Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Departamento de Biofsica
Fisicoqumica Farmacutica
Alumnas:
Caldern Zarco Juana Leticia
Rosales Gonzlez Larissa
Profesor:
Jos Armando Cuevas Contreras
Introduccin
Los sistemas coloidales estn presentes en casi todo lo que nos rodea. Son
sistemas heterogneos, cuyos componentes se encuentran dispersos en una
fase dispersante; o dicho de otra manera, son macromolculas y partculas de
dimensiones especficas en un medio ms abundante.
El tamao de una partcula coloidal oscila entre los 10 y 2000 Angstroms, por lo
que realmente puede caer en varias definiciones de acuerdo al tamao de
partcula y de cmo acta esta en el medio dispersante. Las dispersiones
coloidales son aquellas en las cuales, la partcula dispersa forma micelas. Ya
que se formaron las micelas, se puede considerar que este tipo de dispersin
cuenta con una gran superficie de contacto entre las partculas que forman a
las micelas y el medio dispersante.
Los soles son un tipo de dispersin coloidal, y hay de dos tipos: soles lifilos y
soles liofobos. Si se considera el medio dispersante como agua; se les llama
hidrfilos e hidrfobos, respectivamente. El primer tipo (lifilos) se caracteriza
debido a que se solvata completamente en el medio dispersante; mientras que
el segundo tipo (liofobos) no es capaz de solvatarse. Entindase por
solvatacin a la tendencia de la partcula dispersa de adsorber una o varias
capas de molculas del lquido alrededor de la partcula coloidal. Sin embargo,
hay un tipo de solvatacin en el que todas las molculas del solvente quedan
de alguna forma atrapadas en las partculas coloidales, disminuyendo su
movilidad entre las partculas, provocando que el sol adquiera una apariencia
slida. A esta forma slida de los soles se les conoce con el nombre de gel.
Las emulsiones son otro tipo de dispersin coloidal, en el que tanto el medio
disperso, como el dispersante son lquidos. Hay dos tipos de emulsiones. Las
que son agua en aceite, y aceite en agua. Generalmente, las emulsiones son
inestables, ya que su tendencia es el separarse y diferenciar sus dos fases,
reduciendo el contacto entre ellas. Sin embargo, con la adicin de un agente
emulsificante, se puede llegar a estabilizar este sistema y evitar la separacin
de fases. El agente emulsificante normalmente es algn tipo de jabn o
sustancias liofilas. Lo primero que se busca en el agente emulsificante es que
cuente con una parte de el afn al medio dispersor, y la otra parte a las
partculas dispersas. El jabn por ejemplo, tiene una parte hidroflica en el
carboxilo; y otra hidrofbica en la cadena hidrocarbonada. Las sustancias
liofilas que actan como agentes emulsificantes son las protenas, las gomas y
el agar.
Objetivos
Conocer algunos mtodos de preparacin de sistemas coloidales
Aplicar la dilisis como un mtodo de purificacin de sistemas coloidales
Llevar a cabo la observacin de las propiedades cinticas de los
sistemas coloidales
Observar el comportamiento de los sistemas coloidales en un campo
elctrico y en presencia de electrolitos afines e indiferentes
Observar el efecto sobre la desestabilizacin de los sistemas coloidales,
de la variacin de carga y concentraciones de diferentes cationes y
aniones
Observar el efecto de diferentes concentraciones de gelatina sobre la
estabilidad de un sistema coloidal
1. Sol de ioduro de plata
2. Sol de xido frrico (calentados el FeCl 3 al 10.24% y el agua
previamente)
3. Sol de xido frrico (el agua se calent sola previamente)
4. Sol de oro coloidal (6 gotas de cloruro de oro)
5. Sol de oro coloidal (3 gotas de cloruro de oro)
6. Sol de azufre
7. Sol de gelatina
8. Gel de almidn
9. Emulsin de agua y aceite
10.Emulsin concentrada (agua y benceno)
11.Emulsin concentrada (agua, benceno y jabn)
EFECTO TYNDALL
PREPARACION DE SISTEMAS COLOIDALES
Informe
1.- Qu diferencias fundamentales observaste en los dos mtodos de
preparacin utilizados?
La preparacin de un coloide por condensacin da como resultado una
precipitacin, mientras que para la dispersin no, tambin el tiempo de
formacin del coloide formado por dispersin fue ms lento. Adems la
condensacin se realiza a travs de partculas que tienen un tamao inferior al
tamao de partculas coloidales o sea se parte de una solucin verdadera y por
reaccin qumica se obtienen partculas insolubles de tamao coloidal. En la
dispersin se parte de partculas que tienen un tamao mayor al coloidal. En
los mtodos de condensacin se obtienen partculas al estado coloidal por
reduccin, oxidacin, hidrolisis. En los mtodos por dispersin se obtienen
mediante peptizacin, dispersin mecnica, desintegracin elctrica.
13.- Por qu fue posible formar una emulsin sin agregar jabn?
Porque lo que hace el jabn es darle estabilidad, no participa en la formacin
de la emulsin.
Cuestionario
1.- Define: nucleacin y velocidad de nucleacin, velocidad de
cristalizacin.
Nucleacin: son los procesos que tienen lugar en una solucin sobresaturada y
que da como resultado la formacin de partculas muy pequeas que son
capaces de crecer dando otras mayores.
Velocidad de nucleacin: es la rapidez con la cual los ncleos van recrendose
y hacindose cada vez ms grandes.
Velocidad de cristalizacin: es la rapidez con la cual se forma el precipitado de
una solucin debido al electrolito presente.
Si No Normal Ancho
Ioduro de plata x x
Oxido ferrico x x
Oxido ferrico x x
Oro coloidal x x
Oro coloidal x x
Sol de azufre x x
Gel de gelatina x x
Gel de almidon x x
Cuestionario
1.- Qu se entiende por reflexin, refraccin, difraccin y dispersin
de la luz y cules son sus leyes bsicas?
La reflexin es el proceso por el cual una superficie de discontinuidad
devuelve una porcin de la radiacin incidente al medio por el cual lleg la
radiacin. La luz solar es redirigida en 180 luego de incidir en una partcula
atmosfrica.
7.- Entre que limites oscilan los dimetros de las partculas que
forman los sistemas coloidales?
El tamao de las partculas de la fase dispersa se encuentra entre 0.001 y 0.1
mm.
8.- A qu crees que se debe el fenmeno de opalescencia?
La opalescencia es un tipo de dicrosmo que aparece en sistemas muy
dispersados, con poca opacidad. Estos materiales adquieren un aspecto
lechoso, con irisaciones. En estos casos, un material puede aparecer, por
ejemplo, de color amarillo-rojizo al ver la luz transmitida y de color azul al ver
la luz difundida en direccin perpendicular a la luz transmitida. El fenmeno
recibe ese nombre por su aparicin en ciertos minerales llamados palos.
Cuantas ms partculas y ms grandes sean esas partculas, mayor ser la
dispersin que surge de ellas y ms imprecisa o nebulosa se ver esa fase
particular. Para una cierta concentracin de partculas, la dispersin es tan
fuerte que toda la luz que pasa a travs de ese material se dispersa, y el
cuerpo deja de ser transparente.
PROPIEDADES ELECTRICAS DE
SISTEMAS COLOIDALES
Informe
1.- Qu observaste en el experimento de electroforesis? , Qu
aplicacin daras a lo observado?
Las partculas del coloide se movieron hacia el electrodo con ms afinidad
(ctodo) produciendo una cataforesis, podra utilizarse en la separacin de
protenas de la sangre, ya que la sangre es de naturaleza coloidal.
6.- cmo relacionas los efectos de repulsin entre las partculas con
la estabilidad de los s.c?
Es muy grande y difiere segn se trate de los coloides hidrfobos o hidrfilos.
La estabilidad de los primeros depende de la carga elctrica de sus micelas,
que siendo de un misino signo para cada clase de coloides se mantienen en
solucin mediante un proceso de repulsin continua; la estabilidad de los
hidrfilos depende del grado de hidratacin de sus micelas.
Cuestionario
1.- Que es el potencial Z? , Cul es el origen del potencial Z?
Es la diferencia de potencial generada por la doble capa elctrica formada en la
superficie de separacin de dos fases (entre la doble capa fija y la capa difusa
de la solucin)
FLOCULACION DE LOS
SISTEMAS COLOIDALES
Cuestionario
1.- Cul es la influencia de la concentracin del electrolito en la
floculacin de sistemas coloidales?
Para producir la precipitacin se necesita la adicin de electrolitos, los cuales
aunque son esenciales en bajas concentraciones para mantener la estabilidad,
en altas producen la floculacin de la fase dispersa. La concentracin se refiere
a la cantidad mnima de electrolito requerido, para producir la precipitacin en
dos horas.
2.- Cul debe ser la condicin para flocular coloides con electrolitos
en funcin de cargas elctricas?
Frecuentemente puede flocular un sol, aadindole un coloide de carga
opuesta a la suya. En este proceso ambos soles pueden precipitarse parcial o
totalmente.
BIBLIOGRAFA
http://www.ultracare-dialysis.com/es-ES/Treatment/WhatIsDialysis.aspx+
http://www.medicamentos.com.mx/DocHTM/16214.htm
https://www.clubensayos.com/Ciencia/Osmosiscoloides-Y-Dialisis/327825.html
http://quimica.laguia2000.com/general/efecto-tyndall
http://web.educastur.princast.es/proyectos/fisquiweb/Apuntes/Apuntes2Fis/Reflexio
nRefraccion.pdf
http://www.ecured.cu/index.php/Dispersi%C3%B3n_de_la_luz
http://wwwquimica303.blogspot.mx/2011/08/sistemas-dispersos-un-sistema-
disperso.html
http://ocw.ub.edu/farmacia/tecnologia-farmaceutica-i/fitxers/temes/T.21-
Emulsions.pdf
http://www.firp.ula.ve/archivos/tesis/05_PG_Marquez_R.pdf
https://prezi.com/uivhit8fqdnn/untitled-prezi/