SBI3U

Les molcules et les ions du

corps
Le cytoplasme constitue 27 30 L de
liquide.
Le volume de liquide entre les cellules =
11 13 L
Le volume du liquide dans le plasma du
sang = 3 3,5L
Ce volume comprend leau, les phosphates,
les ions hydrogne, les ions sodium, etc.
Ils sont petits, simples et inorganique (non
vivants)
Les macromolcules
(organiques)
Une molcule de trs grande taille
constitue de petites molcules lies les
uns les autres.

Peux-tu en nommer???
Les macromolcules: les nutriments
essentiels
La somme des ractions chimiques
dans un organisme est le mtabolisme.
Les macromolcules peuvent tre
dcomposes et lnergie peut tre
libr ou transformes (souvent un
processus qui demande un apport d.).
Les macromolcules accomplissent tout
le travail dans les cellules.
Les 4 grandes catgories de macromolcules:
les nutriments essentiels
Les glucides
Monosaccharides
Disaccharides
Polysaccharides
Les lipides
Glycrol+acides gras = triglycrides
Phospholipides
Le cholestrol
Les protines
acides amins + aa + aa += polypeptide
Les acides nucliques
ADN
ARN
Les glucides
base de C:H:O souvent en proportion
1:2:1 (ex. C6H12O6)
Fournissent l. court terme
Fournissent les lments ncessaires
la fabrication des membranes cellulaires
Monosaccharides: glucose, fructose,
Disaccharides: lactose, sucrose
Polysaccharides: cellulose, amidon,
glycogne
Les glucides (mono et di)
Les glucides: polysaccharides

Amidon

Glycogne
Les lipides
Insolubles dans leau
Constituer une rserve d. pour les
cellules (stockent 2,25 fois plus d. Par
grammes que les autres
macromolcules)
Recouvrir et isoler les organes internes
Fournir les lments ncessaires la
fabrication des membranes cellulaires
(phospholipides)
Forme commune: graisses, huiles, cires
Les triglycrides
Le cholestrol
Les phospholipides
Les protines
Composer les structures de lorganisme
et assurer le soutien des cellules
sanguines, des tissus et des muscles
Contribuer au mvt. Musculaire
Catalyser ou acclrer les ractions
chimiques dans les cellules
Assurer limmunit contre les infections
Transporter des ions travers les
membranes cellulaires
Les protines jouent des rles
essentiels
Linsuline une hormone qui rgle la
glycmie
lhmoglobine est la protine contenu
dans les rythrocytes qui transport les
gaz essentiels la respiration cellulaire
Suite
Le collagne est la protine qui permet
llasticit de lpiderme (la peau)
Les units de bases des
protines
Les protines sont formes de centaines
dacides amins (caractristiques
diffrentes).
Elles sont lies entre eux par des
liaisons peptidiques et forme les
polypeptides.
Les acides nucliques
Contenir le
bagage
gntique de
lorganisme
Structurer la
croissance de
lorganisme
Permet la
production des
protines
Les acides nucliques
Les ARN
ARNt
ARNr
ARNm
Les enzymes: la dcomposition
des macromolcules
En rgle gnral, les organismes nutilisent
pas directement les glucides, les lipides ou les
protines consomms.
Ils doivent les transformer donc les
dcomposer en premier.

Lhydrolyse: la rxn chimique par laquelle une

molcule deau dcompose une
macromolcules en plus petites composantes.
Cette rxn (la rupture les liaisons chimiques des
molcules organiques) est catalyse ou
acclre par une enzyme (une protine)
Les types denzymes
Carbohydrase: glucide sucres simples
Ex: Amylase produite dans les glandes salivaires et
agit dans la bouche
Lipase: Lipide (triglycride) glycrol et 3
acides gras
Ex: Lipase pancratique produite dans le pancras
agit dans lintestin grle
Protase: protine acides amins
Ex: Pepsine scrte par les glandes de lestomac,
agit dans lestomac
Nuclase: Acide nuclique nuclotides
Ex: nuclase pancratique produite dans le
pancras agit dans lintestin grle