Chapitre 5 Mass Transfer

Chapitre V
Transfert de matire
Chapitre V: Transfert de matire
5.1. Objectifs:
Dfinir le transfert de matire
Dcrire en dtails e transport par convection
Montrer les analogies et diffrences avec le transfert de chaleur
Adapter ce qui a t vu en transfert de chaleur au transfert de matire.
Oprations Unitaires 2
5.2. Introduction:
Transfert de matire = transport d'une espce (chimique) dans le
milieu (d'autres espces).
Omniprsent dans la vie de tous les jours :

Dissolution du sucre;
Infusion du th;
vacuation de l'humidit ...
Et dans les systmes industriels:

Absorption
Distillation
vaporation (schage)
5.2. Introduction:
Il s'avre que le transfert de masse est analogue au transfert de
chaleur bien des gards, et il y a ressemblance entre les relations de
transfert de chaleur et des de transfert de masse.
Dans ce chapitre, nous discutons les mcanismes de transfert de

masse et de dvelopper des relations pour le taux de transfert de
masse dans certaines situations frquemment rencontres dans la
pratique.
5.2. Introduction:
Dans lindustrie chimique, nous crons souvent des conditions pour
encourager les ractions chimiques qui produisent des produits finis
souhaitables de la manire la plus efficace.
Frquemment, en plus de produits souhaits, plusieurs sous-produits

peut tre produite.
Ces sous-produits peuvent tre indsirables du point de vue du
procd, mais peuvent avoir une valeur conomique considrable.
En vue de rcuprer ces produits secondaires, une tape de

sparation doit tre utilis pour isoler le produit principal d'intrt.
Lors de la conception des procds de sparation, une

comprhension des processus de transfert de masse devient important
Exemple: La distillation.
5.2. Introduction:
Le transfert de masse joue un rle cl dans la cration des conditions
favorables pour que les ractifs rentrent en contact physique entre eux,
ce qui permet une raction de se produire.
Une fois que les ractifs sont proximit d'un site particulier, la
raction se drouler une vitesse optimale.
Dans ces conditions, on peut constater que la raction est limite par
la circulation des ractifs vers le site de raction, ou le dplacement
des produits finaux en dehors du site de raction.
En d'autres termes, la raction est limite par le transfert de masse,

au lieu d'tre limit par la cintique de la raction.
5.2. Introduction:
Pour tudier le transfert de masse en industrie chimique, il est
important que nous comprenions le transfert de masse de terme tel
qu'il est utilis tout au long de ce chapitre.
Dans les cas o nous avons un coulement en masse d'un fluide d'un
endroit un autre, il existe un mouvement du fluide (d'une certaine
masse), mais le procd n'est pas un transfert de masse, en fonction du
contexte utilis.
Notre utilisation du terme de transfert de masse est limit la
migration d'un constituant dun fluide ou d'un constituant d'un
mlange.
La migration se produit en raison de changements dans l'quilibre
physique du systme provoque par les diffrences de concentration.
Ce transfert peut se produire dans une phase ou peut impliquer le
transfert d'une phase une autre.
5.2. Introduction:
Il y a une tendance naturelle redistribuer le dsquilibre de la
matire du milieu jusqu' un quilibre ou galit soit tabli.
Cette tendance est souvent dsign comme la force motrice, qui est
le mcanisme derrire de nombreux phnomnes de transport
d'origine naturelle.
Le transfert de matire se passe
toujours dans le sens de la Lor
diminution de la concentration; con
mas
c'est--partir de la rgion de Le
concentration leve de la rgion pou
de faible concentration. df
Whenever there is concentration difference of a
physical quantity in a medium, nature tends to
equalize things by forcing a flow from the high to
the low concentration region.
5.2. Introduction:
Le produit se glisse tout simplement loin pendant la redistribution, et
donc lcoulement est un processus de diffusion.
La dbit d'coulement de la matire est proportionnel:

- au gradient de concentration /, qui est la variation de la
concentration C par unit de longueur dans la direction d'coulement
x,
- l'aire A normale la direction dcoulement:
5.2. Introduction:
la constante de proportionnalit &'(( est le coefficient de diffusion

du milieu,
Cest une mesure de la vitesse laquelle un produit se diffuse

dans le milieu,
le signe ngatif est de rendre l'coulement une quantit positif dans le

sens positif
N.B: / est une quantit ngative puisque la concentration

diminue dans le sens d'coulement).
5.2. Introduction:
A tank that contains N2 and air in its two compartments, and the
diffusion of N2 into the air when the partition is removed.
5.2. Introduction:
Some examples of mass transfer that involve a liquid and/or a solid.

5.3. Analogie entre le transfert de chaleur et le transfert de masse:
Les mcanismes de transfert de chaleur et de masse sont analogues
l'autre;
nous pouvons dvelopper une comprhension de transfert de

masse avec peu d'effort et par tablissement danalogie entre la
chaleur et le transfert de masse.
Pour mieux comprendre les processus de transfert de masse par

analogie au transfert de la chaleur, la chaleur est considre comme
une substance sans masse (ce que les gens ont utiliss comme
raisonnement en 19me sicle).
S Temprature:
la fois la chaleur et la
masse sont transfres des
rgions les plus concentres
aux moins concentres.
Analogy between heat and mass transfer.

S Temprature:
La force motrice pour le transfert de chaleur est la diffrence de
temprature.
En revanche, la force motrice pour le transfert de masse est la
diffrence de concentration.
S'il n'y a pas de diffrence de temprature entre deux rgions,

alors il n'y a pas de transfert de chaleur.
De mme, s'il n'y a pas de diffrence entre les concentrations d'une

espce diffrentes parties du milieu,
il n'y aura aucun transfert de masse.
S Conduction:
Rappel: la chaleur est transfre par conduction, convection,
rayonnement.
La masse est transfre uniquement par conduction (appel

diffusion) et la convection.
il n'y a pas une telle chose comme "rayonnement de masse ;
Unlike heat radiation, there is no

such thing as mass radiation.
S Conduction:
Le taux de transfert de chaleur par conduction dans une direction

est proportionnelle au gradient de temprature / dans cette
direction et est exprime par la loi de Fourier de conduction de chaleur:

./0& =

o est la conductivit thermique du milieu et est la surface

normale la direction de transfert de chaleur.
S Conduction:
De mme, la vitesse de diffusion
de masse &'(( d'une espce
chimique A en milieu stationnaire
dans la direction est proportionnel
&4
au gradient de concentration
&5
dans cette direction et est exprime
par la loi de diffusion de Fick:

=

Analogy between heat conduction and
Oprations Unitaires
mass diffusion. 18
S Conduction:

loi de Fick pour la diffusion de masse : =

o est le coefficient de diffusion (ou la diffusivit massique) de

l'espce dans le mlange
est la concentration de l'espce dans le mlange cet endroit.
S Gnration de chaleur :
La gnration de chaleur se rapporte la conversion d'une forme
d'nergie telle que lectrique, chimique, ou de l'nergie nuclaire en
nergie thermique dans le milieu.
La gnration de chaleur se produit dans tout le milieu et se prsente

comme une lvation de la temprature.
De mme, des problmes de transfert de masse impliquent des

ractions chimiques qui se produisent l'intrieur du milieu et
conduisent la gnration des nouvelles espces.
Par consquent, la production des nouvelles espces est un
phnomne volumtrique, et la vitesse de production peut varier d'un
point l'autre dans le milieu.
Ces ractions qui se produisent dans le milieu sont appeles

ractions homognes et sont analogues la production de chaleur
interne.
En revanche, certaines ractions chimiques se traduisent par la
gnration d'une espce la surface la suite de ractions chimiques
qui se produisent la surface en raison d'un contact entre le milieu et
son environnement.
Il s'agit d'un phnomne de surface, et en tant que telle, elle doit tre
traite comme une condition aux limites.
Dans les tudes de transfert de masse, de telles ractions sont

appeles ractions htrognes et sont analogues aux flux de chaleur
spcifi de surface.
S Convection:
Rappel: La convection de la chaleur est le mcanisme de transfert de
chaleur qui implique la fois la conduction de chaleur (diffusion
molculaire) et le mouvement du fluide.
Le mouvement fluide amliore le transfert de chaleur

considrablement par l'limination du fluide chaud prs de la surface
et de le remplacer par le fluide refroidisseur plus loin.
Dans le cas limite o il y a pas de mouvement de fluide, la convection

se rduit la conduction.
S Convection:
De mme, la convection de masse (ou de transfert de masse par
convection) est le mcanisme de transfert de masse entre une surface
et un fluide en mouvement qui implique la fois la diffusion de masse
et le mouvement de fluide.
Le mouvement du fluide augmente galement considrablement le

transfert de masse en retirant le fluide haute concentration proche
de la surface et de la remplacer par le fluide de plus faible
concentration plus loin.
Dans la convection masse, nous dfinissons une couche limite de
concentration d'une manire analogue la couche limite thermique et
dfinir de nouveaux nombres adimensionnel qui sont homologues
des nombres de Nusselt et de Prandtl.
S Convection:
Le taux de convection de la chaleur pour l'coulement externe a t
exprime commodment par la loi de Newton de refroidissement:
= I
O:
est le coefficient de transfert de chaleur par convection en
/
est l'aire de la surface travers laquelle le transfert de chaleur par
convection a lieu ;
est la temprature de surface (en C ou K );
I est la temprature du fluide suffisamment loin de la surface.
S Convection:
De mme, la vitesse de convection de masse peut tre exprim sous
la forme:
= I
O:
est le coefficient de transfert de masse;
est l'aire de la surface;
I est une diffrence de

concentration approprie travers la couche
limite de concentration.
Analogy between convection heat
transfer and convection mass transfer.
5.4. La diffusion de masse:
=

La loi de Fick de diffusion, propos en 1855, indique que la vitesse de
diffusion d'une espce chimique un emplacement donn dans un
mlange de gaz (ou dans une solution liquide ou dans solide) est
proportionnel au gradient de concentration de cette espce cet
endroit.

Mme si une plus forte concentration d'une espce signifie que

plusieurs molcules d'espces par unit de volume, la concentration
d'une espce peut tre exprime de diffrentes manires:
- Base massique;
- Base molaire;
5.4.1. base massique:
Sur une base massique, la concentration est exprime en termes de
masse volumique (ou la concentration en masse), qui est la masse par
unit de volume.
Considrons un petit volume V en un emplacement au sein du
mlange, les masse volumiques d'une espce (indice i) et du mlange
(pas d'indice) cet endroit sont donnes par:

La masse volumique dune espce : = /

La masse volumique du mlange: = = R = R

la masse volumique d'un mlange en un endroit donne est gale
la somme des masses volumiques de ses constituants cet endroit.
5.4.1. base massique:
La concentration massique peut aussi tre exprim sous forme
adimensionnelle en termes de fraction massique :

La fraction massique dune espce : = = =

N.B.:
La fraction massique d'une espce est comprise entre 0 et 1;
La conservation de la masse exige que la somme des fractions
massiques des constituants d'un mlange soit gal 1.
Autrement dit =
La masse volumique et la fraction massique d'un constituant dans

un mlange, en gnral, varient en fonction de l'emplacement moins
que les gradients de concentration sont nuls.
5.4.2. base molaire:
Sur une base molaire, la concentration est exprime en termes de
concentration molaire, qui est la quantit de matire en par
unit de volume.
Considrant nouveau un petit volume V en un endroit au sein du

mlange, les concentrations molaires d'une espce (indice ) et du
mlange (pas d'indice) cet endroit sont donnes par:
Par consquent, la concentration molaire d'un mlange en un endroit

est gale la somme des concentrations molaires de ses constituants
cet endroit.
La concentration molaire peut aussi tre exprim sous forme
adimensionnelle en termes de fraction molaire y en:
0 ' 1
R =
La masse m et le nombre de moles de d'une substance sont lies
les unes aux autres par : = /
ou, par une unit de volume, = ) o est la masse molaire
(galement appel le poids molculaire) de la substance.
Par consquent, les concentrations molaires et massiques et sont lies

les unes aux autres par:
o M est la masse molaire du mlange qui peut tre dtermin partir

de:
La masse et fractions molaires des espces i d'un mlange sont lis les
uns aux autres par
Different ways of expressing the

concentration of species A of a
binary mixture A and B.
Cas particulier: Mlanges de gaz Idals :
Loi de Dalton : La pression exerce par un mlange de gaz parfaits est
la somme des pressions exerces par chacun des gaz occupant seuls le
mme volume.
La contribution qu'un gaz i apporte la pression totale est la pression
partielle, pi.
Il en rsulte que:
La pression totale d'un mlange de
gaz est la somme des pressions partielles
de tous les gaz en prsence.
La pression partielle de chaque gaz
est gale la pression qu'il exercerait s'il
occupait seul le rcipient.
= +
Cas particulier: Mlanges de gaz Idals:
La fraction de pression de l'espce i peut tre exprime comme:
Par consquent, la fraction pression de l'espce d'un mlange de

gaz parfaits est quivalente la fraction molaire de l'espce et qui peut
tre utilis la place de celui-ci dans l'analyse de transfert de masse:
5.4.3. Loi de Fick de diffusion : Milieu stationnaire compos de deux espces:
La vitesse de diffusion de masse d'une espce chimique dans un
milieu stagnant dans une direction spcifie est proportionnelle au
gradient de la concentration locale en ce sens.
Cette relation linaire entre la vitesse de diffusion et le gradient de

concentration propose par Fick est connu comme la loi de Fick de
diffusion et peut tre exprime par:
Comme la concentration d'une espce dans un mlange de gaz ou
d'un liquide ou d'une solide en solution peut tre dfinie de plusieurs
manires telles que la densit, la fraction de masse, la concentration
molaire, et la fraction molaire:
la loi de Fick peut tre exprim mathmatiquement de plusieurs
manires.
Il s'avre qu'il est prfrable d'exprimer le gradient de concentration
en fonction de la masse ou de la fraction molaire, et la formulation la
plus approprie de la loi de Fick pour la diffusion d'une espce A dans
un mlange binaire fixe de l'espce A et B dans une direction spcifie
x est donne par:
&'((,d est le flux massique de diffusion de l'espce A en (kg/s.m2)

le transfert de masse par diffusion par unit de temps et par
unit de surface normale la direction de transfert de masse,
&'((,d est le flux molaire de diffusion de l'espce A en (mol/s.m2)

le transfert de mole par diffusion par unit de temps et par
unit de surface normale la direction de transfert de masse,
Le flux de masse d'une espce en un endroit est proportionnelle la
masse volumique du mlange cet endroit.
N.B: la masse volumique
et est la concentration molaire du mlange binaire.
En gnral, elles peuvent varier dans tout le mlange.
et
Dans le cas particulier o: =constante =constante ;
les relations ci-dessus simplifient
Various expressions of Ficks law of diffusion for a binary mixture.

La constante de proportionnalit dans la loi de Fick est dfini comme

une autre proprit de transport appele le coefficient de diffusion
binaire ou diffusivit massique, .
L'unit de diffusivit massique est /, mme units que la

diffusivit thermique ou de la viscosit cinmatique.
En raison de la complexit de la diffusion de la masse, les

coefficients de diffusion sont gnralement dtermines
exprimentalement.
La thorie cintique des gaz indique que le coefficient de diffusion

pour les gaz dilus des pressions ordinaires est essentiellement
indpendante de la composition du mlange et a tendance
augmenter avec la temprature, tout en diminuant avec la pression:
Les coefficients de diffusion des solides et des liquides ont galement

tendance augmenter avec la temprature, tout en prsentant une
forte dpendance la composition.
Le processus de diffusion dans les solides et les liquides est beaucoup

plus compliqu que celui des gaz, et les coefficients de diffusion dans le
cas prsent sont presque exclusivement dtermine
exprimentalement.
Conclusion sur les valeurs de dans les gaz, liquides et solides:
1. Les coefficients de diffusion, de faon gnrale, sont les plus levs
et dans les gaz et les plus bas dans les solides.
2. Coefficients de diffusion augmente avec la temprature.
Exemple: Le coefficient de diffusion (et donc la vitesse de diffusion

massique) de carbone par le fer lors d'un processus de durcissement,
par exemple, augmente de 6000 fois plus la temprature est leve de
500C 1000C.
En raison de son importance pratique, la diffusion de vapeur d'eau
dans l'air a t le sujet de plusieurs tudes, et des formules empiriques
ont t dvelopps pour le coefficient de diffusion hi jkl'm .
Marrero et Mason ont propos cette formule :
O P est la pression totale en atm

T est la temprature en K.
5.4.4. Conditions aux limites:
Il a t mentionn que l'quation de diffusion de masse est analogue
l'quation de diffusion de la chaleur par conduction;
il faut donc comparer les conditions aux limites pour
dterminer la distribution de la concentration des espces dans le
milieu.
Deux types courants de conditions aux limites sont:

(1) la concentration des espces spcifies, correspondant la
temprature spcifie
(2) Les flux des espces spcifis, ce qui correspond au flux de chaleur
spcifi.
5.4.4. conditions aux limites:
Malgr leur similarit apparente, une diffrence importante existe
entre la temprature et de la concentration:
la temprature est ncessairement une fonction continue,
ce qui nest pas le cas pour la concentration .
Rappel: Dans les problmes de transfert thermique, la paroi et la

temprature de l'air la surface de paroi sont toujours les mmes.
Par contre, les concentrations de
l'air sur les deux cts d'une
interface eau-air sont videmment
trs diffrente
(en fait, la concentration de l'air
dans l'eau est proche de zro).
De mme, les concentrations

d'eau sur les deux cts de
linterface eau-air sont galement
diffrents, mme lorsque l'air est
satur; Unlike temperature, the concentration of
species on the two sides of a liquidgas (or
solidgas or solidliquid) interface are
Oprations Unitaires
usually not the same. 51
En prcisant la condition la limite, la prcession de lendroit n'est
pas suffisant. Il est ncessaire de bien spcifier le ct de la frontire.
Pour ce faire, nous considrons deux surfaces imaginaires sur les

deux cts de l'interface qui sont infiniment proche de l'interface.
chaque fois qu'il y a un doute, nous indiquons le ct souhait de

l'interface en spcifiant sa phase comme un indice.
Par exemple: la concentration de l'eau (liquide ou vapeur) du ct du
liquide ou du gaz de linterface eau/air = 0 peut tre exprim sur
une base molaire par:
En utilisant la loi de Fick, les flux constants des espces pour une
condition la limite pour des espces diffusant une limite = 0
est exprime, en l'absence de toute aspiration ou de soufflage, par:

avec : d,o et d,o sont les flux molaires et massiques spcifis de
l'espce la limite, respectivement.
Le cas particulier un flux de masse nul
= d,o = 0 )
( d,o
cela correspond une

surface impermable pour laquelle:
d (0) d (0)
= =0

An impermeable surface in mass

transfer is analogous to an
insulated surface in heat transfer.
Pour appliquer la condition la limite de concentration spcifie, il
faut connatre la concentration d'une espce la limite.
Ces informations sont gnralement obtenues partir de la condition

selon laquelle l'quilibre thermodynamique qui doit exister
l'interface des deux phases d'une espce.
Dans le cas de l'interface air-eau, les valeurs de concentration de

vapeur d'eau dans l'air sont facilement dtermines partir de
donnes de saturation de lair par leau;
Exemple: Fraction molaire de la vapeur d'eau la surface d'un lac:
Dterminer la fraction molaire de
la vapeur d'eau la surface d'un
lac dont la temprature est de
15C et comparer la la fraction
molaire de l'eau du lac.
Prenez la pression atmosphrique
au niveau du lac 92 kPa.
An impermeable surface in mass transfer is

analogous to an insulated surface in heat
transfer.
Solution: La fraction molaire de la vapeur d'eau la surface d'un lac et
la fraction molaire de l'eau du lac doivent tre dtermines et
compares.
Hypothses:
1. l'air et la vapeur d'eau sont des gaz parfaits.
2. La fraction molaire de l'air dissous dans l'eau est ngligeable.
Proprits:
La pression de saturation de l'eau 15C est de 1.705 kPa (Saturated
water tables).
Solution:
Analyse:
L'air la surface de l'eau sera satur.
Par consquent, la pression partielle de vapeur d'eau dans l'air
la surface du lac sera tout simplement la pression de saturation de
l'eau 15C:
En supposant que l'air et la vapeur d'tre gaz parfaits, la fraction

molaire de vapeur d'eau dans l'air la surface du lac est dtermin
comme suit:
Solution:
L'eau contient peu d'air dissous, mais le montant est ngligeable.
Par consquent, nous pouvons supposer que pout l'ensemble
du lac de l'eau liquide.
Puis sa fraction molaire devient:
Exemple:
Un bcher de 8 cm de diamtre contient 20 g deau se trouve dans un
endroit sec 45C et 80 kPa. Si l'eau est maintenue tout le temps 45C,
dterminer combien de g deau svapore en 4h. Prendre la distance de
diffusion en haut du bcher gale 10 cm.
Hypothse:
5.5. La convection de masse:
5.5.1. Introduction:
Jusqu' prsent, nous avons considr la diffusion de masse, qui est
le transfert de masse due un gradient de concentration.
Maintenant, nous traitons la convection de masse (ou le transfert de

masse par convection), qui est le transfert de masse entre une surface
et un fluide en mouvement en raison la fois la diffusion de masse et
le mouvement de la masse de fluide.
Nous avons dj mentionn (en transfert de chaleur) que le

mouvement fluide amliore le transfert de chaleur considrablement
en retirant le fluide chauff prs de la surface et de le remplacer par le
fluide venant du loin.
5.5.1. Introduction :
De mme, le mouvement du fluide augmente considrablement le
transfert de masse en retirant le fluide haute concentration proche
de la surface et de le remplacer par le fluide de plus faible
concentration plus loin.
Dans le cas limite o le fluide est sans mouvement, la convection de

masse se rduit la diffusion de masse (par analogie au transfert de
chaleur par convection qui se rduit la conduction).
L'analogie entre la chaleur et la convection de masse tient la fois

la convection force et la convection naturelle, en coulement
laminaire et turbulent, avec circulation interne et externe.
Comme dans la convection de chaleur, le transfert de masse par
convection est galement complique en raison des complications
associes l'coulement de fluide telles que la gomtrie de la
surface, le rgime, la vitesse d'coulement, et la variation des
proprits du fluide en coulement et la composition.
Par consquent, nous devrons utiliser des relations exprimentales

pour dterminer le transfert de masse.
En outre, la convection de masse est gnralement analys sur une

base massique plutt que sur une base molaire.
5.5.1. La convection:
Par consquent, nous allons prsenter les formulations en termes de
concentration massique (masse volumique ou fraction massique )
au lieu de la concentration molaire (concentration molaire ou fraction
molaire ).
Aussi, par souci de simplicit, nous nous limiterons notre tude la

convection dans les fluides qui sont (ou peuvent tre considrs
comme) des mlanges binaires.
Considrons l'coulement d'air au-dessus de la surface libre d'une
masse d'eau (telle qu'un lac dans des conditions isothermes).
Si l'air n'est pas satur, la concentration de vapeur d'eau varie d'une

valeur maximale la surface de l'eau (o l'air est toujours sature)
une valeur sans vapeur deau loin de la surface.
En convection de chaleur, nous avons dfini la rgion dans laquelle il

existe des gradients de temprature par la couche limite thermique.
De mme, en transfert de masse par convection, on dfinit la rgion
du fluide dans lequel il existe des gradients de concentration par
la couche limite de concentration.
The development of a concentration boundary layer for species A during external flow on a flat surface.
Dans le cas dun coulement externe, l'paisseur de la couche limite
de concentration pour une espce A un endroit spcifi sur la
surface est dfinie comme la distance la normale la surface par:
o d, t et d, I sont les masses volumiques de l'espce A la surface

(du ct du fluide) et le courant libre, respectivement.
En coulement interne, on a une zone d'entre de concentration, o
le profil de concentration se dveloppe, en plus des zones d'entre
hydrodynamique et thermique.
La couche limite de
concentration continue de se
dvelopper dans le sens de
l'coulement jusqu' ce que son
paisseur atteigne le centre du
tube et les couches limites se
fusionnent.
The development of the velocity, thermal, and

concentration boundary layers in internal flow.
La distance entre l'entre du tube et l'endroit o cette fusion se
produit est appele la longueur de la concentration d'entre , et la
rgion au-del de ce point est appel la rgion entirement dvelopp,
qui se caractrise par:
o d, v est la masse volumique moyenne de l'espce A dfinie par:
En transfert de chaleur par convection, les amplitudes relatives de
quantit de mouvement et de diffusion de chaleur dans la vitesse et les
couches limites thermiques sont exprimes par le nombre de Prandtl
adimensionnel, dfinie comme:
La quantit correspondante en transfert de masse par convection est

le nombre de Schmidt adimensionnel, dfinie par:
qui reprsente les amplitudes relatives de quantit de mouvement

molculaire et de la diffusion massique et la vitesse et de la couche
limite de concentration, respectivement.
La croissance relative de la vitesse et de la couche limite thermique
en coulement laminaire est gouvern par le nombre de Prandtl, alors
que la croissance relative des couches limites de vitesse et de
concentration est gouvern par le nombre de Schmidt.
le nombre de Prandtl du proche de l'unit (Pr 1) indique que la

quantit de mouvement et le transfert thermique par diffusion sont
comparables, et la vitesse et les couches limites thermiques concide.
Un nombre de Schmidt proche de l'unit 1) indique que la

quantit de mouvement et le transfert de masse par diffusion sont
comparables, et la vitesse et les couches limites de concentration
concide.
Il semble que nous avons besoin dun nombre adimensionnel en plus
pour reprsenter l'importance relative de la diffusion de la chaleur et
de masse dans les couches thermiques et aux limites de concentration.
C'est le nombre de Lewis, dfini comme:
Lewis number is a measure of heat diffusion relative to mass diffusion.
Le taux de transfert de chaleur par convection pour l'coulement
externe a t exprime suivant la loi de Newton par:
= I
De mme, le taux de transfert de masse par convection peut tre

exprim sous la forme:
Mass transfer at a surface occurs by diffusion because of the no-slip boundary

condition, just like heat transfer occurring by conduction.
Dans l'analyse de transfert de chaleur par convection, il est souvent
commode d'exprimer le coefficient de transfert de chaleur sous une
forme adimensionnelle comme , le nombre de Nusselt, dfinie par:
La quantit correspondante en transfert de masse par convection est

le nombre de Sherwood, dfinie comme:
o ltt est le coefficient de transfert de masse et de d est la

diffusivit de masse.
Les nombres de Nusselt et de Sherwood reprsentent respectivement
l'efficacit de la transfert de chaleur et de masse par convection la
surface,
Parfois, il est plus commode d'exprimer les coefficients de transfert
de masse et le coefficient de transfert de chaleur en termes de nombre
adimensionnel de Stanton:
O V est la vitesse du courant en coulement externe et la moyenne

de la vitesse du fluide en coulement interne.
Pour une gomtrie donne, le nombre de Nusselt moyen en
convection forc dpend des nombres de Reynolds et de Prandtl,
tandis que le nombre moyen de Sherwood dpend des nombres de
Reynolds et de Schmidt.
o la forme de la fonction est la mme pour les deux nombres de

Nusselt et de Sherwood dans une gomtrie donne, condition que
les conditions aux limites thermiques et de concentration sont du
mme type.
Par consquent, le nombre de Sherwood peut tre obtenue
partir des expressions donnant le nombre de Nusselt en remplaant
simplement le nombre de Prandtl par le nombre de Schmidt
En transfert masse par convection naturelle, l'analogie entre les
nombres de Nusselt et Sherwood tient toujours,
et donc : = (, ).
Mais le nombre de Grashof dans ce cas doit tre dtermine

directement partir:
qui est applicable la fois en transfert de masse ou de chaleur par

convention naturelle.
Analogy between the quantities that appear in the formulation and

solution of heat convection and mass convection
5.5.2. Les relations de transfert de masse par convection:
Les coefficients de transfert de masse par convection peuvent tre
dtermines en choisissant le nombre de Nusselt appropri pour une
gomtrie donne et les conditions aux limites analogues, et ensuite
en remplaant le nombre de Nusselt par le nombre de Sherwood et le
nombre de Prandtl par le nombre de Schmidt.
Sherwood number relations in mass convection for specified concentration at the surface corresponding to
the Nusselt number relations in heat convection for specified surface temperature
Exemple: La convection de masse l'intrieur d'un tuyau circulaire:
Considrons un tube circulaire de diamtre intrieur D=0.015 m et dont
la surface intrieure est recouverte d'une couche d'eau liquide la suite
de la condensation. Pour scher le tuyau, l'air 300 K et 1 atm est forc
de s'couler travers le tube avec une vitesse moyenne de 1.2 m/s.
En utilisant l'analogie entre le transfert de chaleur et le transfert de
masse, dterminer le coefficient de transfert de masse l'intrieur du
tuyau pour un coulement pleinement dvelopp.
Solution:
La couche de leau sur la surface interne d'un tuyau circulaire est sch
en soufflant de l'air travers le tuyau.
Il est demand de calculer le coefficient de transfert de masse .
Hypothses:
Lcoulement est entirement dvelopp.
En raison des conditions de faible flux de masse, nous pouvons utiliser
les proprits de l'air sec pour le mlange la temprature spcifie de
300K et 1 atm:
= 1.58 10k 2/.
La diffusivit massique de la vapeur d'eau dans l'air 300 K est
dtermine par:
Solution:
Analyse:
Le nombre de Reynolds:
< 2300, l'coulement est laminaire.
Par consquent, sur la base de l'analogie entre le transfert de chaleur
et de masse, le nombre de Nusselt et le nombre de Sherwood dans ce
cas sont = = 3.65.
En utilisant la dfinition de nombre de Sherwood, le coefficient de
transfert de masse est dtermine comme tant:

Chapitre 5 Mass Transfer

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Chapitre 5 Mass Transfer

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