UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN

CRISTBAL DE HUAMANGA
FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y
METALURGIA
ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE
INGENIERA AGROINDUSTRIAL

REPORTE DE LA PRCTICA
N 1

ANLISIS ELEMENTAL CUALITATIVO

ORGNICO

ASIGNATURA: QUMICA
SIGLA: QU-241
PROFESOR DE TEORA: ALARCN MUNDACA, CRONWELL
EDUARDO PROFESOR DE PRCTICA: ALARCN MUNDACA,
CRONWELL EDUARDO INTEGRANTES:
RETAMOZO FARFAN, DAVID
TURNO: MARTES 2.00 5.00 PM
FECHA DE PRCTICA: 19/04/16
FECHA DE ENTREGA: 27/04/16

AYACUCHO -
PERU
201
6
 ANLISIS ELEMENTAL CUALITATIVO
ORGANICO

I. OBJETIVOS.
- Evaluar el comportamiento de los compuestos
orgnicos.
- Determinar la presencia de los constituyentes de un
compuesto.

II. MARCO TERICO.

FUNDAMENTOS DEL ANLISIS QUMICO

ORGNICO.
El conocimiento de los elementos que constituyen un compuesto
orgnico desconocido es esencial al tratar de caracterzalo, sin
embargo y antes de
poder realizar los ensayos cualitativos pertinentes hay que
trasformar los elementos de su forma covalentes, en la que
intervienen normalmente en los compuestos orgnicos , en
iones o compuestos sencillos, para los que existen anlisis
cualitativo de rutina .Los elementos que suelen existir
corrientemente en los compuestos orgnicos, adems del C,
H ,O son el N,S,X

Na2S
Fusin con Na NaCH
C, H, O, S,
N, X NaX

Anlisis Qumico: El anlisis elemental de un compuesto

orgnico supone en general dos series de operaciones:
Anlisis Cualitativo: O investigacin de la naturaleza los
elementos que constituyen la molcula del compuesto.
Anlisis Cuantitativo: en la que se determina las
proporciones de los
elementos que intervienen en las molculas, es decir su
composicin centesimal.

Objetivos del Anlisis Cualitativo y Cuantitativo:

Aislada a la sustancia y purificada por anlisis inmediato, el
qumico debe estudiar su composicin qumica con el
objetivo de conocer la naturaleza de la misma. Las primeras
operaciones que se realizan corresponden al anlisis
elemental que se permite conocer cules son los elementos
que integran las sustancias orgnicas.
Pruebas Organolpticas: Es la determinacin del
compuesto por los diferentes sentidos:

Color: De la sustancia orgnica tiene

relacin con su constitucin qumica en general
son blanca o incolora cuando aparece un color este
fenmeno correspondiente a una disposicin
especial de los tomos dentro de la molcula.
 Olor: Puede ser una caracterstica para identificar
sustancias.
A si son tipos conocido los olores del Alcohol, ter,
Naftalina, Bencina, etc.
Aspecto: El aspecto de los lquidos puede ser oleosa
o siruposo como la glicerina de las esencias fluidas
como el ter o el alcohol.
 Los slidos pueden ser blandos como la vaselina o la
manteca;
transparente como el Ac. Ctrico.
Forma Cristalina: Es la caracterstica de la mayor
parte de las sustancias orgnicas slidos. Es el
ndice de pureza de una sustancia.

COMBUSTI
N.

La combustin es una reaccin qumica en la que un elemento

combustible se combina con otro comburente (generalmente
oxgeno en forma de O2 gaseoso), desprendiendo calor y
produciendo un xido; la combustin es una reaccin
exotrmica que produce:

calor al quemar.
luz al arder.

Es la combinacin rpida de un material con el oxgeno,

acompaada de un gran desprendimiento de energa trmica y
energa luminosa. Aun quemndolo la materia no cambia su
composicin qumica.

Los tipos ms frecuentes de combustible son los materiales

orgnicos que contienen carbono e hidrgeno. El producto
de esas reacciones puede incluir monxido de carbono (CO),
dixido de carbono (CO2), agua (H2O) y cenizas.

El proceso de destruir materiales por combustin se conoce

como incineracin. Para iniciar la combustin de cualquier
combustible, es necesario alcanzar una temperatura mnima,
llamada inflamacin.

a) Combustin
completa

Cuando al reaccionar una sustancia orgnica con el oxgeno

el producto resultante es slo CO2 (g) y H2O (l); esto es, la
combustin completa se produce cuando el total del
combustible reacciona con el oxgeno, es decir, cuando toda la
parte combustible se ha oxidado al mximo, es decir, no quedan
residuos de combustible sin quemar.

La frmula de la combustin
completa es:

+( ) +( ) O

b) Combustin
incompleta
Se considera una combustin incompleta cuando parte del
combustible no reacciona completamente porque el oxgeno no
es suficiente.

Cuando una sustancia orgnica reacciona con el oxgeno de

manera incompleta formando adems de dixido de carbono
(CO2) y agua (H2O) otros subproductos de la combustin
los cuales incluyen tambin
hidrocarburos no quemados, como Carbono (C), Hidrgeno (H) y
monxido de carbono (CO).

En altas concentraciones los resultados de la combustin

pueden ser letales. Esta reaccin no puede ser balanceada.

DETERMINACIN DE CARBONO,
HIDROGENO.
Mtodo del xido cprico: El principio del mtodo
consiste en la reduccin del xido cprico o cuproso y cobre
metlico y la transformacin del carbono en anhdrido
carbnico y el hidrogeno en agua.

DETERMINACION DE
HALOGENUROS.
Para esta determinacin la sustancia orgnica se funde como
sodio metlico la reaccin permitiera la formacin de las sales
de sodio insolubles en agua
la reaccin producir por ejemplo, de existir azufre, sulfuro de
sodio, de existir nitrgeno, cianuro de sodio, de existir
halgeno, los haluro de sodio
correspondiente NaCl, NaBr, NaI. La formacin de estas sales
permitir su
deteccin independiente mediante ensayos especficos. De esta
manera se prepara el licor base que servir de muestra para los
ensayos siguientes.

NEUTRALIZACI
ON.
Una reaccin de neutralizacin es una reaccin entre un cido y
una base. Generalmente, en las reacciones acuosas cido-base
se forma agua y una sal.
As pues, se puede decir que la neutralizacin es la combinacin
de iones hidrgeno y de iones hidrxido para formar
molculas de agua. Durante este proceso se forma una sal. Las
reacciones de neutralizacin son generalmente exotrmicas, lo
que significa que producen calor.

Generalmente la siguiente reaccin

ocurre:

cido+ base sal +

agua

En esta reaccin de neutralizacin se puede usar una solucin

indicadora tal como la fenolftalena (si los elementos a
neutralizar son cido clorhdrico e hidrxido de Sodio), pero
tambin se puede usar el azul de safranina, el azul de metileno,
etc. para saber si esa solucin contiene alguna base.
III. RELACIN DE MATERIALES Y REACTIVOS
1. Tubos de ensayo 7. Vasos de precipitado
2. Rejilla 8. Tubos de
3. Mechero desprendimiento
4. Gradilla
5. Pinza para tubo
6. Mechero de Herlen
Meyer
Reactivos
1. Alcanos
2. Acido benzoico
3. Etanol
4. Oxido de cobre
5. Carbonato de calcio
6. Sodio metlico
7. cido actico
8. Sulfato ferroso
9. Cloruro frrico
10. Acetato de plomo
11. cido ntrico
12. Nitrato de plata
13. Permanganato de Imagen N1: Reactivos
potasio
14. Almidn

Imagen N2:
Gradilla y tubos
de ensayo

Imagen N3:
Vaso
precipitado,
manguera y
pinza para
tubos de
ensayo
IV. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

ENSAYO 1. Combustin: Esta prueba permite diferenciar la

presencia de una sustancia de origen orgnico ,puesto que solo
estas suelen reaccionar con la llama oxidante del mechero dando
como resultado la formacin de anhdrido carbnico y agua
(combustin completa) o de monxido de carbono ,agua y cenizas
(combustin incompleta) dependiendo del tamao de la
molcula
,estructura y
pureza.

OBSERVACIONES
REALIZADAS: Etanol.
Combustin completa
Formacin de anhdrido carbnico y agua.
La llama es de color azulino
con cresta anaranjada.
No emite cenizas
Es una sustancia de bajo peso molecular.

Ecuacin:
Imagen N4 de
+ OH + una combustin
2CO + 3 O completa
Petrle
o:
Combustin intermedia
Formacin de dixido de carbono, monxido de carbono, agua y
ceniza
Emite un humo negro
Llama de color anaranjado

Imagen N 5,6 de
una combustin
intermedia
Ecuacin:

Acido benzoico:

combustin incompleta
formacin del dixido de
carbono, agua y ceniza.
Emite humo negro (CO)
Llama de color anaranjado
Se derrite y forma liquido (H2O)
Emite ceniza

Imagen N7 de una
combustin incompleta
Ecuaci
n:
C6 + H5COOH +O2 +H2O + ceniza

ENSAYO 2. DETERMINACION DE CARBONO E HIDROGENO

(prueba de Bleinstein). Consiste en disgregar una
muestra orgnica utilizando un fundente como el xido de
cobre para lograr una combustin rpida generando la
formacin de anhdrido carbnico y agua. El anhdrido se
precipita con carbono de calcio lo que indicara la presencia del
carbono en la molcula analizada .Del mismo modo la formacin
de burbuja de agua en el cuello del reactor indicara la presencia
de hidrogeno.
Esquem
a:

Esquema N1
 OBSERVACIONES
REALIZADAS:
Al llevar al mechero el primer tubo se observa que hay
desprendimiento de gas (CO2) haciendo burbujear el
hidrxido de calcio.
En el segundo tubo el desprendimiento del CO2 nos
indica que hay presencia de carbono en la muestra.
Al producirse el burbujeo del gas con hidrxido de calcio
esta formar un precipitado blanco que es el carbonato de
calcio.
Se observacin la formacin de pequeas gotas de agua en
las paredes
del tubo de ensayo el cual nos indica la presencia del
hidrogeno.
Se obtuvo cobre metlico.

Cobre metlico

Imagen N8

Ecuacin:
C6 + H5COOH +CuO + H2O + Cu

Precipitado blanco
Imagen N 9
Ecuacin:
CO2 + Ca (OH)2 CaCO3
+ H2O
ENSAYO 3. DETEREMINACION DE NITROGENO, AZUFRE,
CLORO, BROMO Y YODO. (Prueba de lasigne). Para esta
determinacin la sustancia orgnica se funde con sodio metlico la
reaccin permitir la formacin de sales de sodio insolubles en
agua .La reaccin producir por ejemplo. De existir azufre
,sulfuro de sodio Na2S; de existir nitrgeno, cianuro de sodio NaCN,
de existir halgeno ,los haluro de sodio correspondientes NaCl ,
NaBr, NaI. La formacin de estas sales permitir su deteccin
independiente mediante ensayos especficos .De esta manera se
prepara el licor base que servir de muestra para los ensayos
siguientes:

Esquema general de la
fundicin:

Esquema
N 2

NEUTRALIZACION: En este ensayo ,por exceso de sodio ,se debe

de haber producido NaOH que es una base perjudicial para los
ensayos a realizar , por lo que es necesario neutralizar ,para esto
se debe de agregar cido actico la reaccin producir acetato
de sodio y agua que son sustancias inocuas para los
procedimientos siguientes:

Ecuaci
n:
Muestra + Na NaCN + Na2S + NaCl +
NaBr + NaI

Neutralizaci
n:
NaOH + CH3COOH
3COONa + H2O
Licor
problema:
NaCN + Na2S + NaCl + NaBr + NaI +
3COONa

Imagen N10 del licor problema

1. Determinacin de nitrgeno: Tomamos dos mililitros de
licor base y le agregamos solucin de sulfato ferroso,
calentamos luego enfriamos y, le agregamos solucin de
cloruro frrico. Si el resultado es una solucin azul intensa nos
indicar la presencia de nitrgeno en nuestras muestras.

OBSERVACIONES REALIZADAS:
Al combinar el licor problema con el FeCl3 forma un color de verde
negruzca lo cual indica la presencia de nitrgeno en la muestra.
Ecuacin N 1:
2NaCN + FeSO4 Fe (CN)2 + Na2SO2

Imagen N11 de la
determinacin de
nitrgeno
Ecuacin N
2:
3NaCN +4FeCl3 Fe (CN)3 + 3NaCl

2. Determinacin de azufre: A 2 mL de licor base le

agregamos gotas de solucin de acetato de plomo (1%) la
formacin de un precipitado marrn negruzco nos indicara la
presencia de azufre en nuestra muestra. OBSERVACIONES
REALIZADAS.
Al combinado del licor muestra ms el acetato de plomo toma un
color a caf con un precipitado marrn. Lo cual la coloracin nos
indica la presencia de azufre en la solucin.
 Imagen de
la
presencia
de azufre

Imagen N
12

Ecuacin:

Licor + Pb (CH3COO)2 PbS 2CH3 COONa

Licor + HNO3 H2S + HCN + NaNO3

DETERMINACION DE
HALGENOS:

Como N y S salieron positivos tenemos que purificar el licor

problema agregando HNO3 para eliminar los nitrgenos y azufres en
forma gaseosa y se trabaja en la campana de tiro.

Imagen N
13
1. Determinacin del cloro: A 2 Ml de licor le agregamos
solucin nitrato de plata. Si se precipitan solidos blancos, cremas
y/o amarillos podemos afirmar la presencia de halgenos en
general puestos que producirn los haluros de plata
correspondientes .de estos solo el AgCl es soluble en NH4OH, por lo
que le agregamos esta solucin para separarlo de los dems
haluros formados .Luego
 separamos en otro tubo y nuevamente le agregamos AgNO3 si
se precipita blanco confirmaremos la presencia de cloro en
nuestras muestras.

OBSERVACIONES REALIZADAS
Al combinar el licor problema con el nitrato de plata
toma un color amarillento, con la presencia de un
precipitado el cual confirma
presencia de halgenos.

Imagen N15
Ecuaci
n:

[ ( ) ]
[ ( ) ] AgCl NH 4 NO3 NH 3

Reacciona de incoloro y luego se forma un precipitado de color blanco

lechoso es nos indica la presencia de cloro.

Imagen N
16
2. determinacin de bromo. A 2 mL de licor le agregamos solucin de
permanganato de potasio, esto permitir la liberacin de bromo gaseoso
.Inmediatamente le agregamos solucin de almidn, este solubiliza al
bromo y lo transforma a su fase colorendole de violeta, esto nos
indicara la presencia del bromo en la muestra.

OBSERVACIONES
REALIZADAS

Al combinado de la solucin "LP" con el KMnO4, lo cual nos result de un

tono lechoso.

Ecuacin:

Licor" p. p" KMnO4 Br2 NaSO4 K 2 SO4 MnSO4 H 2 O

Luego le agregamos CHCl3 observaremos que hay presencia de bromo

en la solucin, puesto que la muestra toma un color violeta.

Br2 CHCl3 CHCl3 .Br2 .

Imagen
N
17,1
8

3. Determinacin del yodo: A 2 mL de licor le agregamos

solucin de cloruro frrico esto liberar yodo gaseoso
inmediatamente le agregamos solucin de almidn. La
coloracin azul intensa nos indica la presencia de yodo en la
muestra.
OBSERVACIONES
REALIZADAS.

Agregamos FeCl3 a la muestra que hemos obtenido en la preparacin

del licor "P"donde Ocurre una reaccin y nos da un color amarillento,
seguidamente a la solucin lo agregamos almidn, lo cual nos da un
color azul intenso, esto indica la presencia del yodo.

Imagen N 19
Ecuaci
n:

2NaI (licor) +2FeCl3 2NaCl + 2FeCl2 + I2

I2 + (C2H11O5)

(C2H11O5)n I V. DISCUSIONES
El comportamiento de los compuestos orgnicos obedece a sus
principales caractersticas tales como:
Por qu la velocidad de reaccin entre compuestos
orgnicos es lentas?

La lentitud de la de velocidad de reaccin entre los compuestos

orgnicos se debe a que estos compuestos tienen componentes con un
tipo de enlace covalente entre s.

Todos los compuestos orgnicos que tienen carbono

son orgnicos?
Si bien es cierto que los elementos que se encuentran en los
compuestos orgnicos son carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno,
azufre, halgenos y fsforo; y se menciona que la qumica orgnica
es la qumica del carbono, pero no se puede mencionar que todo
los compuestos que contienen carbono son compuestos orgnicos
como los carbonatos, anhdrido carbnico, oxido de carbono, sulfuro de
carbono, etc. Estos compuestos por sus propiedades son compuestos
inorgnicos que caen en el campo de estudio de la qumica mineral.
VI. CONCLUSIN
Se lograron reconocer los principales elementos que
conforman los compuestos orgnicos mediante los anlisis
especficos de la sustancia problema.
Finalizada la prctica, se logr establecer un anlisis
cualitativo de las sustancias de tipo orgnico, permitiendo
distinguir estos, de los compuestos inorgnicos.
Al finalizar la prctica se logr reconocer el comportamiento de
las materias orgnicas.

VII. RECOMENDACIN
Revisar la gua de prctica antes de realizar los ensayos
correspondientes.
Cumplir las normas de bioseguridad establecidas.
Conocer las caractersticas de los reactivos con la que se
va realizar las prcticas.
Antes de utilizar un aparato, comprobar que funciona
correctamente.
VIII. BIBLIOGRAFA

- QUMICA anlisis de principios y aplicaciones

lumbreras tomo II
- MC MURRY, R qumica orgnica grupo editorial
iberoamericano
D.F. Mxico
- QUMICA obra de referencia y consulta concejo
nacional de ciencia y tecnologa concytec
- Experimento de qumica orgnica Ed. Limusa Wily ,S.A
Mxico 1973
(pag.94)
- http.//www.geocities ws/todostrabajossallo/orgl_12pdf