Planeamiento y Control Tctico de Operaciones (IN58)

Pautas para elaborar el Trabajo Integrador Final

Carrera: Ingeniera Industrial
Profesor: Profesores del curso

INFORMACIN GENRICA
El trabajo integrador final, se desarrollar en una empresa existente que refleje la manera en que la
empresa (de bienes o servicios) hace uso de las Estrategias de Operaciones e implementa un sistema de
planeamiento y control de los recursos empresariales.

Se requiere los alumnos sustenten su participacin con una declaracin jurada firmada por el
representante legal de la empresa en la que realizarn el trabajo, adjuntando a esta declaracin
jurada la consulta ruc de la empresa (Sunat). El formato se encuentra en el Aula Virtual.

As mismo debern sustentar como mnimo 04 visitas a la empresa (para ello deberan mostrar 04
videos como evidencia, entrevistando al personal de la empresa y reconociendo el proceso, dichos
videos los cargarn a su cuenta de YouTube y adjuntarn los links al informe word de cada avance
que ser presentado).

El trabajo Final tendr los siguientes entregables y exposiciones:

Semana 4: Primer Avance Parcial (15%):

1. Presentacin de la empresa
o Informacin de la empresa (Rubro, ingresos, misin, visin, valores)
o Procesos generales de la empresa y Procesos del rea de Operaciones (Organigrama, Mapas
de Procesos, SIPOC, Flujogramas, etc.).
2. Diagnstico Situacin Actual (As Is)
o Anilis del Mercado y Entorno (SEPTEG, 5 Fuerzas Porter, Segmentacin, Canvas Business
Model, etc.)
o Identificacin de la Estrategia Actual: Corporativa vs de Operaciones
o Identificacin del Producto Patrn
o Anlisis del Proceso (SIPOC, DOP, DAP, DR, Flujogramas, etc)
o Determinacin de los Costos Operativos.

Semana 7: Entrega Parcial Trabajo Integrador (35%):

o Mejora del entregable anterior (puntos 1 y 2)
2 Diagnstico Situacin Actual (As Is)
o Identificacin y fundamentacin del problema de operaciones (Brainstorming, 5 Por ques,
Ishikawa, rbol de Problemas, Pareto, etc)
o Determinacin del Impacto Econmico.
o rbol de Objetivos.
o Medicin de indicadores actuales (Lnea base): Eficiencia, Eficacia, Efectividad, OEE,
Productividad, Costos de Produccin, etc.
o Conclusiones del diagnstico.
3. Identificacin de la demanda
o Analizar el patrn de la demanda: Identificado sus componentes: Tendencia, Estacionalidad
y Ciclo.
o Definir el modelo cuantitativo ms adecuado para la demanda en estudio.
o Definir la unidad de agregacin ms adecuada para pronosticarla. (Sustentarlo)
o Realizar el Pronstico ms adecuado para un semestre, considerando la unidad de
agregacin definida en el punto anterior.

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 Semana 11: Segundo Avance Parcial (15%):
o Mejora del entregable anterior (puntos 1, 2 y 3).
4. Propuesta de Mejora (To Be)
o Diseo y Modelamiento del nuevo sistema de planeacin y control de la produccin
(alineacin de Estrategias corporativa y operativa).
o Prioridades competitivas.
o Definicin y fundamentacin del Entorno y Sistema de produccin
o Objetivos estratgios: metas de operacin
o Enfoque de Procesos: BPM (Gestin por Procesos, Cadena de Valor)
o Plan de Produccin: Planeacin Agregada, Planeacion Maestra
Semana 15: Entrega Final Trabajo Integrador (35%):
o Mejora del entregable anterior (puntos 1, 2, 3 y 4).
4. Propuesta de Mejora (To Be)
o Politica de Inventarios y Compras (EOQ, ELS, SS, Sistemas de Control de Inventarios:
Continuo, Peridico).
o Programa de Abastecimientos (MRP I)
o Planeacin de la capacidad (MRP II)
o Secuenciamiento de las operaciones.
o Determinacion de Indicadores claves del nuevo sistema: Eficiencia, Eficacia, Efectividad,
OEE, Productividad, Costos de Produccin, etc.

5. Anlisis de la Propuesta
o Medicin de la reduccin del impacto econmico con la propuesta de mejora (As Is vs To
Be)
6. Conclusiones y Recomendaciones

La declaracin jurada de la empresa se debe presentar en original (documento fsico) en la primera

sesin de la semana 2 al profesor del curso. Sin dicho documento el grupo no podr ser evaluado ni
muchos menos exponer su primer avance parcial de la semana 4.

ORGANIZACIN
Cada equipo estar integrado por 4 a 5 estudiantes cmo mximo y elaborarn directorios de
telfonos, e-mail y domicilios; actas de acuerdos, avances, asignacin de tareas, calendario de reuniones y
plan de trabajo, dicha bitcora deber ser adjuntada al entregable de cada avance solicitado como
documento aparte con el nombre de Bitcora N....

ESPECIFICACIONES
Todos los entregables son va aula virtual (ah se validar si es una copia de un trabajo anterior con
el software SafeAssign). Los documentos que debern cargarse en el AV para cada entregable son los
siguientes:
Informe Word
Presentacin PPT o Prezi (adjuntar link en el caso de Prezi).
Archivos Excel
Grficos (Visio, Autocad, Bizagi, etc.)
Videos de las visitas (debern cargarse en YouTube y adjuntar el link al informe word).
Cualquier otro documento que sustente su trabajo de investigacin aplicada.
Para la numeracin de tablas, figuras y referencias bibliogrficas usar el modelo citacin APA.
As mismo, debern consultar base de datos indexadas: Proquest, Ebsco, Access Engeeniering, etc., para
revisar casos de xito de la implementacin de modelos de sistemas de gestion de los recursos
empresariales.
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ESTRUCTURA DEL TRABAJO INTEGRADOR

Objetivo: Analizar el sistema actual de gestin y control de operaciones una empresa de produccin o
servicios (existente), para disear un sistema ad hoc, considerando la demanda del mercado, restricciones
del entorno y politicas de la organizacin, utilizando las herramientas de gestin para la toma de
decisiones en la Direccin de Operaciones.

Competencia General UPC: Pensamiento Inovador

(pi.2) Capacidad para detectar necesidades y oportunidades para generar proyectos o propuestas
innovadoras, viables y rentables. Planifica y toma decisiones eficientes orientadas al objetivo del
proyecto.

Reconoce problemas/oportunidades y aplica herramientas de pensamiento divergente y

convergente para analizarlos de manera convencional.
Propone proyectos o propuestas funcionales e innovadores que responden al problema planteado.
Desarrolla planes de accin donde se establecen procesos, prioridades y tareas clave alineadas a
resolver el problema.
Demuestra con evidencias que el proyecto es suficientemente rentable y viable.

Outcome ABET:
(c.2) disena componentes, procesos o sistemas, para satisfacer necesidades considerando
restricciones realistas tales como son las economicas, ambientales, sociales, politicas, eticas, salud y
seguridad, facilidad de fabricacion y sostenibilidad.

Objetivos especficos:

Identificacin de la estrategia corporativa y de operaciones adecuada para su entorno y mercado

Determinacin del producto patrn
Determinacin de los costos operativos
Identificacin y fundamentacin del problema de operaciones (impacto econmico)
Formular el pronstico de la demanda.
Formular la estrategia de operaciones.
Formular los procesos de servicio o manufactura a partir del sistema de produccin, determinando
el entorno y las polticas de operaciones.
Formular el plan de operaciones.
Reduccin del Impacto Econmico basado en indicadores y costos (As Is vs To Be)

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Informe de gerencia:

1. Presentacin de la empresa:
a. Informacin de la empresa (Rubro, ingresos, misin, visin, valores)
b. Procesos generales de la empresa y Procesos del rea de Operaciones (Organigrama, Mapas
de Procesos, SIPOC, Flujogramas, etc.).
2. Diagnstico Situacin Actual (As Is):
a. Anilis del Mercado y Entorno (SEPTEG, 5 Fuerzas Porter, Segmentacin, Canvas Business
Model, etc.)
b. Identificacin de la Estrategia Actual: Corporativa vs de Operaciones
c. Identificacin del Producto Patrn
d. Anlisis del Proceso (SIPOC, DOP, DAP, DR, Flujogramas, etc)
e. Determinacin de los Costos Operativos.
f. Identificacin y fundamentacin del problema de operaciones (Brainstorming, 5 Por ques,
Ishikawa, rbol de Problemas, Pareto, etc)
g. Determinacin del Impacto Econmico.
h. rbol de Objetivos.
i. Medicin de indicadores actuales (Lnea base): Eficiencia, Eficacia, Efectividad, OEE,
Productividad, Costos de Produccin, etc.
j. Conclusiones del diagnstico.

3. Identificacin de la demanda:
a. Analizar el patrn de la demanda: Identificado sus componentes: Tendencia, Estacionalidad
y Ciclo.
b. Definir el modelo cuantitativo ms adecuado para la demanda en estudio.
c. Definir la unidad de agregacin ms adecuada para pronosticarla. (Sustentarlo)
d. Realizar el Pronstico ms adecuado para un semestre, considerando la unidad de
agregacin definida en el punto anterior.

4. Propuesta de Mejora (To Be)

a. Diseo y Modelamiento del nuevo sistema de planeacin y control de la produccin
(alineacin de Estrategias corporativa y operativa).
b. Prioridades competitivas.
c. Definicin y fundamentacin del Entorno y Sistema de produccin
d. Objetivos estratgios: metas de operacin
e. Enfoque de Procesos: BPM (Gestin por Procesos, Cadena de Valor)
f. Plan de Produccin: Planeacin Agregada, Planeacion Maestra
g. Politica de Inventarios y Compras (EOQ, ELS, SS, Sistemas de Control de Inventarios:
Revisin Continua, Peridica).
h. Programa de Abastecimientos (MRP I)
i. Planeacin de la capacidad (MRP II)
j. Secuenciamiento de las operaciones.
k. Determinacion de Indicadores claves del nuevo sistema: Eficiencia, Eficacia, Efectividad,
OEE, Productividad, Costos de Produccin, etc.

5. Anlisis de la Propuesta
a. Medicin de la reduccin del impacto econmico con la propuesta de mejora (As Is vs To
Be)
6. Conclusiones y Recomendaciones

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