DETERMINACIN DE LA GRASA TOTAL (MTODO DE SOXHLET)

Reactivos y equipos de laboratorio:

20 ml de solvente orgnico (hexano ter)
Un aparato Soxhlet (condensador, extractor, baln soxhlet)
Bao mara elctrico o una plancha caliente
Papel filtro
Sulfato de sodio

Procedimientos:
Se determin la grasa por este mtodo y se usaron las muestras
deshidratadas por cualquier mtodo indicado por la AOAC para lo posible la
muestra debe ser previamente secada a peso constante a 95-100 C en una
estufa al vaco a una presin de 25 lb/pulg 2 por 5 horas y enfriada
posteriormente en una campana que contenga una sustancia deshidratante
Se puso a secar en la estufa a 110C el baln de soxhlet luego de 30
minutos se sac de la estufa y lo pusimos a enfriar en una campana
con sustancia deshidratante.
Posteriormente pesamos los balones fros y armamos el equipo de
soxhlet.
Paralelamente se pes 5 gr de muestra luego lo empaquetamos en un
pedazo de papel filtro whatman N 2.
Pasamos a colocar el paquete en el cuerpo extractor del aparato
soxhlet.
Luego agregamos suficiente hexano destilado al baln para que una
parte del mismo sea sifoneado al baln, luego pasamos a unir los tres
cuerpos del aparato soxhlet que es el condensador que nos ayuda a
enfriar el vapor del hexano, El extractor que es la parte donde va la
muestra y el sifonado y el baln donde se coloca el hexano.
Una vez armado el equipo soxhlet se puso la cocina elctrica y
pasamos a encenderla y poner en funcionamiento el equipo y cada
cierto tiempo apagando la cocina para que no reviente el baln
soxhlet se hizo seis arrastres y al final no se pudo concluir con la
practica por un incidente ocurrido.