Colegio Gimnasio Campestre San

Sebastin
GUIA TRABAJO No. 2
NOMBRE: _________________________________________ GRADO: SEXTO
AREA: BIOLOGA FECHA: ____________________ PERIODO: SEGUNDO
TEMA: NUTRICIN
DOCENTE: Christian Andrs Martnez Escobar
COMPETENCIAS: Identifica, Indaga, Explica.
DBA: Produce discursos orales y los adeca a las circunstancias del contexto:
el pblico, la intencin comunicativa y el tema a desarrollar. DBA-7-LC

EXPLORACION
Lee y responde.

La zona nororiental de la ciudad: Manrique, Campo Valdez, Aranjuez, Popular 1 y

Popular 2, Carpintero y Granizal es donde mayor desnutricin y problemas
alimenticios se presentan. A diferencias de comunas como El Poblado o Laureles,
donde los ndices son ms bajos.
Eso muestran los hallazgos preliminares del Perfil de Seguridad Alimentaria y
Nutricional de Medelln 2015, que pretende describir el acceso, las prcticas y los
cambios alimenticios de los hogares medellinenses.
Sandra Mara Urrego, coordinadora de investigacin de la Unidad Alimentaria, dijo
que la situacin de malnutricin en algunas zonas de la ciudad es fruto de la gran
concentracin poblacional, adems de los elevados ndices de natalidad, la dificultad
para acceder a trabajos formales, el poco nivel educativo y la ignorancia en temas
nutricionales y alimenticios.
Estas personas consumen menos cantidad y calidad de alimentos e inclusive tienen
que dejar de comer una o dos comidas al da. Esto arroja unos puntajes que an no
tenemos, pero a travs de la Universidad de Antioquia estamos en ese proceso de
anlisis, agreg la coordinadora.

Escribe en tu cuaderno un ensayo sobre el texto anterior.

ABSORCIN Y CIRCULACIN DE NUTRIENTES EN PLANTAS

VASCULARES

La absorcin de agua.
La absorcin de agua consiste en su desplazamiento desde el suelo hasta la raz,
y es la primera etapa del flujo hdrico en sistema continuo suelo-planta-atmsfera.
En una planta en crecimiento activo, existe una fase de agua lquida que se
extiende desde la epidermis de la raz a las paredes celulares del parnquima
foliar.
Se acepta, que el movimiento del agua desde el suelo al aire, a travs de toda la
planta, se puede explicar sobre la base de la existencia de gradientes de potencial
hdrico a lo largo de la va. Se producir de modo espontneo si Y en la raz es
menor que Y suelo.
La atmsfera de los espacios intercelulares del parnquima lagunar del mesfilo
foliar est saturada de vapor de agua, mientras que el aire exterior rara vez lo
est, por lo que el vapor de agua se mueve desde el interior de la hoja al exterior
siguiendo un gradiente de potencial hdrico. Este proceso, denominado
transpiracin, es la fuerza motriz ms importante para el movimiento del agua a
travs de la planta.

Absorcin de nutrientes inorgnicos

por la raz.

La absorcin de iones inorgnicos tiene

lugar a travs de la epidermis de la raz.
El camino principal que siguen los iones
desde la epidermis de la raz a la
endodermis es simplstico. El
movimiento radial de los iones continua
en el simplasto cortical, de protoplasto a
protoplasto, va plasmodesmos a travs
de la endodermis y se incorporan a las
clulas del parnquima del cilindro
vascular. Desde las clulas del
parnquima cortical, los iones son
secretados al xilema (vasos o traqueidas)
por un mecanismo de transporte activo
mediado por transportadores.

Absorcin activa de soluto.

Como se puede comprobar la composicin mineral de las clulas de la raz es muy

diferente de la del medio en que crece una planta. En una experiencia realizada en
guisante (Pisum sativum) se encontr que las clulas de la raz tenan una
concentracin de iones potasio 75 veces mayor que la de la solucin nutritiva. En
otro estudio se demostr que las vacuolas de las clulas del nabo (Brassica napus)
contenan 10000 veces ms potasio que la solucin nutritiva.

Sabido que las sustancias no difunden en contra de gradiente de concentracin,

queda claro que los minerales se absorben por transporte activo. Por otra parte, la
absorcin de minerales es un proceso activo que necesita energa; si las races son
privadas de la presencia de oxgeno, o envenenadas de forma que la respiracin se
minimiza, la absorcin de minerales disminuye de forma muy marcada. Igualmente,
si se priva a una planta de luz, cesar la absorcin de sales una vez se hayan
agotado las reservas de hidratos de carbono, y las liberar de nuevo a la solucin
del suelo.
As pues, el transporte de iones desde el suelo a los vasos del xilema requiere dos
procesos de transporte activo a travs de membranas: uno en la membrana
citoplasmtica de las clulas epidrmicas durante la absorcin y otro en la
membrana citoplasmtica de las clulas del parnquima vascular durante la
secrecin a los vasos.

La absorcin radical depende de varios factores.

1. Factores endgenos.

Crecimiento de la raz: permite explorar nuevos volmenes de suelo.

Presencia de micorrizas: asociacin de tipo mutualista con diversas especies de

hongos.

La raz cede las sustancias orgnicas que el hongo necesita, mientras que la
presencia de ste favorece notablemente la absorcin de agua y de algunos
nutrientes, especialmente fosforo.

2. Factores exgenos.

Temperatura, pH y aireacin, principalmente.

Circulacin en plantas vasculares.

Floema: El floema est ntimamente asociado al xilema, formando el sistema

vascular de la planta. El floema es el tejido conductor encargado del transporte de
nutrientes orgnicos, especialmente azcares, producidos por la parte area
fotosinttica y auttrofa, hacia las partes basales subterrneas, no fotosintticas,
hetertrofas de las plantas vasculares. El trmino floema fue acuado por Nageli en
1858; deriva del griego "phloios" que significa corteza. Tambin se usan para
designarlo los trminos lber, leptoma, tejido criboso.

Xilema: Se trata de un tejido leoso de los vegetales superiores que conduce agua
y sales inorgnicas en forma ascendente por toda la planta y proporciona tambin
soporte mecnico. En las hojas, las flores y los tallos jvenes, el xilema se presenta
combinado con floema en forma de haces vasculares conductores. Las races tienen
un cilindro central de xilema. El xilema formado a partir de los puntos de crecimiento
de tallos y races se llama primario. Pero, adems, la divisin de las clulas del
cmbium, situado entre el xilema y el floema, puede producir nuevo xilema o xilema
secundario; esta divisin da lugar a nuevas clulas de xilema hacia el interior en las
races y hacia el exterior en casi todos los tallos. Algunas plantas tienen muy poco
xilema secundario o ninguno, en contraste con las especies leosas; el trmino
botnico xilema significa madera.

Transpiracin: Es la prdida de agua desde los rganos areos en forma de vapor,

es una consecuencia natural de las caractersticas anatmicas fundamentales de
las plantas. Las clulas del parnquima o mesfilo acuoso tienen una superficie
hmeda en contacto con los espacios intercelulares y estos a su vez se comunican
con el medio exterior a travs de las estomas, de manera que el agua de las clulas
del mesfilo que se evapora pasa al aire a travs de los espacios intercelulares, y
por otra parte el agua perdida por el parnquima foliar es remplazada por la que
llega procedentes de las races a travs de los vasos conductores del xilema.

ESTRUCTURACION Y PRCTICA
1. Escribe, en tu cuaderno, una semejanza y una diferencia entre los siguientes
pares de conceptos:
Fotosntesis Quimiosntesis
Productor descomponedor
Carroero descomponedor
Consumidor parsito.

Lee el siguiente texto y responde las preguntas 2 y 3

Los polisacridos son polmeros que se forman por la unin de muchos

monosacridos. Existen diversos tipos de polisacridos, como el almidn, que forma
grnulos en el interior de las clulas vegetales, y el glucgeno, que abunda en el
hgado y en el musculo esqueltico. Otros, como la celulosa, forman la pared celular
de las plantas, y la quitina forma las paredes celulares de hongos y del exoesqueleto
de ciertos artrpodos como las araas y los insectos.

2. Escribe en tu cuaderno por qu el almidn y el glucgeno son polisacridos

de reserva para los seres vivos.
3. Escribe en tu cuaderno cuales polisacridos pueden considerarse
estructurales y por qu.
4. La sal es el principal condimento de la cocina, responsable del sabor de
muchos alimentos. La sal est formada por dos elementos qumicos llamados
sodio y cloro. Se obtiene de minas rocosas, del agua de mar o de algunas
plantas.
Clasifica la sal segn los criterios de cantidad y composicin, justifica la
respuesta para cada caso.
5. Cuando ejercitamos nuestro cuerpo, el ritmo de la respiracin se acelera.
esto significa que gastamos ms o menos energa que cuando
permanecemos quietos? Explica tu respuesta.

Lee el siguiente texto y responde las preguntas 6 10 en tu cuaderno

A principios del siglo XVII, el cientfico JEAN BAPTISTE VAN HELMONT realizo un
experimento para comprobar cmo se alimentaban las plantas.

En una amplia maceta, coloc 90 Kg de tierra que previamente haba sacado del
horno. Plant en ella un pequeo sauce que pesaba 2 Kg. Reg el sauce
peridicamente con agua de lluvia, sin aadir ningn tipo de abono. Incluso, lleg a
proteger la planta con una cubierta para que no se manchase de polvo. Durante
cinco aos observ el crecimiento de la planta. Transcurrido ese tiempo, sac el
rbol de la maceta y comprob su masa en una balanza. La masa del rbol era de
77 Kg. Sac tambin la tierra de la maceta y despus de secarla en un horno, la
pes. As comprob que su masa era de 89,5 Kg.

6. Cunto peso gan el sauce en 5 aos?

7. Cunto peso perdi la tierra?
8. El cientfico desconoca que la planta necesitaba energa para crecer de
dnde la sacaba?
9. Crea un enunciado que en tu concepto exprese por qu crece la planta.
10. Qu explicacin puede tener la deferencia de la masa de la tierra del
experimento al cabo de los cinco aos?
11. Elabora un dibujo de la planta donde se muestre todas sus partes.

REFERENCIA BIBLIOGRAFICA
http://www.euita.upv.es/varios/biologia/temas/tema_12.htm#Absorcindenutrientesinorgnicos

http://www.botanica.cnba.uba.ar/Pakete/3er/LaPlantas/7777/ElXilemayElFloema.html

https://www.ecured.cu/Transpiraci%C3%B3n_en_las_plantas

http://e-
ducativa.catedu.es/44700165/aula/archivos/repositorio/500/568/html/Unidad03/pagina_7.html

http://www.biologia.edu.ar/biodiversidad/niveles.htm

CALIFICACION
DESEMPEO FIRMA DEL DOCENTE
CUALITATIVA CUANTITATIVA

SUPERIOR
(96 100)
ALTO
(86 95)
BASICO
(75 85)
BAJO
(10 74)