Prctica N:

6 Determinacin de Q10
Clculo del Q10 de absorcin de agua en tubrculos de papa1

6.1 OBJETIVOS

Definir el Q10 de las reacciones metablicas

Utilizar un modelo matemtico para calcular el valor del Q10
Demostrar que la absorcin de agua no depende del Q10

6.2 TEORA

Consulta:

Sobre la base de la bibliografa recomendada indicar, en un prrafo, el fundamento de la

prctica. Puede tambin consultar otras fuentes bibliogrficas y electrnicas.

6.3 MTODO

6.3.1 Materiales y reactivos

5 navajas
5 papas grandes
Sacabocados de 1 a 2 cm de dimetro
20 palillos de plstico
20 tubos de ensayo de boca ancha
Toallas de papel
Baos agua de 25C y 35C
Reloj
1 litro de agua destilada
1 litro de sacarosa 0,4M
Balanza analtica

6.3.2 Procedimiento

Un da antes del experimento, obtenga cilindros de papa con el sacabocados y corte los
cilindros en rebanadas de 2 a 3 mm. No utilice la piel del tubrculo. Obtenga por lo menos
30 rebanadas. Incbelas inmediatamente en la solucin de sacarosa, entre 20 y 25 C.

Al iniciar el experimento, saque 10 discos de la sacarosa, squelos rpidamente con una

toalla de papel y pselos. Separe los discos con los palillos, de manera que al sumergirlos
en agua a 25C (previamente determinada) no se toquen entre s. Mantenga los discos
por 30 minutos, y compruebe constantemente que la temperatura no vare de 25C. A los
30 minutos, saque los discos del agua, quite el exceso de agua con la toalla de papel y
pselos.

1
ROVALO ROJAS, Fisiologa vegetal experimental. Pg. 29, 30, 167, 168.

1
 Repita el procedimiento anterior, con otro juego de 10 discos, y a temperatura de 35C.

Preparacin del material

6.4 Clculos e interpretacin de resultados

Calcule el valor Q10 de acuerdo con la siguiente ecuacin:

( P4 P3 )
Q10
( P2 P1 )

2
 En donde:

P1 = Peso de los discos en el tiempo cero a 25C.

P2 = Peso de los discos a los 30 minutos a 25C
P3 = Peso de los discos en el tiempo cero a 35C
P4 = Peso de los discos a los 30 minutos a 35C

6.5 OBSERVACIONES
Indique los materiales, equipos, condiciones de trabajo y precauciones que deben tomarse en
cuenta para la realizacin de este experimento. Tome en consideracin las siguientes
observaciones:

Por qu deben obtenerse rebanadas de papa lo ms uniformes posible?

Por qu es importante pesarlos con la mayor exactitud posible?
Qu cuidados deben tenerse en cuenta antes de introducir los discos de papa en los
vasos con agua? y por qu?
Cules seran las fuentes de error sistemtico que deben evitarse en este experimento?
Cules seran las fuentes de error aleatorio que tambin se presentan en las mediciones?

6.6 CONCLUSIONES
Para la redaccin de las conclusiones tome en consideracin los siguientes puntos:

Defina el Q10 de las reacciones biolgicas

Los procesos metablicos (o sea que requieren energa) tienen un valor Q 10 superior a 2,
los valores inferiores a 2 son indicadores de procesos no metablicos Qu valor
obtuvo?
Qu indica este valor sobre el fenmeno de absorcin de agua?
Por qu se debe incubar la papa previamente en sacarosa 0,4M?
Sustente sus conclusiones sobre la base de los resultados

6.7 BIBLIOGRAFA
[1]. ROVALO ROJAS, Fisiologa vegetal experimental. Editorial LIMUSA. Mxico, 1982.
Pg. 29, 30, 167, 168.

[2]. DANIELS FARRINGTON. FISICOQIMICA. Pg. 138 139, 149 152.

[3]. MORRIS, J. Fisicoqumica para bilogos. Editorial Reverte. Buenos Aires. Pg. 245
274.