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UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANO

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA

DETERMINACION DE LA DENSIDAD

I. OBJETIVOS:

Determinar experimentalmente el valor de la densidad de diferentes muestras,


utilizando diferentes tcnicas.
Discutir, a partir de los resultados experimentales, cul de los mtodos es el ms
exacto para medir la densidad de lquidos.
Analizar si la densidad se puede utilizar como criterio para establecer la pureza
de un lquido.
Determinar la densidad de algunas soluciones.

II. FUNDAMENTO TEORICO:

DENSIDAD

La densidad es una propiedad intensiva de la materia, es decir, no depende de la


cantidad de sustancia; no obstante, s depende de la temperatura. La densidad de una
sustancia se define como el cociente de su masa por cada unidad de volumen; por lo
tanto, si conocemos la masa y el volumen de una sustancia (slida, lquida o gaseosa),
se puede determinar su densidad a travs de la expresin:

Donde: es la densidad, m la masa y V el volumen de la sustancia considerada.

Si un cuerpo no tiene una distribucin uniforme de la masa en todos sus puntos la


densidad alrededor de un punto puede diferir de la densidad media. Si se considera una
sucesin pequeos volmenes decrecientes (convergiendo hacia un volumen muy
pequeo) y estn centrados alrededor de un punto, siendo la masa contenida en
cada uno de los volmenes anteriores, la densidad en el punto comn a todos esos
volmenes:

La unidad es kg/m en el SI.

Como ejemplo, un objeto de plomo es ms denso que otro de corcho, con independencia
del tamao y masa.

Los volmenes de los lquidos se miden en pipetas, buretas y probetas

Para conocer la densidad de lquidos, es necesario determinar el volumen que ocupan y


su masa. El volumen se determina con el material adecuado (probeta, pipeta, etc.) y la
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masa se determina empleando una balanza


adecuada.

Los lquidos voltiles: acetona, ter, benceno, etc. Son inflamables y debe asegurarse
durante su manejo.

TIPOS DE DENSIDAD

Densidad absoluta:

La densidad o densidad absoluta es la magnitud que expresa la relacin entre la


masa y el volumen de un cuerpo. Su unidad en el Sistema Internacional es el
kilogramo por metro cbico (kg/m3), aunque frecuentemente se expresa en g/cm3.
La densidad es una magnitud intensiva.

Densidad relativa:

La densidad relativa de una sustancia es la relacin existente entre su densidad y


la de otra sustancia de referencia; en consecuencia, es una magnitud
adimensional (sin unidades)

donde es la densidad relativa, es la densidad de la sustancia, y es la


densidad de referencia o absoluta.

Para los lquidos y los slidos, la densidad de referencia habitual es la del agua
lquida a la presin de 1 atm y la temperatura de 4 C. En esas condiciones, la
densidad absoluta del agua destilada es de 1000 kg/m, es decir, 1 kg/dm.

Para los gases, la densidad de referencia habitual es la del aire a la presin de


1 atm y la temperatura de 0 C.

Densidad Media y puntual:

Para un sistema homogneo, la expresin masa/volumen puede aplicarse en


cualquier regin del sistema obteniendo siempre el mismo resultado.

Sin embargo, un sistema heterogneo no presenta la misma densidad en partes


diferentes. En este caso, hay que medir la "densidad media", dividiendo la masa
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del objeto por su volumen o la "densidad puntual" que ser


distinta en cada punto, posicin o porcin "infinitesimal" del sistema, y que vendr
definida por:

Sin embargo debe tenerse que las hiptesis de la mecnica de medios


continuos slo son vlidas hasta escalas de , ya que a escalas atmicas
la densidad no est bien definida. Por ejemplo el ncleo atmico es cerca
de superior a la de la materia ordinaria. Es decir, a escala atmica la
densidad dista mucho de ser uniforme, ya que los tomos estn esencialmente
vacos, con prcticamente toda la masa concentrada en el ncleo atmico.

Densidad aparente y real

La densidad aparente es una magnitud aplicada en materiales porosos como


el suelo, los cuales forman cuerpos heterogneos con intersticios de aire u otra
sustancia normalmente ms ligera, de forma que la densidad total del cuerpo es
menor que la densidad del material poroso si se compactase.

En el caso de un material mezclado con aire se tiene:

La densidad aparente de un material no es una propiedad intrnseca del material y


depende de su compactacin.

La densidad aparente del suelo (Da) se obtiene secando una muestra de suelo de
un volumen conocido a 105 C hasta peso constante.

Donde:

WSS: Peso de suelo secado a 105 C hasta peso constante.


VS: Volumen original de la muestra de suelo.
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Se debe considerar que para muestras de suelo que


varen su volumen al momento del secado, como suelos con alta concentracin
de arcillas 2:1, se debe expresar el contenido de agua que posea la muestra al
momento de tomar el volumen

III. MATERIALES Y REACTIVOS

Instrumentos:

Termmetro

Picnmetro

Balanza analtica

Probeta

Pipetas

Vasos de precipitados
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Envases pequeos

Sustancias utilizadas

Etanol

Nctar

Leche

Yogurt

Aceite (automvil)

Gaseosa
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IV. PARTE EXPERIMENTAL

EXPERIMENTO #1

MTODO DE LA PROBETA

PROBETA:

La probeta es un instrumento volumtrico consiste en un cuadrado rectangular cilndrico,


graduado de vidrio que permite conectar lquidos y sirve para medir volmenes de forma
aproximada.

PROCEDIMIENTO:
3
1. Pesar una probeta graduada de 10 cm , limpia y seca (o un vaso de precipitados
3
de 50 cm ) con aproximacin de 0.001 g.

3
2. Adicionar 2 cm de lquido, cuya densidad se ha determinar exactamente medido
mediante una bureta o pipeta.

3. Pesar la probeta con el lquido. Anotar.


3 3
4. Repita la operacin aumentando cada vez 2 cm hasta alcanzar 10 cm de
lquido. Es necesario pesar por separado cada volumen del lquido. Anotar sus
resultados.

5. Repita las operaciones anteriores para cada muestra de lquido incluyendo el


desconocido.

6. Determine la densidad promedio en cada caso.

Figura 1: Mtodo de la probeta


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CLCULOS Y RESULTADOS:

Masa del lquido = masa de la probeta ms muestra masa de la probeta vaca

D 1+ D 2+ D3+ D 4+ D 5
Densidad promedio = 5 = DP

TABLAS DE CLCULO DE LA DENSIDAD POR EL MTODO DE LA PROBETA

MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON AGUA

PESO (g)
VOLUMEN ( Densidad ( )
MUESTRA Probeta cm 3 )
Probeta g/cm3
Liquido
vacia + liquido

Agua 41.97 39.56 2.41 2 1

Muestra 2 42.64 39.56 3.08 4 0.770

Muestra 3 44.17 39.56 4.61 6 0.768

Muestra 4 45.77 39.56 6.21 8 0.776

Muestra 5 47.44 39.56 7.88 10 0.788

Densidad promedio 0.862


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MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON NCTAR

PESO (g)
Densidad ( )
MUESTRA VOLUMEN (ml)
PROBETA g/cm3
Probeta Liquido
+ liquido

Muestra 1 41.2 39.56 1.64 2 0.820

Muestra 2 43.3 39.56 3.74 4 0.935

Muestra 3 45.42 39.56 5.86 6 0.977

Muestra 4 47.36 39.56 7.8 8 0.975

Muestra 5 49.41 39.56 9.85 10 0.985

Densidad promedio 0.938

MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON LECHE

PESO (g)
Densidad ( )
MUESTRA VOLUMEN (ml)
PROBETA g/cm3
Probeta Liquido
+ liquido

Muestra 1 0.920 39.56 1.84 2 0.920

Muestra 2 1.30 39.56 4.12 4 1.030

Muestra 3 1.008 39.56 6.05 6 1.008

Muestra 4 1.014 39.56 8.11 8 1.014

Muestra 5 1.028 39.56 10.28 10 1.028

Densidad promedio 1.000


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MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON GASEOSA

PESO (g)
Densidad ( )
MUESTRA VOLUMEN (ml)
PROBETA g/cm3
Probeta Liquido
+ liquido

Muestra 1 41.48 39.56 1.92 2 0.960

Muestra 2 43.51 39.56 3.95 4 0.987

Muestra 3 45.73 39.56 6.17 6 1.028

Muestra 4 47.69 39.56 8.13 8 1.016

Muestra 5 49.73 39.56 10.17 10 1.017

Densidad promedio 1.002

MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON YOGURT

PESO (g)
Densidad ( )
MUESTRA VOLUMEN (ml)
PROBETA g/cm3
Probeta Liquido
+ liquido

Muestra 1 45.05 43.16 1.89 2 0.943

Muestra 2 47.12 43.16 3.95 4 0.987

Muestra 3 48.89 43.16 5.72 6 0.954

Muestra 4 50.93 43.16 7.77 8 0.971


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Muestra 5 52.81 43.16 9.65 10 0.965

Densidad promedio 0.964

MUESTRA PARA EL EXPERIMENTO CON ACEITE (automvil)

PESO (g)
Densidad ( )
MUESTRA VOLUMEN (ml)
PROBETA g/cm3
Probeta Liquido
+ liquido

Muestra 1 44.746 43.16 1.584 2 0.792

Muestra 2 46.769 43.16 3.607 4 0.901

Muestra 3 48.464 43.16 5.302 6 0.883

Muestra 4 50.174 43.16 7.012 8 0.876

Muestra 5 51.780 43.16 8.618 10 0.861

Densidad promedio 0.862

MUESTRA PESO (g) liquido VOLUMEN cm3 DENSIDAD ( ) g/cm3


Etanol 4.838 6 0.862
Nctar 5.778 6 0.938
Leche 6.08 6 1.000
Gaseosa 6.068 6 1.002
Yogurt 5.796 6 0.964
Aceite 5.225 6 0.862

DISCUCIN:
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En el mtodo de la probeta se realiz las


mediciones indicadas en la gua de prctica as determinando las respectivas
densidades de las sustancias, por medio del promedio de las densidades as hallando
densidades casi cercanas a las de la teora dndose en cada caso lo siguiente:

En caso del aceite y el yogurt se determin sus densidades casi igual al de la


teora, la variacin es mnima.

Para obtener un solo dato se ha promediado el peso del lquido y el volumen, y


se obtuvo un margen de error de 0.1 de la densidad promedio para cada
muestra.

En este mtodo nuestros vara dela densidad o tenemos un margen de error de


0.01 o 0.1 en algunas muestras probablemente por la mal lectura de los lquidos
en el menisco de la probeta no se lograron medir volmenes exactos para
nuestra prctica.

EXPERIMENTO # 2

METODO DEL PICNOMETRO:

PICNOMETRO

El picnmetro o botella de gravedad especfica, es un instrumento sencillo con un cierre


sellado de vidrio que dispone de un tapn provisto de un finsimo capilar, utilizado para
determinar la densidad de lquidos con mayor precisin.
Es importante mencionar que los picnmetros deben de estar calibrados. La mayora de
ellos tienen un termmetro para el registro de la temperatura.
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En este procedimiento se determina la

densidad del lquido desconocido usando la relacin .


La masa del lquido se determina por diferencia, al usar un picnmetro vacio y lleno.

Figura 2: Mtodo del picnmetro

En este procedimiento se determina la densidad del lquido desconocido usando la


relacin de la densidad.
La masa del lquido se determinas por diferencia, al usar un picnmetro vaco y lleno.
La diferencia de las masas medidas ser la masa del lquido.

Masa del lquido = masa del picnmetro lleno masas del picnmetro vaco

El volumen del lquido viene determinado generalmente en el picnmetro.


Los picnmetros no deben calentarse por que causa modificaciones permanentes de su
volumen.

PROCEDIMIENTO:

1. Lavar y enjuagar el picnmetro. Si est limpio el agua debe quedar adherida a


las paredes en forma de gotas. Si lo hace es necesario lavarlo con una solucin
limpiadora proporcionada por el profesor. Una vez limpio el picnmetro no
tocarlo con los dedos.
2. Pesar el picnmetro vaco.
3. Llenar el picnmetro con agua destilada que haya alcanzado la temperatura
ambiente. Insertar la pieza que acta como tapn firmemente. Debe salir un
poco de agua por el agujero o capilar que tiene el tapn. No deben quedarse
burbujas visibles en el picnmetro.
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4. Pesar el picnmetro y anotar la masa.


5. Vaciar el picnmetro, lavarlo con acetona (1 ml aprox.) y secarlo (no olvidar
secar el orificio capilar del tapn). Anotar el peso del picnmetro vaco. Calcular
en peso de agua destilada que llenaba el picnmetro.
6. Registrar el volumen del picnmetro.
7. Llenar el picnmetro seco con el lquido desconocido, que debe estar a la
temperatura ambiente. Observar las mismas precauciones anteriores y pesar el
picnmetro lleno. De esta masa y restar la masa del picnmetro vaco.
8. Usando el volumen y al masa obtenido en el caso. Calcular la densidad del
lquido desconocido. Anotar ese valor y la temperatura a la que se ha medido.

CALCULOS Y RESULTADOS:

VOLUMEN
DENSIDAD ( )
PESO (g) (cm3)
g/cm3
picnmetro
MUESTRA
Masa
Picnmetr Picnmetr
muestr
o lleno o vaco
a

Etanol 45.25 23.14 22.11 24.97 0.885

Nctar 48.64 23.14 25.5 24.97 1.021

Leche 49.46 23.14 26.32 24.97 1.054

Gaseosa 48.42 23.14 25.28 24.97 1.012

Yogurt 49.75 22.95 26.80 24.97 1.073

Aceite 44.89 22.95 21.94 24.97 0.878

DISCUCIN:
Previamente calibrada la balanza la determinacin de la densidad fue casi similar con las
densidades tericas de las sustancias lo cual se determin de manera simple.

EXPERIMENTO #3

MTODO DE LA BOTELLA DE INYECTABLE:

Para determinar la densidad por este mtodo, se debe pesar pequeas botellas de
inyectable en un balanza analtica.

CALCULO DE LA DENSIDAD RELATIVA


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Utilizando la siguiente expresin:

WmWv
r=
WaWv

Dnde:
Wm : Peso de la botella con muestra problema.
Wv : Peso de la botella.
Wa : Peso de la botella con agua destilada.

CALCULO DE LA DENSIDAD

Por lo tanto se tiene:


sustancia =ragua

PROCEDIMIENTO:

1. Pesar un envase pequeo vaco con aproximacin de 0.001g.


2. Pesar un envase pequeo con agua destilada con aproximacin de 0.001g.
3. Pesar un envase pequeo con muestra problema con aproximacin de 0.001g.
Anotar todos sus datos
4. Determinar la densidad relativa de la sustancia.
5. Determinar la densidad de la sustancia a la temperatura ambiental.}

CALCULOS Y RESULTADOS:

PESO (g)
DENSIDAD
MUESTRA
Picnmetro con Picnmetro Picnmetro RELATIVA g/ml
agua (Wa) vaco (Wv) muestra (Wm)
Etanol 7.43 3.80 6.73 0.81
Nctar 7.43 3.80 7.56 1.04
Gaseosa 7.43 3.80 7.69 1.07
Leche 7.43 3.80 7.54 1.03
Yogurt 47.86 22.95 49.75 1.07
Aceite 47.86 22.95 44.89 0.88

Considerando la formula de la densidad relativa se determin la densidades relativas de


la sustancias a analizarse lo cual dio densidades similares las tericas.

DENSIDAD DE LA SUSTANCIA:

Utilizando los resultados ya calculados de la densidad relativa y la densidad del agua


calcularemos la densidad de la sustancia.

TABLA CLCULOS DE LA DENSIDAD DE LA SUSTANCIA A TEMPERATURA


AMBIENTE
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Muestra relativa (g/ml) agua (g/ml) sustancia (g/ml)


Etanol 0.81 7.43 6.26
Nctar 1.04 7.43 7.72
Gaseosa 1.07 7.43 7.95
Leche 1.03 7.43 7.65
Yogurt 1.07 0.997 1.069
Aceite 0.88 0.997 0.881

Donde las densidades solo eran densidades aparentes de las sustancias, al aplicar la
formula nos dio resultados de la sustancia muy prximos a los tericos.

TABLA DE COMPARACION DE LOS RESULTADOS OBTENIDOS CON LAS


DENSIDADES TERICAS DE LAS MJESTRAS ANALIZADAS

mtodo relativa
Muestra terico (g/ml) sustancia (g/ml)
picnmetro (g/ml) (g/ml)

Etanol 0.789 0.81 6.26


0.885
Nctar 1.057 1.04 7.72
1.021
Gaseosa 7.87 1.07 7.95
1.054
Leche 1.062 1.03 7.65
1.012
Yogurt 1.033 1.07 1.069
1.073
Aceite 0.899 0.88 0.881
0.878

EXPERIMENTO # 4

DETERMINACIN DE LA DENSIDAD MEDIANTE UN GRAFICO


1. Consultar un manual de constantes fsicas del agua (densidad, viscosidad absoluta y
viscosidad cinemtica) , y construir una tabla de datos necesarios para construir un
grafica de la variacin de la densidad del agua en funcin de la temperatura.
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2. Representar los datos desde 0C a 50C y


unir los puntos mediante una lnea continua.
3. Usando la grfica construida en el paso anterior y determinar las densidad del agua a
la temperatura del laboratorio.
4. Realizar una interpretacin de la grfica. Esto nos permite determinar la densidad del
agua a la temperatura del laboratorio, que posiblemente no este en la tabla.
Estimando grficamente la densidad entre dos temperaturas dadas se puede llegar al
valor intermedio.

TABLA DE LAS PROPIEDADES FSICAS DEL AGUA

Temperat Peso Densid Viscosida Viscosidad


ura especfico ad d cinemtica
C km/m3 kg/m3 Ns/m2*1 *106
03
0 9.805 999.8 1.781 1.785
5 9.807 1000 1.518 1.519
10 9.804 999.7 1.307 1.306
15 9.798 999.1 1.139 1.139
20 9.789 998.2 1.002 1.003
25 9.777 997 0.9 0.893
30 9.764 995.7 0.798 0.8
40 9.73 992.2 0.653 0.658
50 9.689 988 0.547 0.553

Esta tabla ya est establecida para diferentes temperaturas lo cual ya sabemos que la
densidad varia con respecto a la temperatura en la que se determina.

Concluyendo una grfica de la variacin de la densidad del agua en funcin de la


temperatura.
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V. CUESTIONARIO

1) Buscar las tcnicas de cmo se determina la densidad de:

a) Un slido regular
Ahora ya sabes medir la masa -lo que se suele llamar "pesar"- de un slido que
se encuentra en un bloque. Si est pulverizado o se trata de un lquido, tendrs
que hacer alguna cosa ms para pesar, como vers ms adelante cuando lo
necesites.
Si la forma geomtrica del slido es regular, puedes determinar su volumen
tomando las medidas adecuadas y aplicando frmulas geomtricas. Solamente
vas a trabajar con cubos, cilindros y esferas.

En todos los casos tienes que tomar medidas de longitudes: a es el lado del
cubo, h la altura del cilindro y r el radio de la base del cilindro o el radio de la
esfera. El flexmetro puede servirte en el cubo y para la altura del cilindro.

b) Un slido irregular

Si el slido es irregular, no puedes determinar su volumen utilizando frmulas


geomtricas. En ese caso, se utiliza el mtodo de inmersin, que aplicars en
la simulacin siguiente: se aade agua a una probeta, se lee el nivel del lquido y
se aade el slido irregular, volviendo a leer el nivel alcanzado. La diferencia de
valores es el volumen del cuerpo sumergido.

Naturalmente, si no dispones mas que de probetas este mtodo solamente es til


para objetos pequeos.

c) De los gases
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En un determinado volumen las


molculas de gas ocupan cierto espacio por lo tanto se distribuirn de manera que
encontremos menor cantidad en el mismo volumen anterior. Podemos medir la
cantidad de materia, ese nmero de molculas, mediante una magnitud
denominada masa. La cantidad de molculas, la masa, no vara al aumentar o
disminuir (como en este caso) el volumen, lo que cambia es la relacin masa -
volumen. Esa relacin se denomina densidad (d). La densidad es inversamente
proporcional al volumen (al aumentar al doble el volumen, manteniendo constante la
masa, la densidad disminuye a la mitad) pero directamente proporcional a la masa
(si aumentamos al doble la masa, en un mismo volumen, aumenta al doble la
densidad).

La materia se puede presentar en sus tres estados (solid, liquido y gaseoso) en


esta ultima se encuentra las sustancias que comn mente denominamos gases lo
que denominamos gases. Entonces vamos a relacin esto con las siguientes leyes.

Ley de los gases Ideales

Segn la teora atmica las molculas pueden tener o no cierta libertad de


movimientos en el espacio; estos grados de libertad microscpicos estn asociados
con el concepto de orden macroscpico. La libertad de movimiento de las molculas
de un slido est restringida a pequeas vibraciones; en cambio, las molculas de
un gas se mueven aleatoriamente, y slo estn limitadas por las paredes del
recipiente que las contiene.

Se han desarrollado leyes empricas que relacionan las variables macroscpicas en


base a las experiencias en laboratorio realizadas. En los gases ideales, estas
variables incluyen la presin (p), el volumen (V) y la temperatura

Ley de Boyle - Mariotte relaciona inversamente las proporciones de volumen y


presin de un gas, manteniendo la temperatura constante: P1.V1 = P2 . V2

Ley de Gay-Lussac afirma que el volumen de un gas, a presin constante, es


directamente proporcional a la temperatura absoluta

2) Realizar un simulador para determinar al densidad del aire, agua. Tomando en


consideracin de la variacin de la temperatuta

Clculo de la densidad del aire

Presin atmosfrica: hPa incertidumbre hPa

Temperatura ambiente: C incertidumbre C

Humedad relativa en: % incertidumbre %

Densidad del aire: kg/m3 incertidumbre kg/m3

Frmula para el clculo de la densidad del aire (CIPM-1981/91)


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Frmula para el clculo de la densidad del aire (CIPM-1981/91).


Clculo de xv

Frmula para el clculo de la densidad del aire (CIPM-1981/91).


Clculo de Z
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3) Buscar tablas de densidades de diversas SUSTANCIAS

4) Buscar tablas de densidades de diversas sustancias agroindustriales

5) Determinar la densidad de los siguientes jugos a la temperatura de 18C


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6) Buscar la densidad de todas las sustancias utilizadas y comparar con los


resultados obtenidos e interpretar sus resultados

mtodo relativa
Muestra terico (g/ml) sustancia (g/ml)
picnmetro (g/ml) (g/ml)

Etanol 0.789 0.81 6.26


0.885
Nctar 1.057 1.04 7.72
1.021
Gaseosa 7.87 1.07 7.95
1.054
Leche 1.062 1.03 7.65
1.012
Yogurt 1.033 1.07 1.069
1.073
Aceite 0.899 0.88 0.881
0.878

Las muestras tericas son analizadas en el laboratorio con materiales ms


sofisticados y pasan por varios anlisis de diferentes concentraciones as llegando a
su punto final de la densidad que se aparenta en cada sustancias lo cual ya estn
aprobados por las organizaciones de alimentos para su consumo.

En caso de los anlisis experimentales analizamos son valores de comparacin


cercanas de cmo se realiza una operacin de anlisis de densidad por varios
mtodos lo cual tambin son cercanas a los valores tericos porque tambin
utilizamos los procedimientos utilizados en otros laboratorios.

VI. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

A partir de los datos obtenidos se concluye que

La diferencia de las densidades es mnima comparando con las densidades


tericas.
En el mtodo del picnmetro se logr analizar las densidades de las muestras
dando resultados casi prximos a las densidades tericas.
La recomendacin seria que en la determinacin de las densidades por mtodo
gravimtrico es tener sistemas de medicin con un margen de error minimo para
un mejor anlisis de las sustancias.
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VII. BIBLIOGRAFIA

MOTT, Robert. MECNICA DE FLUIDOS. Editorial Addison- Wesley


Iberoamericana

MICKEL y GROTCH. FSICA PARA CIENCIAS E INGENIERA. Editorial Harla.

FRITZ ULLMANN. ENCICLOPEDIA DE QUMICA INDUSTRIAL.

http://www.dolzhnos.com.ar

FRITZ ULLMAN ENCICLOPEDIA DE QUIMICA INDUSTRIAL

VIII. ANEXOS

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