Son sustancias generalmente de desecho que se depositan usualmente en

las vacuolas de los tejidos vegetales.

Sin embargo algunos investigadores afirman que se forman en el
citoplasma. Los cristales pueden presentarse indiscriminadamente en las
clulas de un tejido o en algunas de ellas con caractersticas peculiares, que
reciben el nombre de Idioblastos.
Los cristales ms comunes estn constituidos por sales de calcio (oxalato de
calcio y carbonato de calcio); pero tambin los hay de otras sustancias
como el slice presente en la pared celular de plantas gramneas y en el
Equisetum sp. (cola de caballo).
Los cristales se encuentran en diversas formas geomtricas (piramidales,
romboidales, prismticos, etc.) y pueden estar libres o en asociaciones.
Ejemplos: los Rafidios, que son cristales de oxalato de calcio en forma de
aguja que se agrupan en paquetes. Estos sirven como defensa de las
plantas que los poseen contra los herbvoros. Drusas, stas casi siempre son
de oxalato de calcio y estn formadas por cristales incompletos dispuestos a
manera de roseta en torno a un ncleo comn que por lo regular es un
cristalito.
Diversos tipos de rafidios.