. Petits kystes utilisation de varits
pomme de terre G. pallida en forme de perle ( peine rsistantes si disponibles.
visibles lil nu) attachs aux
racines et tubercules.
Gale poudreuse Spongospora Tubercules Gales sur les tubercules qui Rotations culturales,
subterranea clatent et laissent une gale utilisation de plants sains
avec des bords irrguliers plus et de varits rsistantes.
circulaire que dans le cas de la
gale commune.
Rhizoctone brun Rhizoctonia Tiges et Particules noires marron sur la Rotations culturales,
solani tubercules peau des tubercules. Base des utilisation de plants sains
tiges avec chancres marron qui et de varits rsistantes.
peuvent entourer les tiges et
causer lenroulement des feuilles
et le fltrissement.
Fltrissement Ralstonia Tubercules Les anneaux vasculaires des Utilisation de plants sains
bactrien solanacearum tubercules deviennent marron et viter lirrigation avec
ce qui conduit la pourriture de de leau contamine.
lensemble du tubercule. Conformit avec les
normes minimales de
rotation.
MATERIEL DE PLANTATION
Toujours utiliser du matriel sain, de prfrence certifi, comme matriel de
plantation. Cela permet de minimiser les risques de maladie. Il est recommand
didentifier les sources potentielles de matriel de plantation un an avant et de
visiter, si possible, le champ semencier pour valuer le niveau sanitaire et la gestion
de la culture. Poser toujours des questions sur la source de semences et le nombre
Pomme de terre 83
PRATIQUES AGRONOMIQUES
Il est important que le dsherbage, lapplication dengrais et de produits
phytosanitaires pour le contrle des maladies soient raliss selon les
recommandations de personnels forms et qualifis. Il est recommand dinspecter
rgulirement la culture pour la prsence de colonies de pucerons pouvant
transmettre des virus en examinant le dessous des feuilles. Eviter de mlanger
les varits et liminer les plantes hors-type et les repousses. Les repousses de
pomme de terre sont une source de nombreuses maladies et doivent tre contrles
dans les sites de production de semences. Laccs aux champs de production de
semences devrait tre limit au maximum.
RECOLTE
Les tubercules doivent tre rcolts quand ils sont physiologiquement matures,
cest--dire quand la peau est bien mise en place. Les tubercules immatures sont
sensibles la perte de peau durant les oprations de rcolte et de stockage, ce qui
cre un risque de transmission de maladies. Les tubercules peuvent tre induits la
maturation en coupant, arrachant ou tuant les fanes 10 20 jours avant la rcolte.
Llimination prcoce des fanes peut galement tre utilise pour contrler les
maladies (particulirement les maladies transmises par les pucerons) et la taille des
semences. Il est recommand dviter de rcolter les semences de pomme de terre
quand le sol est humide ou les jours de de pluie, car les tubercules seront couverts
de terre et prsenteront des risques dinfection par les maladies. Si les tubercules
sont rcolts humides, ils doivent tre schs avant stockage. Le schage seffectue
labri de la lumire directe du soleil et de la chaleur.
STOCKAGE
Laisser les pommes de terre en maturation pour deux semaines pour permettre
la subrisation de la couche extrieure de la peau de la pomme de terre et
lpaississement du priderme. Cela permet de rduire les pertes deau et les
infections. Avant le stockage, les pommes de terres doivent tre tries afin dliminer
les tubercules endommags, malades et hors-type. Il est recommand de raliser
des examens et tris rpts des semences durant le stockage. En gnral, les plants
doivent tre stocks dans un lieu protg, permettant dviter lexposition directe
aux rayons du soleil et les changements extrmes de temprature et dhumidit.
Les plants de pomme de terre peuvent tre stocks en chambre froide (5-10C)
avec un contrle dhumidit pour augmenter la dure de stockage et rduire la
dshydratation. Une autre option possible est lutilisation de stockage en lumire
diffuse en particulier dans les rgions tropicales ou subtropicales. Le stockage en
lumire diffuse rduit la germination et la perte de poids des tubercules durant le
stockage, il permet aux tubercules de devenir vert ce qui amliore la rsistance aux
84 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
maladies, et permet aux agriculteurs de stocker les plants pour des priodes plus
longues et donc damliorer les rendements. Stocker les plants dans le noir conduit
la formation de longs germes faibles et des rendements en tubercules faibles.
Les programmes sur les semences certifies ne sont pas totalement standardiss
entre pays. Toutefois, certaines rgions ont initi des efforts pour lharmonisation
des catgories de semences, le nombre de gnrations dans chaque catgorie et les
niveaux de tolrance. Dans les pays en dveloppement, les agriculteurs utilisent
habituellement leur propre semence et moins de 5% des semences sont certifies.
De nombreuses organisations promeuvent la formation des agriculteurs sur les
principales maladies des semences, sur la slection positive des plantes mre
saines et/ou sur la slection ngative travers llimination ou lpuration des
plantes infestes. Invitablement, les stocks semenciers dclinent en vigueur suite
laccumulation de maladies au cours du temps (dgnrescence). La plantation
de semences certifies ou drives du MPQD peut reprsenter un investissement
consquent en fonction de la situation conomique de la zone. Comme les
producteurs de pomme de terre perdent souvent leurs semences suite des
catastrophes naturelles ou causes par lhomme, les organisations qui participent
la reconstitution des stocks de semences devraient sapprovisionner en semences
respectant les normes de qualit appropries, lorsque cela est possible (Figure 2).
Les vitroplants sont utilises comme une source de plantes mre juvniles
pour la production de boutures de tiges apicales ou sont directement plantes en
serre ou dans un substrat, comme dans le cas de laroponie, pour la production
Pomme de terre 85
FIGURE 2
La multiplication vgtative des pommes de terre et la production de semences
Plant-mre juvnile
Mini-tubercule
Bouture de tige
Plante-mre
Bouture de germe
ROTATION
Le critre minimal de rotation est de cultiver les semences sur un champ nayant
pas t cultiv avec de la pomme de terre pendant au moins 4 ans.
TABLEAU 20
Taux de multiplication pour les diffrentes mthodes de propagation de la pomme de terre
Source Produit Temps Taux de Commentaires
avant multiplication
rcolte estim
Champ Plant (tubercule) Tubercule 90 jours 10:1
Vitroplant/boutures Tubercule 90 jours 8:1 Gestion des vitroplants/
de nud / de tige boutures pour viter une
apicale / de germe tubrisation prcoce et
un rendement faible en
tubercules.
Serre Plantes de 40 jours Bouture de 40 jours 15:1 Eviter de rcolter des
nud de tige boutures ges.
Plante mre issue Bouture de tige Tous les 25:1 Maintenir les plantes
de boutures ou de apicale 10 15 juvniles. Utiliser
vitroplant jours un engrais foliaire.
Augmenter la
photopriode.
Tubercule Boutures de 14 jours 25:1
germe
Vitroplant/boutures Mini-tubercule 90 jours 10:1 Demande une gestion
de nud / de tige attentive des vitroplants/
apicale / de germe boutures pour viter une
tubrisation prcoce et
un faible rendement en
tubercules. Plantation
haute densit (50-
100 plantes/m) afin de
produire 350 900 mini-
tubercules/m.
Vitroplants pour Mini-tubercule 90 jours 30:1 80:1 Plantation haute densit
culture aroponique (16-67 plantes/ m) pour
produire 1 200 2 000
mini-tubercules > 1.5g / m
Laboratoire Vitroplants Vitroplants 30 jours 5:1 10:1 Les vitroplants peuvent
(in vitro) tre multiplis en
continuit.
Vitroplants Mini-tubercule 40-60 1:1 Les vitroplants haute
jours densit peuvent produire
une grande quantit de
mini-tubercules/ m
Pomme de terre 87
TABLEAU 21
Tolrance (inspection au champ)
Maladie ou dfaut Tolerance
Autres varits 1%
Enroulement des feuilles (virus) 5%
Mosaque svre (virus) 5%
Total virus svre (Enroulement des feuilles + mosaque svre) 10 %
Mosaque modre (virus) 10 %
Total virus 10 %
Jambe noire 2%
Fltrissement bactrien* Aucune
* Si une plante infeste par le fltrissement bactrien est trouve, la plante malade devra tre clairement
indique; ne pas purer la plante malade pour viter de rpandre la maladie dans le champ; viter dentrer
dans le champ; rcolter dabord les plantes saines; ne pas rcolter les 8 plantes directement adjacentes
la plante malade sur le rang et dans les deux rangs adjacents. Trier les semences pour les symptmes de
pourriture brune la rcolte, avant stockage, deux trois fois durant le stockage un mois dintervalle, et
encore une fois au moment de la prparation des semences pour plantation. Si la situation est plus srieuse
et quil ny a rien purer car les tubercules sont un stade de pourrissement avance cause de la maladie,
le champ devrait tre abandonne ou subir une rotation permettant de rduire le fltrissement bactrien, en
vitant notamment les solanaces.
Pucerons
Les inspecteurs observeront le dessous des feuilles pour rechercher les pucerons,
noter toute prsence et estimer le degr dinfestation. Les infestations sont notes
comme lgres (1 ou 2 pucerons sur quelques plantes), modres (quelques
pucerons sur la plupart des plantes) ou svres (de nombreux pucerons sur
certaines plantes). Les inspecteurs doivent recommander une destruction prcoce
des fanes en cas dinfestation modre ou svre.
Epuration
Les multiplicateurs doivent purer, avant inspection, toutes plantes clairement
infeste pour lesquelles il ny aura pas de tolrance. Linspecteur peut galement
88 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
purer la culture mais il doit compter toutes les plantes infestes en tenant compte
des niveaux de tolrance indiqus.
TABLEAU 22
Tolrances lors des inspections des tubercules (post-rcolte)
Maladie, ravageur ou dfaut Tolrance individuelle Tolrance multiple
Gale verruqueuse (Synchytrium endobioticum) Aucune Aucune
Nmatodes
Fltrissement bactrien
Pourriture annulaire
Virode de la maladie des tubercules en fuseau
Doryphore
Mildiou (Phytophthora infestans) 1% 5%
Jambe noire (Erwinia carotovora subsp. atroseptica ou
Erwinia chrysanthemi ou les deux)
Pourriture aqueuse (Pythium ultimum)
Pourriture rose (Phytophthora erythroseptica)
Pourriture sche (Fusarium spp.)
Gangrne (Phoma spp.)
Tubercules endommags par le gel
Gale poudreuse (Spongospora subterranea) 5% 8%
Rhizoctone brun (Rhizoctonia solani)
Gale commune (Streptomyces spp)
Ncrose des tubercules provoque par des souches de PVY 0,5 % 0,5 %
Terre 2% 2%
Hors-type Tubercules produits au champ 1% 1%
Hors-type Mini-tubercules ou micro-tubercules nil nil
Photo 19
Boutures de germes issus de tubercules.
Photo 20
Production de mini-tubercules en systme
aroponique.
Sacs
Les semences de pomme de terre devraient tre stocks et transports dans des sacs
neufs et non pralablement utiliss.
91
Patate douce
Robert Mwanga
National Agricultural Research Organization (NARO), Namulonge, Uganda
Segundo Fuentes
Centre International de la pomme de terre (CIP), Lima, Prou
ORIGINE
La patate douce, Ipomea batatas (L.) Lam., a t domestique en Amrique du Sud
autour de 8000-6000 av. JC. La Colombie, lEquateur, le Guatemala et le Nord du
Prou ont la plus grande diversit de germoplasme de patate douce. Les centres
secondaires de variabilit gntique se trouvent en Papouasie Nouvelle Guine,
aux Philippines et dans certaines parties de lAfrique.
MODES DE PROPAGATION
La patate douce peut se reproduire de manire asexue partir de:
i. racines de stockage qui germent par la suite pour donner de nouvelles
plantes; et
ii. boutures de tige qui forment des racines au niveau des nuds en produisant
des plantes filles.
MALADIES ET RAVAGEURS
Une grande diversit dorganismes pathognes attaque la patate douce. Bien que
la plupart soit largement diffuse, les dommages quils provoquent sont variables.
92 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Ces organismes comprennent des virus, des champignons, des bactries et des
nmatodes.
PRATIQUES AGRONOMIQUES
Dans les rgions tropicales, la patate douce est multiplie partir de boutures de
tige, mais dans les rgions tempres elle peut tre galement cultive partir de
germes avec racines (plantules) extraits de racines de stockage mises en culture. Les
boutures apicales de 30-45 cm de long sont plantes en les insrant dans la terre
avec un angle. Dans certaines parties de lAfrique de lEst, les boutures peuvent
tre fanes ou laisses lombre. En Inde, la partie centrale de la bouture est
enterre, laissant un nud expos chaque extrmit.
94 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Les germes sont obtenus en plantant des petites ou moyennes racines proches
les unes des autres dans des ppinires. Les germes produits sont enlevs des
racines quand ils atteignent une taille de 22-30 cm et sont plants au champ. Les
boutures et les germes sont plants sur des buttes, des billons ou plat si le sol est
profond et bien drain. Trois ou quatre boutures sont plantes dans des buttes de
60 cm de haut espaces de 90 120 cm. Les billons sont adapts la prparation
mcanise du sol. Les boutures sont plantes 30 cm dintervalle sur des billons
de 45 cm de haut espacs de 90-120 cm.
La patate douce est souvent la tte de rotation, lexception des sols trs fertiles
o cette pratique devrait tre vite, dans la mesure une croissance vgtative
excessive peut nuire la croissance des racines de stockage.
METHODES DINSPECTION
Les inspections au champ sont ralises avant et durant la rcolte pour identifier
les pieds haut rendement et les formes recherches, et pour dtecter les plantes
hors-type, mlanges varitaux, infestations srieuses par des maladies et ravageurs.
Les rsultats de linspection permettent une slection positive des racines et plantes
pouvant servir de semences de pr-base pour plantation lors de la saison suivante.
Les inspections au champ sont ralises durant les priodes o les maladies sont
les plus videntes, comme par exemple un mois aprs la plantation quand le SPVD
peut tre clairement identifi. Pour une inspection reprsentative dune grande
parcelle, il est ncessaire dinspecter 1 pour cent de la parcelle choisi au hasard 4
endroits diffrents. Pour les parcelles plus petites, un pourcentage plus lev peut
tre inspect.
RECOLTE
A la rcolte ; les racines sont extraites du sol et chaque butte est traite et trie
sparment. Seulement les buttes qui ont de hauts rendements, des racines bien
formes et ne prsentent pas de dfauts sont slectionnes. Seules les plantes sans
maladie sont coupes pour servir de boutures de pr-base.
STOCKAGE
La manutention post-rcolte prvoit la maturation des racines utilises comme
semences et le nettoyage de lentrept de stockage, qui ncessite llimination de
toutes les anciennes patates douces et la fumigation de lentrept, avant stockage
des nouvelles racines. La poussire et les dbris de la zone de tri et demballage
Patate douce 95
TABLEAU 23
ne doivent pas entrer en contact
Rsum des normes
avec les racines et les boutures. Les Longueur des boutures 25 cm
boutures doivent tre stockes dans Tolrance pour dautres varits 2%
un lieu bien ventil et lombre avant Tolrance pour les maladies et ravageurs
plantation. Les racines et les boutures Pourriture noire 0.5 %
utilises comme semences doivent Nmatodes gale 1%
tre transportes dans filets ou des Scurf 0%
rcipients bien ars afin dviter des Taupins 10 %
dommages lis la chaleur excessive Fltrissement 0.5 %
due la respiration et lemballage SSR-Pox1 10 %
hermtique (Tableau 23). Virus de la mosaque et du retard de 1%
dveloppement
Recroquevillement des feuilles (SPLCV) 5%
PROGRAMME DE
Autres virus (e.g., vieilles feuilles violaces, 5%
MULTIPLICATION Taches chlorotiques, dcoloration des
Les semences de pr-base reprsentent vaisseaux)
Insecticides
Lorsque la prsence dinfestations de charanons est avre, les boutures peuvent
tre trempes dans une solution dinsecticide systmique pour plusieurs minutes
avant plantation, en accord avec la lgislation nationale. Ceci est fait pour sassurer
de llimination de tous les stades du charanon et fourni une protection aux
jeunes plantes. Pour contrler les pucerons, la mouche blanche et les mites, des
acaricides ou un produit phytosanitaire alternatif commercialis et jour peuvent
tre utiliss selon les dosages et mthodes dapplication recommands.
Fongicides
Les derniers fongicides diffuss peuvent tre appliqus en utilisant le dosage
recommand, seulement quand les symptmes de maladie apparaissent.
Varits
Les varits appropries pour une multiplication rapide devraient tre identifies.
Patate douce 97
FIGURE 3
Schma dun programme de multiplication de patate douce
Source alternative
Slection positive Vitroplants
combine avec une SNRA sains (indemnes
de maladie et de
plante indicatrice
(+ELISA, si disponible) hors type)
Grandes/petites
Serres insect proof Gestion intgre des maladies
(plantes mres)
SQD Parcelle-semencire
(pays) (Semences de bonne qualit) Plusieurs fois
Practiques
agronomiques
Rotation - Epuration et application
prventive dinsecticides
- Isolation des parcelles :
barrires naturelles et/ou
au moins 20 m des
autres cultures
- Elimination des
plantes-htes alternatives,
des repousses, des dbris
Multiplicateur
Bouture
Trois boutures avec nuds sont prleves sur la tige dont les feuilles ont t
pralablement enleves. Les boutures apicales sont plantes sparment.
98 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
FIGURE 4
Protocole pour la production de matriel de plantation indemne de virus
NCM-ELISA Dtection
Culture in vitro Vitroplants indemnes
Vitroplants de virus
Mristme
Indicateurs de
dtection des plantes
Multiplication
rapide
Prparation de la ppinire
Les planches sont dune longueur de 10 m, dune largeur de 1,2 m et de 20 cm de
haut. Un engrais (17-17-17), du fumier (2,5 kg/m2) et un insecticide sont appliqus
et bien mlangs avec la terre avant plantation.
Plantation
Densit: 50 boutures/m2 (0,2 m entre les rangs x 0.10 m sur le rang). Les boutures
sont plantes la verticale avec deux nuds enterrs sous terre.
PRATIQUES CULTURALES
Il est recommand dirriguer deux trois fois par jour, le matin tt et en fin
daprs-midi avec un tuyau darrosage ou un arrosoir.
Couper (rcolter) les tiges en faisant des boutures apicales (25 cm de long)
5 cm au-dessus du niveau du sol, en laissant quelques nuds sur la tige afin de
pouvoir produire dautres boutures partir des bourgeons axillaires. La procdure
de coupure au-dessus de la surface du sol prsente 98 pour cent de chances de
slectionner des plantes indemnes de charanons.
Taro
Mary Taylor
Secrtariat de la Communaut du Pacifique, Suva, Fidji
Le taro Colocasia esculenta (L.) Schott est une culture racine de la famille
monocotyldone des Araces (Matthews, 1995). Cest une culture alimentaire
largement distribue, importante localement dans de nombreuses zones humides
tropicales ou subtropicales, mais galement cultive en zone tempre. Jusqu
rcemment, il tait accept que le centre dorigine et de domestication de Colocasia
tait lAsie du Sud-Est (Plucknett, 1976), avec la Papouasie Nouvelle Guine
comme centre majeur de diversit. Toutefois, on considre aujourdhui que la
plupart des cultivars trouvs dans le Pacifique ont t domestiqus en Mlansie
(Plucknett et al., 1970, Kuruvilla et Singh, 1981). Avec la domestication dans le
Sud-Est Asiatique et la sparation des terres Sundra et Sabull, deux pools de
gnes se sont dvelopps (Matthews, 2003; Lebot et al., 2005a).
METHODES DE MULTIPLICATION
Le taro est une culture multiplication vgtative. Les plantes sont monoques,
avec une floraison et des semences similaires pour les taros sauvages ou
domestiqus. Toutefois, il y a peu dinformations sur la dispersion des semences et
102 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
la germination (Matthews, 1997). Le taro peut tre induit produire des semences
par pulvrisation dacide gibbrellique, pratique utilise dans les programmes
de slection. Pour la multiplication, les agriculteurs utilisent habituellement des
bases de tiges ou des rejets avec le type dachine et des tubercules avec le type
eddo. Certains taros produisent des stolons qui peuvent tre utiliss comme
matriel de plantation. Les bases de tige et les rejets de grande taille se dveloppent
rapidement, et produisent des plantes vigoureuses. Le taux de multiplication pour
les types dachine (rejets) et eddo (tubercules) dpend du gnotype mais peut tre
influenc par les pratiques agronomiques. Le bulbe entier peut tre utilis pour
la multiplication de matriel de plantation avec utilisation de fragments ou mini-
fragments.
MALADIES ET RAVAGEURS
Le taro est attaqu par un large ventail dinsectes
ravageurs ; le plus srieux tant le scarabe du
TAYLOR, 2006
SOURCE DE MATERIEL
Les sources de matriel de plantation (plantes
mre) sont idalement des vitroplants tests
Photo 26
pour les virus (Photo 26) ou des plantes Vitroplants de taro tests pour les virus
identifies par slection positive comme comme source de matriel de plantation.
104 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
FIGURA 5
Descripcin de un programa de multiplicacin
Slection positive
visuelle de plantes
Vitroplants Serre insect-proof pour transfert en terre saines
produits avec et endurcissement
la technique
mini-fragment
Plantation au champ
saine, indemnes de maladies et de ravageurs. Les vitroplants tests pour les virus
sont prfrables car certains virus du taro sont asymptomatiques, ce qui peut
affecter lefficacit de la slection positive. Si des vitroplants tests pour les virus
sont utiliss, il est ncessaire davoir une documentation mentionnant les virus
tests, la frquence de tests et les mthodes utilises.
Cinq virus existent pour le taro, mais leur prsence peut tre circonscrite
certains pays. Il est ncessaire de consulter les informations spcifiques du pays
afin de dterminer quel virus est important. Il est recommand de prlever tout
nouveau stock de matriel et de le tester au moins deux fois, avant une large
multiplication des plantes. Ces plantes peuvent tre ensuite utilises pour produire
des bases de tige, rejets et/ou mini-fragments de de bulbes, ou bulbes secondaires.
En gnral, chaque mini-fragment pse de 20 50 g et prsente au moins un
bourgeon axillaire. Il est recommand de les recouvrir de cendres ou dun mlange
de fongicide pour limiter le pourrissement ; puis les planter dans une ppinire
ou une serre insect-proof (comme pour les vitroplants) jusqu que les plantes
germes soient prtes pour la plantation au champ.
INFRASTRUCTURES ET EQUIPEMENTS
Il est essentiel de mettre en place une serre insect-proof pour acclimater les
vitroplants avant transfert au champ. Ce type de serre est galement ncessaire
pour cultiver les petits rejets ou bulbes secondaires et pour la technique des
mini-fragments. Les outils coupants, comme les couteaux, doivent tre maintenus
Taro 105
CRITERES AU CHAMP
Les bnfices complets de lutilisation de plantes mre
TAYLOR, 2006
indemnes de maladies ne peuvent tre obtenus que si les
plantes sont cultives dans un environnement indemne
de maladie et de ravageur. Il est conseill de raliser une
jachre dau moins 3 mois avec deux labours pour rduire
la prsence de pathognes du taro, bien quune anne
soit prfrable. Le taro pousse sur une grande varit
de types de sol, des sols lourds argilo-limoneux aux sols Photo 27
volcaniques lgers. Toutefois, la qualit et le rendement Prparation de rejets du type
dachine, galement appel
sont meilleurs avec des sols fertiles et friables avec une Colocasia esculenta var.
grande capacit en eau et riche en matire organique. esculenta, pour la plantation.
Un sol lgrement acide (pH de 5,5 6,5) avec un taux
modr dargile est prfrable. Le maintien de niveaux
de calcium disponibles aux concentrations recommandes permet dempcher le
dveloppement de la pourriture du bulbe due au Pythium. Idalement, les niveaux
de calcium de la plante devraient tre mesurs partir des feuilles tout au long de
la culture.
Inspection au champ
Il est recommand que les champs et ppinires soient rgulirement inspects
pour sassurer de labsence de dveloppement de maladies ou de ravageurs qui
auraient un impact sur la qualit du matriel de plantation. Les plants malades
doivent tre limins du champ et de la ppinire. Il est recommand de raliser
une inspection rapidement aprs la plantation (dans les deux semaines), puis trois
mois plus tard et enfin juste avant la date de rcolte estime ( 6 mois). Le nombre
de plantes inspecter dpendra de la taille du champ ou de la ppinire.
PRATIQUES AGRONOMIQUES
Les champs de taro doivent tre maintenus sans mauvaises herbes aprs plantation,
afin de rduire lincidence des maladies et ravageurs. Les vitroplants peuvent tre
transfrs au champ seulement aprs 6 8 semaines en serre insect-proof, une fois
leur acclimatation termine. Une fois prts pour le transfert au champ, ils peuvent
tre plants avec le mme cartement utilis pour les bases de tige et les rejets,
cest--dire gnralement 1m par 1m-1,5m. Il est recommand de commencer
106 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
RECOLTE
Le matriel de plantation peut tre regroup selon la taille au stade de la rcolte, car
il peut y avoir des variations sur la taille finale. Les bulbes de taro peuvent rester
dans le sol aprs rcolte des rejets, et peuvent fournir de 5 10 rejets au cours du
temps. Il est important de butter le sol autour du taro et de raliser une application
de faible quantit dengrais. Le matriel visiblement endommag et malade doit
tre limin la rcolte.
Traitement post-rcolte
Aprs rcolte, les rejets/base de tige sont pars, bien lavs dans de leau claire
et tremps dans un dsinfectant tel quune solution de sodium hypochlorite
(totalement submergs pour une minute complte), puis enlevs et laisss scher
dans un endroit tempr et propre. Les bases de de tige sont conserves pour
4-5 jours afin de laisser le periderme recouvrir la surface blesse et la slection
dventuels plants malades (CTAHR, 1997). De la mme manire les bulbes
secondaires sont placs dans un endroit tempr et sec pour 1-2 jours.
La zone de stockage doit tre tempre, propre, sche, bien are et labri des
rayons directs du soleil. Le matriel de plantation doit galement tre surlev afin
dviter les contacts avec les fourmis ou autres ravageurs. Les bulbes secondaires
peuvent tre gards dans du sable rpandu sur le sol pour viter la pourriture.
STOCKAGE ET TRANSPORT
Avant plantation, les bases de tige/rejets sont gards pendant 4-5 jours, et les bulbes
secondaires pendant 1-2 jours dans un lieu bien ar. Il nest pas recommand de
les stocker pour une longue dure. Pour le transport, il ny a pas de systme unique
recommand mais des prcautions doivent tre prisesafin: dviter les blessures
physiques, les contaminations et dtriorations microbiennes, de fournir une
ventilation adquate pour la respiration et lchange de gaz et pour fournir une
protection du soleil.
Taro 107
Tolrance/risques
Les transferts de taro dun pays lautre doivent tre raliss uniquement avec du
matriel vgtal issu de culture in vitro test pour les virus. A lintrieur des pays,
le niveau dinfestation dun ravageur ou dune maladie dpend de la zone. Par
exemple, dans les Fidji, le scarabe du taro est un problme sur une le mais pas sur
lautre. Le matriel de plantation pour lle indemne de scarabes ne devrait donc
pas venir de lle o il est prsent.
Puret varitale
Au moins 98 pour cent des plants de taro devraient tre conformes aux
caractristiques du parent.
Germination
Pour les bases de tige et les bulbes secondaires, la norme minimale devrait
tre respectivement un taux de germination de 99 pour cent et 95 pour cent
(Tableau 25).
108 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
TABLEAU 25
Tableau rsum des normes
Norma Headsett/chupn Cormillo
Taille 5 cm de diamtre la base du ptiole 3050 g
Puret varitale (minimum) 98 %
Germination (minimum) 99 % 95 %
Tolrance pour les ravageurs et maladies
Scarabe du Taro, Brlure des feuilles, 0%
CBDV, Alomae, Pythium
109
Igname
Malachy Akoroda
Universit dIbadan, Ibadan, Nigeria
Dioscorea spp.
Dioscoreaceae
MOYENS DE REPRODUCTION
Ligname peut se reproduire sexuellement partir de semences vritables. La
reproduction vgtative se fait par les tubercules ariens et souterrains. Bien que
les lianes puissent tre utilises pour la reproduction de la plante, cette mthode
est principalement utilise par les chercheurs. Le protocole dcrit par la suite
prsente lutilisation de tubercule comme matriel de plantation dans le cas de
110 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
MALADIES ET RAVAGEURS
Les principaux pathognes et ravageurs issus des tubercules utiliss comme
semences sont, les pourritures molles, les pourritures sches, les nmatodes et les
coloptres. Des symptmes de virus peuvent tre observs sur les feuilles ou les
lianes aprs la plantation de tubercules sains. La transmission de la plupart de ces
pathognes se fait par le matriel de plantation, travers les semences digname
(tubercules entiers) ou fragments de tubercules (semenceaux).
Virus
La maladie de la mosaque se manifeste sous la forme de recroquevillement, de
dformation linaire, de dcoloration vasculaire et de chloroses sur les feuilles et
de retards de croissance et de marbrures sur les lianes. Elle est transmise par le
puceron Aphis citricola et par les semenceaux infects.
Brlure
Des symptmes de chlorose sont observs qui peuvent tre dus soit un virus, soit
un champignon. Cette maladie est transmise par inoculation par la sve lors de
la coupure de semenceaux sains.
Nmatodes
Les symptmes lis aux nmatodes se manifestent au champ sous la forme de
craquellement de la peau, de cavits avec des tissus morts dans le tubercule.
Lapparition de gales est un signe clair de la prsence de nmatodes Scutellonema
bradys, Pratylenchus sp. et Meloidogyne sp. Les nmatodes rsistent dans les sols
et peuvent tre contrls grce aux rotations, lutilisation de semenceaux sains et
en traitant les semenceaux avec un nmaticide.
Insectes ravageurs
Des coloptres de diffrentes espces affectent les tubercules au champ et
durant le stockage. Ils creusent des trous dans les tubercules et sont contrls
par lapplication dinsecticides recommands dans le pays pour lutilisation sur
semenceaux. Le coloptre mangeur de feuilles Crioceris livida prsente des
adultes marron noirs. La larve se nourri sur la feuille en causant la mort des
feuilles et une dfoliation avec des dommages localiss, notamment quand les
pluies commencent. Les femelles dposent leurs ufs sous les feuilles, ce qui
Igname 111
donne naissance des larves couvertes par des scrtions gluantes et mousseuses.
Elles sont lessives par les grosses pluies puis font leur pupe dans le sol et
compltent leur cycle de vie en un mois.
Une semence digname (tubercule) doit peser de 150-400g avec une prfrence
pour des semences denviron 200 g. La rponse diffrencie des varits
individuelles rend le poids de semence optimal difficile dterminer. En pratique,
la tailles des semences digname est distribue selon une loi normale mais avec
une surreprsentation de semences de petite taille. Cette taille de semences est
recommande notamment lorsque lobjectif est de produire des tubercules de
2 kg ou plus.
SERRE ET LABORATOIRE
Il nest pas ncessaire que les agriculteurs aient des serres. Des paniers et des sacs
de polythne sont ncessaires pour la production de mini-fragments partir des
tubercules avant quils soient repiqus au champ.
112 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
PRATIQUES AGRONOMIQUES
Il est recommand dutiliser des parcelles fertiles avec une rotation satisfaisante.
Lutilisation dune lgumineuse, de type Mucuna sp., utilise communment
en Afrique, la suite dune culture racine permet gnralement datteindre ce
rsultat.
TUBERCULES MERE
Les tubercules mre sont les tubercules partir desquels sont dcoups les mini-
fragments. La slection des meilleurs tubercules mre est ltape la plus critique de
la technologie des mini-fragments. Les tubercules mre devraient:
Peser entre 500 et 1000 g ; les tubercules plus gros sont moins capables de
produire des germes, donc les mini-fragments issus de tubercules plus gros
germent tardivement cause de leur faible activit mristmatique.
Avoir un diamtre qui permet que peu de cortex ou de chair accompagne les
mini-fragments - des tubercules-mre de 8-12 cm sont prfrables.
Prsenter des symptmes de nuisibles lis au stockage tels que des points
blancs cotonneux produits par les insectes suceurs de sve.
FIGURE 6
Coupure transversale suivi Coupure des tubercules mre en mini-fragments
de coupure des tranches Le tubercule mre est coup en tranches cylindriques
afin datteindre la taille de transversales en utilisant un couteau de cuisine aiguis
semenceau souhaite
(Figure 6). Chaque tranche est pose plat et coupe
Coupure 1 en 2, 3 ou 4 morceaux en fonction du diamtre de la
Coupure 2 tranche afin dobtenir les poids et tailles dsirs.
Dun point de vue gnral, les essais de chaque varit devraient comprendre
le test dune gamme de fragments pesant entre 25 et 100 g afin de comprendre
linteraction entre la varit et les conditions environnementales de culture. Le
dterminant le plus important de la taille des mini-fragments est la distribution des
semences dignames. Par exemple, sil est tablit quune taille de 200 g est la taille
maximale pour une bonne semence digname pour la production de tubercules, il
est ncessaire dtudier le nombre de semences digname de ce poids qui rsulte
des conditions de production de semences. En dautres termes, il ne sagit pas
seulement du nombre total de semences ou du poids total de semences. Lobjectif
de toute entreprise de production de semences digname devrait plutt tre une
gestion de la production de semences permettant de produire le maximum de
semences de 200 g.
Des gants, des paniers en plastique, des filets plastiques, un rcipient pour
la solution, un tissu plastique sur lequel les mini-fragments traits seront
positionns pour scher lair;
Des produits chimiques homologus, des fongicides, des insecticides et
nmaticides aux normes ou un mlange de ces produits selon le ratio
recommand pour le traitement de mini-fragments digname, selon les
protocoles approuvs;
Des cendres de bois, utiliser seule ou en combinaison avec un produit
chimique par certains agriculteurs pour permettre un schage rapide des
surfaces coupes.
AKORODA, 2007.
aux surfaces coupes de scher lair
pendant au moins deux heures sans les
exposer aux rayons directs du soleil,
ou bien, les laisser scher toute la nuit
(Photo 28 et 29).
Pr-germination
La pr-germination des mini-fragments
permet dutiliser les meilleures plantes
et ainsi obtenir une meilleure densit
de plantes au champ par rapport une Photo 29
plantation directe. Cette pr-germination Les surfaces coupes sont recouvertes de cendres
ou trempes dans un mlange de pesticides pour
doit tre ralise dans du terreau ou de la limiter le pourrissement. Noter que chaque
fragment a une partie de peau extrieure qui
produira un germe.
116 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
sciure de bois, dans des paniers ou des sacs de polythne transparents perfors et
dune paisseur adquate.
Quand des sacs de polythnes sont utiliss, les germes apparaissent en deux
quatre semaines en fonction de la varit, de la taille du mini-fragment et du rgime
en eau et temprature qui prvaut dans le btiment o les mini-fragments sont
laisss pr-germer. Les avantages de la pr-germination en sacs de polythne sont
la vision aise du dveloppement des germes et lutilisation dun matriel portable
qui occupe peu despace. De plus, la sciure de bois ne sche pas dans les sacs de
polythne ce qui limine le besoin darrosages frquents.
Repiquage
Les cots de production sont limits si toutes les plantes survivent jusqu la
rcolte. Il est donc dabord ncessaire de slectionner les mini-fragments bien
germs de la ppinire, du panier ou du sac de polythne et de laisser les autres afin
quils aient plus de temps pour se dvelopper.
une lgumineuse aprs une culture tubercule. Lutilisation de Mucuna sp. est
rpandue au Bnin, au Nigeria, au Togo en Afrique de lOuest.
METHODE DINSPECTION
Il est suppos quun organisme gouvernemental ou une association/organisation
de producteurs de semences est dsign par la loi pour inspecter et contrler
les semences. Il est galement possible de former au niveau des collectivits
territoriales des organisations publiques ou prives permettant aux producteurs de
semences datteindre des standards plus levs.
118 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
RECOLTE
Les conditions du sol influencent la facilit de rcolte. Des piquets de bois ou de
mtal et des bches sont utiliss afin de sortir les semences digname des billons ou
butes sur lesquels ont t plants les mini-fragments.
Traitement post-rcolte
Il est important que les semences digname se prsentent de la meilleure faon pour
le stockage, lemballage et la vente:
Eliminer la terre des semences afin quelles puissent tre aisment values
pour leur taille et ltat de la peau;
Tremper les semences digname dans un insecticide avant stockage, mais pas
avant la vente;
Igname 119
STOCKAGE
Les tubercules digname destins aux semences sont stocks de la mme manire
que les tubercules destins la vente. Des arbres en rang relis par des barres
transversales en bambou peuvent tre utiliss. Les filets contenant les semences
digname sont suspendus sur les barres en bambou. Laration lombre des arbres
permet de conserver une humidit relative leve. Lombre permet galement de
dvelopper des gradients vaporatifs faibles. Ces aires de stockage peuvent tre
de tailles variables, mais lunit classique est de 10 m x 10 m, et peuvent tre
multiplies en fonction de la quantit de semences stocker et de lespacement
des arbres.
Taux de multiplication
Les taux de multiplication varient, mais avec de bonnes pratiques agronomiques, ils
slvent environ 1:10. Plus les fragments sont petits, plus le taux de multiplication
est haut. Normalement, les micro-fragments ou mini-fragments sont petits (5
50 g). Des mini-fragments plus gros (50-150 g ou plus) sont galement utiliss, car
ils prsenteront moins de dommages et de pertes au moment de la germination
en ppinire, dans les paniers ou en sacs polythne. Les mini-fragments plus gros
permettent galement une production de semences digname dun poids se situant
dans la fourchette idale de 150-250 g. Toutefois laugmentation du poids des
mini-fragments nuit au taux de multiplication.
qualit des semences des producteurs locaux tout en restant ralistes et ralisables
(Tableau 26).
Taille des semences: 200 g mais pas plus de 250 g.
Emballer les semences digname par 25 kg.
Produire des semences partir de la mme varit et utiliser des semenceaux
dune taille uniforme de 25-50 g.
Stocker seulement des semences saines.
Inspecter les champs pour les maladies et la puret varitale.
Inspecter les tubercules rcolts pour leur tat sanitaire et la taille des
semences.
Se fixer une puret varitale minimale de 98 pour cent, indiquer sur
ltiquette.
Fixer ltat physiologique et physique 100 pour cent de viabilit au moment
de ltiquetage.
Fournir les rsultats des inspections au champ en termes de pourcentage de
plantes sur lchantillon compt et tudi.
Ajouter dautres normes en fonction des ncessits identifies par lautorit
locale et en fonction des maladies et ravageurs prsents localement.
Autoriser au maximum une tolrance de 10 pour cent pour la plupart des
variables mais une tolrance moindre est prfrable.
Sassurer que les seuils de tolrances utiliss sont plus stricts que ceux
observs pour les semences communes, cest--dire le matriel de plantation
commercial non issu dun programme contrl de type semences de qualit
dclare.
TABLEAU 26
Rsum des normes
Poids de la semence digname 200 g
Puret varitale 98 %
Viabilit 100 %
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131
Annexe 1
Liste des principaux contributeur
Annexe 2
Glossaire
Mristme apical
Rgion lextrmit de chaque tige et racine dune plante dans laquelle a lieu une
multiplication continue de cellules afin de produire de nouveaux tissus pour la tige
et la racine, respectivement.
Multiplication asexue
Reproduction vgtative (par exemple par bulbes ou racines) qui nimplique pas
la formation ou lunion de gamtes de diffrents sexes.
Bracte
Une feuille modifie qui soutient les fleurs ou inflorescences et se prsente comme
un ptale.
Contusion
Dommage interne des tissus de la plante ou du fruit, qui apparait sous la forme
dune zone molle et dcolore sur une surface non endommage et caus par un
impact ou une pression.
Bourgeon
Une rgion de tissu mristmatique ayant le potentiel de se transformer en feuille,
tige, fleur ou une combinaison de ces organes, gnralement protge par des
feuilles modifies.
Bulbe
Tige souterraine courte modifie qui possde un ou plusieurs bourgeons enferms
dans des feuilles ou bractes modifies charnues qui fournissent de lnergie aux
bourgeons lorsquils commencent se dvelopper.
Bulbille
Un petit bulbe (ou tubercule), pouvant se sparer, form laisselle dune feuille
qui peut permettre une multiplication vgtative de la plante.
134 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Cal
Masses de cellules diffrencies et indiffrencies en division active qui se
dveloppent souvent partir dune blessure ou, en culture in vitro, en prsence de
rgulateurs de croissance
Culture de cal
Une technique de culture in vitro, habituellement utilise avec un substrat solide.
Elle commence par linoculation de petits explants.
Centre dorigine
Localisation gographique do une ou plusieurs espces de plantes sont
originaires.
Multiplication clonale
Multiplication asexue de plusieurs nouvelles plantes (plantes fille) partir dun
individu (plante mre)qui ont toutes le mme gnotype.
Gousse
Petits bulbes (comme dans lail) qui se dveloppent laisselle des bractes dun
bulbe plus gros.
Corme (bulbe)
Tige en forme de bulbe qui, linverse dun vrai bulbe, est solide et met une racine
lorsque la nouvelle saison commence.
Cultivar
Ensemble de plantes ayant t slectionn pour un caractre particulier ou une
combinaison de caractres. Il est clairement distinct, homogne et stable en ce qui
concerne ses caractristiques et, lorsquil est multipli selon les moyens appropris,
ses caractristiques sont maintenues (Code international de nomenclature des
plantes cultives, 2004, art 2.2).
Bouture
Partie de plante, telle quune portion de feuille, tige, racine, ou bourgeon,
qui, lorsque retire de la plante et soumise aux traitements appropris, peut se
rgnrer en une plante complte.
Indemne de maladie
Plante ou animal certifie partie de tests spcifiques comme tant indemne de
certaines maladies. Devrait tre interprt comme indemne de toute maladie
connue car de nouvelles maladies non dcouvertes pourraient tre prsentes.
Annexe 2 Glossaire 135
Dsinfection
Tentative dlimination par des moyens chimiques de micro-organismes internes
(particulirement des pathognes) dune culture ou dun chantillon.
Dormance
Priode de la vie dun animal ou dune plante durant laquelle la croissance et/ou le
dveloppement se ralentissent ou sarrtent compltement.
ELISA
Acronyme pour Enzyme Linked Immuno Sorbent Assay, un test qui repose sur
une raction de conversion enzymatique, qui permet de dtecter la prsence de
substances spcifiques (telles que des enzymes ou des virus).
Explant
Portion de plante prleve de faon aseptique et prpare pour la culture dans un
substrat dlments nutritifs.
FOC
Fusarium oxysporum f. sp. cubense (en rfrence la banane)
Endurcissement
Processus qui conditionne la plante pour survivre aprs repiquage lextrieur.
Fanes
Tiges de haricots, pois oupomme de terre, restant aprs rcolte.
In vitro
Hors de lorganisme ou dans un environnement artificiel. Utilis par exemple pour
la culture de tissus ou dorganes dans des rcipients en plastique ou en verre.
Inoculum
En culture in vitro, une petite partie de tissu coupe du cal, un explant dun tissu ou
dun organe, ou une petite quantit de cellules issue dune culture en suspension,
transfre dans un nouveau substrat pour continuer sa croissance.
136 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Mristme
Tissu dune plante non diffrenci mais dtermin dans lequel les cellules sont
capables de se diviser activement et de se diffrencier en tissus spcialiss tels que
des tiges ou des racines.
Culture de mristme
Culture in vitro contenant des tissus issus du dme mristmatique sans bauche
de feuille ou tissu de la tige. Ce terme peut galement signifier la culture de rgions
meristmodales des plantes.
Micropropagation
Multiplication miniaturise in vitro et/ou rgnration de matriel de plantation
en conditions environnementales contrles et aseptiques.
Microtubercule
Tubercule miniature, produit en culture in vitro, qui peut se rgnrer directement
en une plante prsentant des tubercules.
Minitubercule
Petits tubercules (5-15 mm de diamtre) forms sur des cultures de tiges ou de
boutures de cultures tubercules comme la pomme de terre.
Plante mre
La plante partir de laquelle un clone ou une propagule est obtenu, galement un
tubercule mre chez ligname.
Slection ngative
Elimination des individus possdant un caractre donn. Oppos : slection
positive.
Nud
Structures lgrement renfles sur la tige, o les feuilles et les bourgeons mergent
et o les branches se dveloppent. Les tiges ont des nuds mais pas les racines.
Hors-type
Non conforme au phnotype de la race ou de la varit.
Indemne de pathogne
Non contamin par des pathognes.
PIBS
Acronyme pour Plants issus de bourgeons secondaires.
Annexe 2 Glossaire 137
Molle
Partie centrale molle de la tige dune plante lintrieur du cylindre vasculaire.
Vitroplant
Petite plante avec des racines rgnre par culture in vitro grce lembryognse
ou lorganognse. Les vitroplants peuvent normalement donner des plantes
normales aprs repiquage dans la terre ou sur un autre substrat.
Slection positive
(Voir slection ngative)
Propagule
Toute partie dune plante ou de lorgane dune plante utilise pour la multiplication.
Rajeunissement
Retour dun stade adulte un stade juvnile.
Epuration
Action didentification et dlimination des plantes infrieures, malades ou dun
type diffrent dans une culture.
Stolon
Tige latrale qui pousse horizontalement sur la surface du sol et donne naissance
de nouvelles plantes partir des bourgeons axillaires ou terminaux.
Stipe
Similaire une tige, il sagit dun emboitement de gaines foliaires qui porte des
fleurs.
Plants
Jeune plante, gnralement obtenue par culture en ppinire pour le repiquage.
Reproductions sexue
Processus par lequel deux gamtes fusionnent pour former un uf (zygote).
Germe
Nouvelle croissance dune plante.
Propgulo
Cualquier parte o porcin de una planta u rgano vegetal usado para propagacin.
138 Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes
Rejet
Tige qui pousse partir dune tige ou dune racine souterraine.
Nmaticide
Produit phytosanitaire utilis pour le contrle des nmatodes.
Vecteur
Organisme, gnralement un insecte, qui porte et transmet un pathogne.
Liane
Plante grimpante, qui se maintient en grimpant, senroulant ou en rampant la
surface.
Repousse
Plante poussant dans une culture qui vient dun matriel vgtal (par exemple un
tubercule ou une semence) venant dune culture prcdente.
Fltrissement
Trouble de la plante marqu par une perte de turgescence des tissus conduisant
laffaissement voire la snescence. Peut-tre caus par un stress hydrique et/ou
une maladie.
195
ISSN 1014-1219
TUDE FAO PRODUCTION VGTALE ET PROTECTION DES PLANTES 195
Matriel de plantation de qualit dclare Protocoles et normes pour les cultures multiplication vegetative
Matriel de plantation de
qualit dclare
Protocoles et normes pour les cultures multiplication vegetative
9 7 8 9 2 5 2 0 6 4 2 5 1
FAO
I1195F/1/02.14