APORTE

La demanda y consumo

En el ltimo ao, el consumo del caf por parte de los estadounidenses aument
notablemente, lo que ocasion que la demanda mundial por el aromtico llegara a los
niveles ms altos de la historia.

Los consumidores estadounidenses no se cansan de beber caf, lo que provoc que la

demanda mundial por los granos alcance los niveles ms altos de la historia.

El consumo per cpita de caf en Estados Unidos llegar a 3.1 kilogramos (6.8 libras) en
2016, sobre los tres kilgramos del 2015 y superando el rcord alcanzado en 2013, segn la
agencia de investigacin Euromonitor International.

El consumo interno total aumentar un 1.5 por ciento en los 12 meses a partir del primero
de octubre, el ms alto que se haya registrado, anunci el Departamento de Agricultura de
Estados Unidos (USDA) en junio. La demanda en China, Japn e India tambin llegar a
niveles mximos.

En los ltimos aos, la proliferacin de cafeteras, el surgimiento de cafeteras personales y

el aumento de las mquinas para preparar caf en fro atrajeron a ms amantes del caf, y
cuatro de cinco consumidores estadounidenses actualmente ingieren la bebida, segn la
consultora de estudios de mercado Mintel. Los precios ms bajos de la gasolina han puesto
en las rutas a ms estadounidenses e incrementaron su deseo por una taza de caf cuando
estn lejos de casa, segn Virginia Lee, analista snior del sector de bebidas de
Euromonitor.

Los consumidores desean probar nuevas experiencias con sus cafs y las cafeteras y los
productores estn proporcionando innovaciones con productos premium y experiencias con
influencias culinarias, dijo Elizabeth Sisel, analista del sector de bebidas de Mintel.

Afortunadamente existe un pblico ms numeroso disponible al que podemos recurrir.

Los futuros de caf arbigo cotizados en Nueva York repuntaron un 20 por ciento en junio,
anotando el mayor aumento mensual registrado desde febrero del 2014.
La variedad del grano es cultivada principalmente en Amrica Latina y preparada por
empresas especializadas como Starbucks Corp. Los precios para la variedad robusta,
utilizada en el caf instantneo, subieron un 4.2 por ciento el mes pasado en Londres.

Rabobank International prev que la escasez mundial se expandir a 2.2 millones de sacos
en la temporada 2016-2017 frente a los 800 mil sacos anteriores. Estos pesan 60 kilgramos
o 132 libras. Otros, como la Organizacin Internacional del Caf, con sede en Londres,
prevn una demanda an mayor.

Cabe destacar que en un gran nmero de pases, la industria del caf se ha esforzado por
promover el consumo de esta bebida, que se ha visto fuertemente impulsado en los
mercados no convencionales por la creciente oferta de establecimientos expendedores.

En los nuevos mercados, la apertura de cafeteras gourmet y barras de caf de especialidad

ha estimulado notablemente la cultura del caf, ofreciendo nuevas mezclas, sabores e
incluso ambientes para consumir la bebida.

Adems, es importante considerar que a medida que se ha expandido el consumo de caf en

los mercados no tradicionales, los consumidores se han hecho ms conocedores y
exigentes, por lo que el ms alto potencial de crecimiento comercial en la cafeticultura se
basa en la especializacin y diferenciacin, as como en la oferta de cafs que garanticen, a
travs de certificaciones, estndares de calidad e inocuidad, as como sustentabilidad
ambiental y social del producto.

Por otra parte la Federacin Nacional de Cafeteros lanz The Bean Bang Theory, una
original campaa digital centrada en el origen y la calidad del grano insignia de Colombia.

Caf de Colombia public una ambiciosa estrategia digital que busca llamar la atencin de
los usuarios ms jvenes en Estados Unidos y Canad. The Bean Bang Theory cuenta la
historia de un grano de caf colombiano desde su origen hasta que logra ser exportado.

En la web, los consumidores se encuentran con los principios y valores del caf
colombiano, expuestos con un lenguaje fresco, juvenil y llamativo que invita a los jvenes a
conocer el origen y recordar su importancia a la hora de elegir su caf.

El micrositio incluye adems de videos, material multimedia y descargas para que tanto
consumidores como miembros de la industria puedan compartir la campaa a travs de sus
redes. Voceros de la Federacin explican que la campaa digital 'The Bean Bang Theory',
apelando a los elementos de una teora, desarrolla una serie de mensajes con lemas
sugerentes y emotivos.
Nueva forma de vender

De acuerdo con varios estudios de mercadeo, los usuarios conocidos como Millennials,
adems de consumir un producto, buscan conocer el origen de lo que estn adquiriendo.
Precisamente a eso apunta el emprendimiento de Caf de Colombia: mostrar todo el
proceso que hay detrs de la tasa de caf que llega al mercado americano.

Las nuevas generaciones de consumidores digitales, explican desde la Federacin, se

preocupan por conocer de dnde viene el grano y cmo se produjo. Adems, son
generaciones preocupadas por el medio ambiente y la sostenibilidad del productor.

Particularmente, esta campaa resalta no slo los valores de calidad, sostenibilidad y de

respaldo del Caf de Colombia como un producto diferente, sino que explica en detalle
dnde se cultiva (las montaas de Colombia), cmo (de forma artesanal), qu procesos
cuidadosos garantizan su calidad, destaca a quines lo cultivan y que el grano colombiano
se cosecha a lo largo de todo el ao (de ah su disponibilidad y frescura).

En este modelo circular de ventas, Twitter, Facebook e Instagram juegan un papel

fundamental. La identificacin a la que apuestan las empresas colombianas encuentra un
territorio prolfico en la redes gracias a la cercana y constante interaccin que se puede
lograr.