Sunteți pe pagina 1din 2

Denumirea parametrilor Valoarea parametrilor

Form Fructe netiate cu deteriorri mecanice i form n


funcie de modul de ndeprtare a smburelui
Suprafa
Rugoas, tipic fructelor uscate

Culoare Neagr cu nuan albstrie, neagr, maro-nchis,


brun rocat, maro cu nuane brun-rocate, maro
deschis
Caracteristic fructelor uscate corespunztoare. Nu se
Gust i miros admit gust i miros strine i impuriti minerale
organoleptic perceptibile

Umiditatea curent, max % 23

Fracia masic de impuriti de origine vegetal, max


0,2
%

Fracia masic de fructe cu defecte particulare, max


%
4,0
-prune cu smburi ntregi, max %
-prune cu buci de smburi, max %
4,0

Indici organoleptici

Boabe uscate din soiuri de struguri fr smburi, adic


Form boabe care, n mod natural, nu conin smburi sau au
smburii puin dezvoltai.
Textur Boabele trebuie s fie potrivit de tari, cu pulpa elasic
Verde deschis, verde deschis cu nuan galben, auriu,
Culoare
maro deschis, maro

Gustul trebuie s fie plcut, caracteristic soiurilor de


struguri din care au fost fabricate i ingredientelor
folosite, fr gust strin.
Gust i miros Mirosul trebuie s fie caracteristic soiului de struguri
din care au fost fabricate, fr mirosuri strine (de
fermentat, mucegai etc.)

Umiditatea curent, max % 23


Fracia masic de impuriti de origine vegetal, max
0,1
%
Fracia masic de fructe cu defecte particulare, %
maximum: 6,0
-boabe imature sau nedezvoltate: boabe extrem de
uoare n greutate, lipsite de esut dulce, complet
zbrcite, fr pulp sau tari
-boabe mucegite
0,5
-boabe vtmate de insecte
-boabe vtmate- afectate de arsuri solare, cicatrici, 0,5
vtmri mecanice sau similare care afecteaz
aspectul, gustul, censervabilitatea sau rezinstena la
transport 14,0

Fracia masic de fructe cu defecte particulare, %


maximum: caise
nedezvoltate 15
umflate 1
cu _emen uoare de mucegai sau de putrezire 32)
fermentate 52)
fructe deteriorate sau contaminate de insecte sau de ali
parazii mori, inclusiv 4
fructe vtmate de duntori ai stocurilor de cereale 0,5
impuriti i fructe cu impuriti aderente 8
caise fr smburi
cu smburi 2
Umiditatea caise uscate 22%

Indici organoleptici
Aspect
Form Curat, caracteristic soiului GOST 27988-88
Mrime
Cafeniu deschis, cafeniu cu
Culoare nuan crem, cafeniu nchis,
cafeniu cu nuane de rou
Indici fizico-chimici
Umiditate, max % 7,0 GOST 10856-96
Fracia masic de impuriti
1,0
strine, max %
Arahide Fracia masic de miez
GOST 31874-2012 ( ISO 6478- 0,5 GOST 10854-88
deteriorat, max %
1990) La fiecare lot Fracia masic de miez zbrcit,
HG nr.520 din 22.06.2010 3,0
max %
Indici de inofensivitate
Indici chimici i microbiologici
Micotoxine:
Aflatoxine, nivelul maxim
g/kg: GOST 30711-2001
B1; 2,0

4,0
B1, B2, G1 i G2
Radionuclizi, limita maxim
SM GOST R 54015:2013
admisibil, mg/kg
SM GOST R 54016:2013
Cesiu-137 70
SM GOST R 54017:2013
Stroniu-90 90