12/4/2017 HojadeimpresindePatatasybatataspanaderasasadasalhornoconromeroyajo

Patatasybatataspanaderasasadasalhornocon
romeroyajo Por:ChristianPetersen

Claves
Ingr.prin.:Patatas

Plato:SalsasyGuarniciones

Estilo:Cocina
latinoamericana,Barbacoa,

Ambiente:Celebraciones,De
laabuela,Friends,

Tiempo:medio

Dificultad:bajo

Ingredientesprincipales Preparacindelareceta

7Patatas Enelcaptulo5delprogramadetelevisinMaestrosdel
asado, el cocinero argentino Christian Petersen nos
3Batatasoboniatos
ensea una receta muy sencilla de Patatas y batatas
Aceitedeoliva panaderasasadasalhornoconromeroyajo.
Romerofresco
2Ajos Loprimeroquehacemosespelar7patatasy3batataso
Sal boniatos.Segnlasvamospelandolasdejamosreposar
en un bol grande con agua para que no se oxiden.
Precalentamoselhornoa180C.

Unaveztengamospatatasybatatas peladas las vamos

acortar,conuncuchillomuyafilado,enrodajassobreuna
tablademadera.

A medida que las vamos cortando las colocamos en una

fuenteocazuelaparahorno.

Cuando tengamos todas listas, las condimentamos con

aceitedeoliva,ramitasderomerofresco,2ajosenteros
ligeramenteaplastadosysalalgusto.Acontinuacinlas
tapamosconpapeldealuminio.
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Seguidamente metemos la fuente con las patatas y

batatas en el horno a 180C durante unos 45 minutos
aproximadamente.

Pasado el tiempo de coccin, sacamos la fuente del

hornoconcuidadodenoquemarnos.Retiramoselpapel
filmyregamosconunpoquitodeaceite de oliva.Listas
paraservir.

En este episodio de Maestros del asado, el chef

Christian Petersen nos ensea a preparar Falda de
ternera a la parrilla (Asado argentino) y Rollitos de
pollo a la parrilla rellenos de queso provolone,
pancetaypimiento.

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