FACULTAD LATINOAMERICANA DE CIENCIAS SOCIALES

-SEDE ACADEMICA ARGENTINA-

PROGRAMA DE DOCTORADO EN CIENCIAS SOCIALES

TITULO DE LA TESIS:

La institucionalizacin del turismo sustentable en el espacio rural.

Discursos, redes, actores y prcticas. Los casos de Taf del Valle y el
Valle del Colca

AUTOR:
Samuel Bedrich Morales Gaitn

DIRECTORA:
Dra. Patricia Susana Ercolani

CO-DIRECTOR:
Mag. Gustavo R. Capece

FECHA:

Febrero de 2014
 Por motivos polticos, cientficos e incluso, morales, es crucial
que los investigadores no definan por adelantado y EN LUGAR
de los actores de qu tipo de elementos constitutivos esta hecho
el mundo social.

Bruno Latour, Reensamblar lo social. (2008:67).

Para citar este documento:

Morales, S. 2014. La institucionalizacin del turismo sustentable en el

espacio rural: discursos, actores redes y prcticas. Los casos de Taf
del Valle y El Valle del Colca. Tesis para obtener el grado de Doctor en
Ciencias Sociales (sin publicar). Patricia Ercolani y Gustavo Capece
(director-codirector). FLACSO Sede acadmica Argentina. Disponible
en https://independent.academia.edu/SamuelMorales3/Papers

II
Resumen
La pregunta que estructura esta investigacin apunta a la manera en que el
turismo es institucionalizado en el espacio rural. En busca de una respuesta,
se plantea como objetivo central estudiar este proceso a partir de los
discursos y prcticas de sus actores: prestadores de servicios, gobierno,
organizaciones no gubernamentales, cooperantes y visitantes. Interesa
tambin su influencia en lo cultural, econmico y territorial.

Este estudio compara la experiencia de dos espacios: Taf del Valle en

Argentina y el Valle del Colca, en Per. Se utiliza un acercamiento
metodolgico en el que priman el anlisis del discurso y la descripcin de
las prcticas desde un enfoque principalmente cualitativo que contiene
elementos etnogrficos y otras tcnicas de campo que incluyen el
levantamiento de imgenes, entrevistas a profundidad y la observacin
participante. Se realiza, adicionalmente, una revisin de data cuantitativa.

Se apuesta por un acercamiento al estudio del turismo desde la Teora del

Actor-Red (ANT, por sus siglas en ingls), hasta ahora poco utilizada en la
materia en Amrica Latina. La ANT permite el anlisis de las relaciones
entre actores ms all de un espacio geogrfico delimitado, lo que satisface
uno de los requerimientos esenciales del estudio del turismo: su multi-
localizacin. Junto con el anlisis del discurso, esta teora facilita la
comprensin de cmo el turismo ha sido presentado como actividad
econmica, obvindose sus caractersticas de fenmeno social complejo.

Los resultados permiten insistir en la necesidad de un acercamiento

interdisciplinario para la comprensin de fenmenos como ste y en la
importancia de superar posiciones dicotmicas (buen vs mal turismo;
globalizacin negativa vs localismo positivo) para analizar de forma crtica
trminos intensamente arraigados como Turismo Rural Comunitario,
tradicin, autenticidad o sustentabilidad, as como otras nociones que se
ocultan frecuentemente detrs de la de turismo, haciendo del trmino una
palabra comodn para el discurso dominante.

III
Abstract
The main objective of this dissertation is to explain the construction and
institutionalization of the tourism network in rural areas, specifically
examining the process in two Latin American countries. This investigation
includes an analysis of the tourism-related policies, discourses, and
practices of service providers, governments, NGOs, International
Cooperation and tourists, and their cultural, economic and territorial impacts.

This comparative study employs a largely qualitative methodology

emphasizing discourse analysis and actor description. This approach
includes elements of Ethnography and other field techniques such as
imaging, in-depth interviews, participant observation, and also augments
these qualitative methods with quantitative Tourism data. Additionally, this
research incorporates Actor-Network Theory (ANT), which provides an
approach to Tourism that is rarely utilized in Latin America.

ANT is relevant due to its capability of tracking relations between distinct

actors located away from the specific geographical space in question, thus
revealing one of the most important Tourism characteristics: its multi-
sitedness. This theory, combined with discourse analysis, proves to be
useful not only for understanding the institutionalization process but also for
explaining the manner in which Tourism has been constructed solely as an
economic activity, neglecting its complex, sociocultural properties.

The results of this research indicate that there is an urgent need for an
interdisciplinary effort in the study of this complex phenomena.
Additionally, this investigation demonstrates the necessity to override
dichotomist views of good and bad tourism while promoting fresh and
critical discussions concerning the exceedingly ingrained notions of Rural
Community Tourism, tradition, authenticity, sustainability and others that
have become encompassed into one single notion: Tourism, consequently,
converting it into a wildcard for the dominant discourse.

IV
Agradecimientos

A Isabella Cosse por su enorme paciencia para leer mis 17 proyectos de

tesis; a Mariano Palamidessi por la fina crtica, su amistad, la ANT y la
confianza de que algo podra salir de lo eclctico y no tribal.
A Patricia Ercolani, por sus sugerencias expertas. Mi agradecido respeto por
sus grandes aportes en el toque final: la confianza y el hilado fino.
A Gustavo Capece, por ayudar a descreer a un conocido, por ricos juegos de
palabras, lecturas compartidas y comentarios atinados.
A los ex-compaeros de los seminarios de tesis y ahora amigos: lo mejor del
Doctorado (dixit Mariana Nobile) por las necesarias y entretenidas catarsis.
Al viejo y a Guadalupe, los mejores lectores, por su apoyo irrestricto y
hacerme ver las virtudes de la academia; a Katia, a mi madre y a los Quesos,
por siempre estar ah.
A quienes me han guiado por el camino del turismo, el espacio rural y el
desarrollo: en especial Lieve Coppin y Etienne Durt, los equipos de trabajo
en que he participado y particularmente a Roberto Duarte y Kurt Holle, por
su confianza en mis excelentes experiencias laborales en Sudamrica.
A profesores presenciales y virtuales: Rene van der Duim, por apoyarme
con una renovada serie de lecturas en el sprint final; Alejandro Isla, por
ideas inspiradoras desde la antropologa; Valerio Simoni, quien en una sola
lectura y conversa me dio grandes pistas para ordenar el documento.
Agradezco a los actores de cada sitio de estudio por su confianza y
enseanzas. Me esforc en reflejar lo que escuch, pero acepto reclamos.
Al tren que me llevaba a casa de Franco (gracias, hermano!), en Florida
Oeste, donde tantas ideas tomaron forma; a la Luna Tucumana, a Tigre, a
Atahualpa, al Cndor y a los Menhires, grandes fuentes de inspiracin.
Gracias FLACSO, por abrirme la puerta a una gran oportunidad.

Chivay, Taf, Cabanaconde, Cabana, Buenos Aires, Toluca y Oaxaca.

V
Lista de acrnimos ms utilizados

AECID/AECI: Agencia Espaola de Cooperacin Internacional al

Desarrollo

ANT: Actor-Network Theory (Teora del Actor-Red)

AUTOCOLCA: Autoridad Autnoma del Colca y Anexos

BM: Banco Mundial

DESCO: Centro de Estudios y Promocin del Desarrollo (Per)

DTR-IC: Desarrollo Territorial Rural con Identidad Cultural

FIDA: Fondo Internacional de Desarrollo Agrcola

FMI: Fondo Monetario Internacional

GRCETUR: Gerencia Regional de Comercio Exterior y Turismo de la

Regin (Arequipa)

INTA: Instituto Nacional de Tecnologas Agrarias (Argentina)

MINCETUR: Ministerio Nacional de Comercio Exterior y Turismo (Per)

OMT/WTO: Organizacin Mundial de Turismo (World Tourism

Organization)

ONU/UN: Organizacin de Naciones Unidas / United Nations

PROMPERU: Ente de Promocin del Turismo de Per

RA: Ruta del Artesano (Argentina)

SECTUR: Secretara de Turismo de Argentina

TR: Grupo de trabajo del proyecto de Turismo Rural (Argentina)

TRC: Turismo Rural Comunitario

UE: Unin Europea

UNESCO: Organizacin de Naciones Unidas para la Educacin, la Ciencia

y la Cultura

VI
INTRODUCCIN
Cmo llegamos hasta aqu?

Y estaba empezando a interrogar a todo lo que haba a mi

alrededor, las casas, los rtulos de las tiendas, las nubes en el
cielo y los grabados que vea en las bibliotecas, no para que me
contasen su historia, sino la otra, que ciertamente ocultaban,
pero que acababan revelando a causa y en virtud de sus
misteriosas semejanzas.
Umberto Eco, El Pendulo de Foucault (2010 [1997]:466).

En 2003 recorr Amrica Latina durante casi seis meses. El viaje determin
mi entrada al fenmeno del turismo, pues me convenci de cursar una
maestra en Per, que se anunciaba as:

El Programa de Maestra en Ecoturismo se ofrece con el apoyo de la Universidad

de Greenwich de Inglaterra, la Universidad de Gales y la Fundacin Conservacin
Internacional. Esta Maestra busca capacitar a profesionales que contribuyan a la
generacin de ingresos y alivio de la pobreza, especialmente en ambientes rurales,
estimulando el crecimiento eficiente del sector del turismo natural y cultural del pas.
Esto ser logrado a travs de diferentes lneas de entrenamiento en desarrollo
turstico, con componentes ambientalmente amigables y tcnicas de gestin para
pequeos negocios y empresas locales. (resaltado propio).1

Despus de haber trabajado algunos aos en el espacio rural mexicano,

este anuncio se pona en lnea con mi bsqueda personal, que inclua viajes
y experiencias laborales en el exterior. Si en un principio el inters era
obtener conocimientos tcnicos para la gestin de un negocio, poco a poco
me insert entre los profesionales adherentes a la promesa de alivio de la
pobreza y crecimiento eficiente, cuya necesidad era evidente en los sitios
que haba visitado durante el viaje: el ecoturismo propona ayudar al
desarrollo de oportunidades ambientalmente amigables y respetuosas de las
culturas locales.

Los aos que siguieron a la experiencia universitaria y luego laboral- me

permitieron observar no slo cmo viaja el desarrollo a los espacios

1
Si bien la maestra contina ofrecindose, ya no funciona en cooperacin con dichas
universidades. La nota refiere a un anuncio del ao 2000. (Portal Ambiente Ecolgico,
edicin 68, marzo del 2000. Accesado noviembre 2011 en http://www.ambiente-
ecologico.com/ediciones/068-03-2000/068-infogral07.html).
1
rurales, sino la enorme cantidad de actores que intervienen y la
multiplicidad de herramientas (tangibles e intangibles) puestas en ello.

En la medida que la mirada se afina y los actores se ligan a travs de un

entramado imaginario, se descubren relaciones y discursos antes invisibles:
el convenio de la maestra con las universidades britnicas, por ejemplo, no
slo aportaba un amplio acervo bibliogrfico donado por el British Council
y un espaldarazo para la Universidad Nacional Agraria La Molina, sino el
acompaamiento inicial de un profesor britnico de renombre que lideraba
el Pro-Poor Tourism Partnership, un grupo de trabajo que hizo de la
pobreza del orbe, su bandera.2

Durante casi cuatro aos en Per pude observar, a travs de viajes y

experiencias laborales, las relaciones que se establecen entre organismos
internacionales, gobiernos nacionales, regionales y municipales, consultores
independientes, organizaciones no gubernamentales y habitantes de zonas
rurales, donde se ejecutan proyectos y programas relacionados con turismo.

Los folletos, planes de accin, paneles informativos, mensajes radiales y

muchos otros objetos replicaban no slo el discurso del turismo sostenible,
del desarrollo y del combate a la pobreza, sino que evidenciaban la
presencia de mltiples participantes cuyos logotipos aparecan en gorras,
playeras, chamarras, videos, trpticos y hasta en botes de basura (ver
ilustracin 1).

Descubra que en efecto, los hombres viajan desde hace mucho (Clifford,
1999), pero siempre estn acompaados de sus ideas y que stas son
recibidas en ocasiones con beneplcito y en otras con disgusto: como el caso
de la agricultora que pide capacitaciones sobre los marquetines (por el

2
El profesor, H. Goodwin, cre entre otras cosas, el Centro Internacional para el Turismo
Responsable (2002), el sitio web responsibletourism.org y es hoy, un acrrimo crtico de
los Criterios Globales de Turismo Sostenible, del Consejo Global sobre Turismo
Sostenible (GSTC), surgido en 2010 y acusado de no reflejar a cabalidad la realidad de
cada espacio y por imponer criterios desde una visin muy occidental. El GSTC es una
amalgama de actores que incluye, entre otros, grandes operadores internacionales, empresas
certificadoras, entes gubernamentales, universidades y grupos hoteleros. (Para ms
informacin: http://new.gstcouncil.org/, http://haroldgoodwin.blogware.com/,
http://www.unwtostep.org/ Accesados en noviembre 2011).
2
marketing), mientras otros grupos critican la globalizacin y la
transformacin de la identidad local.

Ilustracin 1: los smbolos y logotipos siempre presentes. En el orden de las manecillas del
reloj: 1) Cartel en Taf del Valle con logotipo del INTA y otras dependencias de gobierno;
2) Declaracin UNESCO de Arequipa; 3) Placa en sede de la Agencia de Cooperacin
Espaola en Chivay que conmemora la inauguracin del sitio por la Reina Sofa; 4)
Campesino con gorra de DESCO, una de las ONG que trabajan en el rea; 5) Botes de
basura en plaza de Chivay con logo de DESCO, Agencia de Cooperacin de Navarra
(Espaa) y otras organizaciones. Fotos: Samuel Morales.

La experiencia de campo exiga analizar, desde otra mirada, la historia del

turismo y los mecanismos que lo institucionalizan y hacen posible en las
zonas rurales del mundo. Era necesario ir ms all de esa visin que nos
devuelve al viejo y dicotmico debate del colonialismo los colonizadores,
versus los colonizados, los civilizados contra los brbaros-, que coloca a las
partes en un perfecto antagonismo y al menos en la experiencia personal-
no explicaba las observaciones y vivencias que acontecan a diario.3

3
Sobre colonialismo y neocolonialismo se ha escrito mucho (De Souza, 2010; Todorov,
2007; De Rivero, 2006; en turismo: Tucker y Akama, 2009; Gascn, 2005; Caada, 2010 y
otros). Coincido con autores como Comaroff y Comaroff (1991, 1997) que insisten que ste
no es uni- sino multidireccional y en l intervienen muchas relaciones de poder en distintos
y complejos- sentidos que no pueden simplificarse a buenos y malos. Disiento, de otro
lado, con el mito del buen salvaje atribuido a Rousseau- que considera que antes de ser
colonizadas, las indgenas eran sociedades igualitarias, perfectas y justas.
3
 Con esa motivacin en mente, part en 2010 hacia Argentina para iniciar
una tesis doctoral que esperaba fuese de ayuda para responder muchas de
estas interrogantes.

En busca de un marco metodolgico para el turismo

La perspectiva que se presenta en este trabajo fue hallada casi dos aos
despus de una intensa bsqueda. Es el resultado de un ejercicio de
continuos y serios cuestionamientos. Algo que Stuart Hall (2010:22) llama
el descentramiento disciplinar: el aprendizaje obtenido al enfrentar distintas
interpretaciones tericas y hacer de lado la posibilidad de la razn absoluta.

En esto ha jugado un rol neurlgico la Teora del Actor-Red (ANT, por sus
siglas en ingls), que insiste en la bsqueda de cmos (descripciones), sobre
la creacin de qus (interpretaciones); en poner en duda los conocimientos
previos y buscar respuestas en las prcticas de los actores. La ANT tambin
insiste en no perder de vista lo que Latour (2001) llama el acuerdo
modernista: una especie de concilio entre las ciencias sociales, naturales,
epistemologa, moral y teologa, que no tiene otro objeto que el predominio
de la razn y de la ciencia, segn las plantea Occidente.4

Al igual que sus exponentes, la ANT que adems alienta al uso de la

etnografa- permite reconocer varias realidades, segn stas son vividas por
sus actores. Esta teora, que Law (2009) considera slo un acercamiento
metodolgico5, permiti generar un marco para analizar la forma en que los
actores del turismo de dos espacios, "tejen" una red de relaciones que
denominamos entramado-, crean agrupaciones con intereses compartidos
que la ANT llama Colectivos (con mayscula, para diferenciarlos de otros

4
La ANT, originada en lo estudios de la ciencia, ha sido utilizada cada vez con mayor
frecuencia desde la dcada del 2000- en el turismo, con interesantes aproximaciones. Se
describen varios de estos trabajos y profundiza sobre la ANT en el captulo 1. Sin duda y
como se explica adelante, la ANT no ha sido la nica motivacin hacia el anlisis crtico,
pero s uno de los que ms la motivaron .
5
Dice Law: Actor network approach is not a theory. Theories usually try to explain why
something happens, but actor network theory is descriptive rather than foundational in
explanatory terms (2009:141). Respecto al debate entre la visin de la ANT como una
teora o como una metodologa, es interesante el artculo de Gad y Jensen (2010), en el que
discuten el cambio continuo de la misma ANT a raz del incremento de estudiosos en la
materia. Latour ha insistido que la ANT propone una manera de observar fenmenos, pero
no busca establecerse sera su paradoja ms fuerte- como una teora inamovible.
4
grupos formados por designio institucional)- y ordenan, en este proceso, sus
propias realidades.

Realidades que al ser trasladadas al entramado son irremediablemente

contestadas y cuestionadas, generando una interminable serie de procesos
de traduccin negociaciones, pugnas, acuerdos- durante los que los actores
debaten y construyen su poder, a travs de asociaciones temporales y
circunstanciales (Molotch, Freudenburg y Paulsen, 2000).

Como se detalla en el apartado correspondiente (metodolgico), esta

investigacin se esfuerza por construir un marco en el que tengan cabida la
observacin de campo realizada a travs de un acercamiento etnogrfico-,
la comparacin y el anlisis del discurso. Se intenta seguir una de las
recomendaciones de uno de los pioneros en la investigacin en turismo,
Dennison Nash (2004), quien insisti que el estudio del surgimiento del
turismo en sitios concretos es una tarea pendiente.

Se busca tambin estar en consonancia con Leite y Graburn (2009), para

quienes la investigacin en turismo desde las ciencias sociales debera
abarcar cinco temas centrales: el lugar (la construccin del destino, el
imaginario, lo semitico); los actores (no slo huspedes y receptores, sino
la comunidad y sus relaciones complejas); los objetos presentes (museos,
fotos); lo global (relaciones con espacios externos, las polticas), y la
movilidad (dispora, turismo residencial, migracin de amenidad).

Los casos de estudio: anclaje de una investigacin multisituada

Para esta investigacin se toman como objeto de estudio dos espacios
geogrficos: el Valle del Colca, en Per y Taf del Valle, en Argentina.
Ambos sitios, como se describe en el apartado metodolgico, son
considerados rurales y reciben visitantes durante todo el ao, si bien con una
fuerte estacionalidad: el Colca, unos 200 mil visitantes, la mayora
extranjeros; Taf, alrededor de 500 mil (ms de 1 milln y medio, si se
suman los veraneantes de la regin), la mayor parte, nacionales. Como se
desarrolla a lo largo de este trabajo, ambos lugares cuentan con una serie de
actores que prestan distintos servicios, as como con grupos de trabajo que
se interesan por la gestin del fenmeno turstico. Son sitios de inters para

5
esta tesis porque el turismo existe desde hace apenas un par de dcadas, lo
que hace posible su estudio en el tiempo, y porque a pesar de su vastedad, el
nmero de actores permite su observacin a detalle.

Por otro lado, en ambos sitios se han ejecutado proyectos relacionados con
la institucionalizacin del turismo, lo que ha motivado amplias relaciones
con otros espacios geogrficos y actores de procedencia nacional e
internacional que han suscitado cambios, debates y pugnas. Adicionalmente,
ambos espacios mantienen una compleja relacin con sus ciudades capitales
de provincia departamento, en el caso de Per-: San Miguel de Tucumn
para Taf y Arequipa para el Colca. Relacin que se ubica dentro de los
parmetros de lo que algunos autores denominan globalizacin de lo rural.

Por lo antes descrito, en esta investigacin la localizacin juega ms un

rol de ancla, que de delimitacin geogrfica. La presente, ms que una
investigacin en dos territorios, es un anlisis de las relaciones multi-
situadas entre actores del turismo: visitantes, autoridades, emprendedores,
objetos y smbolos que rara vez reconocen la existencia de fronteras
polticas o geogrficas y que, por la naturaleza del fenmeno, se encuentran
en constante desplazamiento. Se considera imposible realizar un anlisis del
turismo desde una visin puramente localizada: el fenmeno obliga al
acercamiento interdisciplinario y al uso de otras herramientas, como el
zoom analtico, metfora de una potente cmara que nos permite seguir
los hilos de un entramado imaginario.

Los estudios de caso han sido en definitiva una excelente oportunidad para
alimentar la metodologa de este trabajo: han forzado a sistematizar
experiencias laborales y llevarlas a lo terico. Esta fuerte construccin
dialctica y prctico-terica es uno de los elementos centrales del trabajo; el
campo es una oportunidad nica para comprender y contrastar aprendizajes
desde la teora.

Explorando nuevos significados

La investigacin muestra que el rompimiento de paradigmas tan necesario al
turismo (ver el estado del arte, captulo 1) debe construirse desde un
acercamiento interdisciplinario. En la experiencia personal, una situacin

6
complicada, que ilustro con una breve ancdota: en una de las primeras
reuniones del seminario de tesis, uno de mis tutores sugiri un poco en
broma, un poco en serio- que debera elegir mi tribu acadmica y decidir si
la investigacin sera una etnografa, un estudio sociolgico, si sera
geogrfico, de ciencias polticas o de relaciones internacionales.

Ms all de que olvid mencionar el anlisis histrico o el econmico tal

vez slo quiso evitar un listado excesivo que me llevara a tomar la puerta de
salida- estuve confrontado a una situacin corriente entre estudiosos del
turismo: que cualquier acercamiento es incompleto y puede hallarse fuera de
la realidad de su lector. Al pensarlo, no puedo dejar de establecer una
analoga entre los estudios en turismo y aquella fbula asitica en que los
ojos de tres sabios son vendados y se les pide identificar un objeto con el
tacto, pero no logran ponerse de acuerdo; al igual que en la fbula, el
turismo puede ser muchas realidades.6

En esta investigacin ser posible hallar resabios de la gestin de empresas,

(formacin universitaria); de la ecologa y de la conservacin del medio
ambiente (posgrado); de la antropologa, la sociologa y hasta de la
geografa y la historia, materias que a las que tuve el placer de acercarme
durante el doctorado. Desde todas las anteriores se ha analizado al turismo y
de ellas intent bregar para conseguir una visin fresca y crtica.

La experiencia de vida permiti una aproximacin al campo intelectual

luego de un continuo desplazamiento entre espacios familiares y extraos.
Esto ha facilitado el acercamiento a los actores del turismo, un fenmeno
nico y rico que obliga al encuentro entre muchos otros: la industria de la
diferencia, par excellence, como lo llam Hollinshead (1998, en Tucker y
Akama, 2009).

Se pretende que esta investigacin pueda ser observada como una narrativa
distinta dentro del proceso de investigacin: a diferencia de estudios en que
los acadmicos van al campo, ste es un tour en la ms vieja acepcin del

6
Es un tronco dice uno-. Es una cuerda comenta el otro-. Es una enorme pared
explica el tercero... Despus de un rato, ya sin vendas, los tres se sorprenden frente al
elefante que no pudieron descubrir.
7
trmino7: un viaje constante entre el espacio rural y el campo acadmico, en
el que se ponen en relacin herramientas para circular entre los mundos del
viaje, del turismo y la academia: nuevas gafas, mltiples preguntas y unas
cuantas respuestas.

Se realiza una apuesta idealista y osada: mantenerse en los lmites del

lenguaje narrativo y la formalidad acadmica. Desde esta perspectiva puede
verse la influencia de Umberto Eco, quien dice que todo libro cientfico
debe ser una especie de historia policiaca, el relato de la bsqueda de algn
Santo Grial (2011:15) y de la ANT, que insiste en permitir que los actores
se expresen con libertad, cmo nico medio para hallar nuevos
significados.8

Problema, objetivos y estructura de la investigacin

El turismo (en los ltimos aos adjetivado como sostenible) es presentado
por autoridades nacionales e internacionales como un medio til para
mejorar las condiciones de vida en zonas rurales, empero existe un fuerte
debate entre crticos y apologistas. A pesar de ste, el fenmeno contina
siendo estudiado, en general, en trminos dicotmicos ms interpretativos
que descriptivos, lo que hace que la voz del investigador siga remplazando
y enmudeciendo- las de los actores.

El problema de estudio de esta investigacin radica en comprender cmo

los actores del turismo viven el entramado de este fenmeno las
transformaciones y debates que se suscitan en l-, desde una aproximacin
que permita reflejar sus diversos modos de ordenar la realidad.

Para ello, se ha planteado como objetivo central estudiar su proceso de

construccin e institucionalizacin en dos reas rurales, analizando las
prcticas de prestadores de servicios, gobierno, organizaciones no

7
En una de sus acepciones, tourisme (en francs) sera una derivacin de tour (vuelta), con
lo que implicara la nocin de partir, para volver al punto de origen. (Lash y Urry, 1998:350)
8
Para Carina Ren, quien desarrolla su tesis con ANT y turismo, su trabajo se encuentra
entre la novela y la investigacin. Cita a Czarniawska (2007), quien dice: A novel reading
is an account from a person who is not socialized into the same system of meaning, but is
familiar enough with it to recognize its objects. It may therefore vary from a standard
account of the same event and provide new insights a meaning added. (En Ren, 2009:58).
8
gubernamentales, cooperantes, turistas y otros, as como sus polticas y
discursos, tanto en lo cultural, como en lo econmico y lo territorial.

Para alcanzar lo anterior se definieron tres objetivos especficos: aunque no

se presentan de manera separada a lo largo del texto, subyacen en cada
captulo:

El primero es describir las prcticas socioculturales de los Colectivos a

partir de tres aspectos: posicin frente a temas como la sostenibilidad y
desarrollo, puesta en valor del patrimonio, y relacin visitante-visitado. Para
esto hay primero un acercamiento a los actores centrales del entramado
(dentro y fuera de las zonas geogrficas de estudio) y se describe su
discurso, as como la forma en que llevan a la prctica estos conceptos.
Particularmente los captulos 2, 3 y 4 refieren a estos aspectos.

El segundo resea las relaciones entre los actores de los proyectos

institucionales de turismo. Se analizan las interacciones al interior de los
Colectivos: acuerdos, debates y contradicciones de sus prcticas frente al
discurso que enarbolan. Los captulos 5 y 6 prestan mayor atencin a estos
elementos de anlisis.

El tercer objetivo analiza la relacin entre turismo, economa local y

organizacin del territorio. Con este fin, se presentan datos cuantitativos y
cualitativos que muestran cmo este fenmeno motiva en efecto una serie
de reconfiguraciones sociales, econmicas y ambientales, pero al mismo
tiempo atestiguan que muchos cambios en el entramado le son atribuidos sin
que tengan siempre su origen en l. Esto se trata particularmente en el
captulo 7.

La tesis se divide en siete captulos. A pesar de que cada uno obedece a un

formato propio, se intentan presentar los distintos casos por separado; al
final del captulo se hace una recapitulacin y reflexiones, as como un
ejercicio comparativo, cuando se considera necesario. Se ha buscado una
aproximacin que permita partir de lo general hacia lo especfico: se inicia
con la construccin e institucionalizacin del turismo a nivel internacional,

9
luego se revisa este proceso en los pases analizados, y finalmente se
observa su implementacin e influencia en los sitios de estudio.

A pesar de que se han realizado entrevistas a diversos actores, la mayor

parte del trabajo de campo corresponde slo a las provincias de estudio y no
a oficinas en capitales nacionales o en organismos internacionales ubicados
en otras regiones del mundo.

De forma general, el texto se divide en dos partes. La primera, captulos 1,

2 y 3, presenta la ptica sobre la que se construye el anlisis; la segunda,
captulos 4 al 7, se concentra en los casos de estudio.

El primer captulo plantea un breve repaso de los estudios realizados

sobre turismo, principalmente desde la sociologa y la antropologa. Se
justifica la eleccin de la ANT y se presentan sus principales
limitaciones.
El segundo captulo describe el proceso histrico de construccin del
fenmeno turstico y su conversin en poltica de Estado a nivel mundial.
Se analiza igualmente su condicin actual y el discurso aparejado.
El tercer captulo presenta los hitos del proceso de institucionalizacin
en Argentina y en Per. Se revisan tambin las polticas contemporneas
y su relacin con las reas de estudio.
El cuarto captulo reconoce el discurso de los principales actores de la
investigacin: sobre todo su interpretacin de la sustentabilidad y visin
del sitio. Se caracterizan adems los principales estilos de viaje y se toca
el tema de la circulacin de informacin en el entramado.
El quinto captulo muestra cmo prcticas y discursos se insertan en los
Colectivos motivando debates y tomas de posicin. Se reflexiona
asimismo sobre la construccin del poder y un personaje decisivo en el
entramado: el ensamblador.
El sexto captulo se refiere a la interaccin entre Colectivos, turistas,
imaginarios y procesos de patrimonializacin en el proceso de marcado
del producto turstico. Se hace empleo de la nocin de carcter de sitio
para describir la estabilizacin y desestabilizacin de dichos procesos, y
finalmente se discuten la autenticidad, la tradicin y la innovacin.
10
 Para terminar, el sptimo captulo focaliza en la influencia econmica y
territorial del turismo. Es un captulo en cierto modo conclusivo donde
se argumenta que la construccin discursiva actual del turismo oculta
otros fenmenos que impactan la reconfiguracin de lo rural.

11