Considernd c alimentaia este o nevoie fundamental a omului i o condiie

necesar supravieuirii i prosperitii fiinei umane, n 1980 Adunarea General

ONU a decis marcarea Zilei Mondiale a Alimentaiei. Astfel, n fiecare an, la 16
octombrie, Organizaia Naiunilor Unite pentru Alimentaie i Agricultur (FAO)
srbtorete Ziua Mondial a Alimentaiei, aceasta fiind ziua nfiinrii FAO n
1945, la Quebec, n Canada.n prezent, aceast zi este srbtorit n peste 150 de
ri.
Plecnd de la ideea c, dac clima este n schimbare agricultura i nutriia trebuie s
se schimbe i ele, tema ediiei din acest an a Zilei Mondiale a Alimentaiei este
axat pe "principii de agricultur sntoas care duc la o alimentaie sntoas.
Cu prilejul acestei zile peste tot n lume la nivelul factorilor de decizie sunt
organizate conferine, seminarii i mese rotunde, pentru a intensifica eforturile de
protejare a mediului nconjurtor, mbuntirea educaiei, precum i iniierea de
politici guvernamentale adecvate, care s contribuie n mod eficient la asigurarea
securitii produselor alimentare.
Scopul srbtorii este de a face cunoscute problemele sectorului alimentar n lume
i de a spori solidaritatea cu sectorul agriculturii, punnd baza unor politici de
aciune comune.
Pe lng faptul c, din start materia prima folosit n industria alimentar are un
potenial de risc ridicat pentru sntate, alegerile alimentare din viaa zilnic a
familiei de azi, nu sunt din cele mai fericite.
Populaia Romniei are o alimentaie preponderent nesntoas, conform evalurii
strii de nutriie i a alimentaiei populaiei, realizat n anul 2011 de Institutul
Naional de Sntate Public din cadrul Ministerului Sntii. Conform
specialitilor institutului, alimentaia romnilor se caracterizeaz printr-un aport
mare de grsimi i proteine totale, raport mult supraunitar dintre grsimile animale
i cele vegetale, un aport insuficient de carbohidrai i de fibre alimentare (1/3 din
necesar) i un aport insuficient de calciu, magneziu i seleniu. Totodat, dieta
romnilor conine un consum dublu de sare fa de valorile recomandate.
Cele mai des consumate alimente n Romnia sunt carnea i preparatele de carne,
oule i produsele din lapte, pinea i zahrul, iar la polul opus se numr: petele,
leguminoasele, fructele oleaginoase i sucurile naturale. 60% dintre subiecii
eantionului investigat (62,4% dintre brbai i 57% dintre femei) au fost
supraponderali i obezi, avnd la baz o alimentaie excesiv, nu hipercaloric ci
predominant axat pe produse animaliere, bogate n grsimi, la care s-a asociat o
lips a activitii fizice. Msurarea tensiunii arteriale a pus n eviden un procent
crescut de hipertensivi (17,8 %).
Consumul crescut zilnic de grsimi i proteine animale din raie alimentar a avut
efecte asupra valorilor parametrilor biochimici ai subiecilor, parametrii
metabolismului lipidic fiind la 25% dintre subieci peste limitele normale.
Trigliceridele la 29,3%, colesterolul la 20,2% i lipide totale la 17,5% dintre
subieci s-au situat peste valorile considerate normale.
Potrivit celor mai recente date emise de Organizaia Mondial a Sntii (OMS),
principalele cauze de mortalitate n lume sunt legate de alimentaia nesntoas: 14
milioane de decese sunt cauzate anual, la nivel global, de o alimentaie incorect i
dezechilibrat.