Sunteți pe pagina 1din 1

Se spune ca cipsurile au aparut atunci cind un om a comandat la un restaurant cartofi prajiti iar

acesta a primit cartofii foarte grosi taiati si neplacindui el a facut o plingere in privinta asta,
bucatarul sa suparat asa de tare incit ia taiat subtiri ca foaia si ia prajit foarte tare pina au
devenint crocanti si astfel cipsurile nu au fost o creativitate dar o mindrie .

Cipsurile se produc numai din cartofi proaspeti care nu au mai mult de 24 de ore deaorece e
riscul sa apara pete negre pe cartofi.

Dupa ce cartofii se spala bine de noroi ei plutesc spre masina de curatit cartofi, aceasta masina
poate sa curete 5t jumate timp de o ora. Dupa asta ei se sorteaza dupa marime, cartofii mici se
duc in jos spre clatitor iar ceii mari ramin sus pentru a se taia in jumate astfel sa fie de o marime
dupa aceasta se duc si ei in clatitor. Cartofii merg spre masina de taiat, lamele acestei masini
poate taia cartofii de diferite grosimi, pentru prepararea cipsurilor obisnuiti cartoful se taie in 36
de bucati. Feliile de cartofi urmeaza a fi spalate intr-un rezervor cu apa rece timp de un minut.
Dupa asta ele se usuca intensive. Peurma feliile merg spre cuptorul de prajit in ulei la
temperatura de 190 grade Celsius. Necesita doar 3 minute pentru ca acestea sa fie pregatite.
Dupa ce ies din cuptor se duc pe transportor in sus astfel incit uleiul se scurge in jos. Apoi ii
presoara cu sare si piper. Urmatorul nivel este sortarea , cipsurile se misca pe transportor unde
sunt intimpinate de niste camere electonice care elimina aer si la rindul lor au misiunea de a
elimina cartofii cu pete sau alte defecte. Dupa aceasta ele sunt presurate cu condimente cum ar fi
barbeghiu, sare si otet. Urmatoarea masina cintareste si sorteaza cipsurile pentru impachetarea
lor. Cipsurile cad in pachet si tot odata le sigileaza. Toata durata de producere a cipsurilor
dureaza doar 15 minute.