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INTRODUCCIN

El cuy, una especie animal de gran arraigo en las crianzas


familiares, principalmente de la sierra, ha merecido especial inters
en las dos ltimas dcadas por investigadores promotores del
desarrollo y del gobierno. Dada sus facilidades de explotacin y
valor nutritivo de su carne nuevamente toma auge su difusin como
medio de mejorar el estado nutricional de nuestra poblacin.

El presente trabajo tuvo como objetivo el siguiente:

Evaluar el consumo de las raciones, incremento de peso vivo,


eficiencia alimenticia y econmica de cuyes alimentados con
diferentes niveles de afrecho de algarrobo.
RESUMEN
1. UTILIZACIN DEL ALGARROBO EN LA
ALIMENTACIN ANIMAL
Los estudios realizados hasta la fecha se circunscriben al uso integral
de las vainas de algarrobo en la alimentacin de diferentes especies.
No se han encontrado referencias especficas al uso del afrecho de
algarrobo por cuya razn la literatura incluida se refiere a otras
formas de utilizacin.

MOLERO(1974),realizo un estudio en cuyes alimentados con alfalfa


verde sola (T1),alfalfa verde ms concentrado (T2)y alfalfa verde ms
vainas de algarroba (T3),durante la fase de crecimiento y engorde. El
consumo de forraje tendi a decrecer de 200.3-162.7 y 195.9
gramos/animal/da. El consumo de concentrado en T2 fue 16.3gr en
tanto que en el T3 se registr un consumo de 43.5 gramos de
algarroba/animal/da. En este estudio las ganancias diarias de peso
vivo fueron de 5.18, 4.95 y 6.04gr para T1, T2, T3, respectivamente.

En otro ensayo se utilizaron vainas de algarroba para alimentar a


cuyes en base a los siguientes tratamientos : racin testigo (T1),50%
de vainas de algarrobo molido sin tamizar (T2) y 50% de vainas de
algarrobo molido tamizado (T3),complementados con harina de
pescado (10%),harina de algodn (12%),afrechillo(17%) y suplemento
vitamnico(0.1%).los promedios finales fueron de 466.1 y410gr en T3y
T2,los mismos que fueron estadsticamente superiores al T1,cuyo
peso final fue de 344.5gr(universidad nacional mayor de san
marcos,1976).

2. SISTEMAS DE ALIMENTACIN EN CUYES


En diferentes zonas del pas se han desarrollado investigaciones
orientadas a evaluar insumos localmente disponibles y las respuestas
obtenidas en trminos de ganancia de peso vivo y eficiencia de su
utilizacin. Algunos de estos trabajos se exponen a continuacin.

ZALDIVAR ET.AL (1987), explican que como herbvoros que son los
cuyes puede digerir Componentes fibrosos tales como la celulosa y
hemicelulosa de los forrajes; aunque su eficiencia es menor que la de
los poligstricos, dado a que la digestin ocurre a nivel del ciego. Han
encontrado que un animal en crecimiento consume 100gr de forrajea
la cuarta semana de edad y 160 a 200gramos/animal/da a partir de
la octava semana.
Al comparar alfalfa y pasto elefante encontraron consumos totales de
1,635.9 y 1,117.2 gramos, una conversin alimenticia de 5.75 y 6.04
respectivamente.

MOLERO (1974), alimentando cuyes con alfalfa fresca (T1), alfalfa


fresca ms concentrado (T2)y alfalfa fresca ms algarroba (T3),
encontr consumos promedios de alfalfa verde de 220.25 , 162.7 y
145.95 gramos/animal/da. El consumo de concentrado fue de 16.27
gramos/animal/da, mientras que el de algarroba fue de 43.45 gr,
respectivamente. En el presente estudio, las ganancias diarias de
peso fueron de 5.18 4.95 y 6.04 gramos/animal/da .siendo esta
ltima estadsticamente superior (P<0.01) sobre las otras raciones. La
eficiencia alimenticia (kg de Ms consumida por Kg de incremento de
peso) fue de 9.43 10.57 y 11.23, para sexos las conversiones
alimenticias fueron de 10.34 en machos y 11.14 en hembras.

Bernal (1972), empleo 108 cuyes destetados, mitad machos, y mitad


hembras, para probar los sistemas de alimentacin, alfalfa verde de
T19, alfalfa ms concentrado (T2) y sorgo ms concentrado (T3).

Encontr que los consumos de forraje verde fueron de 246.51


168.49 y 167.19 gr/animal/da para T1, T2 T3, respectivamente. El
concentrado en el tratamiento 2 y 3 alcanzo consumos de 25.72 y
26.18 gramos/animal/da.

Para los tratamientos ensayados las ganancias promedios de peso


vivo fueron de 4.16 6.25 y 4.65 gramos/animal/da,
encontrndose que al tratamiento 2 supera estadsticamente
(P<0.01) a las otra raciones. La eficiencia alimenticia en base a Ms
consumida fue de 15.03 10.74 y 12.08 en las raciones 1, 2 y 3,
respectivamente.

Ubicacin y duracin del estudio


3. MATERIALES Y MTODOS

3.1UBICACIN Y DURACIN DEL ESTUDIO.

El presente experimento en su fase de campo se realiz en el distrito


de ciudad ente, provincia de Chiclayo, departamento de Lambayeque.
La fase experimental propiamente dicha tuvo una duracin de 63dias
y comprendidos entre los meses de mayo y junio de 1967.

3.2 tratamiento en estudio.

Se evaluaron los siguientes:

T1: Racin testigo (0% de afrecho de algarroba)

T2: Racin conteniendo 15% de afrecho de algarroba

T3: Racin conteniendo 30% de afrecho de algarroba

T4: Racin conteniendo 45% de afrecho de algarroba

3.3 CARACTERSTICAS DE LOS ALIMENTOS

3.3.1 alimentos

Las raciones experimentales, adicionalmente a los niveles propuestos


del insumo a evaluar, estuvieron constituidos por ingredientes
localmente disponibles, y que en conjunto conformaban una racin
isoproteica y diferente contenido energtico. Las cuatro raciones
experimentales se exponen en el cuadro N 1.
CUADRO 1. Constitucin y composicin qumica de las
raciones experimentales.

INGREDIE RACIONES (% )
NTES A B C D
Afrecho de 0 15 30 45
algarrobo
Maz amarillo 43 33 35 20
Pasta de 15 16 14 14
algodn
melaza 30 25 10 10
Hna. de 11 10 10 10
pescado
Sal comn 1 1 1 1
TOTAL 100 100 100 100
VALOR NUTRITIVO

Protena total 18.21 18.12 18.16 18.10


%
NDT % 69.09 66.10 65.41 61.43
Materia seca 84.47 84.91 88.59 88.09
%
Protena total 12.48 12.74 13.59 13.27
%
cenizas% 10.89 10.45 9.90 9.63
Fibra cruda% 4.20 8.25 12.44 16.09
Energa bruta 3399.79 3606.71 3606.41 3625.06
Kcal/Kg
A. Valores calculados en TCO y en base a los datos de Mc DOWELL.et.
Al. (1974)

B. Anlisis llevados a cabo en el laboratorio de nutricin animal de la


UNPRG (TCA).

4. RESULTADOS Y DISCUSIN

En el cuadro n3 se exponen los valores promedios, sobre el


consumo de alfalfa, concentrado segn el tratamiento evaluado.

CUADRON3. Consumo de los alimentos y nutrientes segn la dieta


experimental
NUTRIENTES TRATAMIENTOS
1 2 3 4
Forraje, 115.04 116.60 112.94 116.09
gr/a/d
Concentrado 21.55 28.04 31.99 31.16
gr/a/d
Ms total 51.22 57.27 60.75 60.77
,gr/a/d
PT, gr/a/d 8.14 9.09 9.71 9.66
FC, gr/a/d 11.15 12.68 14.03 15.35
EB, Kcal/a/d 214.47 240.50 251.98 253.48

4.2 INCREMENTO DE PESO VIVO

El desenvolvimiento animal en trminos de ganancia de peso vivo


durante la fase experimental se presenta en el cuadro N4 del
presente capitulo.

CUADRO 4. Incremento de peso vivo en cuyes, segn la racin


experimental

OBSERVACION TRATAMIENTOS
ES
1 2 3 4
Peso vivo 322.50 323.80 323.00 324.00
inicial g
Peso vivo 792.38 819.33 771.06 710.66
final, g
Ganancia 469.88 495.53 448.06 386.66
total, g
Incremento 7.29 7.87 7.10 6.13
diario, g
A. Letras exponenciales iguales indican que no hay diferencia
significativa entre dichos promedios (DUNCAN<0.05)

CUADRO 5. Conversin alimenticia y merito econmico de cuyes


segn la racin empleada.

OBSERVACIONES TRATAMIENTOS
1 2 3 4
Consumo de 7.248 7.348 7.115 7.314
alfalfa*(kg/a/periodo)
Concentrado(kg/a/periodo) 1.358 1.766 2.015 1.963
Ms total 3.23 3.61 3.83 3.83
Ganancia total de peso 0.470 0.496 0.448 0.387
vivo(kg/a/periodo)
Costo de la alimentacin 19.69 20.46 20.44 19.26
I/periodo
CONVERSION ALIMENTICIA
Concentrado 2.89 3.56 4.50 5.07
Ms total 6.87 7.29 8.55 9.90
Merito econmico 41.89 41.25 45.63 49.77

CONCLUSIN
El consumo de concentrado se incrementa por la inclusin de afrecho
de algarroba en la dieta.
La mejor ganancia de peso vivo se obtiene cuando la dieta contiene
15% de afrecho de algarroba.

RECOMENDACIN

Incluir afrecho de algarroba en dietas para crecimiento engorde de


cuyes.

BIBLIOGRAFA

MOLERO, C.R. 1974 comportamiento de las vainas de algarroba como


suplemento del forraje en el crecimiento engorde de cuyes (CAVIA
PORCELLUS) TESIS ING: ZOOTECNISTA. UNPRG. LAMBAYEQUE PERU.
ZALDIVAR, M.A; CHAUCA, L, F Y MUSCARI, J.G:1987: curso andino
sobre produccin de cuyes y metodologa de desarrollo. Programa
nacional de ganadera. estacin experimental la molina, lima- Per .
79 pp.