Sunteți pe pagina 1din 2

Cum s alegem vinul, atunci cnd mergem ntr-o vizit

1. Care sunt tipurile de vin i la ce feluri de mncare se servete fiecare tip n parte
(sau cu ce ocazii) detaliat, i cu cteva exemple.
Vinurile pot fi clasificate n diferite feluri: albe, rosc, roii; sec, demisec, demidulce,
dulce, licoroase; vinuri linitite, spumante i speciale... n funcie de aceste
clasificari se fac i asocierile cu preparatele culinare, astfel la nceputul mesei se
ofer vinuri albe seci i spumante, la preparatele lichide (supe, creme, ciorbe,
consomeuri) nu se recomand vinuri, dar pot fi i excepii: supa de ceap vin alb
demisec, bor de pete-vin alb sec lejer... Grupa antreurilor calde sau reci poate fi
atacat deopotriv cu vinuri albe, ros sau roii tinere, urmnd ca la preparatele
de baz s recomandm vinurile roii n funcie de consistena preparatului, al
multitudinii de ingrediente i de condimente. Ca o prim concluzie, vom asocia
vinurile mai puin complexe preparatelor mai simple, fr o mare ncrctur
aromatic i gustativ, urmnd ca vinurile din categoria grea s fie alturi de
preparate ce conin crnuri pe msur porc, vit, vnat susinute n preparare
de reete sofisticate. Desertul va fi rsfat cu vinuri dulci, licoroase sau se poate
continua cu vinul rou consistent de la preparatul de baz, mai ales dac avem un
desert pe baz de ciocolat.
2. Dar alte buturi alcoolice cnd se beau i n combinaie cu ce alimente.
Sunt buturi aperitiv pentru nceputul mesei: vodka, whiskey, gin, rom, vermut,
bitter, tequila i repectiv digestive: coniacuri i lichioruri de marc. Vinul este
considerat aliment chiar dac exist componenta alcoolic, el fiind cel care ar
trebui s ocupe cel mai mult din timpul acordat mesei cnd ne referim
bineneles la buturi. Nu trebuie uitat niciodat ns c orict concordan am
avea ntre preparatele culinare i buturile ce au un coninut de volume alcoolice,
se recomand consumul moderat i responsabil!
3. n funcie de ce alegem sticla de vin atunci cnd mergem n vizit, la mas. Sfaturi
pentru cei care se simt pierdui n faa raionului cu vinuri.
Cnd mergem n vizit recomand alegerea unei sticle de ampanie, un spumant de
marc sau un vin rou a crui valoare ar trebui s depeasc cel puin zece euro.
Vom evita cumprarea unui vin alb, exceptnd cazul n care gazda are o anumit
preferin.
4. n ce situaii sau cui nu e frumos s-i oferim butur.
Oferirea unei buturi este de cele mai multe ori potrivit, dar devine dificil dac
nu inem cont de ocazia prilejuit de aceast ofert i de persoana care urmeaz
s primeasc cadoul. Astfel nu oferim unei doamne o sticl de whiskey, dar putem
s-i oferim un lichior fin de marc. Se va evita alegerea unor buturi ce au un
volum alcoolic ridicat i nu vom oferi buturi ce au coninut alcoolic persoanelor
minore.
5. n ce momente ale zilei e indicat s bei vin i cnd s nu bei? nainte sau dup
mas?
Este recomandat ca vinul s fie but n timpul mesei. Un pahar de spumant poate
fi binevenit i nainte de mas, la sfritul mesei vom apela la o butur digestiv.
6. Cum s bei s nu te mbei
Starea de ebrietate nu poate fi evitat dect prin consumul moderat i
responsabil. Verbul a bea din care deriv beia, vine din latin beatus i
desemneaz ideea crerii strii de beatitudine, nicidecum a strii de beie!
7. Ct se pune n pahar
De obicei se ocup cam 40% din volumul paharului, pentru ca vinul s-i poat
exprima aromele i gustul n mod pozitiv. Pentru vinurile albe paharele au un
volum mai mic, deoarece nu trebuie ca vinul s-i modifice foarte mult
temperatura de servire. n concluzie 150 de ml. ar fi cantitatea ideal cnd vorbim
de un pahar cu vin.
8. La ce este bun vinul pentru organism i n ce situaii face ru
Pentru aceast ntrebare sunt o multitudine de rspunsuri care ar trebui cutate n
zona medical. Cu siguran un vin de calitate face bine dac este consumat
moderat de o persoan sntoas, cantitatea niciodat. Vinul a fost considerat de
sute de ani un panaceu universal, dar tim c orice medicament se administreaz
n baza unor prescripii date de un specialist!
9. Alte sfaturi utile legat de subiect
Bucurai-v de via bnd un pahar de vin bun. Vinul nu este doar un aliment,
vinul nseamn cultur i civilizaie!