LIMENTOS ENERGTICOS:

Renovando fuerzas para seguir!

( Los Alimentos Energticos son

aquellos que aportan una dosis extra de vitalidad cuando se hace un esfuerzo
fsico grande o cuando el cuerpo se ha quedado sin fuerzas para seguir adelante.
Son de gran utilidad porque estimulan la concentracin, la capacidad mental y la
energa muscular, adems de generarnos una rpida y necesaria sensacin de
bienestar cuando ms la necesitamos.
Podemos dividir los Alimentos Energticos en dos tipos:
Por un lado, tenemos los Preparados Energticos, que son principalmente las
bebidas, barritas y gelatinas energticas. Su base son carbohidratos, protenas,
minerales y aminocidos esenciales que ayudan a reponer energas a las personas
que practican deportes de larga duracin y gran esfuerzo (escalada, ciclismo, etc.).
Se caracterizan por aportar caloras extra y de rpida digestin, que ayudan a
disminuir la fatiga y a que el cuerpo se recupere ms fcilmente. Debemos tener
en cuenta con este tipo de alimentos que aportan una gran cantidad de caloras,
por lo que hay que tomarlos con moderacin, en situaciones de gran esfuerzo
fsico, y bajo control de un especialista en deporte y nutricin.

LA

, la
ALIMENTOS CONSTRUCTORES

Contienen protenas. Te sirven para crecer. Su

funcin principal es formar y reparar los tejidos del cuerpo: muscular, nervioso,
seo, etc.
Los alimentos de origen animal contienen las protenas de buena calidad y en
mayor cantidad. Conforman este grupo la leche, queso, huevo y las carnes
(incluyendo pescados, mariscos, vsceras y embutidos).
Las legumbres secas o menestras tambin son ricas en protenas, pero de
calidad inferior; los cereales las contienen en menor cantidad y de menor valor
nutritivo, pero la combinacin de menestras y cereales mejora la calidad de las
protenas. Entre los granos que poseen protenas de buena calidad se
encuentran: al quinua, la caihua, el frjol, la soya y el tarwi o chocho.
Nuestro organismo no puede almacenar mucho tiempo las protenas, por eso
es importante ingerirlas diariamente en nuestra alimentacin.

DEFINICIN DE ALIMENTO
Alimento es aquello que los seres vivos comen y beben para su subsistencia. El trmino procede del

latn alimentum y permite nombrar a cada una de las sustancias slidas o lquidas que nutren a los seres humanos, las

plantas o los animales.

Adems de todo ello es importante saber que los alimentos se pueden clasificar en varios tipos. No obstante, si tenemos en

cuenta lo que es la composicin de aquellos nos encontraramos con dos grandes grupos:

Los orgnicos, que son los que nos aportan vitaminas, grasas, hidratos de carbono y protenas.

Los inorgnicos, que nos dan oligoelementos, agua y minerales. Es decir, nos aportan energa.

Sin embargo, del mismo modo, podemos clasificar los alimentos en base a lo que sera su funcin dentro de la nutricin. De

esta manera, nos toparamos con tres tipos diferentes:

Los alimentos formadores, que son ricos en calcio y protenas.

Los alimentos energticos, que se diferencian porque son muy valiosos en cuanto a grasas e hidratos de carbono.

Los alimentos reguladores, que se identifican porque cuentan con unos importantes niveles de minerales, vitaminas y

oligoelementos.

No obstante, la clasificacin ms habitual y utilizada de los alimentos es la que los agrupa en:

Cereales, patatas y legumbres.

Leche y derivados, que aportan un importante nmero de nutrientes.

Pescado.

Huevos.

Carne. Esta, junto a los dos grupos anteriores, es la que se encarga de otorgar al cuerpo humano las protenas necesarias.

Grasas y aceites, donde se encuentran, por ejemplo, los frutos secos.

Frutas y verduras, que se identifican por su gran riqueza en cuanto a minerales y vitaminas.

Azcares.

Esta clasificacin es la que se usa a la hora de confeccionar una dieta sana y equilibrada que aporte las necesidades que tiene

cada organismo. As, por ejemplo, para que los nios puedan crecer se aconseja que su alimentacin incluya carne, pescado,

huevos y legumbres.

El alimento permite la regulacin y el mantenimiento de las funciones del metabolismo. Sin

alimentos, los seres vivos no pueden gozar de buenasalud e incluso tienen posibilidades de morir. Los

alimentos, por otra parte, actan a nivel psicolgico para brindar satisfaccin. En estos casos, el alimento no
cumple tanto una funcin nutritiva, sino que proporciona placer (como el caso de una hamburguesa o un

chocolate).

Los nutrientes son las sustancias de los alimentos que resultan esenciales para el mantenimiento de los

organismos vivos gracias a su accionar bioqumico. Estos nutrientes aportan energa y permiten metabolizar

otras sustancias que resultan vitales. Las vitaminas, las protenas y los carbohidratos son ejemplos de nutrientes orgnicos,

mientras que el agua y los minerales son nutrientes inorgnicos.

La mayor parte de los alimentos proceden de animales (carne de vaca,carne de cerdo, pescados, etc.) y de los vegetales

(frutas, hortalizas). Existen, sin embargo, alimentos de otras fuentes, como ciertos hongos (championes, grgolas).

Se conoce como alimentos tab a aquellos que no se consideran aceptables para el consumo, ya sea por motivos culturales

o religiosos. La carne vacuna es tab por los hindes, mientras que el cerdo es un alimento tab para los judos.

Alimento, es un sentido simblico, puede ser cualquier cosa que permite mantener la existencia de algo: El carbn

es el alimento del fuego,Creo que subsisto gracias a la fe, que es el alimento que me sostiene cada da.

ALIMENTOS PROTECTORES
El da de hoy vamos a conocer qu son y cules son los alimentos protectores o reguladores, los cuales tienen efectos
directos en nuestra salud por lo cual debemos consumirlos con regularidad. Estos alimentos contienen vitaminas, sales
minerales y agua, es decir, los nutrientes necesarios para prevenir enfermedades malignas.

Los alimentos protectores se dividen en dos grupos, uno de ellos son lasverduras, siendo estos mismos conocidos por
contar con gran presencia de carotenoides. Viendo algunos cuantos de los alimentos que podemos incluir dentro de este
grupo encontramos alimentos como zanahoria, pepino, tomate, lechuga, coliflor, pimiento, rabanito, entre varios otros
casos.

El segundo grupo de estos alimentos est conformado por las frutas las cuales a su vez podemos dividirlas en tres
subgrupos menores, caracterizndose cada uno de estos mismos por ser ricos en distintos tipos de componentes. Es de
esta manera que hallamos en un primer grupo a las frutas que son ricas en carotenoides tales como la papaya,
mandarina, maracuy, entre otras; en un segundo grupo podemos encontrar a las que son muy
ricas en vitamina C tales como el mango, naranja, limn, la guayaba, entre otras; y en un tercer
grupo relacionado a aquellas frutas que no sobresalen en ninguno de los dos casos anteriores,
habiendo casos tales como los pltanos o el meln.

En general cada una de las divisiones y subdivisiones de alimentos no debe ser ignorada en
nuestro men ya que es bueno que desde pequeos acostumbremos a los nios a hacerlos
comunes en su dieta diaria.