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V1 V2 Volumen de produccin
4. En una empresa dedicada a la produccin de pan, los propietarios desean hacer un
estudio de la situacin de su empresa y requieren conocer:
Cules son sus costos fijos y variables?
Cul es el costo por cada docena de panes?
Cul es el punto de equilibrio de la empresa?
Cul es el resultado econmico mensual (utilidad)?
Para ello, aportan los datos dados a continuacin:
1) Materias primas: en la elaboracin de los panes se utilizan las siguientes materias
primas (a los efectos del clculo se determina que una docena de panes pesa 1
kg):
Precio Cantidad por Costo por docena
Materia prima Unidad
(Bs/und) docena de panes (Bs/docena)
Harina kg 0,50 0,490 kg 0,24
Leche entera litro 0,50 0,230 lt 0,12
Manteca kg 3,00 0,200 kg 0,45
Azcar kg 0,50 0,050 kg 0,02
Huevo docena 0,90 1 docena 0,08
Levadura kg 2,40 0,015 kg 0,04
Sal, esencias kg 0,80 0,015 kg 0,02
2) Mano de obra: los panes son elaborados por 2 personas que cobran a razn de
Bs 0,15 cada uno, por docena producida. Dicho importe cubre las cargas sociales.
3) Gastos mensuales de la empresa:
Concepto Cantidad (Bs/mes)
Alquiler del local 3000,00
Servicios pblicos 1000,00
Transporte 1000,00
Publicidad 3000,00
Papelera 1000,00
Mantenimiento 2000,00
Otros gastos 2000,00
Remuneracin socios 5200,00
Impuestos 1450,20
4) Muebles y equipos (depreciacin): en el caso de esta empresa se debe considerar
el monto del costo de depreciacin de acuerdo a la tabla siguiente: