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Jess Eduardo Coral Mallama, Ivan Ramiro Pantoja Pantoja, Andrs Camilo
Velasco Cabrera
Universidad de Nario Ingeniera Agroindustrial
Avavelasco138@gmail.com
RESUMEN
En esta prctica se realiz unas pruebas, las cuales nos ayudan a conocer y
observar cuales son las propiedades qumicas de aldehdos y cetonas, Se
efectuaron diversas reacciones para examinar las propiedades qumicas de estos
grupos como estos compuestos reaccionan con diferentes sustancias. Con el
motivo de conocer ms acerca de ellos; Analizando su reaccin, con diferentes
reactivos, tales como el reactivo de Fehling (reduccin), reactivo de Tollens
(formacin del espejo de plata), Por otro lado se hizo reaccionar los compuestos
anteriormente mencionados con permanganato de potasio (KMnO4), donde
solamente fue positiva la reaccin con el formaldehido y con la acetona la reaccin
fue negativa. Por otra parte al realizar la prueba de 2,4-Dinitrofenilhidrazina fue
positiva cuando apareci un precipitado amarillo que se present con
ciclohexanona y benzaldehdo, dando negativa la reaccin con etanol. Mientras
que para la prueba con Yodoformo, la etilmetilcetona fue prueba positiva por
aparicin de precipitado de color amarillo del Triyodometano. Y negativa para la
ciclohexanona.
PALABRAS CLAVE: propiedades qumicas, oxidacin, reduccin, reaccin de
Cannizarro, dinitrofenilhidracina.
INTRODUCCIN
Los aldehdos y cetonas son tipos de compuestos ntimamente relacionados, los
cuales tienen respectivamente la formula general: 1
MATERIALES Y METODOS
Reduccin del reactivo de Fehling: En dos tubos de ensayo se coloc 1 ml de
cada solucin de Fehling A y B; al primer tubo se agreg 0.5 ml de
formaldehido y al segundo se aadi 0.5 ml de acetona. Posteriormente se
calent por 10 min para formar oxido de cobre y se observ la presencia de
precipitado en los tubos
Formacin del espejo de plata con el reactivo de Tollens: en dos tubos de
ensayo se coloc respectivamentemente 0.5 ml de formaldehido y 0.5 ml de
acetona y se le agrego a cada tubo 1 ml del reactivo de Tollens luego se
calentaron por 10 min y se observ los resultados
Oxidacin con permanganato de potasio: en dos tubos de ensayo se coloc
correspondientemente 0.5 ml de formaldehido y 0.5 ml de acetona y a cada tubo
se aadi 1ml de solucin de permanganato de potasio y se acidulo
( colocar ligeramente cido en lquido.) Con dos gotas de cido sulfrico.
reaccin con la 2,4 dinitrofenilhidrazina: a 1ml de solucin de 2,4
dinitrofenilhidrazina se aadio 0.5 ml de ciclohexanona. Se agito se enfri en
bao de agua hielo. Se realiz el mismo procedimiento con 0.5 ml de
benzaldehdo, luego con 0.5 ml de etanol.
reaccin de Canizarro: en un tubo de ensayo se coloc 0.5 ml de
benzaldehdo con 2.5 ml de solucin alcohlica de hidrxido de potasio y luego
se agito esto ocasiono desprendimiento de calor y la formacin de solidos que
con responda al benzoato de potasio. Seguidamente se filtraron los cristales y
se disolvieron en una pequea cantidad de agua y se adiciono 0.5 ml de HCL.
reaccin del yodoformo: en un tubo de ensayo, ms 1 ml de agua se aadio
8-10 gotas de etilmetilcetona y 2 ml de yoduro de potasio luego se agreg
gotas de NaOH hasta que desapareci el color caf y se lo calent hasta
formar un precipitado. Se repiti la prueba con ciclohexanona.
RESULTADOS Y DISCUSIN
REDUCCION DEL REACTIVO DE FEHLING: Se realiz ste procedimiento
utilizando la solucin de Fehling A y B (que al mezclarse se torn a un color azul)
en 2 tubos de ensayo, en los cuales se agreg formaldehido y acetona
respectivamente, posteriormente fueron sometidos a bao mara durante 10
minutos (esto para que se pudieran observar las posibles reacciones que cada
solucin presentara).
Al sacar los tubos se logr observar que el tubo de ensayo que contena la mezcla
Reactivo de Fehling ms Formaldehido, present un precipitado en el fondo de
color rojizo, lo que quiere decir que si hubo reaccin y se puede afirmar que es
una prueba positiva.
Por otro lado el tubo de ensayo contenedor de la mezcla Reactivo de Fehling mas
Acetona, que igualmente fue sometido a calentamiento, no present ninguna
reaccin, lo que quiere decir que es una prueba negativa.
FORMACIN DEL ESPEJO DE PLATA CON EL REACTIVO DE TOLLENS: sta
prueba fue realizada con el reactivo de Tollens, el cual fue colocado en 2 tubos de
ensayo y a los que se le agrego Formaldehido y Acetona respectivamente,
posteriormente fueron sometidos a bao mara durante 10 minutos (esto para que
se pudieran observar las posibles reacciones que cada solucin presentara).
Se sac los tubos y se realizaron las respectivas observaciones, teniendo como
resultados que en el tubo de ensayo que contena la mezcla: Reactivo de Tollens
mas Formaldehido se present una formacin de un precipitado rgido en el fondo
en forma circular y con caractersticas rocosas.
En el tubo de ensayo que contena la mezcla: Reactivo de Tollens mas Acetona,
se present un precipitado en el fondo, en forma de pequeos granos de arena,
por otro lado tambin se observ que en las paredes del tubo de ensayo hubo
manchones de color negro, lo que es caracterstico de la de formacin de espejos
de plata.
OXIDACIN CON PERMANGANATO DE POTASIO: En sta prueba se utiliz
como reactivo el permanganato de potasio (KMnO 4), el cual fue colocado en 2
tubos de ensayo y al que se le adicion: Formaldehido y Acetona respectivamente,
posteriormente se acidulo con algunas gotas de cido sulfrico (H 2SO4) a cada
tubo de ensayo y se pas a calentar en bao mara para observar las posibles
reacciones.
En el tubo de ensayo que contena la mezcla de: KMnO 4 mas Acetona y ms
H2SO4 no se present ninguna reaccin, ya que el color caracterstico del KMnO 4
(violeta), no cambio, lo que quiere decir que es una prueba negativa.
En el tubo de ensayo que contena la mezcla de: KMnO 4 ms Formaldehido ms
H2SO4 se observ la formacin de puntos de color caf, lo que significa que si se
present reaccin y por lo tanto es una prueba positiva.
REACCION CON 2,4-DINITROFENILHIDRAZINA: esta prueba realizo tomando
como compuestos orgnicos a reaccionar con la 2,4-dinitrofenilhidrazina: la
ciclohexanona, el benzaldehdo y el etanol, obteniendo as los siguientes
resultados:
CON CICLOHEXANONA: en esta reaccin se obtuvo como resultados una mezcla
de color amarillo formando en s interior un precipitado espeso el cal indica que la
reaccin fue positiva, esto se debe a que, el grupo carbonilo de la cetona en este
caso la ciclohexanona reacciona con la 2,4-DNFH formando dinitrofenilhidrazonas
como producto de la reaccin1. La ecuacin siguiente muestra la reaccin
presentada:
Se puede observar que el doble enlace carbono-oxigeno de la
ciclohexanona se sustituye por un doble enlace carbono-nitrgeno,
formando as como producto de reaccin la 2,4-dinitrofenilhidrazona de la
ciclohexanona mas agua, representado por la estructura [3].
CONCLUSIONES
REFERENCIAS
1) LEIRA. Angie M.- ORTIZ. Marco F. Octubre del 2013. Identificacin de
aldehdos y cetonas mediante pruebas especficas. (citado 05/ 12/ 2016).
Disponible en: http://es.slideshare.net/AngyMile02/practica-5-
reconocimiento-de-aldehdos-y-cetonas
2) Aldehdos and Cetonas (S.F) (citado 05/ 12/ 2016). Disponible en:
http://www.ehu.eus/biomoleculas/moleculas/aldonas.htm
3) PORRAS LEMUS Sergio Alejandro. Agosto del 2013. UTILIDADES EN LA
INDUSTRIA DE ALDEHDOS Y CETONAS. (citado 05/ 12/ 2016).
Disponible en: http://sergioporras12.blogspot.com.co/2013/08/utilidades-en-
la-industria-de-aldehidos.html
4) 1.PROPIEDADES QUIMICAS DE ALDEHIDOS Y CETONAS.RED
ESCOLAR NACIONAL.GOBIERNO BOLIVARIANODE VENEZUELA.
Citado el [18 de mayo del 2015] disponible en:
http://www.rena.edu.ve/cuartaEtapa/quimica/Tema12.html
5) 2.ADICION NUCLEOFILICA DE ALDEHIDOS Y ACETONAS
.JARAMILLO,M.Universidad del Valle. Citado el [18 de mayo del 2015]
disponible en:
http://objetos.univalle.edu.co/files/Aldehidos_y_cetonas_Reacciones_de_ad
icion_nucleofilica.pdf
6) 3. OXIDACION DE ALDEHIDOS Y CETONAS.LILIP,10 DE SEPTIEMBRE
DEL2009. Citado el [18 de mayo del 2015] disponible en:
http://es.scribd.com/doc/19612593/OXIDACION-DE-ALDEHIDOS-Y-
CETONAS#scribd
TRABAJO COMPLEMENTARIO
1. Funcin de la prueba de schiff para diferenciar aldehidos y cetonas
El reactivo de Schiff es el producto de una reaccin que incluye colorantes
tales como la fucsina y bisulfito de sodio; pararosanilina (que carece de un
grupo metilo aromtico) y la nueva fucsina son otras dos alternativas para la
deteccin qumica de aldehdos.