Cartilla de las y los promotores

agroecolgicos
y la planificacin ambiental de la finca
Cartilla de las y los promotores
agroecolgicos

y la planificacin ambiental de la finca

2.011
CORPORACIN AUTNOMA REGIONAL DEL CENTRO EQUIPO DE PROFESIONALES
DE ANTIOQUIA CORANTIOQUIA Myriam Estella Arroyave B.
Franci Corrales Acosta
Luis Alfonso Escobar Trujillo Diego Andrs Torres Olarte
Director Ren Alejandro Romn
Nancy del Pilar Ruiz V.
Luz ngela Pea Marn Carolina Urn Lpez
Subdirectora Cultura Ambiental Juan Carlos Snchez
Vernica Draily
Luz Marina Betancur Giraldo Jos Jess Hoyos
Supervisora Catalina Mesa Flrez

UNIN TEMPORAL GESTIN AMBIENTAL Y EDICIN DE TEXTOS

PATRIMONIAL Marcela Ruiz Saldarriaga
Carolina Urn Lpez
Ciro Alberto Salazar Betancur
REVISIN Y ASESORA TCNICA
Representante Legal
Lilliam Eugenia Gmez lvarez,
PhD. Ecologa Etologa
Marcela Ruiz Saldarriaga Alejandro Henao, MsC
Coordinadora Tcnica del proyecto
DISEO E ILUSTRACIN
Flor Alba Zapata Restrepo

IMPRESIN
Litografa ant.

2011

Esta Cartilla es producto del desarrollo del Proyecto Hogares Ecolgicos realizado en el marco del convenio 631 de
2011, suscrito entre la Unin Temporal Gestin Ambiental y Patrimonial y Corantioquia, con la participacin de ms 110
familias agricultoras en los municipios de Amalfi, Angostura, Belmira, Carolina del Prncipe, Gmez Plata, Guadalupe,
Yarumal y Yolomb. Se autoriza su reproduccin parcial o total, con fines educativos y citando la fuente.
 Contenidos

PRESENTACIN

NUESTRA LABOR-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------1

Quines somos las y los promotores agroecolgicos? -------------------------------------------------------------------------2

Qu hacemos las y los promotores agroecolgicos? --------------------------------------------------------------------------2

Y para nosotros qu es la agroecologa? -----------------------------------------------------------------------------------------------4

NUESTRO CONTEXTO-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------5

Para nosotros, qu es la finca?---------------------------------------------------------------------------------------------------------------6

Qu debe tener una buena finca?-----------------------------------------------------------------------------------------------------------7

Cmo empezamos?---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------8

El plan de finca------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------9

Qu tuvimos en cuenta para planificar la finca?-----------------------------------------------------------------------------------10

De la planeacin a la accin--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------14
PARTICIPACIN-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------23

De la participacin comunitaria a la agroecologa, como, un estilo de vida transformador

del territorio--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------24

Algunos espacios locales de participacin --------------------------------------------------------------------------------------------25

Marco legal a tener en cuenta----------------------------------------------------------------------------------------------------------------28

Cmo nos asociamos para intercambiar y participar? ------------------------------------------------------------------------29

PROYECCIN-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------30

Qu podemos lograr las y los promotores agroecolgicos?----------------------------------------------------------------31

Una propuesta de desarrollo rural sostenible desde las y los promotores agroecolgicos del Norte y
Nordeste de Antioquia----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------32

Bibliografa - Cibergrafa-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------38
 Presentacin

La presente cartilla es producto del convenio de asociacin 631 de 2010, entre CORANTIOQUIA y La
Unin Temporal Gestin Ambiental y Patrimonial que tuvo como finalidad la conformacin y el
fortalecimiento de redes de promotores de una cultura ambiental, del consumo y la produccin
responsables desde las fincas como unidades constitutivas de la planificacin ambiental en el Territorio.
Esta pieza rene los principales elementos conceptuales y prcticos alrededor de la planificacin
ambiental de las fincas y la agroecologa, construidos con un grupo de 110 familias agricultoras en los
municipios de Amalfi, Angostura, Belmira, Carolina del Prncipe, Gmez Plata, Guadalupe, Yolomb y
Yarumal, tras un proceso de educacin ambiental ciudadano que retom los saldos pedaggicos de los
proyectos Solares y Hogares Ecolgicos desarrollados por CORANTIOQUIA en asocio con los 8
municipios en aos anteriores.

Los elementos orientadores de la formacin de las y los promotores agroecolgicos fueron las fincas,
las familias, sus realidades socio ambientales, las polticas municipales y el desarrollo rural, enmarcados
en los lineamientos de la educacin ambiental de CORANTIOQUIA desde su propuesta pedaggica, el
Plan de Gestin Ambiental Regional y en la agroecologa como ciencia y como estilo de vida.

El balance del proceso pedaggico y de acompaamiento a la proyeccin local de las familias

agricultoras en el rol de promotoras agroecolgicas, que se presenta en esta cartilla, es una apuesta
colectiva por un desarrollo rural sostenible que permita a las familias mejorar sus condiciones de vida, su
entorno, supervivencia, valoracin de su cultura y estilos de vida en un marco de derechos, con equidad,
respeto, reconocimiento, participacin, acceso a tierras, medios de produccin, mercados y comercio
justo.
 s t r a
Nue r
Labo
2 Quines somos las y los promotores agroecolgicos?

Somos personas convencidas de que es posible una

vida rural ms sostenible y saludable, que guiamos con
conocimiento, autonoma y con nuestras prcticas
cotidianas desde nuestras fincas y con nuestras
familias a otras personas en el cambio de mentalidad
frente a la relacin con la naturaleza.

Qu hacemos las y los

promotores agroecolgicos?

Hacemos que las actividades agropecuarias sean ms

respetuosas, responsables y amigables con el suelo, el
agua, los bosques, los animales, con nosotros mismos
y con los dems, para generar espacios de convivencia
en unin con nuestros vecinos y el fortalecimiento de
la cultura campesina con dignidad y equidad, en
nuestras comunidades y desde nuestras veredas,
municipios y regin.
 Nuestro quehacer incluye:
PRCTICAS COTIDIANAS
Tenemos cultivos orgnicos, diversos,
escalonados, programados ricos en
nutrientes y libres de txicos.
Tenemos planes de siembra para
mantener la regularidad y la oferta de
productos y alimentos.
Hacemos un buen uso del agua en nuestro
territorio, velamos por su conservacin.
Recuperamos los suelos y los
nutrimos segn sus necesidades
con abonos orgnicos.
Damos un buen trato a los animales,
cuidando su alimentacin y utilizando sus
residuos en la misma finca.
Trabajamos en equipo, siendo
equitativos en la distribucin de las
tareas y respetando a los dems.
29
37
PRCTICAS COMPLEMENTARIAS
Nos capacitamos continuamente en
temas agroecolgicos.
Compartimos experiencias exitosas
con otras personas.
Concientizamos a los dems sobre la
eliminacin del uso de agroqumicos,
tanto los fertilizantes de sntesis
qumica como los txicos.
Buscamos alternativas de distribucin,
intercambio y comercializacin de nuestros
productos agroecolgicos dentro de
mercados justos y propiciamos
asociaciones con otros agricultores.
Damos ejemplo desde nuestros hogares
del trabajo en equipo, la equidad de
gnero y el respeto por nosotros
mismos y por los dems.
Nos vinculamos activamente a los espacios
de participacin local, donde se discute y
decide el presente y futuro de la ruralidad
y del mejoramiento ambiental de
nuestros municipios.
29
74 Y para nosotros qu es la agroecologa?

Desde nuestra experiencia, la agroecologa es el conocimiento de cmo funciona la naturaleza aplicado

a los sistemas productivos que nosotros como agricultores desarrollamos y aprovechamos en nuestras
fincas y parcelas, para que los procesos productivos puedan darse sin afectar negativamente a la
naturaleza, nos generen beneficios, satisfagan nuestras necesidades en alimentacin, salud,
oportunidades comerciales, nos garanticen una vida digna, autnoma, con soberana alimentaria y nos
permitan participar en las decisiones que tienen que ver con nuestro desarrollo y formas de habitar el
territorio presentes y futuras.
 e s tro
N u xto
o n te
C
6 Para nosotros, qu es la finca?
Nos hicimos promotores a partir de la pregunta por
nuestras fincas. Todos fuimos lo ms sinceros posibles
con las respuesta a una pregunta que pocos nos
habamos hecho Qu es para nosotros la finca?
Encontramos que la finca para muchos era un lugar de
trabajo duro y a veces mal reconocido a pesar de que la
mayora de nosotros vivimos en ella casi toda nuestra
vida.
Muchos escogimos las fincas para cuidar a
nuestras familias y ofrecerles un techo y una vida
digna, algunos tenemos la esperanza de pasar
all los aos de vejez y ofrecerles a nuestros nietos la
experiencia campesina que las ciudades les han
arrebatado a las generaciones presentes; casi todos
coincidimos en que las fincas son nuestras empresas y
principales fuentes del sustento y empleo para
nosotros y nuestras familias.
La finca es tambin un territorio que muchos hemos
heredado de nuestros padres y abuelos, as que tiene
nuestras races e identidad; la finca es nuestro
ambiente, es el lugar de encuentro con el aire puro, los
pjaros, con el agua y las montaas. La finca es ms
que un terreno: es la vereda, los vecinos, el camino, la
caseta comunal, la escuela, la quebrada, la carretera,
los cultivos, nuestra sabidura y trabajo, es nuestra
esperanza y nuestro patrimonio.
 74
Qu debe tener una buena finca? 29
79

De acuerdo a lo que para cada uno de nosotros es la finca, nos preguntamos Qu debe tener una buena
finca? Y entre todos definimos las siguientes cualidades:

CUALIDAD DESCRIPCIN

1. Buenas aguas Abundantes, limpias, protegidas y conservadas.

2.Buenos suelos Saludables, productivos, con buen reciclaje de la materia

orgnica y prcticas de conservacin.

3. Diversidad Bosques protegidos, cultivos diversos, animales diversos.

4. Familia Integrada, participante, responsable, equitativa, a gusto

comprometida con la finca.

5. Buen vecindario Organizaciones fortalecidas, convivencia ms armnica, mayor

respeto y solidaridad.

6. Productividad Buena administracin de la finca, planificacin y manejo

apropiado de los recursos, mayor satisfaccin.

7.Conocimientos Experimentacin en la finca, aplicar prcticas ecolgicas,

mejorar la productividad, conservar las semillas nativas.

8. Respaldo Lograr un ambiente local que beneficie los procesos en las

institucional fincas y veredas.
8
Una vez definida la finca ideal, construimos cuatro
pasos para avanzar hacia ella:
1- visualizar la finca que siempre hemos soado, la que
queremos.
2- reconocer las mltiples relaciones de nuestra finca
con el entorno y encontrar los aspectos a mejorar,
aprovechar y proyectar.
3- ampliar nuestros conocimientos, experimentar en
las fincas, escuchar y aprender de otras personas que
ya lograron resultados satisfactorios.
4- hacer un plan de trabajo, ponerlo en marcha,
revisarlo y ajustarlo peridicamente, segn los
resultados y las proyecciones.
Nuestros retos
| Vencer el pesimismo y el cansancio que hemos
acumulado con aos de trabajo duro y con
resultados poco alentadores.
| Lograr que las familias crean en nuestra visin,
mtodo y propuesta, sobre todo cuando somos
mujeres.
| Que los hombres sean estos esposos,
compaeros, hijos, padres, crean y respalden a las
mujeres en el empeo por mejorar las fincas y el
ambiente.
| Creer en que es posible producir sin venenos.
| Disciplinarnos y entender que la finca es nuestra
empresa.
| Ordenar nuestras prioridades y necesidades a la
hora de usar el dinero.
| Establecer buenas relaciones con los y las vecinas.
Cmo empezamos?
En cada municipio se conform un grupo de personas
en proceso de formacin como promotores
agroecolgicos quienes asistimos a varios encuentros
educativos prcticos en nuestras veredas y fincas.
Las capacitaciones abordaron temas de inters,
acordes con nuestras necesidades, partieron de
nuestros conocimientos y experiencias, se
transmitieron de manera sencilla, prctica, aplicables a
las tareas diarias de las fincas; as cada uno de nosotros
experiment cada da, aprendi y comparti con los
dems.
Muchos de nosotros ya conocamos algunas prcticas
ecolgicas para trabajar en nuestras fincas, pero las
hacamos en pequea escala, de vez en cuando, sin
disciplina y no tenamos resultados satisfactorios.
En el proceso educativo Hogares Ecolgicos
entendimos que lo principal es conocer la finca y cmo
sta se relaciona hacia adentro y hacia afuera, con la
vereda y con el municipio. Comprendimos tambin que
es necesario tener una visin de finca para el presente y
futuro que queremos lograr con organizacin y
constancia, ponindonos metas.
 74
29
99
Qu tuvimos en cuenta para planificar la finca?
El mapa nimo y no desistir de nuestro objetivo fcilmente;
stas no exigan altas inversiones de dinero, ni mucho
En primer lugar dibujamos sobre el papel la imagen tiempo, sino un poco ms de orden, de cuidado y de
clara de nuestra finca con lo que tena al inicio del poner en prctica los conocimientos.
proceso y luego con lo que queramos lograr.
Las prioridades y metas
El mapa de la finca fue de gran ayuda para identificar
todas las oportunidades, necesidades, relaciones,
En la medida que recibimos informacin y capacitacin
potencialidades que se dan dentro y alrededor de ella.
sobre agroecologa, ambiente y gestin ambiental
El hacerlo nos permiti soar con los pies en la tierra y
participativa, estuvimos en capacidad de priorizar y
descubrir todas las riquezas y potencialidades que
organizar los elementos que requeran nuestra
tenemos para lograr nuestros objetivos.
atencin para lograr el mejoramiento de las fincas, a
esos elementos les construimos unos pasos posibles,
Construido el mapa y pegado en un lugar visible,
desde el ms pequeo hasta el ms grande a nuestro
empezamos por asignarnos unas tareas sencillas que
alcance, como veremos a continuacin:
nos permitieron ver sus resultados para mantener el
10
El agua
| Protegemos y aislamos los nacimientos con especies nativas.-------------------------------
| Mejoramos las bocatomas, captaciones y conducciones.----------------------------------------

| Reforestamos con especies nativas y aislamiento de zonas de retiro en riberas.---

| Ahorramos y usamos eficientemente el agua en la vivienda, cultivos e

instalaciones pecuarias.----------------------------------------------------------------------------------------------
| Establecemos huertos leeros.---------------------------------------------------------------------------------

| Disponemos adecuadamente de los residuos slidos y lquidos.----------------------------

Diversificacin agrcola y pecuaria

| Adicionamos al cultivo principal otros para mejorar la oferta alimentaria.------------
| Incorporamos otras explotaciones pecuarias apropiadas.-----------------------------------

| Rotamos los potreros y animales en pastoreo.------------------------------------------------------

| Mejoramos las dietas de los animales con bancos de forrajes y subproductos

de la finca.-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
| Conservamos las semillas nativas a partir de bancos de vida.-------------------------------

| Conservamos el bosque.------------------------------------------------------------------------------------------
 74
7429
11
Participacin comunitaria
| Conseguimos el reconocimiento familiar para el trabajo en la finca.-----------------------------

| Concertamos y concretamos el plan de trabajo de la finca.-------------------------------------------

| Gozamos de autonoma para seguir el plan de trabajo de la finca.-------------------------------

| Hacemos parte activa de los grupos organizados locales.---------------------------------------------

| Promocionamos las prcticas agropecuarias en los espacios veredales.----------------------

| Hacemos parte activa de Mesas Ambientales, Comits Ecolgicos Municipales o

Consejo Municipal de desarrollo Rural.---------------------------------------------------------------------------

Preparacin y uso apropiados de abonos orgnicos

| Recogemos, manejamos y aprovechamos adecuadamente los estircoles.---------------

| Sembramos abonos verdes.--------------------------------------------------------------------------------------------

| Preparamos abonos orgnicos segn necesidades del suelo y cultivo-------------------------

| Contamos con planes de fertilizacin acordes a los cultivos y condiciones de

los suelos.--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

| Remineralizamos los abonos con polvo de rocas.---------------------------------------------------------

| Eliminamos totalmente los fertilizantes sintticos.--------------------------------------------------------

12

Educacin a la comunidad
| Transmitimos los saberes a nuestro grupo familiar.---------------------------------------------------

| Ponemos en prctica de los saberes en nuestra finca.------------------------------------------------

| Demostramos las practicas agroecolgicas en otras fincas.--------------------------------------

| Asistimos a reuniones y eventos de divulgacin de saberes.--------------------------------------

| Intercambiamos saberes, experiencias y semillas en espacios locales.---------------------

| Somos promotores agroecolgicos.----------------------------------------------------------------------------

Mejoramiento alimentario
| Aumentamos la diversidad y calidad de alimentos en la finca-------------------------------------

| Planificamos la produccin de los alimentos.--------------------------------------------------------------

| Consumimos los alimentos al interior del grupo familiar.--------------------------------------------

| Mejoramos la higiene y variedad en la preparacin de los alimentos.-----------------------

| Generamos excedentes que son transformados, conservados y consumidos

adecuadamente por el grupo familiar.--------------------------------------------------------------------------

| Establecemos bancos de vida.--------------------------------------------------------------------------------------
 74
29
9
13

Economa del hogar

| Inicialmente producimos la cuarta parte de los alimentos que consume la familia.------

| Inicialmente la finca nos aporta la mitad de los insumos necesarios para producir.-------

| Logramos producir la mitad de los alimentos que consume la familia.----------------------------

| Generamos excedentes para comercializacin en mercados locales.------------------------------

| Mejoramos el ingreso y bajamos los gastos familiares y de produccin.-------------------------

| Reinvertimos parte de las ganancias en el mejoramiento y de la produccin.---------------

14 De la planeacin a la accin
El agua
El agua es un elemento vital, de su existencia y
disponibilidad depende nuestra vida; por eso las y los
promotores agroecolgicos sabemos de dnde viene,
dnde nace, cul es su caudal y cmo se comporta
durante el ao.
Las y los promotores aprendimos que segn las leyes
colombianas el agua es de la Nacin y que existen
entidades del Estado que se encargan de administrarla
como son las Corporaciones Autnomas Regionales;
en nuestro caso CORANTIOQUIA. El agua no es del
dueo de la finca, a no ser que esta nazca y muera
dentro de su tierra, eso es muy escaso en nuestros
municipios, por eso, para conservar el agua tambin
hay que solicitar una concesin ante la Corporacin.
En el mapa de la finca identificamos ampliamente el
agua, ubicamos las posibles zonas de recarga, los
nacimientos, el estado de las riberas, las bocatomas
y los desages, las lagunas, pozos, las mangueras
que la conducen a las diferentes instalaciones o
aprovechamientos en la finca, los estanques,
abrevaderos y sistemas de riego, entre otros, esto nos
permite su mejor administracin.
Una vez identificamos el agua en la finca y vereda nos
planteamos algunas preguntas con sus alternativas y
acciones:

Del buen manejo que hacemos del agua en las fincas

dependen la salud de nuestras familias, la estabilidad
de los suelos, la calidad de las cosechas, la
supervivencia de los bosques y animales, el buen
estado de nuestras vas y caminos, la seguridad de
nuestras construcciones; en fin, la supervivencia
del territorio.
 74
PREGUNTAS 15
29
9

La finca tiene La finca tiene Se usa adecuadamente Qu se hace con En invierno y verano
acceso al agua? concesin de agua? el agua en la finca? las aguas residuales qu pasa con
o servidas? el agua?

ACCIONES PROPUESTAS
| Proteccin de la | Verificar si existe | Revisin, correccin o | Instalar pozos | Medir al caudal de
cuenca (zonas de o no y si se cambio de las spticos la quebrada por lo
recarga, encuentra vigente, conducciones, llaves, | Hacer menos una vez al
nacimientos, en caso negativo se tuberas de la vivienda y mantenimiento mes.
riberas, cauce, debe iniciar el finca para evitar peridico a los pozos | Hacer mediciones a
afluentes) trmite. filtraciones y fugas. | Instalar otras las lluvias de manera
| Ahorro del agua | Consultar el | Instalacin de alternativas permanente.
| Construccin de procedimiento en controles en los tecnolgicas | Hacer recorridos
obras de las diferentes bebederos y riego apropiadas y por las cuencas para
captacin y oficinas de como llaves eficientes, Gestionar conocer su estado.
conduccin CORANTIOQUIA y automticas, en comunidad | Realizar acciones
adecuadas en las UMATAS. flotadores, vlvulas proyectos de de proteccin integral
| Proteccin | Consultar y que regulen la salida saneamiento de las cuencas y del
adecuada de los concertar con los del agua para evitar ambiental. agua.
aljibes y pozos. vecinos que usan el desperdicio. | Hacer y actualizar el
agua de la misma | Recoleccin y censo de usuarios de
fuente para legalizar almacenamiento de las quebradas, para
el uso en un solo agua lluvia. administrar
trmite, previa | Evitar la |adecuadamente el
asesora de la construccin de agua.
corporacin. acequias o canales. | Implementar
| Construir tanques de sistemas de filtracin
almacenamiento de y potabilizacin.
agua adecuados y en
lugares apropiados.
16 Cmo nos acercamos al suelo en la finca?
El suelo es la base de nuestra vida campesina, los La vida del suelo est en la vida de los
promotores y promotoras agroecolgicas microorganismos y la materia orgnica
sabemos que un suelo sano, produce cultivos y que logran transformar diferentes sustancias
alimentos sanos. presentes en las rocas, en los nutrientes que
enriquecen, dan el valor nutricional a nuestros
Aprendimos a valorar el suelo de nuestras fincas, alimentos y mantienen la diversidad productiva de
sobre todo porque en l se encuentran los nuestros territorios; por eso en nuestras fincas
minerales que enriquecern los alimentos que revisamos el estado de los suelos y emprendimos
consumimos y que nos permiten la existencia, pero las siguientes prcticas:
tambin porque un suelo protegido, bien
manejado y vivo aporta a la conservacin del
agua y la biodiversidad, a la regulacin de la
temperatura, a prevenir la erosin, a reducir los
ataques de insectos y enfermedades en los
cultivos y contribuye con la soberana alimentaria,
entre otros.
 74
ACCIONES PROPUESTAS 17
29
9

Reconstruir la historia Observar los signos de Comparar el estado Investigar e informarnos

de los lotes. deterioro o desbalance. actual del suelo con el
uso actual y con las
proyecciones.
acerca de qu cultivo
establecer en
cada lote segn sus
potencialidades y
necesidades.

DESCRIPCIN
Conocer como ha sido la Podemos decir que la Conocer si el uso actual Si no estamos familiarizados
productividad de los suelos, erosin es una que se est dando al suelo con el suelo de nuestra finca,
el uso de fertilizantes, degradacin severa del es el ptimo en cuanto a es importante que a la hora de
venenos, la posible presencia suelo y esta se expresa de su conservacin, a la establecer un cultivo o aplicar
de enfermedades, los diferentes maneras, las productividad y a la correctivos se tenga un anlisis
contenidos de materia ms visibles y comunes en proteccin del agua, los
las fincas son: de suelo que pueda ser
orgnica. bosques, la soberana interpretado por un
alimentaria y el riesgo. profesional agroeclogo, de
Identificar lotes con | Zanjas, canales, crcavas.
condiciones similares. | Hundimientos. manera integral y enfocada a
| Desprendimientos. nuestra finca como un sistema
Delimitar en el mapa | Terrazas causadas por el particular.
de la finca los lotes ganado.
identificados | Cambios bruscos en la Si no contamos con los medios
para asignarles un coloracin del suelo. para hacer el anlisis, entonces
uso adecuado a sus | Presencia de rocas de debemos ser grandes
condiciones particulares. mayor tamao en la observadores de nuestro
superficie. suelo, apoyarnos en los
| Compactacin del suelo. registros de actividades y
verificar el estado de los
cultivos o vegetacin que
crece en el lote.
18 ACCIONES PROPUESTAS
Reconocer los tipos de rocas
presentes en la finca y en el
municipio.
DESCRIPCIN
Las rocas que han dado forma al suelo durante
procesos milenarios, contienen los minerales
necesarios para el desarrollo de nuestros
cultivos; es importante introducir a nuestros
suelos nuevamente estos nutrientes que se han
ido perdiendo por las prcticas agrcolas
insostenibles.
Muchos de los minerales necesarios estn
disponibles en las rocas que salen a la superficie
en los taludes, ros, canteras o minas, estos se
pueden convertir en polvo de rocas y se deben
incorporar al compost y a los biopreparados
para enriquecerlos y favorecer su asimilacin.
Instalar bancos de materia
orgnica para aportar al reciclaje
de nutrientes y preparar abonos
orgnicos.
Adems de la vegetacin que crece
naturalmente, es necesario recolectar el
estircol y orina de los animales, en especial
de los caballos, vacas y herbvoros ya que son
ms ricos en microorganismos que aportan a
mejorar los procesos de reciclaje de
nutrientes en el suelo; stos deben ser
mezclados con residuos vegetales y
compostados adecuadamente, para luego
incorporarse a los suelos que as lo requieran.
 74
Soberana alimentaria y consumo responsable 19

Las y los promotores agroecolgicos sabemos que uno de nuestros aportes ms importantes a la
sociedad es la conservacin de los alimentos que corresponden a nuestra tradicin y cultura,
conocemos de la importancia de una alimentacin variada, sana, saludable, suficiente y con regularidad
para garantizar una vida con calidad, salud y pleno desempeo de nuestro cuerpo y mente.

La soberana alimentaria radica en la capacidad de producir nuestros alimentos, en nuestro derecho a la

propiedad de la tierra, a la autonoma para aprovecharla y cultivarla con nuestros alimentos, a la
conservacin de nuestras propias semillas, a acceder efectivamente a nuestro derecho a la
alimentacin, a realizar intercambios de semillas entre nosotros mismos, a recobrar la confianza en
nuestras prcticas de conservacin y produccin. La soberana alimentaria es la garanta de que
nuestras tierras y nuestros suelos sern protegidos y reservados para el uso de la agricultura familiar
sobre cualquier otro uso, evitando que el hambre, la desnutricin y la malnutricin , pongan en riesgo
nuestra existencia.

Somos promotores de estilos de vida saludable, de hbitos de consumo responsables, nos gusta lo
sencillo, con calidad, lo que realmente es necesario para nosotros, nos gusta vivir bien, respetamos las
ideas de los otros y no imponemos las nuestras. Compartimos nuestras recetas y nuestro talento y las
aprovechamos para mejorar, embellecer y armonizar nuestros hogares, como lo describimos a
continuacin:
20 ACCIONES PROPUESTAS
Aprovechar la tierra para
sembrar nuestros alimentos.
DESCRIPCIN
Conocer los gustos y las necesidades
alimentarias de los integrantes de la
familia, hacer una lista con los
alimentos que se pueden obtener en
la finca, programar sus siembras;
conocer las recetas y formas de
aprovechamiento de los alimentos.
Mantener las huertas con hortalizas
segn las zonas de vida, sembrar
frutales, diversificar la finca
haciendo asociaciones entre
cultivos, aprovechar las cercas y los
bordes, cultivar plantas aromticas,
medicinales y condimentos, hacer
programaciones de siembra
adecuadas que nos permitan
disponer de los alimentos durante el
ao sin mayores fluctuaciones.
Identificar, recuperar, adaptar y
conservar adecuadamente
nuestras semillas.
Identificar las especies
agroalimentarias, medicinales,
condimentos y aromticas nativas,
conocer sus sistemas y necesidades
de reproduccin, establecer bancos
vivos de semillas individualmente y
de manera comunitaria, generar
procesos adecuados de intercambio
y distribucin de las semillas.
Recuperar semillas de frjoles
nativos, maz, yuca, pltano, papas,
plantas aromticas, entre otras;
identificarlos adecuadamente,
establecer los bancos en diferentes
lotes de la finca o fincas, llevar
registros de produccin, seleccionar
las semillas y distribuirlas
adecuadamente para que puedan
ser custodiadas por otras y
Promover los intercambios o
trueques entre vecinos.
Estrechar los vnculos vecinales
a partir del intercambio de
productos alimentarios que
mejoren la variedad, regularidad
y nutricin de los alimentos en
los hogares.
Concertar con los vecinos y
otros promotores, los procesos
de siembra y cosecha a partir de
las caractersticas
agroecolgicas de las fincas,
procurando mejorar la variedad
y disponibilidad de los alimentos
durante el ao.
 ACCIONES PROPUESTAS
Hacer nuestras listas de
mercado.
DESCRIPCIN
Hacer la lista de mercado con lo
que necesitamos cotidianamente
en nuestro hogar, luego verificar
que tenemos disponible en la
finca para satisfacer nuestras
necesidades y gustos.
Utilizar las frutas en cosecha para
hacer los jugos, mermeladas,
postres, tortas y dulces. Aportan una
amplia gama de vitaminas con lo
cual se ahorra en la compra de
gaseosas y refrescos, suplementos
nutricionales, dulces, entre otros.
Usar las plantas aromticas para
condimentar y saborizar las comidas
que lo requieren, as se ahorra en la
Ahorrar energa.
Hacer uso eficiente de la energa
elctrica, de los combustibles, del
calor, la iluminacin y la ventilacin,
as como del trabajo en las
actividades cotidianas en la finca.
Desconectar electrodomsticos
cuando no se estn usando.
Usar eficientemente los
electrodomsticos.
Evitar la sobrecoccin
de los alimentos.
Aprovechar la luz natural en e hogar.
Aprovechar la radiacin solar para
deshidratar y secar alimentos,
condimentos y productos en la finca.
Mejorar la eficiencia de los
fogones de lea.
Distribuir adecuadamente las tareas
cotidianas entre los integrantes
del grupo familiar.
Formular y desarrollar el plan de
trabajo de la finca.
21
Reducir, reciclar y reutilizar.
Aprovechar las materias primas,
subproductos e insumos de la finca,
dndoles un manejo ambiental y
econmicamente adecuado.
En la finca se pueden reciclar a
partir del compostaje los residuos,
de las cosechas y alimentos,
transformndolos en abonos
orgnicos. Se pueden reutilizar
algunos empaques como
vasos desechables en
semilleros y germinadores.
Por ningn motivo reutilizar
empaques provenientes de venenos
y agrotxicos, en cuyo caso deben
tratarse como residuos peligrosos y
evitar al mximo su uso.
22 ACCIONES PROPUESTAS
Crear nuevas recetas y preparaciones.
DESCRIPCIN
La creatividad es fundamental a la hora de
aprovechar los productos de la finca. Nuestros
alimentos nos ofrecen mltiples posibilidades
de preparacin que nos ayudarn a nutrir a
nuestras familias, satisfacer sus gustos y
disfrutar de la abundancia en nuestra mesa.
Incluir en las recetas productos nativos como
la ahuyama, col, quinua, amaranto, pepino,
cidra, yuca, pltano, frjol, aj, arracacha, papa;
frutas como la guayaba, naranja, limn, pia,
banano, papaya, coco y aromticas y
condimentos como el cilantro, la cebolla, el
organo, la albahaca, el romero, entre otros.
Muchos de estos alimentos se pueden usar con
cortezas, de las cuales se pueden hacer dulces,
espesantes de sopas, papillas y coladas.
Organizar nuestro trabajo
y tiempo.
Un trabajo organizado y bien planeado
aporta a mejorar nuestro desempeo en la
finca, a lograr nuestros objetivos, a reducir
los impactos ambientales negativos y a
economizar tiempo y dinero.
Hacer un plan de trabajo ajustado a nuestras
necesidades y potencialidades, que nos
permita cumplir con las tareas diarias, nos
deje tiempo libre para atender nuestra
recreacin y relacin con los otros, para
compartir en familia. As estaremos ms
felices y seguro marchar
mejor nuestro hogar.