UNIVERSIDAD NACIONAL

JOS FAUSTINO SNCHEZ CARRIN

FACULTAD DE INGENIERA METALRGICA Y QUMICA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE ING.
METALRGICA

MONOGRAFA
FLUIDOS NEWTONIANOS

ALUMNO:
BENITES LAURENTE CARLOS EDER

DOCENTE:
Ing. Ronald Rodrguez Espinoza

HUACHO - PER
2016

2
 DEDICATORIA

El presente trabajo est dedicado principalmente a Dios,

seguidamente a mis padres y maestros, ya que ellos

inculcan en mi persona valores.

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 NDICE
DEDICATORIA......................................................................................................2

PRESENTACIN..................................................................................................5

INTRODUCCIN..................................................................................................6

I.- CAPITULO I...................................................................................................8

FLUIDO.................................................................................................................8

1.1. FLUIDO....................................................................................................8

1.2. CARACTERSTICAS...............................................................................9

1.2.1. MOVIMIENTO NO ACOTADO DE LAS MOLCULAS....................9

1.2.2. COMPRESIBILIDAD.........................................................................9

1.2.3. VISCOSIDAD..................................................................................10

1.2.4. DISTANCIA MOLECULAR GRANDE.............................................10

1.2.5. FUERZAS DE VAN DER WAALS...................................................10

1.2.6. AUSENCIA DE MEMORIA DE FORMA..........................................11

1.3. CONCEPTO DE LIQUIDO.....................................................................11

1.4. TIPOS DE LQUIDOS...........................................................................12

1.4.1. FLUIDOS NEWTONIANOS............................................................12

1.4.2. FLUIDOS NO NEWTONIANOS......................................................12

1.4.3. FLUIDOS BINGHAM O PLSTICOS IDEALES.............................13

1.5. ESTTICA DE FLUIDO.........................................................................14

1.5.1. CONCEPTO DE PRESIN............................................................14

2
 1.5.2. PRINCIPIO DE PASCAL................................................................15

II.- CAPITULO II.............................................................................................16

FLUIDO NEWTONIANO.....................................................................................16

2.1. FLUIDO NEWTONIANO........................................................................16

2.2. CARACTERSTICAS.............................................................................17

2.3. PROPIEDADES.....................................................................................18

2.3.1. ISOTROPA:...................................................................................18

2.3.2. MOVILIDAD:...................................................................................18

2.3.3. VISCOSIDAD:.................................................................................18

2.3.4. COMPRESIBILIDAD:......................................................................19

2.3.5. TENSIN SUPERFICIAL:..............................................................19

2.3.6. TENSIN DE VAPOR:...................................................................20

CONCLUSIONES...............................................................................................21

BIBLIOGRAFA...................................................................................................22

ANEXOS.............................................................................................................23

2
 PRESENTACIN

El presente trabajo tiene como tema principal FLUIDOS NEWTONIANOS,

para lo cual hemos recopilado datos informativos del internet, revistas, folletos,

sintetizando y analizando las partes ms importantes de lo que se quiere dar a

conocer.

As mismo el trabajo est acompaado de grficos a colores, para un mejor

entendimiento visual de los estudiantes, esperando que sea de gran

importancia y utilidad.

2
 INTRODUCCIN

Un fluido newtoniano se describe como un fluido cuya viscosidad puede

considerarse constante. Un fluido no newtoniano es aqul cuya viscosidad

vara dependiendo de la tensin cortante que se le aplica. Como resultado, un

fluido no-newtoniano no tiene un valor de viscosidad definido. Estos fluidos se

comportan de una manera difcil de describir ya que no cumplen las leyes

establecidas por Isaac Newton. Estos fluidos se pueden caracterizar mejor

mediante propiedades que tienen que ver con la relacin entre el esfuerzo y los

tensores de tensiones bajo diferentes condiciones de flujo como condiciones de

esfuerzo cortante (Agera, 2001).

En este proyecto se demostrara las razones por las cuales un fluido no

newtoniano se comporta de una manera poco constante. Lo que diferencia a

los fluidos newtonianos de los no newtonianos es la viscosidad, la propiedad

mas importante de los fluidos, esta requiere la mayor consideracin en el

estudio del flujo de fluidos. Esta es la resistencia que ejercen los fluidos al ser

deformados cuando en estos se aplica un mnimo de esfuerzo cortante.

Se acostumbra a que los lquidos permiten ser bebidos, vertidos o

derramados, y que cuando intentas sumergir algo en ellos, se acomodan al

objeto invasor y permiten que cualquier este los atraviese fcilmente. Estos

2
lquidos poseen una caracterstica fundamental que los define: su incapacidad

para resistir esfuerzos cortantes. Por esta razn carecen de una forma definida

y permanecen lquidos (Fernndez, 2006).

Sin embargo, hay una clase de fluidos muy especiales, los cuales

pueden ser denominados fluidos no newtonianos" pueden resistir altos

esfuerzos cortantes dependiendo de la tensin. Esto hace que no posean un

valor de viscosidad concreto y constante, sino que cambia segn sean las

condiciones de su entorno y se parezcan mas a los slidos. Durante este

proyecto se observara la reaccin del almidn de maz con el agua, lo cual

creara un fluido no newtoniano.

El lquido es uno de los cuatro estados de agregacin de la materia. Un

lquido es un fluido cuyo volumen es constante en condiciones de temperatura

y presin constantes y su forma es esfrica si sobre l no acta ninguna fuerza

externa. Por ejemplo, una gota de agua en cada libre toma la forma esfrica.

Debido a la fuerza de la gravedad su forma queda definida por su contenedor.

Un lquido ejerce presin en el contenedor con igual magnitud hacia todos los

lados. (Prez, 2011).

Los lquidos presentan tensin superficial y capilaridad, generalmente se

expanden cuando se incrementa su temperatura y se comprimen cuando se

enfran. Los objetos inmersos en algn lquido son sujetos a un fenmeno

conocido como flotabilidad. (Giles, 2002).

Las molculas en el estado lquido ocupan posiciones al azar que varan

con el tiempo. Las distancias intermoleculares son constantes dentro de un

estrecho margen.

2
 CAPITULO I
FLUIDO

1.1. FLUIDO

Se denomina fluido a un tipo de medio continuo formado por alguna

sustancia entre cuyas molculas slo hay una fuerza de atraccin dbil.

La propiedad definitoria es que los fluidos pueden cambiar de forma sin

que aparezcan en su seno fuerzas restitutivas tendentes a recuperar la

forma "original" (lo cual constituye la principal diferencia con un slido

deformable, donde s hay fuerzas restitutivas). (Prez, 2011)

Un fluido es un conjunto de partculas que se mantienen unidas

entre s por fuerzas cohesivas dbiles y las paredes de un recipiente; el

trmino engloba a los lquidos y los gases. En el cambio de forma de un

fluido la posicin que toman sus molculas vara, ante una fuerza aplicada

sobre ellos, pues justamente fluyen. Los lquidos toman la forma del

recipiente que los aloja, manteniendo su propio volumen, mientras que los

gases carecen tanto de volumen como de forma propias. Las molculas

no cohesionadas se deslizan en los lquidos, y se mueven con libertad en

los gases. Los fluidos estn conformados por los lquidos y los gases,

siendo los segundos mucho menos viscosos. (Mott, 1999).

2
1.2. CARACTERSTICAS
1.2.1. MOVIMIENTO NO ACOTADO DE LAS MOLCULAS

Son infinitamente deformables, los desplazamientos que un

punto material o molcula puede alcanzar en el seno del fluido no

estn acotados (esto contrasta con los slidos deformables,

donde los desplazamientos estn mucho ms limitados). Esto se

debe a que sus molculas no tienen una posicin de equilibrio,

como sucede en los slidos donde la mayora de molculas

ejecutan pequeos movimientos alrededor de sus posiciones de

equilibrio. (Fernndez, 2006).

1.2.2. COMPRESIBILIDAD

Todos los fluidos son compresibles en cierto grado. No

obstante, los lquidos son altamente incompresibles a diferencia

de los gases que son altamente compresibles.

Sin embargo, la compresibilidad no diferencia a los fluidos

de los slidos, ya que la compresibilidad de los slidos es similar

a la de los lquidos. (Mott, 1999).

1.2.3. VISCOSIDAD

Aunque la viscosidad en los gases es mucho menor que en

los lquidos. La viscosidad hace que la velocidad de deformacin

puede aumentar las tensiones en el seno del medio continuo. Esta

2
 propiedad acerca a los fluidos viscosos a los slidos

viscoelsticos.

1.2.4. DISTANCIA MOLECULAR GRANDE

Esta es una de las caractersticas de los fluidos en la cual

sus molculas se encuentran separadas a una gran distancia en

comparacin con los slidos y esto le permite cambiar muy

fcilmente su velocidad debido a fuerzas externas y facilita su

compresin. (Giles, 2002).

1.2.5. FUERZAS DE VAN DER WAALS

Esta fuerza fue descubierta por el fsico holands Johannes

Van der Waals, el fsico encontr la importancia de considerar el

volumen de las molculas y las fuerzas intermoleculares y en la

distribucin de cargas positivas y negativas en las molculas

estableciendo la relacin entre presin, volumen, y temperatura

de los fluidos.

1.2.6. AUSENCIA DE MEMORIA DE FORMA

Toman la forma del recipiente que lo contenga, sin que

existan fuerzas de recuperacin elstica como en los slidos.

2
 Debido a su separacin molecular los fluidos no poseen una

forma definida por tanto no se puede calcular su volumen o

densidad a simple vista, para esto se introduce el fluido en un

recipiente en el cual toma su forma y as podemos calcular su

volumen y densidad, esto facilita su estudio. Esta ltima propiedad

es la que diferencia ms claramente a fluidos (lquidos y gases)

de slidos deformables. (Fernndez, 2006).

1.3. CONCEPTO DE LIQUIDO

El lquido es un estado de agregacin de la materia en forma de

fluido altamente incompresible lo que significa que su volumen es,

bastante aproximado, en un rango grande de presin. (Hewitt, 2009).

Es el nico estado con un volumen definido, pero no con forma fija.

Un lquido est formado por pequeas partculas vibrantes de la materia,

como los tomos y las molculas, unidas por enlaces intermoleculares. El

agua es, el lquido ms comn en la Tierra y el ms abundante. (Mott,

1999).

Como un gas, un lquido es capaz de fluir y tomar la forma de un

recipiente.

A diferencia de un gas, un lquido no se dispersa para llenar cada

espacio de un contenedor, y mantiene una densidad bastante constante.

Una caracterstica distintiva del estado lquido es la tensin

superficial, dando lugar a fenmenos humectantes. (Prez, 2011).

2
1.4. TIPOS DE LQUIDOS
1.4.1. FLUIDOS NEWTONIANOS.
Se comporta segn la ecuacin de Newton para la

viscosidad.
Algunos ejemplos: agua, gasolina, alcohol, queroseno,

benceno y glicerina. En general gases y lquidos de baja masa

molecular. (Hewitt, 2009).

1.4.2. FLUIDOS NO NEWTONIANOS.

No cumplen la ecuacin de Newton.
La diferencia entre estos dos fluidos esta en que los

primeros tienen una viscosidad u oposicin al flujo que es

constante y no depende de los factores externos. (Tippens, 2011).

Por el contrario en los no newtonianos existe una resistencia

a fluir distinta segn el esfuerzo que sobre ellos se aplique, por lo

que solo se da una viscosidad aparente. (Prez, 2011).

1.4.2.1. CLASIFICACIN
Fluido no newtonianos independientes en el tiempo.
1.4.2.1.1. SEUDOPLSTICOS.

Se encuentra por encima de la recta de

pendiente constante de los fluidos

newtonianos. El principio muestra una

elevada viscosidad, pero disminuye al

aumentar el gradiente de velocidad.

(Fernndez, 2006).

2
 1.4.2.1.2. FLUIDOS DILATADORES.
La viscosidad est por debajo de la

recta de los fluidos newtonianos. La

pendiente aumenta con el gradiente de

velocidad

1.4.3. FLUIDOS BINGHAM O PLSTICOS IDEALES.

Valor significativamente alto de tensin de corte antes de

que comience a fluir.

1.5. ESTTICA DE FLUIDO

Estudia el equilibrio de gases y lquidos. A partir de los conceptos de

densidad y de presin se obtiene la ecuacin fundamental de la

hidrosttica, de la cual el principio de Pascal y el de Arqumedes pueden

considerarse consecuencias. (Prez, 2011).

Se entiende por fluido un estado de la materia en el que la forma del

cuerpo no es constante sino que se adapta a la forma del recipiente que

los contiene.

El volumen de los lquidos no puede modificarse (incomprensibles) al

contrario que el de los gases que si se puede modificar por comprensin

(comprensibles). (Hewitt, 2009).

La esttica del fluidos de encarga del estudio de los fluidos cuando

estn en reposo relativo. Se distingue hidrosttica (liquido) y

neumoesttica (gas). (Fernndez, 2006).

1.5.1. CONCEPTO DE PRESIN.

2
 Magnitud escalar que nos indica la fuerza aplicada por unidad de

superficie. Su unidad en el Si es el N/m2.

1.5.2. PRINCIPIO DE PASCAL.

Afirma que la presin aplicada sobre un fluido contenido en

un recipiente se transmite por igual en todas direcciones y a todas

las partes del recipiente, siempre que se puedan despreciar las

diferencias de presin debidas al peso del fluido y a la

profundidad.Pa=Pb => Fa/Sa=Fb/Sb. (Tippens, 2011).

Ecuacin fundamental de la esttica de fluidos.

P = F/s = s h dens g / s = h dens g = P

Consecuencias de esta ecuacin:

Cuando la gravedad es la nica fuerza que acta sobre el

lquido de un recipiente abierto, la presin en cualquier punto del

lquido es directamente proporcional al peso de la columna

vertical de dicho lquido situada sobre ese punto. (Hewitt, 2009)

Esta presin es a su vez proporcional a la profundidad del

punto con respecto a la superficie, y es independiente del tamao

o forma del recipiente. (Mott, 1999).

2
 CAPITULO II
FLUIDO NEWTONIANO
2.1. FLUIDO NEWTONIANO

Fue denominado por Isaac Newton desde que lo describiera como

flujo viscoso. Un fluido newtoniano es aquel cuya viscosidad puede

considerarse constante en el tiempo, y solo depende de la temperatura.

La curva que muestra la relacin entre el esfuerzo o cizalla contra su

velocidad de deformacin, es lineal. (Mott, 1999).

2
 Dicho de otra forma: si se aplica un esfuerzo tangencial a un fluido

newtoniano, este se pondr en movimiento sin importar cun pequeo

sea el esfuerzo tangencial y se generar una cierta distribucin de

velocidad en el fluido. (Giles, 2002).

Ese esfuerzo tangencial y el gradiente de velocidad que se produce

sern directamente proporcionales, a la constante de proporcionalidad se

la define como viscosidad.

Un buen nmero de fluidos comunes se comportan como fluidos

newtonianos bajo condiciones normales de presin y temperatura: el aire,

el agua, la gasolina, el vino y algunos aceites minerales.

La distincin entre fluidos newtonianos y fluidos no-newtonianos se

basa en la diferente relacin que existe en unos y otros entre la

aplicacin de un esfuerzo tangencial y la velocidad con que se

deforman.
Un fluido Newtoniano, tambin llamado fluido verdadero es aquel

que, sometido a un esfuerzo tangencial o cortante, se deforma con

una velocidad que es proporcional directamente al esfuerzo aplicado

2.2. CARACTERSTICAS

El fluido newtoniano carece de propiedades elsticas, es

incompresible, isotrpico e irreal; aunque muchos fluidos reales ofrecen

un comportamiento similar al newtoniano dentro de un rango de

gradientes. (Fernndez, 2006).

Cumplen con la ley de Newton de la viscosidad, por lo tanto, la

relacin entre el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin es lineal.

2
 La viscosidad de un fluido newtoniano no depende del tiempo de

aplicacin del esfuerzo, aunque s puede depender tanto de la

temperatura como de la presin a la que se encuentre.

2
2.3. PROPIEDADES

Los lquidos son sistemas deformables constituidos por un nmero

infinito de puntos materiales aislados, infinitesimales. (Tippens, 2011).

Se trata de sistemas continuos donde no existen "espacios vacos"

dentro de la masa. (Prez, 2011).

Desde el punto de vista de la Mecnica cabe destacar las siguientes

propiedades fundamentales de los lquidos:

2.3.1. ISOTROPA:

Se conocen como istropos a las sustancias cuyas

propiedades son idnticas en cualquier direccin.

2.3.2. MOVILIDAD:

Carencia de forma propia. Aptitud para adoptar cualquier

forma, la del recipiente que los contiene.

2.3.3. VISCOSIDAD:

Tambin llamada viscosidad dinmica () de un fluido, es la

resistencia que ste opone a su deformacin, o dicho de otro

modo, a que las lminas de fluido deslicen entres sus inmediatas.

Para una misma deformacin, distintos fluidos oponen

resistencias diferentes, es decir, la viscosidad es una propiedad

de los mismos. (Prez, 2011).

2
 2.3.4. COMPRESIBILIDAD:
Propiedad por la cual los lquidos disminuyen su volumen al

estar sometidos a incrementos de presin positivos.

Al comprimir un lquido, ejerciendo una presin sobre l, se

produce una disminucin del volumen. La relacin entre la

variacin del volumen respecto a la variacin de presin se

denomina coeficiente volumtrico de elasticidad, el cual para un

lquido perfecto vale cero y para un gas es . Para el agua ese

valor es 2100 kg/cm2. (Prez, 2011).

Los lquidos son compresibles, aunque para su estudio se

considera que son incompresibles. En realidad, puede

despreciarse su compresibilidad, ya que es baja en comparacin

con la que presentan los otros fluidos, como los gases. (Hewitt,

2009).
Los lquidos que tienen las propiedades de isotropa,

movilidad, incompresibilidad y no viscosos se llaman lquidos

perfectos. Un lquido (fluido) perfecto no existe en la naturaleza.

En los lquidos existe, en la realidad, una atraccin

molecular, especie de cohesin, que es la viscosidad, y que

expresa la resistencia del lquido a dejarse cortar o separar.

(Tippens, 2011).

2.3.5. TENSIN SUPERFICIAL:

La tensin superficial de un lquido se define como el trabajo

que hay que aplicar para aumentar en una unidad su superficie

libre. Se debe a las fuerzas de atraccin que se ejercen entre las

molculas de la superficie libre de un lquido, que son debidas a la

2
 cohesin entre sus molculas y a la adhesin entre las molculas

del lquido y las paredes del recipiente. (Prez, 2011).

2.3.6. TENSIN DE VAPOR:

Las molculas de los lquidos se mueven en todas las

direcciones y con todas las velocidades posibles. Solo las

molculas que posean una energa cintica mayor que las fuerzas

de atraccin podrn escapar del lquido, producindose su

evaporacin. (Hewitt, 2009).

Las molculas escapadas quedan sobre la superficie libre

del lquido y contribuyen a aumentar la presin del gas exterior

con una presin parcial que se denomina tensin de vapor. Esta

tensin de vapor ir aumentando hasta que el nmero de

molculas que entran en el lquido se iguale con las que salen,

establecindose un equilibrio entre el liquido y su tensin de

vapor, que se conoce como tensin mxima de saturacin (tms).

La tensin mxima de saturacin vara en funcin de la

temperatura y la naturaleza del lquido. (Hewitt, 2009).

Cuanto menor sea la presin a que est sometido un lquido

menor ser la temperatura a la que se produce su vaporizacin,

es decir, su temperatura de saturacin, y viceversa: cuanto menor

sea la temperatura del lquido menor ser la presin de

vaporizacin. (Fernndez, 2006).

CONCLUSIONES

2
En la realizacin de este trabajo pudimos reconocer la relacin que hay entre

cada liquido de acuerdo a sus propiedades, es decir cada liquido responde de

diferente manera en cuanto a su viscosidad y su tensin superficial; adems de

esto pudimos ver que cuando se aumenta la temperatura a un liquido este

tiende a fluir de una manera ms rpida.

Bibliografa

Agera, C. (2001). Problemas de mecnica de fluidos. Ed. Ciencia.

Fernndez, D. P. (2006). Mecnica de fluidos .

Giles, R. (2002). Mecnica de fluido e hidrulica. Ed. McGrawHill.

Hewitt, P. G. (2009). Conceptos de Fsica. Editorial Limusa S.A. de C.V.

2
Mott, R. (1999). Mecnica de fluidos aplicada. Ed. Prentice Hall.

Prez, M. H. (2011). FISICA GENERAL BACHILLERATO. Grupo Editorial

Patria, edicin 4.

Tippens, P. E. (2011). FISICA conceptos y aplicaciones. Editorial: MCGRAW

HILL, edicin 7.

2
g ANEXOS