POSTRES

Panqueques con Dulce de Leche

tendrn que seguir paso a paso las indicaciones de este video y necesitaran lo siguiente...

Necesitars

3 huevos
1 taza de harina 0000
2 tazas de leche
Mantequilla
Dulce de leche a gusto

A cocinar
Mezclar huevos y leche en un bowl y luego incorporar la harina, mezclando hasta eliminar los grumos.

En una sartn colocar un trozo de mantequilla y dejar derretir. Quitar del fuego la sartn y verter la mezcla haciendo
movimientos circulares para que cubra toda la superficie de la sartn. Levantar una esquina del panqueque para ver si
doro, si es as voltear y dejar dorar del otro lado.

Para armar: colocar una cucharada o dulce de leche en el centro y doblar hacia adentro los bordes y voltear dejando
los pliegues del lado de abajo.

Llevar al horno a 180 C por 3 a 5 minutos o hasta que el dulce de leche se derrita.

Colocarlo en un plato con helado y rociar de azcar y derretir con un quemador.

Cortar, saborear, disfrutar!

Receta de Torrejas

Uno de los mejores platillos de nuestra gastronoma son las famosas torrejas guatemaltecas. Valeria, Ceci y Gaby, 3
simpticas practicantes del Instituto Bethania que este ao se gradan, se animaron a cocinar para toda la empresa...
Y usted?

Aqu le dejamos la receta para que pueda realizarla y deguste con su familia de un delicioso platillo chapn.

Esta receta rinde para 25 torrejas

Los ingredientes que necesitaremos son:

Pan, ya sean molletes o las conchitas que todos conocemos de pan de manteca.

Manjar a su eleccin

Huevos

3 cucharadas de harina
 Una pizca de sal

Aceite

Panela

3 a 4 clavos de olor

Canela en raja

Agua

Pasas y nueces al gusto

Manjar:

1 Lt. de leche

Canela en raja y en polvo

1 Huevo

1 taza de maicena

1 taza de agua

Preparacin del manjar

El manjar tradicional podemos realizarlo mezclando en una pequea olla 1 litro de leche con dos rajitas de canela y
luego por aparte licuar 1 taza de agua, 1 taza de maicena y 1 huevo.

Cuando la olla con el litro de leche y canela hierva, mezclar la maicena que acaba de realizar.

Mezcle y no deje de mover, ya que si lo deja de hacer, se formarn grumos. Cuando este tome la consistencia que
usted desea, puede retirarlo.
Deje enfriar y refrigere hasta que consiga una consistencia de gelatina.

Agregue un poco de canela en polvo a su gusto y retire de la mezcla la canela en raja.

Deje enfriar.

Preparacin de las torrejas

Primero, debemos tomar el pan, y por arriba cortarle una pequea incisura en forma circular de manera que podamos
retirar una tapadera y en ese pequeo agujero se coloca el manjar (ya fro) a su eleccin.
Cuando tiene el manjar listo, se le agrega por el agujero al pan. Luego colocamos el pan a un lado y realizamos la
mezcla de huevo.

Colocamos en un recipiente las claras de huevo y en un recipiente aparte las yemas, ya que estas les sern
agregadas despus. Batir la clara de huevo hasta punto de nieve y cuando est lista, agregaremos las yemas, 3
cucharadas de harina y una pizca de sal y batimos un rato ms.

Se coloca a calentar la sartn con aceite y sin dejar de batir en ningn momento, pasamos el pan por la mezcla de
huevo y se deja frer.

Por otro lado, debemos tener hirviendo en una olla grande, una cantidad moderada de agua, tomando en cuenta el
tamao del cuadro de panela. Aproximadamente dependiendo de la cantidad que necesite de torrejas, as deber
calcular el agua.

Cuando el agua est hirviendo, agregaremos el cuadro completo de panela y esperaremos a que este se disuelva,
mezclando en todo momento. Cuando la panela est disuelta, agregamos de 3 a 4 clavos de olor y unas rajas de
canela. Si desea que las torrejas no sean tan oscuras, agregue la mitad del cuadro de panela y sustituya con un poco
de azcar morena.

Esperamos a que estn fritas las torrejas y las ahogamos en la mezcla de panela. Las dejamos flotando mientras la
panela hierve aproximadamente de 15 a 30 minutos y si es necesario y as usted lo considera, hasta 45 minutos.

Luego, estarn listas y podr servirlas a su gusto. Puede agregarle pasas, as como tambin nueces.

Camote en Dulce
El camote en dulce es una comida que se conoce en toda Guatemala y que la mayora de guatemaltecos
las comen en la ferias patronales. Este tradicional postre que se podra decir es uno de los mejores
en Guatemala, la venta de esta comida es a nivel nacional por eso aqu le dejamos la receta para que
usted mismo lo prepare y disfrute de este platillo.

Ingredientes:

2 libras de camote pelado

1 taza de agua
2 libras de azcar
2 rajas de canela

Preparacin:

Coloque en un recipiente los camotes pelados, y agregue la taza de agua, la canela, luego cocine durante 30 minutos.
Coloque el azcar en una sartn y drela bien, despus retirela del fuego y virtala sobre los camotes y deje que se
cocine por media hora ms.

Cuando el azcar se haya convertido en miel y los camotes tengan una apariencia brillante y cristalina retirelos del
fuego, djelos enfriar y sirva.

Crepe de chocolate con fresas

Los crepes siemrpe son una delicia al acompaarlos con fresas y chocolates, como en este caso, adems de
deliciosos son irresistibles. Puedes sorprender mucho a la hora de servir los postres. Es una
forma diferente de tomar la fruta y disfrutar del chocolate y, puede servirnos para un cena
romntica.

Para elaborar esta receta necesitars los siguientes ingredientes (para unos 8 crepes):

Qu ingredientes necesito?

- 250 gr de harina

- 50 gr de mantequilla

- 4 huevos medianos

- 1/2 litro de leche entera

- 1 sobre de azcar

- Una pizca de sal

- Chocolate para untar

- Fresas naturales

Cmo lo preparo?

Para elaborar la masa del crepe de chocolate debes hacer lo siguiente:

1- Mezcla con unas varillas la harina, la leche, el azcar y la sal en un bol. Intenta que quede lo mejor mezclado
posible y sin grumitos

2- Deja reposar la masa durante unos cinco minutos a temperatura ambiente

3- Calienta una sartn mediana, previamente untada con un poco de mantequilla, a fuego medio. Es imprescindible
que la sartn sea antiadherente, existen unas sartenes especiales para crepes que no se pegan nada de nada

4- Una vez que est caliente, con un cucharn de sopa, reparte la masa cubriendo todo el fondo de la sartn

5- Aproximadamente en un minuto ya estar dorada por la parte de abajo, con una esptula y un poco de cuidado dale
la vuelta para que se dore la otra parte
6- Al cabo de otro minuto ya puedes retirar la crepe de la sartn

7- Repite esta operacin hasta que no te quede masa. Recuerda debes untar un poco de mantequilla cada vez que
vayas a hacer un nuevo crepe

Ya tienes tu crepe, ahora tan slo debes rellenarlo con chocolate y trocitos de fresa natural. Una merienda deliciosa
para un da especial.

Receta de Ayote en Dulce con Naranja

Ingredientes:

1 ayote

1 tapas de rapadura o panela

1 litro de agua fra o la necesaria para cubrir el ayote

2 raja de canela

5 pimienta gorda machacada

4 clavos de olor

1 naranja en cuarterones con todo y cascara

Se lava y se parte el ayote en trozos medianos, se quitan las semillas, se coloca en una olla con la panela en
pedazos, el agua y los dems ingredientes, se deja que hierva a fuego lento tapada la olla, despus de una hora se
destapa, y se mueven los pedazos de ayote con una paleta de madera de vez en cuando hasta que se haga miel.

Receta de Jocotes en Miel

Ingredientes:

50 jocotes

tapa de rapadura o panela

1 raja de canela

Agua para cubrir los jocotes

Se ponen a cocer los jocotes con la canela, cuando los jocotes han reventado se agrega la panela y se deja cocinar
hasta que espese.

GARBANZOS EN MIEL
Ingredientes
1 libra de garbanzos
1 cucharadita de polvo de hornear
2 litros de agua fra
tapa de panela
5 pimientas gordas
canela en raja

Preparacin
Dejar una noche antes el garbanzo en un litro de agua y una cucharada de polvo de hornear, al da
siguiente se lava bien y se pone a hervir con nueva agua y tapado a presin, durante 35 a 40 minutos;
se deja enfriar sin destapar la olla. Aproximadamente dos horas despus, cuando se ha enfriado, se pela
el garbanzo, tratando que no se rompa; se pone nuevamente al fuego con agua hirviendo y se agrega
una raja de canela. Despus se agrega la panela y se deja conservar una hora ms. Se retira del fuego
para que se enfre al ambiente y luego se refrigera. Se sirve bien fro.

Dulce de duraznos
Ingredientes
18 duraznos
3 tazas agua
1 taza azcar o al gusto
1 raja canela
1 taza cerezas

Preparacin
Cocinar los duraznos pelados en el agua con el azcar y la raja de canela
Agregar las cerezas para que se cocinen junto a los duraznos.
Dejar cocinar hasta que los duraznos estn suaves.
Consejos:
Preparar sin las cerezas.
Servir fros.
Agregar hoja de higo a la miel.

Pltanos en mole
Ingredientes
6 pltanos maduros
Aceite para frer
2 onzas de ajonjol
2 onzas de pepitoria
2 champurradas
1 chile pasa
1 libra de tomates
1 raja de canela
1 taza de agua
8 onzas de chocolate en tableta
taza de azcar
Pizca de sal
Aceite para frer los pltanos

Preparacin
Se fren los pltanos cortados en rodajas sesgadas en el aceite caliente. Se les quita el exceso de grasa y se
reservan.
Se tuesta el ajonjol y la pepitoria, se muele o se licua junto con las champurradas tostadas, el chile, tomates,
canela asados y el agua. Se cuela todo bien y se fre este recado en de cucharadita de aceite. Se incorpora el
chocolate y se sazona con azcar y una pizca de sal. Se colocan los pltanos ya fritos a que den un hervor y se
sirven adornados con ajonjol.

Consejos
Agregar pan dulce tostado en lugar de las champurradas.
Eliminar las pasas
Agregar 1 onza de miltomate asado.
Rellenitos de pltano
Ingredientes
6 pltanos maduros
1.5 tazas agua
1 raja de canela
taza miga pan
1 taza frijol negro
taza azcar o al gusto
cucharadita canela
2 onzas chocolate
taza harina
Aceite para frer

Preparacin
Partir el pltano en trozos y cocinar en el agua, con canela en raja y azcar
Retirar la cscara, hacerlos pur y agregar la miga de pan.
Frer el frijol previamente cocinado y licuado espeso con el azcar, la canela en polvo y el chocolate.
Darle al pltano forma de tortita, rellenar con una cucharada de frijol y cerrar en forma de rellenito.
Pasar por harina y frer en aceite.
Espolvorear con canela y azcar.

Incorporarle soya texturizada, hidratada al pltano.

Sustituir el frijol por manjar
Servir con crema

BOQUITAS

Aros de cebolla

Ingredientes

1 cebolla cortada en aros ms o menos gruesos

1 de harina
1 cucharadita de polvo royal
1 taza de leche
1 huevo
1 pizca de sal
Aceite
Miga de pan

Preparacin
Separa los aros de cebolla. En un recipiente mezcla la sal, la miga de pan, el polvo royal y la
harina. Separa la mezcla en dos recipientes y en uno de ellos bate el huevo y la leche.

Sumerge los aros de cebolla primero en la mezcla sin huevo y luego en la que tiene huevo. Luego
frelos en aceite caliente. Acompaa con un dip a tu gusto.

Receta de Tostadas Tradicionales de Guatemala

Las tostadas son una comida tpica guatemalteca que muchas veces se sirven como boquitas o antojitos durante Las Posadas y
otras fiestas navideas. Las fiestas de fin de ao son un tiempo para compartir con nuestra familia y reconectarnos con nuestras
races atravz de las tradiciones y de la comida.

Las tostadas generalmente se hacen de tres tipos: de salsa, de frijoles y de guacamol. A continuacin comparto con ustedes las
recetas para los tres tipos pero pueden ahorrar tiempo adquiriendo algunos de los ingredientes ya hechos. En la mayora de
supermercados hay latas de frijoles volteados, mis preferidos son los frijoles rojos volteados Ducal que vienen directo de
Guatemala y pueden encontrarse en tiendas de comida mejicana y en muchos supermercados Walmart. En vez de frer las tortillas
en casa puedes comprar tortillas tostadas en el supermercado. Si no quieres hacer la salsa roja tambin puedes adquirirla en lata,
a mi me gusta frer un poco de cebolla picada finamente y luego agregar la salsa de la lata y condimentarla a mi gusto.

Ingredientes para las Tostadas

12 Tortillas delgadas, (fras o 12 tostadas)
Aceite para frer (yo prefiero de oliva o de soya)
Salsa Roja
Frijoles Volteados
Guacamol
Perejil finamente picado
Queso seco rayado
Cebolla en rodajas finas

Ingredientes para el Guacamol

3-5 Aguacates de Mxico
 1/2 Cebolla finamente picada
1 cucharadita de organo
2 Limones
Sal al gusto
Pimienta al gusto

Preparacin del Guacamol

Coloque la pulpa del aguacate en un plato o recipiente hondo y convirtalo en pur, agregue la cebolla, el jugo de limn y el resto
de los ingredientes.
Ingredientes para la Salsa Roja
6 Tomates grandes
1 diente de ajo
1 Chile pimiento
1 Cebolla pequea
Un cucharada de adobo
Un ramo de perejil
1 cucharada de aceite vegetal (yo prefiero aceite de oliva o de soya)
Sal al gusto

Preparacin de la Salsa Roja

Se ponen a hervir los tomates, la cebolla, el ajo y el chile pimiento en 3 tazas de agua. Despus de que estn cocidos se retira la
olla del fuego y se deja enfriar. Una vez frio se licuan todos los ingredientes y luego se pasan por un colador.
En un sartn grande se calienta el aceite de oliva, se agrega la salsa, el consom de pollo y sal al gusto y se deja hervir
movindola con una paleta hasta que se ponga espesa.

Ingredientes para los Frijoles Volteados

2 Libras de Frijoles Negros
2 Cebolla
1 cucharada de adobo
Sal al gusto
Aceite vegetal (yo prefiero de oliva o de soya)

Preparacin de los Frijoles Volteados

En una olla se ponen a hervir los frijoles con suficiente agua para cubrirlos completamente. Se agrega una cebolla, el adobo y sal al
gusto. Djelos hervir a fuego lento, movindolos de vez en cuando y agregndoles agua cuando se empiece a consumir. Ya que
han hervido y estn suaves, pngalos en la licuadora incluyendo la cebolla. Licelos en grupos hasta tenerlos todos licuados en
forma de pur.

Coloque aceite en un sartn. Pique finamente una cebolla completa y agrguela al sartn. Djela frerse por un momento hasta que
se vuelva dorada de color amarillo. No deje que se queme o se ponga negra. Cuando ya este dorada, agregue los frijoles y
muvalos constantemente.

Preparacin de las Tostadas

Se fren las tortillas en abundante aceite. Una vez fras, se untan unas con el guacamol, otras con salsa y otras con frijoles
volteados y se decora con queso seco rallado, perejil picado y cebolla

Dobladas de Pollo

Ingredientes:
Aceite Ideal Maz
 2 pechugas de pollo.
3 tomates.
1 cebolla.
2 tazas de queso mozarela
Masa para ocho tortillas
Sal y pimienta
Preparacin:
1. Corta las pechugas de pollo, la cebolla y el tomate en tiras.
2. En un sartn coloca un poco de Aceite Ideal Maz y dora el pollo. Cuando est listo agrega la cebolla y por
ltimo el tomate.
3. Ya salteado todo retralo del fuego y colcalo en un tazn.
4. Con la masa haz tortillas, coloca en cada una un poco de la mezcla y queso.
5. Dobla las tortillas por la mitad y frelas con Aceite Ideal Maz.

Receta para hacer Tacos de Papa guatemaltecos

Este platillo tpico guatemalteco es degustado en las ferias, mercados o restaurantes, pero ahora con esta receta
los podrs preparar desde tu casa.

Los Tacos rellenos de papa son unos deliciosos antojitos chapines, son elaborados a base de tortillas de
maz, se sirven acompaados con salsa roja, perejil, aros de cebolla y queso duro, tambin puedes
aadirles guacamol y repollo cocido.

Este platillo es una delicia, te compartimos una prctica receta.

Ingredientes

3 papas grandes hervidas

20 tortillas de maiz

1 manojo pequeo cilantro

1/2 taza queso fresco

Para servir

1 taza de queso duro

1/2 taza de cebolla picada

1 taza de perejil

Preparacin

1. Aplasta las papas para formar un pur, agrega el queso fresco desmoronado.

2. Calienta las tortillas y rellnalas con la mezcla anterior. Cierra con un palillo.

3. Fre los tacos y reserva hasta servir.

ENCHILADAS:
Las Carnes:
libra posta cerdo
libra rochoy de res
2 tallos de cebolla
1 cucharada aceite
2 dientes ajo
Ingredientes para curtido de enchiladas:
1 manojo perejil
sal y pimienta
4 zanahorias
1/2 libra ejote
taza arveja
1 repollo mediano
2 remolachas
cucharadita organo
taza vinagre
1 lechuga colocha
3 huevos duros (para decorar)
1 cebolla
4 onzas queso duro (para decorar)
20 tortillas para frerlas y hacer las tostadas

Preparacin de la enchilada:
1. Se cocinan las carnes en dos tazas de agua con tallos de cebolla, un tomate, sal y pimienta.
Retirar del fuego escurrir el caldillo y picar finamente, se pueden frer con ajo y cebolla para
dar ms sabor.
2. Frer en aceite una cebolla finamente picada, un tomate y ajo picado, laurel, tomillo.
3. Agregar al aceite y los condimentos del anteriores, la carne, hasta que este frita
completamente. Dejar enfriar en el sartn.
4. Las verduras, cortarlas todas en julianas finas, pre cocerlas en agua caliente hirviendo por 6
minutos, cada una por separado, y con hojitas de laurel y condimentos, el punto de coccin
debe ser al dente.
5. Dejar enfriar las verduras ya escurridas por aparte.
6. Las remolachas se ponen a cocinar enteras en una ollita aparte, hasta que estn totalmente
cocidas se pelan y parten en cuadritos, que se han de agregar a la mezcla de verduras, para
que se curtan y se tornen de color corinto.
7. Se agrega el vinagre a la mezcla, la mitad del manojo de perejil finamente picado, y se
deja reposar por toda una noche, de ser posible mezclar varias veces, para que el color lo
tome de las remolachas ms uniformemente.
8. Al da siguiente, se disponen las tortillas previamente fritas, con un trozo de lechuga, poco
de carnes, sobre ello el curtido, salsita de tomate, y decorar el final con salsita, perejil picado y
una rodajita de huevo duro.
9. Sazonar con sal y pimienta en polvo al gusto.
Preparacin de la salsa de tomate
Ingredientes:
12 tomates
2 hojas laurel
2 ramas tomillo
1 chile pimiento
Preparacin:
1. Cocinar el tomate y pelarlo,
2. Junto con el tomate se pone a cocinar el chile pimiento, laurel y tomillo. Licuarlo y colar.
3. Frer en aceite la cebolla y ajo.
4. Agregar el tomate colado y sal. dejar enfriar para usar sobre las enchiladas.

Dulce de Mana o Pepitoria

Esta mezcla de caramelo y manas o pepitoria en muy comn en cualquier lugar de

Guatemala, y es su preparacin es muy sencilla.
 Ingredientes:
1 taza de man tostado sin sal pepitoria
1/2 taza de azcar negra
1/4 taza de agua

Procedimiento:
Mezcla el azcar y el agua, pon en un caldero a fuego medio. Mueve constantemente hasta
que se forme un caramelo oscuro (el caramelo debe hacer "hilos" cuando saces la chuchara".
Vierte la mana o pepitoria e incorpora totalmente.
Vierte la mezcla en el molde. Deja enfriar hasta que empiece a endurecer. Desmolda y corta
en rectngulos. Deja endurecer totalmente.

Receta para hacer Choco Bananas

Sinceramente creo que no hay nada mejor que las recetas ricas y simples, por eso en esta
ocasin compartimos contigo estas deliciosas Choco Bananas que resultan ideales para calmar
tu antojo

Ingredientes:

6 Pltanos medianos y maduros

12 Palitos de madera de madera para paletas

1 Paquete de ocho piezas de chocolate semi amargo para hornear

Taza de mantequilla

3 Cucharadas de cacahuate molido o chispas de colores

Preparacin:

Primero pelamos y cortarnos los pltanos a la mitad e insertamos un palito de paleta en el

extremo de cada pltano.

Posteriormente las colcanos en una charola, las cubrimos y las conglalas durante tres horas
o bien hasta que estn firmes.

Mientras nuestras bananas se congelan, nosotros vamos calentando el chocolate y la

mantequilla en un refractario pequeo, de preferencia que sea adecuado para usarlo en
microondas, ya que iremos derritiendo el chocolate a potencia alta durante aproximadamente
1 o 2 minutos o hasta que el chocolate este casi derretido, debemos mover nuestra mezcla
despus de cada minuto.

Posteriormente revolvemos el chocolate hasta que est completamente derretido, lo

colocamos en un vaso alto para que podamos baar los pltanos congelados en la mezcla de
chocolate, las vamos volteando poco a poco para cubrirlas completamente.

Les revolcamos inmediatamente en las chispas de colores o en el cacahuate.

Ahora si nuestras choco bananas esta listas para disfrutarlas.

CHANCLETAS

INGREDIENTES (para 8 porciones):

4 gisquiles

1 onza de almendras

1 onza de pasas

6 yemas de huevo

2 onzas de mantequilla

1/4 de taza de miga de pan

3 onzas de vino dulce

1 taza de pasas (sin semilla)

2 cucharaditas de sal,

2 cucharadas de azcar en polvo y canela al gusto

PROCEDIMIENTO: Se cosen los gisquiles con poca agua o al vapor, ya cocidos se parten a la
mitad (a lo largo) y se les saca la pulpa la cual se muele con un tenedor. Se mezcla con los dems
ingredientes (menos la miga de pan.) Todo esto se fre en mantequilla. Con esta mezcla se
rellenan las cascaras de los gisquiles a las cuales despues se les hecha por encima la miga de los
panes. Se hornean por 20 minutos a 350 grados F (175 grados C) y se sirven calientes.

Receta de pinchos de carne

Ingredientes

Carne de tu eleccin
2 Cebollas
Tomates cherry
2 Chile pimiento verde
2 Chile pimiento rojo
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Pinchos
Salsa soya

Preparacin

En una tabla para picar, corta la carne en trozos (que queden de tamao adecuado para el pincho)
luego corta los chiles y la cebolla del mismo tamao que la carne, los tomates puedes dejarlos
enteros.
En un bol agrega los trozos de carne, el chile pimiento, la cebolla y los tomates.
Agrega sal y pimienta al gusto, un chorrito de salsa soya. Mezcla bien los ingredientes.
Cuando ya hayas mezclado debes aceitar los pinchos con un poco de aceite de oliva para que
estn listos para ir colocando los ingredientes, recuerda ir intercalando la carne, cebolla, chile
pimiento rojo, chile pimiento verde, cebolla y tomate, juega con los colores y as sucesivamente
arma tus pinchos de carne.
Pon los pinchos en la plancha con un poco de aceite de oliva para cocinarlos.
Sabrs que ya estn cuando estn dorados.
Receta de nachos chapines

Ingredientes

Una bolsa de nachos

Tomates picados en cubos
Cebolla finamente picada
Aceitunas negras
Chili beans
Chile jalapeo (opcional)
Queso mozarella
Salsa natural de tomate
Aguacate

Preparacin

En un bol, agrega los nachos, junto con los tomates y la cebolla.

Corta las aceitunas por la mitad y agrgalas a los nachos.
Corta el chile jalapeo en rueditas y agrgalos.
Agrega los chili beans y la salsa natural.
Deja caer el queso mozarella por encima de los nachos y agrega tiras de aguacate por encima.
TAPADO
PEPIAN NEGRO IZABALENSE

CHOJIN
FIAMBRE

POLLO GUISADO
POLLO EN
JOCON VERDE
 HORCHATA
NEGRA

PULIQUE HORCHATA
QUICHELENSE BLANCA DE LIMONADA
ARROZ
TORREJAS

ICHINTAL CON
HUEVO
JAMAICA LICUADO DE
FRUTAS MAGDALENA

SALPICON
ARROZ CON
FRESCO DE
LECHE QUESADILLA
CHAN

CALDO DE RES
.
FRESCO TISTE
BUUELOS
NARANJADA

FRESCO DE
CHILACAYOTE
.