CASOBEMBOS

1.Cules eran los principales factores externos cuando Bembos sali al mercado, y cules
sonestosfactoresactualmente?
BBG es una cadena peruana lder en el segmento de hamburguesas, a la fecha con 50% de
participacindemercadoenelpas.
La cadena peruana de comida rpida Bembos Burger Grill inaugur su primer local en el
distritodeMiraflores,ciudaddeLima,el11deJuniodelao1988.
Los principales factores externos a los que se enfrentaba cuando Bembos sali al mercado
fueronlassiguientes:
Condicionespolticasysocioeconmicassumamentedelicadasporaquelentonces:economa
inestable, inflacin galopante, da a da la economa peruana afrontaba uno de los mayores
nivelesdeinflacinenpasesdeAmricaLatina,hacindoseacreedoraaladenominacinde
noelegible.
Desde septiembre de 1988, la inflacin se convirti en hiperinflacin. Ese mes, los precios
subieronun114%.Laescasezdemateriasprimasyalimentosseagrava.Lalargahuelgaenla
industriadelamineracontribuyalasexportacionescayeronagravareldficitcomercialde
ms.Lasreservasinternacionalessoncercanasacero.Elaumentodeldesempleoylacadade
losingresosfueelcostosocialdeeconmico.
Elconsumopercpitacayun50%,elniveldesubempleofuede73%unresultadodesastroso
alfinaldelgobiernodeAlanGarca,elnmerodehorasperdidasporlosconflictoslaborales
aumentaronen6millonesen1985a124millonesen1990.Elnmerodefamiliaspobresen
todoelPer,el70,7%paraelperodo19851986.
La inseguridad como consecuencia de las actividades terroristas realizadas por Sendero
Luminoso y al Movimiento Revolucionario Tupac Amaru (MRTA), universidades tomadas con
pocas posibilidades de desarrollar emprendedores dispuestos a invertir en nuevos proyectos
comerciales, situacin que deriv en una inestabilidad social con apagones debidos a los
constantesatentadosterroristasytoquesdequedaqueparalizabantodotipodeactividades
socialesyeconmicas.
El panorama era desalentador puesto que muchos negocios se vieron en la imperiosa
necesidaddecerrarparaevitarsufrirlasconsecuenciasdeatentadosquesevolvieronporese
entonces en algo habitual, por otro lado tuvieron que modificar sus horarios e invertir en
seguridadgenerndoseasunacadenadegastossuperioralasutilidadesobtenidas.
Las dificultades econmicas experimentadas en la dcada se explican por tres factores
centrales: el shock externo, el estancamiento del sector exportador y la inestabilidad e
incoherenciadelapolticaeconmica.
A pesar de la situacin anteriormente descrita los emprendedores limeos, Carlos Camino y
Mirco Cermak, apostaron por innovar y poner en operacin modernos locales de comida
rpida con el objetivo de ofrecer un ambiente divertido, moderna decoracin basados
principalmenteenelobjetivoproductoyunservicioimpecable

2.Culessonlasfortalezasdelaempresa?Enqusondbiles?
FORTALEZAS:

a) Marca peruana: Esta caracterstica le ha permitido posicionarse como nmero uno en el

mercado nacional, generando una percepcin positiva y de confianza hacia sus productos.
BembosaligualqueIncaKola,Gloria,entreotrasmarcas,hatrabajadomuchoensuidentidad
yesfcilidentificarlacomoempresaperuanadexito.

b)Sabornacional:Bemboshasabidocapitalizarestacualidad,teniendoencuentaelpaladar
del ciudadano peruano promedio. Su sazn es reconocida como los que ms se apega a los
saborestradicionales,hechoquevadelamanoconlosinsumosdeprimeraqueutilizaenla
elaboracindedichosproductos(salsas,condimentos,etc.).

c) Cadena lder: Desde sus inicios, en el ao 1988, Bembos ha logrado consolidarse como la
primeraempresafastfooddelPer,muyapesardelasituacinsocial,econmicaypoltica
que atraves el pas, para posteriormente competir con cadenas transnacionales lderes en
otrospases,comoBurgerKingyMcDonalds.

d)Conocimientodelconsumidor:Alserunaempresanetamenteperuana,hapodidoestudiar
directamentelaidiosincrasiadelconsumidornacional.Estacaractersticanosloinfluyeenlos
sabores,sinotambin,enlostamaos,presentacionesyofertamsampliadeproductos.

f)Pblicopudiente:Segnestudios,elclientemsfrecuentedeBembos,tieneentre31yms
aos,ypertenecealestratoAB,situacinqueindicaradequesetratadeunapersonacon
ingresosmedios/altos,quepuedeaccedersinrestriccinalgunaaestetipodeproductos.

DEBILIDADES:

a) Estar segmentada a estratos econmicos A y B: Si bien esta caracterstica puede ser una
fortaleza, tambin acta como debilidad, pues fracciona al colectivo social. Una parte de la
poblacin podra sentirse relegada al no poder acceder a los productos, generando una idea
negativadelaempresa.

b) Menores recursos econmicos que la competencia: El capital de Bembos es

considerablementeinferioraldesuscompetidoresdirectos:BurgerKingyMcDonalds.Estas
sincontaraotrassonempresastransnacionales,queenmuchoscasoslideranlosmercados
en diversos pases, fruto de sus inversiones millonarias para posicionarse o eliminacin de
competidoresdirectos.

c) Comida chatarra: En estos tiempos, en que la salud ocupa un lugar preponderante en los
estilosdevidadelaspersonas,lacomidarpida,tambinconocidacomochatarra,noesbien
vista, y razones no faltan pues es conocido que el consumo de estos productos genera
enfermedades,entreellasobesidad.

d) Percepcin de costos elevados: La ingesta de comida rpida (hamburguesas, papas fritas,

etc.) no es una costumbre muy arraigada en nuestra sociedad, se realiza en ocasiones
especiales, o con frecuencias alejadas. Parte de esta situacin se debe a la apreciacin de
costos altos o muy altos para los segmentos C, D o E, quienes tienen necesidades ms
urgentes.
3.A qu se debe que esta empresa puede haber competido exitosamente contra cadenas
transnacionalesmuyfuertes?Realizaunanlisisdeloscompetidores.

Es necesario destacar la capacidad empresarial de los socios fundadores para efectuar las
reingenierasnecesariasafindeadaptarsealasdifcilescircunstanciasdelentornonacional.
El crecimiento de la cadena gener el desafo de administrar ms puntos de ventas
aumentandoaslacantidadclientesporloquetuvieronqueinnovaryoptimizarsusprocesos
internos.
Todo esto gener el conocimiento del mercado al que se enfrentaba y los retos como la
gestindeunalogsticadistintaenunpasdondeelconsumodehamburguesasnoerapopular
comosiloeraenlasgrandestransnacionalesestadounidenses.
En el Per la compra de las hamburguesas tiende a ser premeditada y no por impulso sin
embargoBemboslogroadaptarseconrapidezalentornoytrabajarestrategiasdemarketing
cuyo mayor xito fue lograr hacer que el consumidor valore la relacin calidad precio por
insumosdealtonivelquecumplieranconlosestndaresinternacionalesigualesalosdesus
competidorestaleselcasodeKFC,BurgerKingoMcDonalds.
Enconclusin,elsecretodesuxito:calidad,innovacinyunserviciodeprimera.
Acomienzosdelos90Perabresumercadohaciendosuincursinenestelaprimeracadena
extranjeraBurgerKingposteriormenteingresaraMcDonalds.
Siendo Bembos lder en el mercado de comida rpida el panorama no era fcil para sus
competidoresdebidoalexquisitopaladarperuanoacostumbradoanuestrossabores
Por los que optaron en el caso de Burger King a modificar para el mercado peruano
hamburguesascomolaWhopperolaJaranaCriollaaumentandolacantidaddecondimentos
comolapimientaeingredientescomolacebollaytomate.
En el caso de Mc Donalds se apelara a su alianza estratgica con Disney para tener cierta
ventaja en el mercado familiar con nios pequeos que consuman principalmente la cajita
felizporlospersonajesdepelculasinfantilesqueestascontenan.
PorltimoenelcasodeKFClamodificacinapostaraporcambiarelnombredesuproducto
en combo mega por el Megaperuansimo bsicamente el mismo contenido de Nuggets de
pollo, pero esta vez asociado a la bebida de bandera peruana Inca Kola perteneciente
actualmentealgrupoLindleydistribuidordeCocaColaenPer
ApesardetodasestasmodificacionesensussaborestantoKFC,McDonaldsYBurguerKing
nolograronimponerseal50%departicipacinenelmercadodehamburguesasperteneciente
a Bembos que con el correr de los aos continu expandindose hacia los conos de Lima y
luegoenlasprovinciasmsimportantesdelpassiendohastaahoralacadenalderquesigue
apostando a conquistar el mercado exterior como parte de su visin con un local en India y
otroenGuatemala.
4.CuleshabrnsidolosfactoresdexitodeBembos?
Pesealacoyunturapolticadelpas,BEMBOSsurgearazndelaVISIONdesuscreadores;el
primerlocalavizorabaunfuturopromisoriodebidoalollamativoydivertidodesuambiente,
BEMBOSmarcabaaseliniciodeunapromisoriaimagen.
PeroelxitodeBembosenelPer,noessolamentelapresentacindesuarquitectura,pues
se basa tambin en la calidad final de sus productos ofreciendo adems una atencin
personalizadaalmismoestilodesusmsslidoscompetidoresmundiales,comoelnomenos
afamadoBURGUERKING.
Si bien es cierto que los inicios no son nada fciles y como suele siempre ocurrir, sus
emprendedores multiplicaron esfuerzos convirtindose en su primera fuerza laboral; sin
embargo,elxitonoessolamentelamanodeobra,sinotambinelesfuerzofinancieroque
permiti la apertura de nuevos locales en lugares altamente estratgicos como las
proximidadesalasuniversidades,dondelacomidaalpasosehacepreponderante.
Si de marcar diferencia se trata, no hay mejor cosa que estandarizar tu producto. BEMBOS
empiezaasellandosulneadeelaboracin,marcandoetapasproductivasparaellogrodeuna
calidad homognea en todos sus puntos de venta. Debido a ello, consigue aperturar una
PLANTAPROCESADORAdeALIMENTOSconelcualuniformizalacalidaddesusingredientes,
permitindosetambindeestemodocontrolarloscostosdemuchosdesusinsumos.
Finalmente,supieronfidelizarasusclientesdisminuyendoelcostodesusproductosmediante
promociones que permiten acceder a variados descuentos como en el caso de la TARJETA
BEMBONAquepremiaporelconsumoasusmsasiduosclientesconhamburguesasgratis.

5.CualeslaestrategiagenricadePorterquesigueBembos?
ParaMichaelPorter,profesordelaescueladenegociosHarvardBusinessSchoolslohaydos
estrategiasgenricasposibles:

Obtener los productos o servicios a menor precio que la competencia y ser ellder en
costes. Las fuentes de ventaja pueden incluir acceso preferencial a materias primas,
tecnologasuperior,curvadelaexperiencia,economasdeescalayotrassimilares.
Que el producto o servicio sea percibido por los clientes como exclusivo, siendo
ellderendiferenciacin. El producto o servicio debe ser percibido como nico para
justificarunpreciosuperior.Enloqueserefiereadiferenciacinesposibleplantearvarias
estrategiassihayvariosatributosquesonampliamentevaloradosporloscompradores.

BBG opto por la segunda estrategia en ser lder por la Diferenciacin que logro tras
conocerqueesloqueelpblicobuscabaalahoradebuscarunahamburguesa,Apesar
quelaentradadeMCDonaldspresionamuchasempresasdelsectordecomidasrpidas
a bajar sus precios, BBG reaccion diferente, por ejemplo, introdujo productos de gran
valor percibido como su hamburguesa a la pobre, una hamburguesa con pan, huevo
frito,pltanofrito,tomateycebolla,todosingredientesregionales.Eneseentonces,los
directoresdeBBGestimaronqueMCDonaldsnecesitaraalmenosdosaosparaconocer
el mercado y tomaron ventaja de tal situacin para crecer rpido; estaban preparados
paraabriralmenos4localesporao

BBG es la cadena peruana lder en la venta de hamburguesas en el mercado, con una

participacin de 50%, por delante de las franquicias norteamericanas MC Donalds y
BurgerKing.ElPereselnicopasdelmundodondeelmercadodehamburguesasnoes
dominadoporunamultinacional.SegnestudioefectuadoenEnero2006porSOCMARK
 SAC (empresa de Soluciones y Consultora en Marketing), sobre las cadenas BBG, MC
Donalds y Burger King, se percibe que las cadenas de hamburguesas son lugares
bsicamentedeencuentroconamigosyparacompartirconlafamilia,loqueserelaciona
con la edad de los usuarios, siendo lo primero relativamente ms importante entre los
msjvenesylosegundo,entrelosdemayoredad(de31amsaos)

Asimismo,BBGenrespuestadelacompetencia,llevacabomejoras.Parareducircostos
redise sus cocinas reduciendo el tiempo de entrega de sus productos; adems por el
tiempo que venan trabajando con sus proveedores, obtuvieron mejores precios para la
carne clasificada como Premium, despidieron a cierto personal como a asistentes de
gerentesypersonaldeseguridad(elcualvenadelapocadelterrorismo),construyeron
reas de juegos para nios, comenzaron a hacer fiestas infantiles en sus locales y a
acompaarlosmensparaniosconjuguetescoleccionables.

6.Culeslasituacinactualdelaempresa?

Bembos es una cadena peruana lder en el segmento de hamburguesas cuya misin es

Proveerlamejorexperienciagastronmicaporlacalidaddenuestroproducto.Laexcelencia
enelservicioyelcompromisodelosmejorescolaboradores.Suxitoactualsedebeengran
medida a una estrategia de marketing cuyo mayor mrito ha sido lograr que el consumidor
valore la relacin calidad precio y una notable rapidez para adaptarse a los hbitos de
consumo de hamburguesas de su pblico objetivo sin poner en riesgo la propuesta de
diferenciacindemarca.
Su proceso de crecimiento dentro del pas tuvo como objetivo principal adaptarse a los
hbitos de consumo de un nuevo segmento de consumidores que expresaban una mayor
sensibilidadalprecioyunamenordisposicindeasumiruncambio,lapropuestadeBembos
fuepresentarlamismacalidaddelproductoperoenfatizandoenlaperuanidaddelmismo
envariadoscomplementosypresentaciones.
Actualmente sus proyecciones empresariales apuntan a la internacionalizacin del
producto,esasqueenelao2006aperturaunafranquiciaenlaIndiacomounpilotopara
sus planes futuros de conquistar el mercado internacional, poco despus apuestan por la
mismaestrategiaenGuatemala.
EnPer,Bemboscuentaconmsde55localesdistribuidosenlosprincipalesdistritosdeLima
conpresenciaenloscentroscomercialesmsimportantesdeestaciudad:JockeyPlaza,Plaza
SanMiguel,CaminosdelInca,MallAventuraPlaza,MegaplazayenLarcomar,ascomoenlos
centrosdecomerciomasivocomosonelJirndelaUninenelcentrodeLimaylaavenida
Larco en Miraflores. En provincias se encuentran 10 tiendas ubicadas en las ciudades de
Trujillo,Chiclayo,Piura,ArequipayCuzco.

7.Culesseriantusrecomendacionesparaestaempresa?

1. Los especialistas advierten una cada en ventas en la empresa Mc Donalds debido al

ingreso de Fast casuals , que se distinguen de los Fast Food al emplear menos insumos
procesadosocongelados,ysumayorexponenteenEEUUeselpopularChipotleMexicanGrill.
Estaannoeslanormaanivellocal;sinembargo,sepuedeobservarqueactualmenteexiste
unatendenciadelosconsumidoresaoptarporproductosmsnaturalesymenoschatarra,
por ello Bembos podra anticiparse y buscar que su pblico objetivo perciba sus productos
comosaludablesinnovandoeninsumosypresentacionesdesusproductos.

2. Actualmente el cambio climtico a nivel mundial es un factor que exige a las empresas
tenerunapolticaderesponsabilidadsocialquecoadyuvealcuidadodelmedioambienteyal
desarrollo sostenible de la regin que se pueden expresar en sus procesos de produccin,
materialesconlosquepresentanyofrecensusproductos,campaasproambientalistas,entre
otros.

3. Ampliar su pblico objetivo a otros sectores econmicos como C y D como parte de su

procesodecrecimientoenelpas.Laspersonasdeestossectorespercibenalaempresacomo
elitistaapesardetenerlaMarcaPer,novenreflejadasuidentidadenella,lospobladores
advierten en ella una lgica excluyente y capitalista que difcilmente puede convertirse para
ellosenunespacioparacompartir,visinqueseenfatizaencontextosandinosquechuaen
dondelareciprocidadeselethosdesucultura.

NOMBRES:AlexanderW.LoaizaFernandez
JavierFranciscoLlerenaMedina
YESSENIAESTHERQUISPEGALVAN

ROSAJUDITHMALCALESCANO

PROFESOR:M.B.AWillianBanda