DEPARTAMENTO DE CIENCIAS ECONMICAS, ADMINISTRATIVAS Y DE COMERCIO

Gestin de la Calidad
Nombre: John Andrs Trujillo
NRC: 3244
Fecha: 2 de mayo de 2017

Tarea 3: Semforo Nutricional en Agua embotellada

Descripcin
El agua embotellada debe llevar un semforo nutricional?
Consulta
El semforo nutricional es un sistema que nos permite conocer de una manera clara y en un simple
vistazo la cantidad de caloras, azcares, grasa, etc, que aporta una racin de consumo. Esta normativa se
ve regulada por INEN, el cual menciona al agua embotellada en la Norma Tcnica Ecuatoriana RTE
INEN 022 (2R):
3.1.1 Alimento procesado.- Es toda materia alimenticia, natural o artificial que para el consumo humano
ha sido sometida a operaciones tecnolgicas necesarias para su transformacin, modificacin y
conservacin, que se distribuye y comercializa en envases rotulados bajo una marca de fbrica
determinada.
Para efectos del presente Reglamento se considerarn tambin como alimento procesado a las bebidas
alcohlicas, y no alcohlicas, agua envasada, condimentos, especias y aditivos alimentarios, preparados
de inicio y continuacin para alimentacin de lactantes, alimentos complementarios y para regmenes
especiales. (INEN, Servicio Ecuatoriano de Normalizacin, 2007)

Sin embargo se presentan excepciones a la misma en la Norma Tcnica Ecuatoriana Nte INEN 1334-
2:
4.7.3 Los alimentos que cumplen con los requerimientos para esta excepcin incluyen:
- caf en grano, caf tostado y molido, caf soluble instantneo;
- hojas de t y hierbas aromticas, t y tisanas instantneas sin edulcorantes;
- vegetales y hierbas deshidratas de tipo condimento y especias;
- extractos de sabores, colorantes para alimentos;
- aguas minerales, agua purificada y las dems aguas destinadas al consumo humano;
- vinagre;
- sal;
- bebidas alcohlicas;
- alimentos de produccin primaria empacados (como: frutas y vegetales, pollos, carnes, pescado,
 etc.) (INEN, Servicio de Ecuatoriano de Regulacin, 2016)
Por ende se concluye que, el agua embotellada est exenta de dicho rotulado puesto que al ser un
componente nico y natural no necesita recalcar sus componentes de grasa azucares y dems, ya que no
los aade por naturaleza.

Trabajos citados
INEN, Servicio de Ecuatoriano de Regulacin. (2016). ROTULADO DE PRODUCTOS
ALIMENTICIOS PARA CONSUMO HUMANO. PARTE 2. ROTULADO NUTRICIONAL.
REQUISITOS. Obtenido de Servicio de Ecuatoriano de Regulacin:
http://www.normalizacion.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2016/05/nte_inen_1334-2.pdf
INEN, Servicio Ecuatoriano de Normalizacin. (6 de Diciembre de 2007).
REGLAMENTO TCNICO ECUATORIANO RTE INEN 022 (2R) ROTULADO DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS PROCESADOS, ENVASADOS Y EMPAQUETADOS.
Obtenido de Pgina oficial del Servicio Ecuatoriano de Normalizacin:
http://www.normalizacion.gob.ec/wp-
content/uploads/downloads/2015/01/RTE-022-2R.pdf