CONTROL DE CALIDAD

Cuando compramos cualquier tipo de producto, ya sea alimento o de otro

tipo, es importante conocer que cumple todas las garantas de seguridad o de
fabricacin que se espera del mismo. Aun as, actualmente la mayora de las
empresas se preocupan de que todos productos cumplan unos estndares de
calidad. Para ello suelen tener en la propia empresa, o bien contratando empresas
externas, oficinas que se ocupan de control de calidad de los productos que
fabrican.

El control de calidad se basa esencialmente en ocuparse de todos los

mecanismos, acciones y herramientas realizadas para detectar la presencia de los
hombres. Todo producto tiene que cumplir unos mnimos de fabricacin para que
llegue con garanta a su consumo o su utilizacin. Si el producto cumple con todos
los estndares que se le suponen, este podr salir de la fbrica para su venta. En
caso contrario, ser desechado, destruido o devuelto al comienzo del proceso
para su renovacin. Lo importante es que cumpla con las especificaciones.

Para que el producto pase control de calidad, se le somete a una serie de

pruebas que, en funcin de lo que sea, variarn. No es lo mismo un control de
calidad para un alimento, que para una pieza de un coche, un producto plstico
para su venta en un centro de menaje, un spray, etc. Cada producto tiene sus
estndares y sus especificaciones en cuestin de calidad y es lo que debe
respetarse.

Las mejores empresas son aquellas que cumplen estrictamente el control

de calidad de sus productos, ya que ofrecen una garanta al cliente de que todo lo
que ofrecen es bueno y que su consumo implica la profesionalidad de categora de
la marca. Es por ello que debemos siempre comprar productos que garanticen que
stos han pasado un control de calidad riguroso, ya que si no, no tendremos la
certeza de que lo que compramos sea realmente lo que se espera que se haya
fabricado.
 Aun as, a fin de evitar que pudiera haber algn tipo de engao a los
clientes, normalmente las propias empresas, aun disponiendo de un servicio de
control de calidad, contratan servicios externos de inspeccin que, por sorpresa,
se ocupan de vigilar que se realicen todos los anlisis y pruebas en los productos
que la empresa trabaja.

El control de calidad es lo que diferencia dos productos similares, lo que

garantiza al cliente que el producto est correcto, que es comestible o que no se
romper o estropeara al utilizarlo. Por ello, aunque sea un poco ms caro, es
mejor comprar productos que hayan pasado estos controles.

Qu es calidad?

El concepto de Calidad tiene asociada muchas definiciones dependiendo el

enfoque que se busque resaltar. Uno de los enfoques tpicos es definir Calidad
desde la perspectiva del cliente o consumidor final. Bsicamente se dice que un
producto o servicio es de calidad se satisface adecuadamente las expectativas de
dicho cliente. En esta definicin queda de manifiesto que la calidad es un concepto
relativo y depende de la valoracin que tiene una persona por las prestaciones de
un producto o servicio.

Segn expertos en la materia definen a la calidad de la siguiente forma:

W. Edwards Deming

"Calidad es traducir las necesidades futuras de los usuarios en

caractersticas medibles, solo as un producto puede ser diseado y
fabricado para dar satisfaccin a un precio que el cliente pagar; la calidad
puede estar definida solamente en trminos del agente".

Joseph M. Juran

"La palabra calidad tiene mltiples significados. Dos de ellos son los ms
representativos.
 La calidad consiste en aquellas caractersticas de producto que se basan
en las necesidades del cliente y que por eso brindan satisfaccin del
producto. Calidad consiste en libertad despus de las deficiencias".

Kaoru Ishikawa

"De manera somera calidad significa calidad del producto. Ms especfico,

calidad es calidad del trabajo, calidad del servicio, calidad de la informacin,
calidad de proceso, calidad de la gente, calidad del sistema, calidad de la
compaa, calidad de objetivos, etc."

Philip B. Crosby

"Calidad es conformidad con los requerimientos. Los requerimientos tienen

que estar claramente establecidos para que no haya malentendidos; las
mediciones deben ser tomadas continuamente para determinar
conformidad con esos requerimientos; la no conformidad detectada es una
ausencia de calidad".

En resumen, podemos decir que calidad es: Cumplir con los requerimientos
que necesita el cliente con un mnimo de errores y defectos.

Importancia de la calidad

Como se ha mencionado anteriormente, la calidad es satisfacer las

necesidades de los clientes, esto trae como consecuencia que surja en
las organizaciones la importancia de tener calidad en todas ellas.

De acuerdo con Carlos Colunga Dvila: la importancia de la calidad se

traduce como los beneficios obtenidos a partir de una mejor manera de hacer las
cosas y buscar la satisfaccin de los clientes, como pueden ser: la reduccin
de costos, presencia y permanencia en el mercado y la generacin de empleos.

Reduccin de costos.
 Automticamente los costos se reducen ya que la organizacin tendr
menos retrocesos, con esto, las piezas que se desechaban, ahora sern
utilizadas, las personas que se encargaban de volver a reprocesar dichas piezas,
ahora podrn dedicarse a la produccin y el tiempo que le dedicaban a este
mismo los podrn utilizar para innovar nuevos productos o mejorar sus sistemas
de produccin, tambin ocasionando un ahorro en el tiempo y
los materiales ocupados para la elaboracin del producto.

Disminucin en los precios.

Como consecuencia en la reduccin de costos, ocasionado por el menor

uso de materiales, por la reduccin en los procesos, por el menor desperdicio y
por el menor desgaste humano, la productividad aumenta considerablemente y el
precio del producto o servicio puede ser menor.

Presencia en el mercado.

Con una calidad superior a la de la competencia, con un precio competitivo,

con productos innovadores y cada vez ms perfeccionados, el mercado reconoce
la marca creando una confiabilidad hacia los productos fabricados o servicio
otorgados; lo que redunda en una presencia sobresaliente en el mercado.

Permanencia en el mercado.

Como consecuencia de las ventajas antes mencionadas, la empresa tiene

alta probabilidad de permanecer en el mercado con una fidelidad por parte de los
consumidores.

Generacin de empleos.

Al mejorar la calidad, con un precio competitivo, con presencia y

permanencia en el mercado, se pueden proporcionar ms empleos, que a su vez
demuestra un crecimiento en la organizacin y cumple ntegramente con uno de
los objetivos de la empresa.
Objetivos de la calidad

Los objetivos de la calidad pueden ser vistos desde diferentes puntos de

vista. Por una parte se busca la completa satisfaccin del cliente para diferentes
fines, por otra parte puede ser el lograr la mxima productividad por parte de los
miembros de la empresa que genere mayores utilidades, tambin se puede ver
como un grado de excelencia, o bien puede ser parte de un requisito para
permanecer en el mercado aunque no se est plenamente convencido de los
alcances de la calidad.

Sin embargo, el objetivo fundamental y el motivo por el cual la calidad

existe, es el cumplimiento de las expectativas y necesidades de los clientes.
Carlos Colunga Dvila lo establece de la siguiente manera: "Calidad es satisfacer
al cliente. Cmo? Cumpliendo con los requerimientos y prestando un buen
servicio. Hasta dnde? Hasta donde la accin tomada ayude a la permanencia
de la empresa en el mercado. Ese es el lmite".

Principios de la calidad

Jess Alberto Viveros Prez nos dice que la calidad se establece por:

Satisfacer las necesidades del cliente (tanto externo como interno

ampliamente)

Buscar soluciones y no estar justificando errores.

Tener buen trato con los dems.

Ser oportuno en el cumplimiento de las tareas.

Ser puntual.

Colaborar con amabilidad con sus compaeros de equipo de trabajo.

Aprender a reconocer nuestros errores y procurar enmendarlos.

 Ser humilde para aprender y ensear a otros.

Ser ordenado y organizado con las herramientas y equipo de trabajo.

Ser responsable y generar confianza en los dems.

Todo lo anterior nos lleva a un producto o servicio con calidad, al tener ms

calidad se puede vender ms y se tiene un mejor servicio, por lo consiguiente, se
genera ms utilidad, que es uno de los objetivos principales de todas
las empresas.

Requisitos para lograr la calidad

Una organizacin encaminada hacia la calidad, se deben tomar en cuentan

los siguientes requisitos para lograrla:

Se debe ser constante en el propsito de mejorar el servicio y el producto.

Al estar en una nueva era econmica, estamos obligados a ser ms

competentes.

El servicio o producto desde su inicio debe hacerse con calidad.

El precio de los productos debe estar en relacin con la calidad de los

mismos.

Se debe mejorar constantemente el sistema de produccin y de servicio,

para mejorar la calidad y la productividad para abatir as los costos.

Se debe crear un ambiente que propicie la seguridad en el desempeo

personal.

A los trabajadores en lugar de metas numricas se les debe trazar una ruta
a seguir para mejorar la calidad y la productividad.

El trabajador debe sentirse orgulloso del trabajo que realiza.

 Se debe impulsar la educacin de todo el personal y su autodesarrollo.

Estos requisitos hay que tomarlos en cuenta para que toda organizacin
logre implantar la calidad tanto en los productos que ofrece como en el servicio
que nos brinda, esto slo se puede alcanzar siendo perseverantes en aplicar los
pasos antes mencionados, con el fin de hacer de la calidad un compromiso para
cada uno de los miembros de la institucin.

Qu es control?

El control es una de las principales actividades administrativas dentro de las

organizaciones.

El control es el proceso de verificar el desempeo de distintas reas o

funciones de una organizacin. Usualmente implica una comparacin entre un
rendimiento esperado y un rendimiento observado, para verificar si se estn
cumpliendo los objetivos de forma eficiente y eficaz y tomar acciones correctivas
cuando sea necesario.

La funcin de control se relaciona con la funcin de planificacin, porque el

control busca que el desempeo se ajuste a los planes. El proceso administrativo,
desde el punto de vista tradicional, es un proceso circular que se retroalimenta. Es
por esto que en la gestin, el control permite tomar medidas correctivas.

Segn Koontz y O'Donnel,

control es medir y corregir las actividades de subordinados para

asegurarse que los eventos se ajustan a los planes.

Importancia del control interno

El Control Interno contribuye a la seguridad del sistema contable que se

utiliza en la empresa, fijando y evaluando los procedimientos administrativos,
contables y financieros que ayudan a que la empresa realice su objeto. Detecta
las irregularidades y errores y propugna por la solucin factible evaluando todos
los niveles de autoridad, la administracin del personal, los mtodos y sistemas
contables para que as el auditor pueda dar cuenta veraz de las transacciones y
manejos empresariales.

Funciones y Objetivos del Control de Calidad.

Ofrecer a los clientes productos y servicios confiables y satisfactorios a bajo

costo. En tanto, lo importante es que el producto o servicio sea adecuado para su
uso. La calidad es el cumplimiento de los requerimientos de calidad de cada
compaa, o dicho de otra forma, da cumplimiento a las especificaciones.
Partiendo de una perspectiva diferente podemos definir la calidad como el
compromiso tico con la excelencia, porque slo una empresa que ha definido en
sus valores supremos el generar productos y servicios de calidad, estar
realmente comprometida en su consecucin. La excelencia debe perseguirse
como un objetivo estratgico a los efectos de mantener la competitividad, pero
tambin constituye una filosofa de vida y una tica de trabajo. Llevar a la empresa
a la cima mediante la generacin de productos y servicios de alto nivel con un uso
eficiente de los recursos debe ser el objetivo supremo de directivos y personal de
la empresa. Cada directivo y empleado debe sentirse orgulloso de los productos
y servicios que genera, de tal forma la calidad se convierte en un fuerte elemento
motivador, con lo cual da lugar a una espiral de crecimiento en los niveles de
calidad y satisfaccin.

La calidad debe comprender todos los rincones de la empresa. Si no se

genera calidad interna, mal puede ofrecerse una calidad apropiada a los agentes
externos. Por ello la calidad se construye y genera en cada actividad, tarea
y proceso de la compaa.

Edificar la excelencia implica dar cumplimiento puntos fundamentales de

calidad.
Concientizacin de propietarios, directivos y empleados acerca de
la importancia crucial de la calidad como base y fundamento de
la productividad, los costos, la diferenciacin, la cuota de mercado, el nivel
 de ventas, la supervivencia de la empresa, la competitividad y la
rentabilidad del capital.
Tomar la calidad definida por los clientes y/o consumidores, en funcin
a sus necesidades y deseos, procediendo a fijar las especificaciones de los
productos y servicios en funcin de aquellos.
Determinar los parmetros de los insumos, componentes y procesos a los
efectos de lograr cumplir con las especificaciones de los productos y
servicios.
Planificar a los efectos de fijar objetivos y polticas en materia de calidad, y
determinar consecuentemente las estrategias, tcticas y acciones
pertinentes para hacerlas realidad.

La calidad y las expectativas del cliente

Un planteamiento adecuado para controlar y mejorar la calidad de los

productos consiste en:

Identificar el producto, las funciones que cumple, sus caractersticas

generales y su aspecto esttico.

Identificar al consumidor potencial, su nivel de vida, gustos personales y

hbitos de compra.

Identificar las necesidades del consumidor, las caractersticas en cuanto a

calidad, cantidad, oportunidad, envases, etc.

Identificar los requisitos que lo satisfacen, niveles de tales requisitos,

establecimiento de normas de produccin a partir de tales requisitos.

Definir el proceso de produccin, anlisis de los momentos en que se debe

prever la inclusin de las normas de calidad.
 Definir la forma de alcanzar los requerimientos especificados, la
capacitacin del empleado que interviene en los momentos clave para el
logro de los requisitos del consumido

Ventajas de establecer procesos de control de calidad

Muestra el orden, la importancia y la interrelacin de los distintos procesos

de la empresa.

Se realiza un seguimiento ms detallado de las operaciones.

Se detectan los problemas antes y se corrigen ms fcilmente.

El proceso de control de calidad realiza o participa en la caracterizacin de

los nuevos productos o servicios en sus diferentes fases de desarrollo y en el
establecimiento de las especificaciones de calidad de los mismos. Del mismo
modo que desarrolla, ejecuta o coordina la ejecucin de los mtodos de ensayo
para determinar las caractersticas de calidad de las materias primas, materiales,
productos intermedios y productos finales.

Existen una serie de pasos para elaborar control de calidad:

Elegir que controlar: el sujeto.

Desarrollar un objetivo para una caracterstica de control

Determinar una unidad de medida

Desarrollar un medio o sensor para mediar la caracterstica de control

Medir la caracterstica durante el proceso o prestacin o al final de ste.

Evaluar las diferencias entre el desarrollo real y el esperado

Tomar las acciones necesarias

El control total de calidad

En un mundo tan competitivo como en el que vivimos, continuar sin dar

importancia al concepto visto anteriormente, es suicida. Si deseamos sobrevivir y
prosperar, es menester entregar a los consumidores productos sin defectos y
dentro del plazo convenido.

Por lo tanto, resulta de suma importancia conocer e instrumentar el control

de calidad en forma integral, de manera que abarque desde la provisin de la
materia prima, hasta la entrega y venta de nuestros productos. Este control de
calidad es conocido como Control Total de Calidad (CTC) o Calidad Total, y tiene
como criterio para el logro de la calidad deseada:

El cumplimiento de los requisitos propuestos por el consumidor,

La prevencin de la comisin de errores que reduzcan la calidad del

producto

La intencin de fabricar productos sin defectos y,

Reducir al mnimo el costo del incumplimiento relacionado con la calidad.

Es decir, tratar de evitar los reclamos, las devoluciones, las repeticiones del
trabajo, los cambios, etc.

Esto puede servir para la conclusin

Como conclusin quisiera resaltar la importancia que tiene el control de

calidad en las organizaciones, debemos entender que sta es fundamental para
que nuestros productos tengan aceptacin y xito. Debemos tener en cuenta los
conceptos emitidos por estos autores, los cuales nos brindan las bases para la
construccin de nuestros sistemas de calidad.

http://www.zonaeconomica.com/control
http://www.monografias.com/trabajos96/importancia-calidad-
empresas/importancia-calidad-empresas.shtml#ixzz4ZH47cRoi

http://www.monografias.com/trabajos96/importancia-calidad-
empresas/importancia-calidad-empresas.shtml#ixzz4ZHJUJwPW

http://www.monografias.com/trabajos96/importancia-calidad-
empresas/importancia-calidad-empresas.shtml#ixzz4ZHJxKKtl

https://www.importancia.org/control-de-calidad.php