Coccin de Ladrillo.

Hornos
Mancera Estrella Gabriela Estudiante I+D en la FABUAP - gabrielamanceraestrella@gmail.com
Tula Rodrguez Diego Estudiante I+D en la FABUAP - thetimeisgold_saetaoguerra@hotmail.com
Velzquez Daz No Estudiante I+D en la FABUAP - style_sunfire193@hotmail.com
Arq. Mariana Morales Tapia Asesor - grc_mariana@yahoo.com.mx
Arq. Moiss Barrera Snchez Asesor - moybarrera@gmail.com
Ing. Carlos Garca Cruz Asesor ingenierocarlos@ymail.com

Resumen
Esta investigacin ha nacido con el inters de ayudar a los productores de tabique artesanal en San
Juan Tlautla, el objetivo que se espera es la propuesta de un nuevo diseo de horno para la coccin
del tabique rojo que reduzca los ndices de contaminacin. Parte importante en la propuesta del diseo
del horno es contemplar materiales que ayuden a mantener la temperatura adecuada requerida para la
coccin del tabique adems de la forma que beneficie al proceso de coccin. Se abordaran temas
dirigidos al abastecimiento de combustible para la ignicin de los hornos que esclarezcan si dentro de
la propuesta se requieren sistemas de combustin industriales o la utilizacin de materias primas.

Palabras clave: Coccin, eco tecnologa, horno, rediseo.

Introduccin
San Juan Tlautla, localidad perteneciente al municipio de San Pedro Cholula, es uno de tantos lugares
dentro de Puebla que se dedican al tabique artesanal. Dentro del proceso de produccin del tabique se
presenta un constante problema en la coccin, esto debido al alto nivel de humo que produce la
quema de materiales que se utilizan como combustible para cocer los tabiques dentro del horno,
principalmente la madera entre otro como son aceite quemado, llantas, borra de algodn, etc,
ocasionando una gran contaminacin al medio ambiente que perjudica gravemente la salud de la
poblacin y de los mismos productores que inhalan los residuos expulsados por la combustin durante
el proceso. No obstante es importante mencionar la tala de rboles que se muestra como un foco rojo
en la actualidad y que debera ser cuidado.
Desarrollo
Dentro de las referencias que podemos encontrar nos dirigimos a San Juan Tlautla una comunidad
perteneciente al municipio de San Pedro Cholula en Puebla cerca del cerro Zapotecas que es
presentada como una comunidad con gran rezago econmico. La mayor parte de los ingresos en esta
localidad se obtienen de la elaboracin del tabique compitiendo con la agricultura y la ganadera.
Actualmente se contemplan 60 hornos activos para la coccin del tabique los cuales nos dan una
perspectiva de la dimensin del problema.
Incluido en las teoras que encontramos en los hornos utilizados para la coccin del tabique
podemos ver que se muestran como contenedores de energa calorfica que por sus caractersticas en
los materiales que lo constituyen logran soportar temperaturas mayores a 900C. Si bien ya
mencionamos algunos materiales que se usan como combustibles para cocer los tabiques

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reconocemos de igual importancia estar al tanto del proceso que se lleva a cabo y cmo funcionan
estos hornos para esclarecer propuestas que beneficien y mejoren la calidad en la coccin de los
tabiques.
Los conceptos y procesos que se desarrollan durante la quema de los tabiques son de suma
importancia pues conforman caractersticas que benefician la resistencia y apariencia final de los
tabiques influyendo en su costo de comercializacin. Durante la quema del tabique es importante
mencionar los factores que intervienen en la coccin de los mismos, uno de los ms relevantes es la
cantidad de calor disponible pues se necesitan por lo menos 900C para lograr a una coccin ptima.
El calor en termodinmica se puede definir como el traspaso de energa, tratndose de predecir
el cambio de energa entre dos cuerpos materiales, su resultado nos proporcionar una diferencia de
temperatura. A continuacin se abordaran temas que involucran los sistemas, procesos y medios de
transmisin de calor en el proceso de coccin del tabique.
Sistema termodinmico
Es alguna porcin de materia que separamos del resto del Universo por medio de un lmite o frontera.

Ilustracin 1 Sistema Termodinmico

La frontera de un sistema puede estar constituida con paredes diatrmicas o con paredes adiabticas.
Una pared diatrmica es aquella que permite la interaccin trmica del sistema con los
alrededores. Los metales son materiales que constituyen excelentes paredes diatrmicas.
Una pared adiabtica no permite que exista interaccin trmica del sistema con los alrededores.
Los aislantes trmicos a nivel comercial son ejemplos excelentes de materiales con esta propiedad,
como la madera, el asbesto etc.
En virtud de la naturaleza de las paredes, los sistemas termodinmicos se pueden clasificar en:
Sistema cerrado: Tiene paredes impermeables al paso de la materia; en otras palabras, el
sistema no puede intercambiar materia con sus alrededores, y su masa permanece constante.
Sistema abierto: Puede existir intercambio de materia o de alguna forma de energa con sus
alrededores.
Sistema aislado: No puede tener absolutamente ninguna interaccin con sus alrededores; la
pared resulta impermeable a la materia y a cualquier forma de energa mecnica o no mecnica.
(Abbott, 2006)

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Ilustracin 2 Sistemas Termodinmico

Trasmisin del Calor

La transferencia de calor en los materiales se lleva a cabo por diferentes procesos los cuales pueden
presentarse de manera simultnea o en otro caso puede suceder que uno de los mecanismos influya
sobre los otros dos. Estos procesos son:
Conduccin: El transporte de energa entre elementos de volumen prximos, en virtud de la
diferencia de temperaturas existente entre ellos. (Zemansky, 1961).
Conveccin: Se denomina corriente de conveccin a una corriente de lquido o gas que absorbe
calor en un lugar y despus se desplaza hacia otro, donde se mezcla con una porcin ms fra del
fluido cediendo calor. Si el movimiento del fluido es producido por una diferencia de densidad que
acompaa a la diferencia de temperatura, el fenmeno constituye la conveccin natural. Si se provoca
el movimiento del fluido por la accin de una bomba o ventilador, se trata de una conveccin forzada.
(Zemansky, 1961).
Radicacin: La radicacin trmica es la radiacin electromagntica emitida por la superficie de un
cuerpo en virtud de su temperatura. Este cuerpo emite una radicacin electromagntica en todas las
direcciones que al incidir sobre otro puede; en parte reflejarse, en parte absorberse y el resto
trasmitirse a travs de l. La parte absorbida se trasformara en energa trmica. (Enrique Torrella
Alcaraz, Jos Pinazo Ojer, Ramn Cabello Lopez, 1999).

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La Forma.
El diseo del horno tiene una gran importancia en la coccin de los ladrillos, ya que la forma de este
(cpula, bveda, con base redonda u oval) dar las condiciones necesarias para la correcta fabricacin
de los ladrillos. Las formas curvas ayudan a que los movimientos de conveccin del aire lleguen a todo
el interior sin dejar espacios con temperaturas inferiores a la del resto. Las formas curvas aseguran
que el calor absorbido por la masa estructural del horno est dado de manera constante y uniforme
sobre toda la superficie de coccin, en todos los elementos dentro del horno, es decir en cualquier
parte.
Un horno que presente una bveda baja respecto a la altura del orificio donde ingresa el material
tendr una combustin en la cual se presentara un ahogo de humos, por lo tanto una vez calentado
perder una gran cantidad de calor por l mismo al ser abierto o utilizado sin tapa.
De todo lo expuesto, surge que la chimenea es la parte ms fundamental del horno, sea para
cocer los ladrillos o incluso al cocinar. A diferencia de lo que se ha hecho hasta ahora, por
desconocimiento, omisin, para evitar costos, por convencimiento propio casi intuitivo, de establecer
la salida de los humos a travs de un orificio en la parte trasera de la cpula, a veces simplemente
con un tapn de madera, casi siempre con un conducto de chapa redondo demasiado corto, con
registro o sin l, podemos entender la importancia de la chimenea debido a la funcin principal que
debe desempear, que es evacuar los humos de la combustin a un cierta altura del suelo para que se
favorezca la dispersin y volverlos inocuos.
La mejor forma para un horno de es la clsica forma de cpula, semiesfrica, con una base
circular u oval, muchas son las razones. En el plano constructivo, la forma curva hace de pared y techo
sin ningn otro elemento que ayude a sostenerse, es decir, hacen innecesaria la presencia de
columnas o estructuras verticales de apoyo, adems de que facilitan los movimientos del aire caliente
para que llegue a todos los puntos del interior del horno, ayuda a que el calor acumulado en la
mampostera sea reflejado por radiacin de manera uniforme en toda parte donde puedan estar
ubicados las fuente con el alimento que debe cocinarse. Los hornos comerciales, generalmente con
base rectangular y bveda son menos eficientes en tal sentido.
Hay que considerar que por la boca se fuga el calor que deber ser mantenido en el interior del
horno por el mayor tiempo posible. Por ello los hornos tienen una abertura desde donde entra el aire
para la combustin y por donde saldra el humo, para evitar esta fuga de calor, a una distancia mnima
se instala la abertura de la chimenea, casi directamente sobra la boca. Desviamos el camino del humo
evitando que salga por la boca, (sale por la chimenea) de esta manera no se viene encima ahumando
el ambiente donde el horno est instalado, aunque sea al aire libre.

Materiales Aislantes
Un material aislante es una sustancia de estructura granular, fibrosa o incluso pulverulenta, que
encierra en su interior, un gas (aire en general), formando celdillas. Son estas clulas de gas obstruido
las que determinan las caractersticas del aislante, gracias al bajo valor de los coeficientes de
conductividad en los gases.
Las principales causas de la utilizacin de los materiales aislantes se pueden resumir en:
Ahorro energtico, disminuyendo el traspaso de calor por conduccin.
Control de temperatura; limitando el cambio de temperaturas de un fluido en
canalizacin o deposito.
Anticorrosin; evitando condensaciones sobre superficies fras.

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 Proteccin antihelio; evitando la solidificacin de un fluido.
Seguridad y confort; evitando quemaduras o flujos elevados.
Para un material determinado, el valor de la conductividad aparente depende de diferentes factores,
entre lo que rescataremos:
Porosidad.
Densidad.
Incidencia de la composicin.
Influencia de la temperatura.
Influencia de la humedad.
(Enrique Torrella Alcaraz, Jos Pinazo Ojer, Ramn Cabello Lopez, 1999)
Los materiales aislantes ideales deben de reunir tambin estas caractersticas descritas en la tabla:
ASPECTO CARACTERISTICAS

Comportamiento frente a la temperatura Resistencia a altas temperaturas de trabajo.

Resistencia a las bajas temperaturas de trabajo (contracciones).
Resistencia a los ciclos de congelacin.
Comportamiento mecnico Resistencia a la compresin.
Resistencia a la flexin.
Resistencia al desmoronamiento.

Comportamiento qumico Imputrescible

Neutralidad con materiales de contacto
Comportamiento en el tiempo Resistencia al envejecimiento
Comportamiento frente a agentes externos Resistencia a roedores, hongos e insectos.
Seguridad Inodoro
No toxico
Inflamable
Caractersticas econmicas Bajo precio, facilidad de colocacin y disponibilidad.
Tabla 1Otras propiedades de los materiales aislantes (Enrique Torrella Alcaraz, Jos Pinazo Ojer, Ramn Cabello Lopez,
1999)

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Biodigestor
Un digestor de desechos orgnicos o biodigestor es un contenedor cerrado, hermtico e impermeable,
dentro del cual se deposita el material orgnico a fermentar (excrementos animales y humanos,
desechos vegetales) en determinada dilucin de agua para que se descomponga, produciendo gas
metano y fertilizantes orgnicos ricos en nitrgeno, fosforo y potasio.
Este sistema tambin puede incluir una cmara de carga y nivelacin del agua residual antes del
reactor, un dispositivo para captar y almacenar el biogs y cmaras de hidropresin y pos tratamiento
(filtro y piedras, de algas, secado, entre otros) a la salida del reactor.

Ilustracin 3 Funcionamiento de un Biodigestor

El fenmeno de biodigestin ocurre porque existe un grupo de microorganismos bacterianos

anaerbicos presentes en el material fecal que, al actuar sobre los desechos orgnicos de origen
vegetal y animal, producen una mezcla de gases con alto contenido de metano (CH4) llamada biogs,
sumamente eficiente si se emplea como combustible. Como resultado de este proceso genera
residuos con un alto grado de concentracin de nutrientes y materia orgnica (ideales como
fertilizantes) que pueden ser aplicados frescos, pues el tratamiento anaerobio elimina los malos olores
y la proliferacin de moscas. Se debe controlar ciertas condiciones pH, presin y temperatura a fin de
que se pueda obtener un ptimo rendimiento.
El biodigestor est formado por cinco partes:
La pila de carga: es una pileta pequea donde se deposita y se mezclan los materiales que
alimentan el tanque digestor. Debe estar a mayor altura que el nivel de carga del digestor (tanque
totalmente lleno).

1) el digestor: es un tanque alargado excavado en la tierra. Dentro de l los desechos son

descompuestos. Por un extremo se conecta el tubo de la pila de carga y por el otro a la pila de
descarga.

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 2) Pila de descarga: sirve para retirar los residuos provenientes del tanque que fueron
digeridos. Est colocada a menor nivel que la pileta de carga.

3) Cubierta plstica: se coloca sobre el tanque digestor, cierra la entrada de aire al interior
del mismo y almacena el gas producido.

Se conecta una tubera en la parte superior de la cubierta plstica que conduce el gas donde
ser aprovechado; adems, se conecta una sencilla vlvula de seguridad que evita la sobre presin
interna en la cubierta plstica y elimina el agua condensada en la tubera. Tambin es importante una
llave que permite el paso de gas cuando se necesita.

Combustible.

La produccin de biogs resultado de la explotacin del nopal es un proceso reciente que en 1984, se
llev a cabo en la Universidad de Chile, donde los primeros estudios arrojaron resultados acerca de
que el nopal al fermentar en condiciones anaerbicas produce volmenes de gas de forma importante.
Por sus caractersticas moleculares permite entregar gran cantidad de biogs en muy corto tiempo. En
trminos comparativos para un mismo volumen de biogs del nopal se degrada 5-10 veces ms rpido
que el estircol de animal. Eso significa que un mismo equipo sea 5-10 veces ms productivo.

La biomasa del nopal permite la generacin de energa limpia, inagotable y renovable. Hay que
resaltar que no se trata de un deshecho, sino de un cultivo que por sus cualidades genticas ha sido
utilizado para la produccin de biomasa. Su plantacin es en suelos degradados, de baja calidad ya
que este se adapta bien a condiciones climticas desfavorables para otros cultivos.

El cultivo del nopal en Mxico est dentro de los de mayor importancia, no solo porque est
integrado en la canasta bsica, sino adems, porque ahora representa una opcin energtica viable
para la produccin de biogs y energa elctrica. Una hectrea de nopal produce 43.2 m3 de biogs
que equivalente en termino de energa son 25,000 litros de diesel.

Dejando claramente que es un cultivo muy verstil y de bajo costo, la alta densidad de
plantacin y su alta productividad (1000 ton/ Hectrea/ ao), permite competir con otras energas
renovables y no requerir de subsidios.
Contiene bsicamente en un 75% metano, 24% de dixido de carbono y un 1% de nitrgeno e
hidrogeno. Su poder calrico es de 7.00 kcal/m3.

Dentro del marco Comparativo se realizaron pruebas para conocer las temperaturas que
alcanzan los hornos en sus condiciones actuales y con los datos arrojados de la prueba se contempla

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que la nueva propuesta alcance hasta 900 centgrados. En una bsqueda por conocer otros tipos de
hornos que alcancen temperaturas altas se encontraron el horno tandoor y el horno de cal.

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El primero hace referencia a un horno de la antigedad que estaba hecho
de adobe y que alcanzaba temperaturas de hasta 500. El inconveniente
que tena era que la puerta de este se encontraba en la parte superior y
esto hacia que la temperatura disminuyera al tener prdidas de calor. Sin
embargo con el paso del tiempo se retom el uso del horno haciendo
modificaciones a su posicin; en lugar de tener la puerta en la parte
superior se coloc en la parte frontal encontrando que as exista menos
prdida de calor y mayor temperatura.

Ilustracin 4Horno Tandoor

El segundo que es el horno de cal alcanza

temperaturas de hasta 1200.Esta hecho simplemente
con piedras y adobe y en la parte inferior, donde se
coloca el combustible, est forrado de piedras. El
inconveniente que se encontr en este horno es el
tiempo que necesita para alcanzar los 1200, que son 12
das.

Ilustracin 5 Esquema de un horno al tradicional

Dentro del marco conceptual encontramos conceptos que ayuden al lector a comprender de manera
sencilla el tema de investigacin. Tales como:
Eco tecnologa que es el aprovechamiento de las tecnologas para mejorar el medio
ambiente mediante una menor contaminacin y una mayor sostenibilidad.
Conduccin que hace referencia a la segunda ley de termodinmica donde plantea que
el calor siempre viaja de lo caliente a lo frio.
Aislante trmico con el fin de que cualquier espacio alcance en su interior temperaturas
lo suficientemente altas, los muros que lo rodean y la parte inferior deben tener un buen valor
de aislamiento (retencin de calor).
Temperatura que es simplemente la propiedad intensiva de la materia es decir, no
depende de la cantidad de la misma sino del ambiente en el que se encuentra.

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Ilustracin 6 Cartel Propuesta de Diseo de Horno

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Ilustracin 7 Propuesta de Rediseo del Horno

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Conclusiones
El conocimiento de las caractersticas, elementos y procesos que intervienen en la construccin y uso
de los hornos de tabique nos ayudan a identificar los requerimientos necesarios para la propuesta del
rediseo del horno. Se busca dar soluciones a las necesidades y deficiencias presentadas en los
hornos como la perdida de calor y la utilizacin de los materiales de combustin durante el proceso de
quema. La finalidad de esta investigacin se centra en proponer un nuevo diseo de horno que pueda
disminuir las emisiones de humos contaminantes con la implementacin de un biodigestor como fuente
de combustin as como la mejora en la eficiencia del horno para lograr una coccin perfeccionada.
Es importante mencionar que la mejora en el diseo del horno podra beneficiar las condiciones
ambientales y las circunstancias de trabajo para los productores buscando en ello una mayor calidad
del tabique.

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Bibliografa
Abbott, M. V. (03 de Abril de 2006). Termodinamica Elemental. Obtenido de
http://www.biopsychology.org/apuntes/termodin/termodin.htm
El inversor y la construccion. (26 de junio de 2014). Recuperado el 9 de marzo de 2015, de
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Enrique Torrella Alcaraz, Jos Pinazo Ojer, Ramn Cabello Lopez. (1999). Transmisin de
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Muy interesante. (29 de julio de 2008). Recuperado el 9 de marzo de 2015, de
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Obregon, L. G. (1981). Introduccin a la Termodinamica de Sistemas Abiertos. Mxico D.F.: El
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wikipedia. (15 de mayo de 2015). Recuperado el 10 de marzo de 2015, de
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Zemansky, M. W. (1961). Calor y Termodinamica. Madrid: Aguilar.

Ilustracin 1 Sistema Termodinmico....................................................................................................2

Ilustracin 2 Sistemas Termodinmico.........................................................................................3
Ilustracin 3 Funcionamiento de un Biodigestor..........................................................................6
Ilustracin 4 Horno Tandoor..........................................................................................................8
Ilustracin 5 Esquema de un horno al tradicional........................................................................8
Ilustracin 6 Cartel Propuesta de Diseo de Horno.....................................................................9
Ilustracin 7 Propuesta de Rediseo del Horno.........................................................................10

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