Introduccin

Por muy raro que nos parezca nuestra vida diaria est influida de una u otra
manera por la qumica orgnica. Los cristales se encuentran en todas partes de la
naturaleza y tambin en nuestra mesa. Algunos ingredientes fundamentales que
usamos en nuestra alimentacin, como la sal y el azcar, tambin son cristales. La
sal es un cristal en el que los tomos de cloro y de sodio forman una red cbica,
ste es un ejemplo de la qumica en nuestra vida da a da. Por otra parte, el
azcar tambin tiene formas cristalinas.

Hay tambin algunos cristales tan o ms pequeos que una partcula de polvo y
solamente al observarlos por microscopio pueden apreciarse sus formaciones. Un
ejemplo de estos cristales es el analgsico Aspirina: a primera vista parece
simplemente polvo compactado en una pastilla, pero bajo la lente del microscopio
se pueden observar las facetas diminutas de los cristales que la forman.

Los productos slidos que se obtienen en una reaccin suelen estar acompaados
de impurezas que hay que eliminar para poder disponer del producto deseado en
el mayor grado de pureza posible. La cristalizacin es el mtodo ms adecuado
para purificar compuestos slidos, siempre que contenga una cantidad moderada
de impurezas. Se basa en el hecho de que los slidos orgnicos son ms
solubles en un disolvente caliente que fro.

El disolvente ideal para cristalizar es aquel que cumple los siguientes requisitos:

1.- Disolver el slido a purificar en caliente (a la temperatura del punto de

ebullicin del disolvente). Un disolvente que disuelve el slido en fro no es vlido
para cristalizar).

2.- Disolver muy bien o muy mal a las impurezas para que puedan eliminarse al
filtrar en caliente o quedar disueltas en las aguas madres, respectivamente.

3.- No reaccionar con el compuesto a cristalizar.

4.- Ser relativamente voltil con el fin de que los cristales contenidos puedan
secarse con facilidad.
5.- No ser txico.

A la hora de decidir en qu disolvente probar, la primera regla a considerar es que

semejante disuelve a semejante, es decir, un disolvente disolver mejor aquellos
compuestos que presenten una estructura similar a la suya.

Anexos
En esta seccin se encuentran recopiladas las fotografas tomadas durante la realizacin
de la prctica, as como tambin material de apoyo para la comprensin del tema.

Imagen 1- se pulverizaron 0.5 g de cada muestra. Imagen 2

Se agregaron 50 ml del disolvente previamente
calentado.

Imagen 3 Se filtr la disolucin con un embudo. Imagen 4 Se coloco el filtrado en un vaso de precipitado.
 Imagen 5- Se dej enfriar en hielo. Imagen 6 Al no haber resultados
positivos se decidi filtrar al vaco

Qu sucedi?

Tras realizar el experimento con tres muestras diferentes (Cafena, cido

acetilsalisilico y cido saliclico), no obtuvimos ningn indicio de
cristalizacin, esto se debi a que el solvente utilizado (Cloroformo) no
Discusin
cumple con los requerimientos necesarios para ser un buen agente
cristalizante, los cuales son:

El realizar esta prctica nos ha dejado muchos aprendizajes como estudiantes,

primero que nada, pudimos entender que el concepto de Cristalizacin est
estrechamente ligado al de Pureza, dado a que la cristalizacin es una tcnica
simple y eficaz para la purificacin de compuestos orgnicos.

El procedimiento consista en elegir un disolvente adecuando para diluir un slido

impuro, el disolvente que se trabajo fue Cloroformo, y se manejaron tres slidos
impuros: Cafena, cido acetilsaliclico y cido saliclico. Se mencionaba que en
un inicio debamos calentar el disolvente, debido a que esto generara una
disolucin saturada que al enfriarse se sobresaturara y producira finalmente la
cristalizacin, sin embargo esto no sucedi.

Qu hicimos mal?

Pese a seguir las indicaciones del manual, no obtuvimos resultados favorables

para la obtencin de cristales, esto se debi principalmente a que no trabajamos
con el disolvente ideal para una cristalizacin, las caractersticas del disolvente
ideal, es la capacidad de hacer soluble el slido en caliente y mantenerlo insoluble
en fro.

Qu hubiera sucedido de escoger otro disolvente?

De haber seleccionado otro disolvente, Acetato de Etilo, por ejemplo, hubisemos
llegado a la obtencin de cristalizacin y hubiese sido posible obtener residuos
slidos, que al pasar por el proceso de filtracin al vaco pudieran haberse
observado.

Conclusin
Pese a tener ciertos inconvenientes durante la realizacin de la prctica, pudimos
concluir que el Cloroformo no es un buen disolvente, ya que no puede modificar
qumicamente la estructura de un slido a ciertas condiciones de temperatura.

El cristalizado se puede formar a partir de una solucin, de una masa fundida o de

un vapor. En la ingeniera industrial qumica y de procesos se sita en un primer
plano la tcnica de cristalizacin a partir de fases lquidas, especialmente de
soluciones. Desempea un papel importante la produccin de materias cristalinas
en grandes cantidades, como son la obtencin del azcar, la de sal comn y la de
fertilizantes, a partir de soluciones acuosas.