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Desarrollo
Alternativas diagnosticadas:
Instalacin del cultivo de granadilla: este cultivo cuenta con una alta
rentabilidad y adems el lugar de instalacin cumple con los requerimientos
1
edafo-climticos, pero las limitantes son mayores debido a su alto costo de
produccin y bajo conocimiento en el manejo.
Instalacin del cultivo de caf: es un cultivo de muy buena rentabilidad y con
un amplio mercado para su venta, adems el lugar previsto para su
instalacin cumple con los requerimientos edafo-climticos exigidos por este
cultivo. Adems las limitantes son muy bajas debido a su bajo costo de
produccin y alto conocimiento en el manejo del mismo.
El producto: En el diagnstico realizado tanto al cultivo de granadilla y caf,
se lleg a la concluir que el cultivo de caf es ms viable para el desarrollo
de este proyecto. El objetivo con este cultivo es otorgarle un mejor manejo
agronmico y elevar su produccin, adems buscar un mejor acopiador para
su venta y obtener ms beneficios.
Entrevista a empresa agroexportadora: La siguiente entrevista fue realizada
al seor Ronald Alberca Jimenez, quien lleva ms de 30 aos manejando el
cultivo de caf de las variedades pache y bourbon, esta empresa familiar
est ubicada en el cas. Unin Las Mercedes provincia San Ignacio y regin
Cajamarca, la cual cuenta con un total de 3 has de caf (7, 2 y 4 aos de
edad de plantacin).
La variedad elegida para ser instalada es pache, debido a su alta produccin
y cumple con las exigencias del consumidor.
Produccin de los ltimos 5 aos:
2014 0.75 34
2015 0.75 29
2016 0.75 24
El inicio de cosecha es el mes de junio y finaliza en setiembre, durante este
periodo se realizan varias cosechas las cuales el producto listo para vender
ser llevado a la cooperativa cenfrocafe o caso contrario se vende a otras
cooperativas. La venta a la cooperativa cenfrocafe es mediante contrato
(estimacin de cosecha y entrega) lo cual brinda muchos beneficios pero
adems exige unos requisitos a cumplir.
Aos Precio/quintal
2012 436
2013 310
2
2014 494
2015 430
2016 464
Estos son precios bases los cuales aumentaran de acuerdo a la calidad del
producto, el caf se clasifica en CHASQUI Y APU. Las variaciones de precio
son muy constantes en la venta a terceros ya que ellos toman en cuenta el
precio del dlar.
Costo de produccin de los ltimos 5 aos:
Ao Costo de produccin Costo de produccin
parcela 1 parcela 2
2012 5000 5000
2013 5000 5000
2014 4000 10000
2015 4000 7000
2016 3000 5000
3
3
470
caf
6386 6 6986 6257 5027 -28.6 -26.3 48.4 -10.4 -19.7
Fuente: boletn estadstico de produccin agrcola, pecuaria y avcola.
Conclusiones
El precio del caf se define de acuerdo a su calidad en taza (acidez,
cuerpo, aroma), por lo tanto para elevar el precio de este producto se
debe tomar en cuenta estos requisitos y adems obtener ms
beneficios.
Recomendaciones
4
beneficio. Por lo tanto el productor debe recibir asesoramiento y
fortalecer sus conocimientos empricos.
ndice
Tema N pg.
Introduccin
..1
Desarrollo2,3
y4
Conclusiones y
comentarios..5