UNIVERSIDAD NACIONAL SAN CRISTBAL DE HUAMANGA

ASIGNATURA DE TRANSMISIN DE CALOR AI-441

FACULTAD DE INGENIERA QUMICA Y METALURGIA

ESCUELA DE FORMACIN PROFESIONAL DE

INGENIERA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS

TRABAJO SEMESTRAL

TTULO: DISEO DE UN HORNO CON AUTOLIMPIEZA

PROFESOR: Ing. VLIZ FLORES, Ral Ricardo

INTEGRANTES: FUENTES CHAVEZ Vilma

TACAS YAURI Estefany

AYACUCHO PER

2016

NDICE

1
NDICE 02

DEDICATORIA 03

I. INTRODUCCIN 04

II. OBJETIVOS 05

III. REVISIN BIBLIOGRFICA 05

IV. RESOLUCIN DEL PROBLEMA 10

MATEMTICAMENTE

V. DISEO DE PROGRAMA DE VISUAL BASIC 13

VI. CONCLUSIONES

VII. REFERENCIA BIBLIOGRFICA 19

2
Este presente trabajo va dirigido a
nuestros padres y familiares por el
apoyo incondicional que nos brindan.

3
 INTRODUCCIN

Sabemos que La energa puede fluir en diversas formas, como la energa calrica,
la energa elctrica y el trabajo mecnico. Tambin, que se puede almacenar en
diversas formas tales como energa de formacin en un resorte comprimido,
energa interna en un cuerpo caliente y energa qumica en un combustible.
Adems, Einstein demostr a principios del siglo XX que es interconvertible con la
masa en si misma; es decir que el mundo fsico entero es una manifestacin de
energa. Por ella este trabajo se refiere precisamente a una de las muchas
manifestaciones de la energa, el calor por lo que tambin hablaremos de las
diferentes formas de transferencia de calor ,el aislamiento sirve para retardar la
transferencia de calor fuera o dentro de un mbito acondicionado. En la mayora
de los casos, ese mbito es la casa. Durante los meses fros, el objetivo es
mantener el aire caliente dentro y detener o al menos retardar el movimiento del
aire fro proveniente del exterior. Durante los meses de calor, el objetivo se
invierte, pero los principios de retardo de la transferencia de calor se mantienen
constantes, independientemente del sentido del flujo de calor.

4
 TRABAJO SEMESTRAL EN VISUAL BASIC

I. OBJETIVOS

Determinar y resolver un problema de transferencia de calor.

Calcular el espesor mnimo de la ventana L
Determinar el ejercicio propuesto con el programa Visual Basic.
Familiarizarnos y conocer detalladamente el manejo del programa Visual
Basic.
II. REVISIN BIBLIOGRAFCA:

1. TRANSFERENCIA DE CALOR

La transferencia de calor, en fsica, proceso por el que se intercambia energa en

forma de calor entre distintos cuerpos, o entre diferentes partes de un mismo
cuerpo que estn a distinta temperatura. El calor se transfiere mediante
conveccin, radiacin o conduccin. Aunque estos tres procesos pueden tener
lugar simultneamente, puede ocurrir que uno de los mecanismos predomine
sobre los otros dos.

- Las leyes de la termodinmica

tratan de la transferencia de
energa, pero slo se aplican a
sistemas que estn en equilibrio
(pueden utilizarse para predecir la
cantidad de energa requerida para
modificar un sistema de un estado
de equilibrio a otro), pero no sirven
para predecir la rapidez (tiempo)
con que pueden producirse estos
cambios.

- La transferencia de calor, complementa los principios termodinmicos,

proporcionando mtodos de anlisis que permitan predecir esta velocidad de
transferencia trmica.

Por ejemplo, el calor se transmite a travs de la pared de una casa

fundamentalmente por conduccin, el agua de una cacerola situada sobre un
quemador de gas se calienta en gran medida por conveccin, y la Tierra recibe
calor del Sol casi exclusivamente por radiacin.

- Para proceder a realizar un anlisis completo de la transferencia del calor es

necesario considerar tres mecanismos diferentes: conduccin, conveccin y
radiacin. - El diseo y proyecto de los sistemas de un intercambio de calor y
conversin energtica requieren de cierta familiaridad con cada uno de estos
mecanismos, as como de sus interacciones.

5
 2. TIPOS DE TRANSFERENCIA DE CALOR

2.1 TRANSMISIN DE CALOR POR CONDUCCIN

La conduccin, es el nico mecanismo de transmisin de calor posible en los

medios slidos opacos, cuando en estos cuerpos existe un gradiente de
temperatura. El calor se trasmite de la regin de mayor temperatura a la de
menor temperatura, debido al movimiento cintico o el impacto directo de las
molculas como en el caso de los fluidos en reposo o por el arrastre de los
electrones como sucede en los metales.

El calor transmitido por conduccin por unidad de tiempo y por unidad de

superficie, es decir, el flujo de calor Q, es proporcional al gradiente de
temperatura dT/dx, siendo x la direccin del flujo y el rea normal a ste. El
coeficiente de proporcionalidad del flujo de calor es una propiedad fsica del
medio, denominada conductividad trmica l, de manera que

Fig. N 2.1. Direccin del flujo del calor por conduccin y gradiente
de temperatur

6
2.2 TRANSMISIN DE CALOR POR CONVECCIN

Si existe una diferencia de temperatura en el interior de un lquido o un gas,

es casi seguro que se producir un movimiento del fluido. Este movimiento
transfiere calor de una parte del fluido a otra por un proceso llamado
conveccin. El movimiento del fluido puede ser natural o forzado. Si se
calienta un lquido o un gas, su densidad (masa por unidad de volumen)
suele disminuir. Si el lquido o gas se encuentra en el campo gravitatorio, el
fluido ms caliente y menos denso asciende, mientras que el fluido ms fro y
ms denso desciende.

Conveccin libre o natural, ocurre cuando la fuerza motriz procede de la

variacin de densidad en el fluido como consecuencia del contacto con una
superficie a diferente temperatura, lo que da lugar a fuerzas ascensionales,
el fluido prximo a la superficie adquiere una velocidad debida nicamente a
esta diferencia de densidades, sin ninguna fuerza motriz exterior.

Ejemplo: La conveccin en un tanque que contiene un lquido en reposo en

el que se encuentra sumergida una bobina de calefaccin.

Figura N 1.2 Distribucin de la temperatura y velocidad de un fluido

sobre una placa plana en conveccin forzada

7
2.3 TRANSMISION DE CALOR POR RADIACION

Es la transferencia de calor, en forma de energa electromagntica, por el espacio. La

radiacin presenta una diferencia fundamental respecto a la conduccin y la conveccin:
las sustancias que intercambian calor no tienen que estar en contacto, sino que pueden
estar separadas por un vaco. La radiacin es un trmino que se aplica genricamente a
toda clase de fenmenos relacionados con ondas electromagnticas. Algunos fenmenos
de la radiacin pueden describirse mediante la teora de ondas, pero la nica explicacin
general satisfactoria de la radiacin electromagntica es la teora cuntica.

3 HORNOS INDUSTRIALES

Un horno es un dispositivo que permite generar calor y mantenerlo dentro de un cierto

compartimiento. De esta manera, puede cumplir con diversas funciones, como la coccin
de alimentos o la fundicin de minerales. Por supuesto, existen distintos tipos de hornos
segn el uso. Para calentar o gratinar alimentos, la energa para alimentar un horno
puede ser obtenida de diversas maneras, como la combustin, la radiacin o
la electricidad.
Partiendo de esa distinta alimentacin de energa que cuenta el horno, tiene lugar una
clasificacin del mismo que origina las siguientes categoras principales:
Horno de gas. Como su propio nombre indica es aquel que emplea como
combustible lo que es el gas natural.
Estufas: Para hornos que operen a bajas temperaturas, normalmente inferior a
500 - 600C.
Secaderos: La temperatura de secado puede ser elevada y adoptarse una tcnica
de construccin similar a la de los hornos.
Horno microondas: Es usado para calentar alimentos que funciona mediante la
generacin de ondas electromagnticas.
Horno de lea: Funcionan a partir de materiales forestales. Desde el punto de
vista del consumo energtico son los menos eficientes y los que ms emisiones de
dixido de carbono.
Horno elctrico: Los hornos elctricos son totalmente automatizados; la coccin
es la ms perfecta por el control que mantiene sobre la temperatura en todo
momento.
En el recinto u hogar del mismo el mecanismo principal de transferencia de energa es la
radiacin, desde el seno de la llama hacia los tubos colocados en las paredes. Tambin
se suele aprovechar la entalpia de los humos de combustin en una cmara posterior a la
cmara de combustin, donde el mecanismo principal de transferencia de calor es el de
conveccin.

8
USOS:

Los hornos tienen mltiples usos de los cuales podemos detallar:

En la industria para el secado de hierbas.
En la industria de los alimentos para el horneado de alimentos panificados.
As mismo, se utilizan distintos tipos de hornos para el secado de materiales hmedos,
tales como madera, pintura sobre metales, etc.
Anlisis fisicoqumico para control de calidad.
Facilita la coccin en los alimentos precocidos (microondas)
Para la disminucin de la humedad en aditivos como colorantes orgnicos, insumos,
etc.
Para la produccin de vidrio y cristal.
Para la produccin de cermicas y artesanas.
Produccin de embutidos y conservas
Su uso en el secado de la industria del papel y el reciclado.

Las partes fundamentales de un horno de gas son:

Hogar o cmara de combustin: donde se alojan los quemadores y se generan

los gases de combustin. Puede coincidir con la cmara de calentamiento o ser
una cmara independiente.
Cmara de calentamiento: existen distintos tipos, dependiendo de la forma de
operacin del horno y de su funcin.
Revestimiento aislante: recubre todas las cmaras y equipos del horno.
Chimenea y tubos de escape de gases de combustin: Suelen ir acoplados a
intercambiadores para aprovechamiento de la energa calorfica que poseen,
previo a la emisin a la atmsfera.

EFICIENCIA DEL HORNO

La eficiencia de un horno es el porcentaje del calor liberado en la llama que es absorbido
por el fluido calentado. Los valores van de 70 % al 95 %.
La fuente de la ineficiencia son: Las prdidas de calor en las paredes del horno (un 2 %
es valor aceptable en el diseo) y las perdidas en los gases producidos. La temperatura
de salida de los gases ha de ser de 50 a 75 F (25 a 40 C) superior a la del fluido de
entrada.

Como la composicin de los gases de combustin no vara mucho se pueden deducir

ecuaciones para determinar la temperatura del gas y las prdidas del horno bastante
exactas. Las frmulas siguientes estn dadas para un 2% de prdidas por la pared.

9
DESARROLLO CON VISUAL BASIC

Visual Studio es un completo conjunto de herramientas para la creacin tanto de

aplicaciones de escritorio como de aplicaciones web empresariales para trabajo en
equipo. Aparte de generar aplicaciones de escritorio de alto rendimiento, se pueden
utilizar las eficaces herramientas de desarrollo basado en componentes y otras
tecnologas de Visual Studio para simplificar el diseo, desarrollo e implementacin en
equipo de soluciones empresariales, u otros.

Visual Basic fue uno de los primeros entornos de desarrollo visual para Windows.
Pretenda facilitar el desarrollo de programas Windows a todos los programadores sin
necesidad de tener que aprender otro lenguaje. Visual Basic no se parece nada, en
apariencia, a aquel GwBasic o QuickBasic que los programadores acostumbraban a
utilizar sobre DOS, aunque, por supuesto, sigue siendo BASIC. Eso s, un BASIC
muy evolucionado, que incorpora mltiples tipos de datos, la posibilidad de crear
funciones y procedimientos, estructuras de control tpicas de Pascal o C, orientacin a
objetos, capaz de crear nuevos componentes, etc.

CARACTERSTICAS DE VISUAL STUDIO 2008

Visual Studio 2008 nos provee una serie de herramientas para desarrollo, as como
caractersticas de debugging, funcionalidad en base de datos y caractersticas
innovadoras para la creacin de aplicaciones en una variedad de plataformas.
Visual Studio 2008 incluye realces como un diseador visual para desarrollo rapido
con el .NET Framework 3.5, esto nos ayuda mucho a los que desarrollan en web por
que se incluyen las caractersticas de Microsoft Expression Web, que la verdad en mi
punto de vista esta excelente, Visual Studio 2008 provee a desarrolladores con todas
las herramientas y el framework el poder crear aplicaciones web con el soporte de
AJAX.

III. RESOLUCIN DEL PROBLEMA MATEMTICAMENTE

ENUNCIADO DEL PROBLEMA

Uno de los principales fabricantes de electrodomsticos propone un diseo de horno
con autolimpieza que implica el uso de una ventana que separa la cavidad del horno
del aire ambiental. El compuesto consistir en dos plsticos de alta temperatura (A y
B) De espesores = 2 y conductividades trmicas = 0.15 W/m.k y = 0.08
W/m.k. Durante el proceso de autolimpieza, las temperaturas de la pared y el aire del
horno, y , son 400C, mientras que la temperatura del aire del cuarto T es de
25C. Los coeficientes de transferencia de calor internos por radiacin y conveccin
y , as como el coeficiente de conveccin externa 0 , son cada uno,
aproximadamente 25 W/2 .k. Cul es el espesor mnimo de la ventana, L = + ,
necesario para asegurar una temperatura que sea 50C o menor en la superficies

10
externa de la ventana? Por razones de seguridad esta temperatura no debe ser
mayor.
Diseo De Horno:
Plsticos: A = = 0.15 W/m.k
B = = 0.08 W/m.k
Sistema con estado estacionario:
Representacin grfica del problema:

El circuito trmico puede construirse reconociendo que la resistencia al flujo de calor

se asocia con la conveccin en la superficie externa, la conduccin en los plsticos, y
la conveccin y la radiacin en la superficie interna. En consecuencia, el circuito y las
resistencias son:

= = =

= = (, )

11
 1 1
( + )1 + (. ) + (. ) + (.. )
.

1 1
: ( + ) = . ( )
1 1
. .

Conveccin interna y radiacin: =

Conveccin externa: = 1 = . ( )
.

Observaciones y toma de datos:

= 400

= 50

= 25

A = se eliminara por factorizacin

= 2

= 0.15
.

= 0.08
.

= =

CONOCIENDO LOS DATOS CALCULAREMOS:

= + 2

Hallando la solucin:

= (1)

=
(2)

= . ( ) (3)

12
 1
1 1 1
= ( 1 + 1 ) + .
+ . + .
(4)

. .

1 1
= [ + + ]
+

Reemplazando (4) en (2):

= 1 1 (5)
[ + + ]
+

Reemplazando (3) en (1): se simplifica A y reemplazamos en: = 2

= . ( )
1 1
[ +
+ + ]

Aplicando la ecuacin:

400 50
= 25(50 25)
1 0.5
[ + + 0.08 ]
25 + 50 0.15

DE ACUERDO A LOS CALCULOS OBTENEMOS COMO RESULTADO:

= 0.04328

= = 0.02164
2

= + =0.0627 = 627 mm

IV. DISEO DEL PROGRAMA EN VISUAL BASIC, PARA RESOLVER

PROBLEMA.

1. El primer paso a realizar es Abrir Visual Studio.

13
2. Luego Seleccionamos una hoja en blanco

3. Diseamos la caratula o presentacin para nuestro programa de visual basic

14
4. Dibujar en la ventana de diseo, con la ayuda del cuadro de herramientas de
visual basic.

5. Una vez dibujado hacer doble click sobre la ventana de diseo y agregar
smbolos (letras abreviadas) para su reconocimiento de actividades
matemticos.

Option Explicit

Dim Iter As Byte, a As Double, b As Double, m As Double, x As Double

Dim FA As Double, FB As Double, FM As Double, ERROR As Double

6. Regresar a la ventana de diseo y hacer doble click el en el botn de

calcular (el cual estar enumerado automticamente segn se haya creado)
agregar los cdigos correspondientes.

Private Sub Command2_Click()

Dim TA, TSO, TIN, HI, HR, HO, KA, KB, LB, L As Double

TA = Val(Text1)

TSO = Val(Text2)

TIN = Val(Text3)

15
HI = Val(Text4)

HR = Val(Text5)

HO = Val(Text6)

KA = Val(Text7)

KB = Val(Text8)

Iter = 0

ERROR = 0.001

a=0

b=1

m = (a + b) / 2

FA = ((TA - TSO) / (((HI + HR) ^ (-1)) + (a / KA) + (a / (2 * KB)))) - (HO * (TSO -

TIN))

FB = ((TA - TSO) / (((HI + HR) ^ (-1)) + (b / KA) + (b / (2 * KB)))) - (HO * (TSO -

TIN))

FM = ((TA - TSO) / (((HI + HR) ^ (-1)) + (m / KA) + (m / (2 * KB)))) - (HO * (TSO -

TIN))

Do While Abs(FM) >= ERROR

m = (a + b) / 2

FA = ((TA - TSO) / (((HI + HR) ^ (-1)) + (a / KA) + (a / (2 * KB)))) - (HO * (TSO -

TIN))

FB = ((TA - TSO) / (((HI + HR) ^ (-1)) + (b / KA) + (b / (2 * KB)))) - (HO * (TSO -

TIN))

FM = ((TA - TSO) / (((HI + HR) ^ (-1)) + (m / KA) + (m / (2 * KB)))) - (HO * (TSO -

TIN))

If FA * FM < 0 Then

b=m

Else

b=b

End If

If FA * FM > 0 Then

a=m

16
 Else

a=a

End If

List1.AddItem (Format(Iter, "00") & " " & Format(a, "#0.0000000") & " " &
Format(b, "#0.0000000") & " " & Format(m, "#0.0000000") & " " & Format(FM,
"#0.0000000"))

Iter = Iter + 1

Loop

x=m

Text9 = Format(x, "###0.0000")

LB = x / 2

Text11 = Format(LB, "###0.0000")

L = (x + LB) * 1000

Text10 = Format(L, "###0.0")

End Sub

7. Ser el mismo paso para los botones limpiar y salir.

Private Sub Command1_Click()

Label10 = ""

Label11 = ""

Label12 = ""

Label13 = ""

Label18 = ""

Label19 = ""

Text1 = ""

Text2 = ""

Text3 = ""

Text4 = ""

Text5 = ""

17
 Text6 = ""

Text7 = ""

Text8 = ""

Text9 = ""

Text10 = ""

Text11 = ""

End Sub

Private Sub Command3_Click()

Unload Me

INICIO.Show

End Sub

Private Sub Command4_Click()

End

End Sub

8. Ejecutar el programa (llevando el cursor a la barra de herramientas

superior, y seleccionar ejecutar el icono mostrado ser de una flecha de
color verde).

18
9. Ingresara los valores respectivos para el determinado clculo.

10. Las respectivas graficas estn adjuntadas en la pgina.

V. CONCLUSIN
Se lleg a determinar y resolver el problema de transferencia de calor.
Tambin se calcul el espesor mnimo de la ventana L = 62.7mm
Se determin el ejercicio propuesto con el programa Visual Basic.
Finalmente llegamos a conocer detalladamente el manejo del programa Visual
Basic.

VI. REVISIN BIBLIOGRFICA

(Serway, Raymond A.; Jewett, John W. (2004). Physics for Scientists and
Engineers (en ingls) (6 edicin). Brooks/Cole.)
(Resnick,Robert & Krane, Kenneth S. (2001). Physics (en ingls). New York: John
Wiley & Sons)
(Ortega, Manuel R. & Ibaez, Jos A. (1989-2003). Lecciones de Fsica
(Termofsica). Monytex.)

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