Mazamorra de uva

Mis queridos amigos, les dejo una riqusima receta que

quizs es poco conocida, pero que encantar sus
paladares...

INGREDIENTES:
2 kilos de uva quebranta
1 1/2 taza de agua
3 ramas de canela
4 clavos de olor
1 1/2 taza de azcar
8 cucharadas de harina de camote
Canela en polvo

PREPARACIN:
1. Exprima las uvas para extraer todo el jugo, luego
cuele los hollejos y las semillas.
2. En una olla vierta el agua, agregue los hollejos, las
semillas, la canela, los clavos de olor y deje que hierva
durante tres minutos. Cuele y enfre.
3. Mezcle el jugo de la uva con el azcar y deje que d
un hervor. Espese con la harina de camote diluda en el
agua aromatizada con canela y clavo. Mueva
constantemente durante cuatro a cinco minutos.
4. Vace la mazamorra en un dulceras y espolvoree con
canela en polvo. Sirva y acompae con leche fresca fra.