Escola Superior de Propaganda e Marketing

Relaes Internacionais

Laura Giorgi, Laura Marquesan Eschberger, Laura Santos Siqueira e Nicole Salton

A produo de vinhos na Serra Gacha

Porto Alegre
2014/1
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Sumrio

1. Introduo.........................................................................................................3

2. Desenvolvimento 4

2.1 Histrico e Panorama Atual 4

2.2 Insero Internacional 5

3.Macroambiente......................................................................................................6

3.1 Econmico 6
3.2 Poltico-legal 7
3.3Demogrfico......................................................................................................8
3.4 Sociocultural.....................................................................................................9
3.5 Natural............................................................................................................10
3.6 Tecnolgico....................................................................................................11

4. Microambiente................................................................................................12

4.1 Concorrentes...............................................................................................12
4.2 Fornecedores..............................................................................................13
4.3 Clientes.......................................................................................................14
4.4 Marketing...................................................................................................15
4.4.1 Estratgias de posicionamento das principais empresas
5. Concluso.........................................................................................................16
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1. Introduo

Por mais raro que seja, ou mais antigo,

S um vinho deveras excelente
Aquele que tu bebes, docemente,
Com teu mais velho e silencioso amigo.

Melhor Vinho

Mrio Quintana
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2. Histria do Vinho

No h como mensurar a poca e o local em que o vinho surgiu. Historiadores

acreditam que essa cultura tenha sido iniciada acidentalmente a partir da fermentao
do mosto de uvas, o que o tornouando-o alcolico, h a cerca de nove a dez mil anos
atrs. As mais antigas sementes de uvas foram descobertas na GeorgiaGergia, o
qualregio que faz fronteira com a Rssia.

Depois do incio de sua produo, essa bebida O vinho fez parte de rituais
tanto religiosos como culturais durante diversos perodos da humanidade. Os egpcios,
apesar de no terem sido os primeiros a produzi-lor, foram os pioneirosos primeiros a
registrar em pinturas a elaborao feitura do vinho e tambm o uso da bebida em
celebraes. J na Grciaos gregos tiveram acesso ao, os vinhos chegaram atravs do
contato com ospelos fencios, por isso, e noem seu mundo mitolgico, Dionsio foi
considerado o dDeus do vinho. L havia "Simpsios", cujo significado bebendo
junto, eram reunies onde as pessoas se encontravam para conversar e apreciar
a bebida. Em RomaOs romanos, por sua vez,, a sociedade preferiam o vinho doce e
tinham como deus mitolgico a figura de do vinho Baco. Foram os romanos que
levaram transmitiram essa a cultura da vinha e a de elaborao do vinhoe consumo a
todo o mundo ocidental.

No Brasil, a produo vincola teve incio em 1532, com Martin

Afonso de Souza e seus colonizadores, na Capitania de So Vicente, atual So
Paulo. As primeiras videiras foram cultivadas por Brs Cubas, que transferiu
as plantaes do litoral para opro planalto Atlntico. Mas Apesar dessa
movimentao, foi emapenas em 1551 que ocorreu de fato a produo do
primeiro vinho brasileiro foi produzido. No Rio Grande do Sul, as videiras
chegaram com Padre Roque Gonzles de Santa Cruz, em 1626. At o sculo
XIX, os vinhos importados de Portugal eram os mais consumidos no Brasil;
entretanto, em 1875 - aps a chegada dos italianos - o vinho brasileiro ganha
destaque no setor.
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No Rio Grande do Sul, as vincolas se instalaram na Sserra Ggaucha. Em

1878, comea inicia-se a histria da vincola Salton, quando Antonio
Domenico Salton parte da Itlia para o Brasil em busca de melhores
oportunidades; ele se instalou na colnia italiana de Vila Isabel, atual cidade
de Bento Gonalves. A empresa foi constituda em 1910 quando os irmos
Salton deram cunho empresarial aos negcios do pai. Desde ento os irmose
passaram a se dedicar cultura de uvas e a elaborao de vinhos, espumantes
e vermutes com a denominao "Paulo Salton e Irmos". No final do sculo
XIX, a famlia Valduga chega ao Brasil, vinda de Rovereto,a cidade italiana,
de Rovereto, na Itlia, em 1875, e logo cultivaram ose dedica-se ao cultivo dos
primeiros parreraisparreirais em meio ao Vale dos Vinhedos, no Rio Grande do
Sul. A vincola Aurora tambm inicia em 1875, com tambm coordenada por
seus imigrantes oriundos do norte da Itlia. Em 14 de fevereiro de 1931,
dezesseis famlias de produtores de uvas do municpio de Bento Gonalves,
reuniram-se para lanar a pedra fundamental do que viria a se transformar na
Cooperativa Vincola Aurora.

As Essas trs vincolas acima mencionadas,so hoje , so as maiores do Brasil.

Preocupadas com o futuro do planeta, essas as empresas tentam otimizar a produo
vincola a fim de reduzir os impactos ambientais. Tanto a Salton, como a Valduga e a
Aurora investiram em tecnologia e formas alternativas de melhorar a qualidade de
produo do vinho, ganhando, assim, cada vez mais espao no mercado internacional
e nacional.

2.1 Insero do Vinho Gacho no Mercado Internacional

A insero da cultura vitivincola no mercado internacional deve-se

principalmente a criao, em 2002, de uma instituio chamado Wines of Brazil,
administrada. A instituio foi criada em 2002 e regida por uma parceria entre a
IBRAVIN (Instituto Brasileiro do Vinho) e a Apex-Brasil (Agncia de Brasileira de
Promoo de Exportaes e Investimentos) com o intuito de promover a qualidade
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dos vinhos nacionais no mercado estrangeiro. Seu trabalho iniciadose inicia dentro
das vincolas, orientando-as o quanto ao caminho adequado para a exportao, que
resulta em eventos e aes de divulgao em diversas localidades do mundo. Por
exemplo,: em eventos como por exemplo o Prowein (Alemanha) e o Vinexpo
(Frana), que contam com a presena da vincola gacha Salton; feiras enolgicas e
at mesmo contato direto com agentes de trade e formadores de opinio, para
fazer esse intermdio, as vincolas contam com os seus representantes. Qualquer
vincola interessada pode fazer parte do projeto que atua de forma global, mas
prioritariamente na Alemanha, Canad, Estados Unidos, Inglaterra, Holanda, Hong
Kong, Polnia e Sucia.
Entretando, empresas que ainda no tenham feito negcios com outros pases
ou tenham uma mnima participao no mercado externo, devem passar pelo
Programa Primeira Exportao (PPE), para ento se filiar ao projeto Wines of
Brazil. O PPE tem como objetivo orientar as vincolas no que se deve fazer antes,
durante e aps a exportao dos seus produtos.
Os principais pases importadores do vinho brasileiro devido ao seu interesse e
visibilidade so: Alemanha, China, Estados Unidos, Polnia e Reino Unido, apesar
das relaes de exportao serem mantidas com todos osqualquer pas que demonstrar
interesse.es., no somente pelos anteriormente citados; mas estes so os mais
representativos, pois tem uma maior visibilidade e servem como porta de entrada para
outros pases.

3.1 Ambiente Econmico

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3.2 Ambiente Poltico-legal

 8

3. 3 Ambiente Demogrfico

1,600,000

1,400,000

1,200,000 Rio Grande do Sul

Pernambuco
1,000,000
Paran
800,000 So Paulo
Bahia
600,000 Brasil
Santa Catarina
400,000

200,000

0
2008 2009 2010 2011
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Fonte: IBGE, dados de 2011.

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Como mostram os grficos do IBGE acima, podemos afirmar que o Rio

Grande do Sul o principal produtor vitivincola. Entretanto, o brasileiro ainda no
tem o hbito de consumir os vinhos nacionais, principalmente os vinhos finos,
porque .........

3.4 Ambiente Sociocultural

3. 5 Ambiente Natural

A produo vincola depende diretamente das propriedades naturais do solo.

No Brasil, devido ao clima tropical e sub-tropical, a produo predominante de
vinhos de mesa, aquele que utiliza uvas de menor qualidade; entretanto, no sul do
pas, Rio Grande do Sul e Santa Catarina, possvel cultivar uvas de qualidade para
os chamados vinhos finos devido ao clima mais ameno e ao, com maior ndice de
pluviosidade e frio.

Diferentemente do que pensam, os fatores principais para que a videira se

adapte ao solo ambiente natural so: solo pobre, seco e com boa drenagem. Esses trs
fatores so fundamentais para dar condies s videiras de se desenvolverem. Apesar
de terrenos frteis possibilitarem a produo de uvas, a qualidade no a mesma, e as
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condies adequadas para a produo vincola no seriam ideaisl para o cultivo de

qualquer outra cultura, tornando-as inviveis.

Apesar de asas videiras atingirem uma profundidade de at 15m, absorvendo

nessas condies gua e substncias necessrias para o seu desenvolvimento, a
umidade excessiva faz com que as razes da videira apodream. Outro fator
importante que, em casos que como o da irrigao artificial, o terreno dever ser
plano. Regies encostadas no so as mais indicadas para a viticultura, j que
possibilitam o escoamento das guas e a insolao.

O solo deve, por conseguinte,r ser homogneo, o que faz a diferenciao da

qualidade das uvas.

Mas umUm fator, no entanto, indiscutvel: o solo cido no adequado para a

viticultura. H quatro diferentes espcies de solo existentes, dentre eles est: o solo
ardsia, muito comum na Alemanha, ideal para a produo de vinhos leves e
aromticos; o solo argiloso, indicado para a produo de vinhos brancos doces e tintos
de qualidade intermediria; o solo vulcnico, prprio para a produo de vinhos tintos
encorpados, com aromas intensos; e j o solo calcrio, ideal para a viticultura, por
refletir a luz e armazenar o seu calor no perodo da noite, alm de ter resistncia
penetrao das raizesrazes das videiras, o que so os mais indicados para os vinhos
brancos complexos e elegantes.

O clima mais adequado para a produo de vinhos de qualidade o clima

semi-temperados, do tipo mediterrneo, como podemos visualizar no mapa mundi ao
olharmos os maiores produtores vitivincolas. Tal fato ocorre, poisIsso ocorre porque
as uvas utilizadas na vinificao nso se adaptam a temperaturas extremas; para a
realizao do seu ciclo anual, a parreira necessita de temperaturas baixas no inverno,
permitindo, assim, seu repouso e o seu aumento gradativo durante o ciclo vegetativo,
com boa insolao. O ciclo vegetativo da parreira necessita de trs fases: a
hibernao, ou seja, perodo em que a planta hiberna, ocorrido no inverno, que nono
deve se expor a temperaturas inferiores a deve passar dos 15C negativos; seguido daa
florao, perodo momento em que a planta necessita de muito sol para a maturao
dos frutos, ocorrido na primavera; por fim, a frutificao, quando as chuvas so
temidas por poderem causar o apodrecimento dos frutos e quando o sol e temperaturas
mais quentes so fundamentais.
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A produo vincola e seus impactos ambientais

As mudanas climticas que vem ocorrendo nas ltimas dcadas esto

motivando cada vez mais empresas e a populao a arrumar formas alternativas de
produzir, sem causar um dano ainda maior natureza. No caso dos vinhos, as
variaes de temperatura decorrentes do efeito estufa tem uma relao direta com a
produo vincola; afinal, a temperatura do meio ambiente tem uma forte influncia
no solo e at mesmo na produtividade.

Devido a esses fatores, as companhias vincolas tm optado por programas de

compensao da emisso de gs carbnico;, afinal, ela est associada ao uso de
combustveis e ao consumo de energia. Esstes programas visam obter uma maior
eficcia aliada a reduo de emisses, seja ela atravs do
reflorestamentereflorestamento de florestas nativas - o que equilibraria as emisses
de gs carbnico na atmosfera - ou seja atravs de formas alternativas de cultivo da
uva, orgnico, que dispensassem o uso de energia e pudessem usar sistemas de
reciclagem de gua, como, por exemplo, o sistema de
reaproveitamentereaproveitamento de gua da chuva realizado na vincola gacha,
Salton. Diversos fatores tm que ser avaliados ainda para se obter um resultado
satisfatri;o, entretanto, j h casos certificados e de qualidade, na Nova Zelndia,
com o Carbon Zero e na Unio Europeia.

Na Serra Gacha, a produo vincola para o mercado tanto interno quanto

externo ainda muito recente, e o que faz com quem muitos programas no tenham
saidosado do planejamento ainda para a ao. Espare-seEspera-se que, nos prximos
anos, todas vincolas tenham hbitos como a separao de lixo, a produo orgnica
da uva e o reflorestamento, aspectos bsicos para uma produo sustentvel e eficaz.

4.1 Concorrentes

4.2 Fornecedores

4.3 Clientes
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4.4 Marketing
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5.Concluso
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Bibliografia

VITRIA (Esprito Santo). Vivendo a vida, matria sobre: Impostmetro: veja a

tributao sobre os vinhos nacionais e importados, 5 de abril de 2012. Disponvel
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Acesso em: 10 maro 2014

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Acesso em: 19 maro 2014

Disponvel em: <http://www.desenvolvimento.gov.br/sitio/>

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<http://www.uvibra.com.br/pdf/Agenda%20Estrat%C3%A9gica%20-%20Viticultura,
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Acesso em: 30 maro 2014

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<http://vinhoegastronomia.com.br/arquivo+do+vinho/ibravin+da+sua+versao+sobre+
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Acesso em: 10 abril 2014

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Acesso em: 15 abril 2014

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2012. Disponvel em:<http://oglobo.globo.com/cultura/xexeo/posts/2012/03/26/a-
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Acesso em: 15 abril 2014
Dados do IBGE. Disponvel em:
<http://www.cnpuv.embrapa.br/publica/comunicado/cot137.pdf>
Acesso em: 24 abril 2014
 20

Disponvel em: <http://www.amigasdovinho.com.br/curso/aula6.htm>

Acesso em: 24 abril 2014