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LA MENTHE POIVRE
Afin de synthtiser l'thanoate de menthyle, on introduit dans un erlenmeyer maintenu dans la glace :
0,10 mol d'acide carboxylique prcdent
0,10 mol de menthol
quelques gouttes d'acide sulfurique concentr
On rpartit de faon gale le mlange dans 10 tubes essais que l'on surmonte d'un rfrigrant air.
On plonge simultanment les 10 tubes dans un bain marie thermostat 70C et on dclenche le
chronomtre.
intervalles de temps rguliers, on place un tube essai dans un bain d'eau glace et on dose l'acide
restant par une solution d 'hydroxyde de sodium (Na +(aq) + HO (aq)) en prsence d'un indicateur color
appropri.
Les rsultats obtenus permettent de tracer la courbe d'volution de la quantit de matire d'ester forme en
fonction du temps ( nester form = f ( t )) donne en ANNEXE graphique A :
2.1. Pourquoi faut-il placer les tubes essais dans la glace avant titrage ? Justifier votre rponse.
2.2. crire, l'aide des formules semi-dveloppes, l'quation de la raction associe au titrage de
l'acide carboxylique par la solution d'hydroxyde de sodium.
3. EXPLOITATION DES RSULTATS :
3.1. Complter le tableau d'avancement associ la raction crite en 1.3 propos en ANNEXE
et rendre avec la copie et dterminer xmax.
3.2. l'aide de la courbe prcdente, calculer le rendement de la raction. Conclure.
3.3. Exprimer le quotient de raction l'quilibre en fonction de l'avancement final xf et des quantits
de matire initiales.
3.4. l'aide de la valeur de xf exprimental dterminer la valeur de la constante d'quilibre K. Est-elle
cohrente avec celle fournie dans la partie 1 ?
3.5. Comment valuer graphiquement la vitesse de la raction ?
3.6. Comparer les vitesses v1 ( t = t1) et v2 ( t = t2 ) et justifier l'volution de la valeur de la vitesse
de la raction au cours du temps.
On ralise 3 autres expriences de faon analogue l'exprience n1 mais en faisant varier les conditions
exprimentales (temprature, quantit de matire initiale des ractifs) suivant le tableau ci-dessous :
Quantit de matire
Exprience n1 Exprience n2 Exprience n3
(en mol)
Acide carboxylique 0,10 0,10 0,20
Menthol 0,10 0,10 0,10
Temprature ( C) 70 20 70
On trace nouveau les courbes nester form = f(t) et on obtient les allures donnes en ANNEXE
graphique B :
Attribuer, en justifiant votre rponse, les courbes a, b et c aux conditions exprimentales 1, 2 et 3.
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ANNEXE: rendre avec la copie
Graphique A
Graphique B
quation + ROH =
Initial 0
Intermdiaire x
Final xf