BARBA BIANCA

ZUPPA VERDE chilled pea, asparagus, mint soup 10

RICOTTA GIARDINO flowers, herbs 10
STRACCIATELLA CROSTINO cows milk cheese, mushrooms 12
INSALATA STAGIONE seasonal vegetable salad 14
PANZANELLA bread salad, heirloom tomatoes, parsley 14
FIORE DI ZUCCA zucchini flowers, ricotta, anchovy dressing 14
CARCIOFI AL FORNO artichoke, grana padano, breading 12
ASPARAGI CON UOVO asparagus, duck egg, bottarga 14
SCUNGILLI whelk salad 16
CAPITONE FRITTO fried eel 16
CRUDO della GIORNATA seasonal raw fish MP

PACCHERI CON MELANZANA eggplant, pecorino 22

TROFIE ALLA GENOVESE pesto, green beans, potato 22
BUCATINI con CICALE DI MARE mantis shrimp 29
FREGOLA CON VONGOLE little neck clams, razor clams 26
GNOCCHI CON ANATRA duck ragu 24
RISOTTO DI STAGIONE seasonal MP

RAZZA CON CAPPERI skate, lemon, white wine, capers 26

ZUPPA DI PESCE fishermans stew 29
ATLANTIC ORATA ALLA GRIGLIA porgy filet, caponata 24
PESCE SERRA CON ARUGULA grilled bluefish, summer salad 26
CONIGLIO FRITTO fried rabbit, carrot salad 26
PAILLARD DI CERVO grilled venison, summer vegetables 29