ALCOHOL Y CAFENA.

Qudate a leer esta entrada, y podrs comprender cmo actan el alcohol y la cafena y

por qu producen esos efectos en el cuerpo. Por qu hay personas que no pueden vivir

tranquilamente sin su dosis de alcohol? Por qu hay gente que no se despiertan del

todo y no rinden hasta que no se toman su caf? Son buenos o malos estos efectos?

Espero ayudarte con todo esto en lo que viene ahora.

ALCOHOL

La informacin que os voy a dar la voy a coger sobretodo de esta pgina

web: http://www.scifun.org/CHEMWEEK/PDF/Ethanol.pdf

El alcohol (hablamos del etanol) se absorbe pronto en el intestino delgado, y se

distribuye por todos los tejidos, entrando ms alcohol all donde hay ms agua (por

ejemplo la sangre y el cerebro) y menos donde no hay tanta agua (msculos, grasa,

etc). Como es txico, el cuerpo empieza inmediatamente a eliminarlo, siendo el hgado

quien realiza el 90% de la eliminacin.

En el hgado, la enzima alcohol deshidrogenasa convierte el etanol en acetaldehdo,

que es tambin txico. Por eso ste es destruido inmediatamente por otra enzima,

la aldehdo deshidrogenasa, que genera iones acetato.

Qu significa la palabra deshidrogenasa? Quiere decir que quitan un tomo de

hidrgeno, y no podran hacerlo sin una molcula llamada NAD. Si recordis una entrada

sobre las vitaminas, veris que el NAD es una de las formas activas de la niacina o

vitamina B3. Todas las clulas tienen una cierta reserva de NAD. El NAD con las dos

enzimas de antes, coge un tomo de hidrgeno, se convierte en NADH. Por tanto,

cuando ms alcohol se consume, hay ms NADH y menos NAD. El NAD tiene que

reciclarse o recuperarse para seguir eliminando el alcohol.

A mayor concentracin de alcohol, mayores sern sus efectos. Estos se deben

sobretodo a su accin sobre el cerebro. Es un depresor del sistema nervioso, porque

bloquea diferentes funciones en el cerebro. A una baja dosis, el alcohol puede ser

estimulante, porque bloquea acciones inhibitorias. Pero a dosis ms grandes, empieza a

bloquear funciones y de ah empeora el habla, el movimiento, la percepcin del entorno,

y hace que reaccionemos ms lentamente.

A dosis ms altas an, induce una anestesia general, y las personas fuertemente

intoxicadas pueden incluso no despertarse, o an despiertos, ser incapaces de moverse.

En cuanto al cerebro, parece que el 50% de las sinapsis entre neuronas utilizan

el glutamato, mientras que el 40% usan el GABA (cido gamma-amino butrico). El

glutamato es activador es decir, favorece el impulso nervioso. El GABA es inhibidor,

bloqueando los impulsos. Parece que el alcohol en parte baja la actividad del glutamato

y aumenta la del GABA.

Eso no es todo: el alcohol estimula los centros de recompensa lo que explica por qu

beber induce a beber ms, y por qu a la larga produce adiccin. El alcohol produce un

aumento de secrecin de dopamina, adems de aumentar la produccin

de endorfinas. Las endorfinas activarn los receptores opiceos. Qu es todo esto,

y qu consecuencias tiene?

Cada vez que hacemos algo placentero, el cerebro produce un chute de dopamina, lo

que har que volvamos a hacer esa actividad en el futuro. El alcohol aumenta

artificialmente esos niveles de dopamina. Altos niveles de dopamina hacen a las

personas ms sociables y dispuestas al sexo. Tambin se ha visto que la dopamina

disminuye la inhibicin latente. Tambin hemos hablado de eso en el blog, en esta

entrada, que os recomiendo leerla ya que tiene que ver un poco con sta: DISEAR LA

MENTE. Significa que temporalmente, el cerebro pierde su focalizacin en lo que es

ms importante (peligros, supervivencia, objetivos) para estar abierto a mayor

cantidad de estmulos de la realidad. Pero esto es solo un efecto temporal. Despus del

aumento de dopamina viene un bajn. No solo de dopamina, sino tambin de estado de

nimo

El alcohol aumenta adems un poco la frecuencia cardaca, haciendo que se pierda ms

calor a travs de la piel. A pesar de perder ms calor, se incrementa la sensacin de

calor. En los climas muy fros, esto puede llevar a una hipotermia y a la muerte, si se ha

bebido mucho, ya que la persona no percibira que est pasando fro.

El alcohol es un inhibidor muy fuerte de la vitamina B1 o tiamina.

CAFENA
Los efectos del caf estn un poco polarizados dentro de los debates cientficos. Se han

comprobado efectos claramente positivos del caf, pero hay estudios que sugieren que

tomar diariamente una cantidad como tres tazas de caf puede ser peligroso. Lo que

est claro es que el caf es la bebida de las que se llaman psicoactivas, con efectos en
el cerebro, ms consumida de todo el mundo. A este debate yo quisiera aadir un

matiz: que no todo el caf es lo mismo, es decir, muchas de las marcas de caf que

encontramos en el supermercado se han sometido a un tratamiento de tostado.

Probablemente no hay nada mejor que el caf en grano, lo menos tratado posible por

alguna empresa.

Bueno, uno de los efectos ms conocidos del caf es que favorece el estado de alerta, y

contribuye a mantenerse despierto y activo mentalmente. Uno de los motivos ya

comprobados por los que esto es as, es que interfiere en el cerebro, y tambin en otros

lugares del cuerpo humano, con los receptores de una molcula llamada adenosina.

Parece que mientras estamos despiertos vamos produciendo poco a poco adenosina,

que va ocupando sus receptores en el cuerpo a travs de la sangre. El caf llega a esos

receptores, pero los bloquea. La adenosina induce cansancio y sueo. El caf impide eso

durante un tiempo entre 6 y 8 horas desde su consumo.

Otra de sus funciones es que interacciona con el ciclo celular. Es un tema muy pero que

muy complejo y an se desconocen muchas interacciones de la cafena con distintas

molculas. Pero una de las implicadas y de las ms importantes parece ser una protena

que se llama p53. A travs de este, interfiere con la enfermedad del cncer por

ejemplo. Os recomiendo si os interesa el tema este enlace:

http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2824565/

En ese enlace mismo se dice que la cafena contribuye a disminuir la proliferacin

celular, es decir, la divisin de unas clulas para dar otras clulas. Como el cncer son

clulas en una divisin descontrolada, eso explica sus efectos en el cncer. Por

ejemplo, se reconoce desde hace mucho tiempo que la cafena mejora el efecto de las

sustancias que se usan en terapia contra el cncer (tanto radiacin como citotxicos) y

hace que los ratones irradiados con luz UV a propsito tengan menos cncer de piel. Es

decir, parece que la cafena ejerce un efecto positivo anticancergeno.

No solo eso, sino que se ha probado que un consumo moderado de cafena reduce las

probabilidades de tener Parkinson, diabetes de tipo II, enfermedades hepticas y

cardiovasculares, como podis leer aqu en Wikipedia:

http://en.wikipedia.org/wiki/Health_effects_of_caffeine

Evidentemente, cada persona tiene su propio nivel de tolerancia al caf. A algunos les

sienta mal una sola taza y otros, como en Finlandia, pueden beberse una media de 9

tazas diarias. Tambin decir que se venden pastillas de cafena pura que, obviamente,

no son lo mismo que el caf, y que se usan para quitar el dolor de cabeza. Me han dicho

que estas pastillas pueden producir dolor en la mandbula por ejemplo, no s si es

cierto.

Posdata (16-Octubre-2015): Tengo que decir un par de cosas que me he

enterado ltimamente sobre la cafena, y es que no es tan saludable como

parece que indican ciertos estudios, eso no significa que perjudique la salud

directamente.

En primer lugar aumenta la eliminacin del calcio a travs de la orina as que

si eres bebedor habitual, seguramente experimentars considerables

prdidas de calcio, ms que una persona normal.

El caf adems consumido de forma habitual disminuye el flujo sanguneo

cerebral y esto te deja en un estado de flojera mental por as decirlo, aparte

de que acelera la degradacin del cerebro, pues como sabis seguro las

neuronas estn explotando como las bolitas de ese plstico de burbujas. A

menos oxgeno llegue al cerebro, ms rpida la destruccin. Es por ello que no

es tan recomendable el caf como he dicho en este artculo.

Adems el caf aumenta directamente la cantidad de cortisol en el cuerpo, y

en bebedores habituales y adictos, a largo plazo puede disminuir funciones

del sistema inmune.

Para acabar, dir que las marcas comerciales de caf tostado tienen una alta

cantidad de benzopirenos, un componente cancergeno propio de la

combustin al tostarlo, por lo que esto eliminara la posible capacidad

anticancergena de la cafena.

Os dejo con esta conferencia sobre Nutricin y conducta es muy importante lo

que explica y algunas cosas apenas las dice nadie, a pesar de ser ciertas:

1. Todo eso esta muy bien, pero olvidas los efectos a largo plazo. El alcohol afecta

el desarrollo cerebral con efectos dramticos a medio y largo plazo, sobre todo

si se realiza un consumo excesivo en momento del desarrollo del cerebro, es

decir antes de cumplir 25 aos, sobre todo con consumo de grandes dosis de

forma puntual continuada, es decir con grandes borracheras de fin semana.

INVESTIGACIN BSICA EN ALCOHOL: NEUROTOXICIDAD Y ALTERACIONES

COGNITIVAS Y CONDUCTUALES EN ANIMALES DE EXPERIMENTACIN

Dra. Consuelo Guerri Sirera

Jefa del Laboratorio de Patologa Celular del Centro de Investigacin

Prncipe Felipe de Valencia

El consumo de alcohol por la poblacin juvenil y adolescente ha experimentado

un notable incremento, convirtindose en la droga ms consumida por esta

poblacin. Un hecho importante es el nuevo patrn de ingesta de alcohol

basado en consumos abusivos durante los fines de semana, que se ha

demostrado especialmente neurotoxico. Altos niveles de alcohol pueden causar

neurodegeneracin en animales experimentales.

Trabajos de varios laboratorios, incluyendo el nuestro han demostrado que el

cerebro en desarrollo es especialmente susceptible a los efectos toxicos del

etanol, pudiendo causar daos irreversibles que se manifiestan con problemas

conductuales en el nio. Puesto que la adolescencia es una fase de maduracin

del cerebro y ocurren importantes cambios hasta llegar al cerebro adulto,

hemos abordado la hiptesis de que dosis intermitentes de alcohol durante la

adolescencia en roedores, inducen neurotoxicidad, y afectan el proceso natural

de reestructuracin del cerebro adolescente al adulto, y causan alteraciones

cognitivas y conductuales que pueden ser permanentes.

Hemos utilizado ratas jvenes de 30 das de edad a las que se les ha

administrado dosis intermitentes de etanol de 3gr/kg/da, durante 2 das

consecutivos, espaciados por 2 das de descanso. El tratamiento de etanol se

realizo durante 2 semanas (un total de 8 dosis de etanol). Entre 24-48 horas de

la ltima administracin de etanol, algunos animales se utilizaron para evaluar

neurotoxicidad, otros se sometieron a diferentes pruebas para valorar funciones

cognitivas y motoras, y finalmente, un tercer grupo de animales que haban

estado expuestos al etanol durante la etapa adolescente, se mantuvo hasta la

edad adulta y se sometieron a las pruebas conductuales.

Demostramos que dosis intermitentes de alcohol durante la adolescencia

inducen en cerebro, un aumento de mediadores inflamatorios (iNOS, COX-2, IL-

1) que se asocian con muerte neural en ciertas reas cerebrales, tales como

corteza prefrontal, hipocampo y cerebelo. El mecanismo de esta neurotoxicidad

esta mediado por la capacidad del etanol de activar, tanto a las clulas gliales

como a los receptores TLR4 (responsables de la respuesta innata inmune),

induciendo una liberacin de citoquinas y mediadores inflamatorios y causando

neuroinflamacin y dao neural.

Paralelamente al dao neural, observamos que la administracin intermitente

de etanol durante la adolescencia altera tanto los procesos cognitivos,

incluyendo memoria espacial y no espacial, como los de aprendizaje. Estas

alteraciones conductuales se observan tanto en animales adolescente como en

adultos (que han estado expuestos durante la adolescencia al consumo de

alcohol), lo que sugiere que son alteraciones permanentes.

Finalmente, observamos que el consumo de alcohol durante la fase

juvenil/adolescente de forma intermitente es capaz de inducir mecanismos, que

conllevan a la preferencia y consumo de alcohol en fases posteriores,

corroborando los datos de humanos.

Los resultados sugieren que el consumo de elevadas cantidades de alcohol de

forma intermitente (ejem. fines de semana), puede afectar a la neuroplasticidad

que ocurre durante la fase de la adolescencia y causar problemas de atencin,

memoria y aprendizaje a corto y a largo plazo.

 Comentario por lucas | agosto 2, 2014 | Responder

2. Gracias, solo eso. Magnfico.

Comentario por etarrago | agosto 3, 2014 | Responder

3. Muy bueno. Desconoca que la cafena fuera anticancergena.

Comentario por Puca Mendoza | agosto 4, 2014 | Responder

4. muy interesante la parte de la cafeina :)) gracias

Comentario por unketedije | agosto 4, 2014 | Responder

5. Midlife Alcohol Abuse Linked to Severe Memory Impairment

Wernicke-Korsakoff Syndrome

Problem drinking in middle age appears to significantly increase the risk for

severe memory loss in later life, new research shows.

Dr. Iain Lang

Investigators at the University of Exeter Medical School in the United Kingdom

found that middle-aged adults with alcohol use disorders (AUDs) had more than

double the risk of developing severe memory impairment almost 20 years later.

Our results suggest odds of late-life severe memory impairment are

substantially increased in middle-aged adults with a history of AUDs. There was

little evidence that this relationship is mediated by history of hypertension,

cardiovascular disease, or head injury, the authors, led by Iain A. Lang, PhD,

write.

The study was published online July 30 in the American Journal of Geriatric

Psychiatry.

New Puzzle Piece:

Previous evidence suggests there is a relationship between AUDs and dementia,

the investigators note. However, they add, no previous study has looked at the

long-term relationship between a history of AUDs and dementia-related

outcomes.

We already know there is an association between dementia risk and levels of

current alcohol consumption that understanding is based on asking older

people how much they drink and then observing whether they develop
problems. But this is only one part of the puzzle, and we know little about the

consequences of alcohol consumption earlier in life, Dr. Lang said in a

statement.

What we did here is investigate the relatively unknown association between

having a drinking problem at any point in life and experiencing problems with

memory later in life,

The study included 6542 middle-aged adults born from 1931 through 1941 who

participated in the Health and Retirement Study, a prospective, nationally

representative US cohort.

Participants were assessed at baseline in 1992, and follow-up cognitive

assessments were conducted biannually from 1996 through 2010.

A history of AUDs was identified using the 4-item modified Cut down, Annoyed,
Guilty, Eye-opener (CAGE) questionnaire, which includes the following

questions:

Have you ever felt you should cut down on your drinking?

Have people annoyed you by criticizing your drinking?

Have you ever felt bad or guilty about your drinking?

Have you ever had a drink first thing in the morning to steady your nerves or

get rid of a hangover (eye-opener)?

Cognitive outcomes were assessed using the 35-item modified Telephone

Interview for Cognitive Status at last follow-up, with incident severe cognitive

impairment defined as a score of less than 8, and incident severe memory

impairment defined as a score of less than 1 on a 20-item memory subscale.

Practical Screening Tool:

During a period of up to 19 years of follow-up (mean: 16.7 years; standard

deviation: 3.0; range: 3.5 19.1 years), 90 participants experienced severe

cognitive impairment, and 74 participants experienced severe memory

impairment.

The investigators found that a history of AUDs more than doubled the odds of

severe memory impairment (odds ratio [OR], 2.21; 95% confidence interval [CI],

1.27 3.85; P = .01). They note that although the association between AUDs
and severe cognitive impairment was statistically nonsignificant, it was trending

in the same direction (OR, 1.80; 95% CI, 0.97 3.33; P = .06).

This finding that middle-aged people with a history of problem drinking more

than double their chances of memory impairment when they are older

suggests 3 things: that this is a public health issue that needs to be addressed;

that more research is required to investigate the potential harms associated

with alcohol consumption throughout life; and that the CAGE questionnaire may

offer doctors a practical way to identify those at risk of memory/cognitive

impairment and who may benefit from help to tackle their relationship with

alcohol, said Dr. Lang.

Commenting on the findings, Doug Brown, PhD, director of research and

development at the Alzheimers Society in the United Kingdom, said the media
often focuses on the hazards of heavy drinking among young people but noted

that this study underscores the fact that alcohol abuse at any age is associated

with risk.

This isnt to say that people need to abstain from alcohol altogether. As well as

eating a healthy diet, not smoking, and maintaining a healthy weight, the odd

glass of red wine could even help reduce your risk of developing dementia, Dr.

Brown said in a statement.

The authors and Dr. Brown report no relevant financial relationships.

Am J Geriatr Psychiatry. Published online July 30, 2014. Full text

Comentario por lucas | agosto 6, 2014 | Responder

oPara los que no comprendan ingls, resumo lo que dice: que si has tenido

problemas de abuso con el alcohol en tu vida tienes ms probabilidades

de problemas de memoria, y otros transtornos mentales.

Y ahora una duda: al principio habla del sndrome de Wernicke-

Korsakoff, est ligado todo lo que pone despus a este sndrome?

Es una enfermedad que se origina por falta de vitamina B1 o tiamina.

Uno de los VITAMINAS Y ELEMENTOS QUE IGNORAMOS

Comentario por paramisonenigmas | agosto 6, 2014 | Responder

6. Lo que muy pocos dicen sobre nutricin y conducta:

Comentario por paramisonenigmas | agosto 11, 2014 | Responder

7. Reblogue esto en Lejos del tiempo.

Comentario por lejosdeltiempo | agosto 11, 2014 | Responder

8. Ms informacin por si os interesa cmo afecta el alcohol a la

salud : http://www.casacochecurro.com/2013123023932/sabias-

que/beber-alcohol-los-fines-de-semana-afecta-al-adn.html

Comentario por paramisonenigmas | agosto 21, 2014 | Responder

9. Reblogue esto en yofumoenpipa.

Comentario por LupeMateo | octubre 15, 2014 | Responder

10. Que bueno Vctor, toda esta informacin, pero a pesar de todo lo que ya

sabemos la gente sigue consumiendo alcohol .

Y los jvenes cada vez ms y a edades muy tempranas. Tambin hay que decir

que es muy peligroso que las mujeres embarazadas lo consuman , y que

produce el Sndrome Alcohlico Fetal.

Comentario por MAGI | abril 30, 2015 | Responder

oS, tambin el caf es peligroso para las ambarazadas.

Yo me he propuesto dejar de tomarlo por completo y comer bien de una

vez por todas, comer bien no es un lujo solamente hay que saber qu

comer y qu no.

Comentario por paramisonenigmas | mayo 1, 2015 | Responder

11. Por favor tener cuidado con, o mejor no tomis nunca caf descafeinado.

Comentario por paramisonenigmas | septiembre 16, 2015 | Responder

12. Tengo que decir un par de cosas que me he enterado ltimamente sobre la

cafena, y es que no es tan saludable como parece que indican ciertos estudios,

eso no significa que perjudique la salud directamente.

 En primer lugar aumenta la eliminacin del calcio a travs de la orina as que si

eres bebedor habitual, seguramente experimentars considerables prdidas de

calcio, ms que una persona normal.

El caf adems consumido de forma habitual disminuye el flujo sanguneo

cerebral y esto te deja en un estado de flojera mental por as decirlo, aparte de

que acelera la degradacin del cerebro, pues como sabis seguro las neuronas

estn explotando como las bolitas de ese plstico de burbujas. A menos oxgeno

llegue al cerebro, ms rpida la destruccin. Es por ello que no es tan

recomendable el caf como he dicho en este artculo.

Adems el caf tostado industrial es un alimento muy abundante en

benzopirenos que son cancergenos.

Comentario por paramisonenigmas | octubre 15, 2015 | Responder

13. Dejo un buen artculo sobre el caf:

https://nutricionfundamental.wordpress.com/2012/07/08/adicto-cafe-

deficiente-dopamina/

Comentario por paramisonenigmas | marzo 20, 2016 | Responder

14. Otro enlace que demuestra los sntomas de la abstinencia del caf , llamada

cafeinismo, y que estoy experimentando ahora mismo, no es grave tranquilos,

solo me suelo tomar 1 o 2 tazas al da.

http://dopaminergico.blogspot.com.es/2009/03/uds.html

Comentario por paramisonenigmas | abril 10, 2016 | Responder

15. https://midietacojea.com/2016/08/23/alcohol-moderacion-causa-cancer/

Comentario por paramisonenigmas | agosto 24, 2016 | Responder

Responder
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POR QU EXISTE ESTE BLOG?

Hola, aqu encontrars entradas sobre biologa, alimentacin, actualidad,

historia, educacin, economa Pero este blog no es una mezcla de cosas

desconectadas, intenta fomentar un debate sobre los temas que ms reclama

el tiempo en que vivimos, aunque solo soy capaz de hablar de unos pocos,

creo que los temas de este blog son importantes y debatirlos es algo muy

bueno y a veces un empuje a pensar, porque drogados como vivimos la

mayora con televisores, mviles, deportes de masas, compras compulsivas, y

dems tranquilizantes del sistema, muchas veces se nos olvidan.

Por eso si pasas por aqu, te invito a echar una ojeada por todo este blog, a

bucearlo, porque a lo mejor encuentras un tema que te toca personalmente, o

que te puede parecer chocante porque ni siquiera habas pensado en eso.

Muchas veces doy mis propios puntos de vista, que pueden estar

equivocados. Pero no lo hago para convencer a nadie, solo para que ese tema

revolotee en la mente de los lectores, ese es el objetivo de esta web. Como

cualquier pgina, sin lectores, sin comentarios, esto no servir de nada. Pero

tampoco servir si entran miles de personas pero no saben de qu trata, qu

es esto.

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que algo merece la pena, haced que lo conozcan otros.

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