EL ANHIDRIDO CARBONICO

El dixido de carbono y el agua forman los tres principales elementos se encuentran

en protoplasma: hidrgeno, oxgeno y carbono.

Es importante en el agua porque acta con l para formar un sistema natural de

amortiguamiento que da lugar a un pH relativamente constante: es importante tambin para
los procesos biolgicos tales como la fotosntesis, la respiracin y la germinacin de
algunas semillas y por ltimo por el mismo carbono.

En las aguas naturales puede originarse por la descomposicin del material

orgnico, la respiracin de las plantas y animales. El agua subterrnea puede tomar
dixido de carbono conforme se filtra a travs del suelo en que se lleva a cabo la
descomposicin.

Cuando el anhdrido carbnico (CO2) se disuelve en el agua, parte de l se combina

para formar cido carbnico (H2CO3). Este cido dbil reacciona con rocas carbnicas que
como la caliza (CaCO3), dando lugar a la formacin de bicarbonato de calcio [Ca(HCO3)].
Este compuesto se disocia en iones de hidrgeno y en iones de carbonato. Como se puede
apreciar el anhdrido en el agua da una serie de ecuaciones.

CO 2 + H 2 O === H 2 CO 3 === H + + CO 3 - === H + + CO 3 2

Por lo expuesto, el dixido de carbono se encuentra en cuatro formas: como gas

libre (CO2), cido carbnico (H2CO3), como radical bicarbonato (H2CO3-) y como radical
carbonato (CO3-). A las dos primeras formas se les llama libres y a los dos ltimos se les
llama combinados o uniones del dixido de carbono.

El efecto del anhdrido carbnico es diferente para cada especie. En

concentraciones moderadas son indispensables para la actividad fotosinttica y los
procesos de desarrollo de muchos organismos en los que se encuentran los peces, pero en
altas concentraciones son nocivos y pueden producir enfermedades que los conducen a la
muerte.

La concentracin permisible es hasta 2 ppm. Una concentracin mayor provoca no

solo la disminucin del apetito sino que aparecen en la piel ulceraciones, los ojos se
enrojecen y se inflaman como si tuvieran exoftalmia.
 La forma de disminuir el exceso de este gas, es oxigenando el agua mediante cadas
o poniendo obstculos en su recorrido. Debe tenerse mucho cuidado cuando se usa agua
del subsuelo (manantiales, pozos, etc.).

El aumento o disminucin del pH o viceversa modificar el equilibrio de CO2.

Elevadas concentraciones van a disminuir la cantidad de oxgeno del agua. As como las
concentraciones altas de bacterias y materias orgnicas disminuirn el oxgeno y el agua
acumular el dixido de carbono. Es comn que en cultivos de algas se incremente este
gas para aumentar la tasa de crecimiento.

POTENCIAL HIDRGENO

La determinacin del potencial hidrgeno del agua es de suma importancia por

cumplir principalmente funciones de regulacin de los fenmenos biolgicos las que
consecuentemente se manifiestan como requerimientos vitales para la supervivencia,
desarrollo y crecimiento de una especie hidrobiolgica.

El pH constituye un factor importante para el desarrollo de la vida acutica y

especialmente en el cultivo de peces como la trucha. Por ello es importante contar con
registros peridicos del pH, que nos permita determinar el grado de aceptacin de la
especie en cultivo.

Como sabemos el agua natural no es qumicamente pura porque contiene diversas

sustancias en solucin que le pueden dar una reaccin cida neutra o alcalina. Cualquier
alteracin del pH es originada por los factores fsicos qumicos que pueden intervenir.
Por tanto desempean un papel limitante para algunas especies si el rango vara fuera de
los lmites permisibles.

Las aguas neutras o levemente alcalinas son las mejores para la piscicultura. Por lo
general las aguas con pH menor a 5 superior a 9 no son recomendables.

El valor del pH depende del contenido del cido carbnico en relacin con la
alcalinidad total. Tenindose en cuenta que alcalinidad es el contenido de sales del cido
carbnico como carbonatos, bicarbonatos y los hidrxidos (Cataln 1969). Existen en
solucin dentro del agua varios elementos alcalinos indispensables para la vida del pez, de
los cuales los ms importantes son el calcio y el magnesio.

El agua para la piscicultura con bajo contenido de alcalinidad es poco conveniente

y hasta impropia para la piscicultura. Para el cultivo de la trucha se requiere un pH de ser
posible neutro (7) a 8.5 y evitarse las aguas cidas que provocan trastornos en el pez como
son la prdida del apetito, aumento de enfermedades parasitarias y otros que inciden
fisiolgicamente.

Conviene que la alcalinidad de las aguas est entre 50 a 250 ppm. ya que los
valores que se hallen nos indicar si existe o no elementos nutritivos que favorecern la
productividad de las aguas.
 Existe consenso de opiniones entre investigadores de las enfermedades de los
peces: que las aguas con bajo pH aumentan la susceptibilidad del pez a enfermedades
infecciosas. Aguas que tienen un bajo pH tienden al aumento de dixido de carbono
disuelto, cidos minerales y cidos orgnicos debidamente asociados, todo lo cual altera la
capacidad buffer del agua. A un pH 6 6.5 la secrecin de mucosa del pez es casi
inexistente y el pez se siente seco.

LA DUREZA DEL AGUA

Las aguas ubicadas sobre reas de rocas gneas (rocas producido por accin del
fuego), tienden a ser ligeramente cidos y son un tanto corrosivos debido que recorren
extensiones pantanosas o cenagosas tambin lo son debido a las altas tasas de
descomposicin.

Las aguas localizadas en reas calizas tienen un alto ndice de dixido de carbono
debido a que estas rocas son mas blandas que las rocas gneas y se erosionan ms
rpidamente. Estas rocas y las que se derivan de ellas presenten abundante carbonato y
bicarbonato que influyen sobre el pH. Como el carbonato se combina con las rocas
generalmente como carbonato de calcio o magnesio, estas aguas son ricas en calcio y/o
magnesio y se les conoce como aguas duras.

El calcio y el magnesio juntos constituyen los iones ms abundantes en aguas

dulces y las concentraciones del carbonato de calcio en los ros como en los lagos, estn
relacionadas con el tipo y cantidad de algas. El contenido de magnesio en los ros es muy
variable, desde cantidades mnimas hasta 500ppm. La proporcin de calcio a magnesio en
ros vara desde 2:1 a 10:1 o ms (Reid, 1961).

EL VALOR DEL MAGNESIO

El magnesio es otro nutriente esencial indispensable para el buen funcionamiento neuro-
muscular
Participa activamente en la produccin de energa y en la contraccin y relajacin
muscular, por lo que est fuertemente asociado con aquellas personas que buscan
desarrollar una vida activa.
Juega un rol clave en el sistema nervioso por lo que, frente a la falta de este
mineral, podemos llegar a sentirnos con cansancio y fatiga

La dureza de las aguas se debe a la cantidad de cationes de calcio y magnesio

existentes y que son necesarios para la formacin de carbonatos que intervienen en el
esqueleto. Si la cantidad es deficiente en el medio natural, habr una ausencia de
invertebrados como los moluscos cuyos requerimientos de calcio son mucho mayores.

Se debe recordar que se encontrarn carbonatos en ausencia del dixido de carbono

libre y que en aguas profundas, la descomposicin hace aumentar la concentracin de
bicarbonato y dixido de carbono libre, y que este proceso baja el pH y la cantidad de
oxgeno.

La dureza del agua se expresa en trminos de carbonatos de calcio, siendo aguas

blandas las que se encuentran entre 15 a 50 ppm. y duras de 150 a 200 ppm. Si la dureza
es de aproximadamente 350 ppm. se le considera muy dura y si es mayor de 1000 ppm.
afecta el sabor del agua. El rango permisible de dureza total ser entre 80 a 250 para el
cultivo de la trucha.

Las aguas blandas tienen desventajas puesto que son deficientes en minerales y no
tienen accin buffer (R, Miller, K. Buss 1970).

Como es difcil cuantificar y catalogar las aguas segn sus propiedades porque cada
fuente es diferente, se ha desarrollado algunas medidas que definen las propiedades
importantes como son la dureza, alcalinidad y salinidad.

La dureza se ha definido como la concentracin total de iones de calcio y magnesio

expresados como carbonatos de calcio. Si otros iones metlicos generadores de dureza
estn presentes en una cantidad importante tambin se les incluye en la definicin.

La alcalinidad del agua se le define como la capacidad de sta para aceptar protones
(Estndar Methods, 1971). La alcalinidad generalmente se debe a la presencia de
carbonato, bicarbonato e hidrxido en aguas naturales. La dureza de carbonato es el
equivalente de alcalinidad total que resulta de la suma de la alcalinidad de carbonato y
bicarbonato.

La salinidad se define como la cantidad total de material slido en gramos,

contenido en un kilogramo de agua de mar cuando todo el carbonato ha sido convertido en
xidos, el bromo y el yodo reemplazados por el cloro, y toda la materia orgnica
completamente oxidada.

El Instituto Geolgico de Estados Unidos (U.S. Geological Survey) clasifica las

aguas dulces naturales en cuatro grupos:

Clase Grado ppm. pp mil

1 Suave 0 55 0 - .055
2 Ligeramente dura 56 100 .056 - .100
3 Moderadamente dura 101 200 .101 - .200
4 Muy dura 201 - 500 .201 - .500

SULFATOS

A pesar de la abundancia relativa del azufre, sta se halla menos de la mitad de los
iones carbonatos. La forma ms comn de azufre en los lagos de agua dulce son los
sulfatos (SO4)-,2 en combinacin con cationes comunes y en sulfuro de hidrgeno (H 2S).
Aunque el azufre no es muy soluble, los principales aportes son la lluvia y la disolucin de
formaciones geolgicas que contienen azufre.

El ion sulfato (-SO4) casi siempre se encuentra combinado con otros elementos en
el agua y principalmente en los recursos lnticos donde se da la formacin de hidrgeno
sulfurado o gas sulfhdrico. Es importante el azufre en rangos permisibles para el
metabolismo bajo la forma de sulfatos.

En caso de vegetacin macroftica tiene mayor importancia las concentraciones,

pues si existe un exceso puede actuar como un inhibidor del desarrollo fitoplanctnico y
pisccola, sensibilizando la piel a ulceraciones.

De 0.5 a 1.0 ppm. tiene carcter txico para muchos peces porque son atacados por
bacterias sulfurosas en condiciones anaerbicas.

CONTAMINANTES AGRCOLAS

Uno de los mayores problemas en la acuicultura son las contaminaciones del medio
acutico a causa de las actividades agrcolas, industriales o desages de la poblacin. Estas
contaminaciones han causado no solo la muerte de los peces existentes sino la mortandad
de todos los seres vivientes en el medio.

Los agricultores con el fin de proteger sus siembras usan diferentes insecticidas que
al caer en las plantas o en el suelo son posteriormente lavadas al haber una lluvia o al regar
y de esta manera llegan a los ros causando la muerte de los peces existentes por asfixia.

La contaminacin del agua en nuestra serrana puede ser a consecuencia de la

acidificacin del medio acutico, causados por lo efectos de la maceracin de la oca
durante el cual por fenmenos osmticos eliminan el gluten y parte del almidn que por
efecto de la descomposicin desprende CO2, SH2 y sales amoniacales. A su vez la
sustancia coloidal al envolver los huevo en estado de incubacin, inhiben la captacin de
oxgeno disuelto en el agua, produciendo daos en las ovas que se encuentran en proceso
de incubacin.

SLIDOS SUSPENDIDOS Y SEDIMENTALES

Como se ha indicado las aguas que contienen sales minerales y materias orgnicas
no perjudiciales para la vida de animales o plantas, favorecen el desarrollo, crecimiento y
reproduccin de animales y plantas. Sin embargo las aguas para la piscicultura deben ser lo
suficientemente limpias y transparentes.

La transparencia de las aguas vara de cero a muy claro; y depende de la naturaleza,

tamao y cantidad de partculas suspendida; concentracin y caractersticas qumicas de
sustancias disueltas en ella; longitud de onda, intensidad y ngulo de incidencia de la luz.

Lo ms usado en el campo es el disco de Secchi que es un disco de metal de 30 cm.

de dimetro dividido en cuatro partes, pintado de blanco y negro. La forma de usarlo es ir
soltando el disco hasta que desaparezca de la vista. En la costa la visibilidad vara de 45 a
60m. En el caso de los lagos la variacin va desde cero hasta aproximadamente 40m. (Reid
1961).
 Para mayor precisin deber usarse el espectrofotmetro que nos dice
cuantitativamente la absorcin de luz. El sistema de medicin consiste en una fuente de luz
(un foco), la muestra de agua en un tubo de dimetro d, un foto detector y un voltmetro.

La ley de Lambert cuya expresin matemtica se indica a continuacin es la

expresin usada para determinar la absorcin de luz:

I = I e-kd

I = Energa luminosa incidente antes de pesar por la muestra

I = Intensidad de la luz despus de pasar por la muestra
k = Coeficiente de absorcin.
e = Base de logaritmo naturales
d = Dimetro de la muestra.

Como k est en funcin de la longitud de onda, la medicin de sta tambin debe

ser especificada. Como I = es medida por el foto detector k puede ser computado. Sin
embargo k no es de mucha ayuda para conocer la turbiedad del agua. Por lo que la
ecuacin anterior puede ser modificada.

I = I e-mdc

m = Coeficiente de extincin parcial

d = Dimetro de la muestra
c = Concentracin de materiales suspendidos

Comparando ambas cuestiones la relacin k = mc, son aparentes.

Cuando se emplea ste sistema debe tenerse en cuenta que el valor de m puede ser
hallado en el laboratorio y que existen diferentes sustancias suspendidas y disueltas que
absorben la luz de diferente manera con respecto a la longitud de onda e intensidad.

Las condiciones fsicas del agua como la turbiedad, transparencia y el color nos
indica si las aguas son afectadas significativamente por materiales disueltos en suspensin
y en que forma afectar al principalmente en el perodo de incubacin.

Estos anlisis deben preferentemente realizarse en poca de avenidas debido al

aumento del caudal del ro a consecuencia de la escorrenta por el abundante deshielo y
lluvia que se produce en esta estacin del ao.

Sin embargo en la poca del invierno que se caracteriza por las fuentes heladas que
ocurren en las noches, stos se deshielan durante el da por accin de la energa solar
provocando una menor turbiedad por cuanto el agua discurre por su cauce normal.

La presencia de slidos suspendidos en cantidades suficientes hacen que las aguas

se vea ligeramente turbias y ello provoca el engrosamiento de los lmelos de las agallas
que impiden la asimilacin del oxgeno pudiendo provocar la muerte. Existen peces que
viven en aguas turbias y ello es debido a que existen espacios suficiente entre los lmelos
para minimizar el contacto de los slidos con los tejidos de las agallas.

La mayora de los slidos sedimentales en acuicultura proviene de los peces como

materia fecal y comida que no es aprovechada.

DEMANDA BIOLGICA DE OXIGENO

El DBO es todo un sistema que se debe a la descomposicin de la materia fecal, a

los alimentos desperdiciados y a otros compuestos proteicos, as como a un da nuboso si
hay grandes cantidades de algas o plantas acuticas dentro del sistema.

Lo indicado causa un aumento en la demanda de oxgeno en el sistema y crea un

medio propicio para muchas bacterias acuticas y protozoarios.

Se puede minimizar los slidos residuales a travs de la forma siguiente:

- Tcnica adecuadas de alimentacin

- Frecuente limpieza de los estanques.
- Proporcionar a los estanques un buen caudal de agua.

El mayor problema que se crea con los slidos es cuando el agua es reutilizada o
sea el desage de un estanque es la entrada de agua de otro estanque.

DEMANDA DE OXIGENO

Cualquier discusin en torno a la disponibilidad de oxgeno depender del efecto de

los residuos metablicos; y esto ha sido demostrado, as como la concentracin de 1 ppm
de amonaco en el agua separaba el ciclo normal de intercambio de anhdrido carbnico
oxgeno, mediante la reduccin del contenido de anhdrido carbnico de la sangre en un
15% sobre lo normal.

La acumulacin de residuos metablicos en forma de materia fecal, de desechos de

alimentos, de peces muertos o en estado de descomposicin o la acumulacin de otros
materiales orgnicos en descomposicin, pueden reducir an ms la proporcin de oxgeno
disuelto a travs de la Demanda Biolgica de Oxgeno, esto es utilizando el oxgeno del
agua para oxidacin sobre la descomposicin de material orgnico.

Lo descrito nos indica que el pez puede asfixiarse an cuando el agua tuviera
bastante oxgeno en el momento de la absorcin y porque se requiere que el agua que
ingresa a los estanques de cultivo deben ser bien airada y clara, y el porque es necesario
sacar a los peces muertos y mantener las pozas limpias y libres de material orgnico en
descomposicin, para obtener una alta tasa de produccin.

El agua con bajo contenido de oxgeno debe ser airada y oxigenada exponindose al
aire. Esto se logra haciendo correr el agua por una serie de obstculos para disminuir su
volumen hasta que solo sea una delgada cinta de corriente intermitente o bombearle a
travs de un compresor de aire.

Investigaciones realizadas han indicado que los peces en descanso usan el 30% del
oxgeno disponible. Cuando son alimentados su demanda de oxgeno se eleva hasta ms o
menos un 70%. La recuperacin es bastante lenta; si los peces son alimentados
nuevamente durante el mismo da, la demanda de oxgeno puede subir un 80% o ms con
respecto al oxgeno disponible. Se acepta que en los casos de bajo contenido de oxgeno la
demanda de oxgeno puede subir un 80% o ms con respecto al oxgeno disponible. Se
acepta que en los casos de bajo contenido de oxgeno, la demanda puede acceder al
suministro.

La temperatura tiene influencia en la disponibilidad de oxgeno disuelto. Un

aumento en la temperatura del agua estimular la actividad metablica y la cantidad de
residuos metablicos. Un aumento de 7.2 (8.3 a 15.5C), puede causar un crecimiento de
10 veces la velocidad de excrecin. El consumo de oxgeno del pez aumentar un 400%
aproximadamente y la capacidad de transporte de oxgeno del agua se reducir
aproximadamente en un 25%.

Es lo mismo el oxigeno del agua y la del aire? Por qu?

SI pero la diferencia est en:

Todos los seres vivos, excepto algunos tipos de bacterias, necesitan oxgeno para vivir y lo
obtienen del medio en el que viven. Los organismos terrestres lo consiguen del aire y los
acuticos del agua. Aparentemente, la disponibilidad de oxgeno en el agua no parece un
problema, ya que cada molcula de agua contiene un tomo de oxgeno. Sin embargo, esto
no les sirve de nada a los animales acuticos, porque ese oxgeno est formando parte de la
molcula de agua y no es nada fcil separarlo de ella.

El nico oxgeno til para los peces es el que est en forma de molculas de O2 (como las
que hay en el aire) pero mezcladas (disueltas) con las de agua Pero tambin con esto
surgen complicaciones. El agua no es un medio muy bueno que digamos para disolver
oxgeno. El oxgeno que hay disuelto en el agua proviene del que entra desde la
atmsfera y del producido por la fotosntesis de las algas. Si la atmsfera estuviera
compuesta por un 100% de O2, la mxima concentracin de O2 en agua a 10 C que podra
alcanzarse sera de algo ms de 50 mg de O2 por cada litro de agua (54,2 mg/L). Esto ya es
una cantidad bastante pequea, pero las cosas son an peores, porque, en realidad, la
atmsfera posee un 21% de oxgeno, lo que hace que el agua a 10C slo alcance
una concentracin de oxgeno disuelto de 11,3 mg/L. Esta concentracin es unas 25
veces menor que la que posee la atmsfera!. Para que te hagas una idea, un ser humano
no puede sobrevivir por debajo de unos 90 mg de O2 por litro de aire que equivale a un
7% de oxgeno en la atmsfera.
Para enfrentarse a este problema, los peces (y otros organismos acuticos) han desarrollado
un sistema increblemente eficiente para extraer el O2 disuelto en el agua: las branquias.
Las branquias estn formadas por un gran nmero filamentos delgados por cuyo interior
circulan vasos sanguneos. Los filamentos estn dispuestos en varias hileras fijadas a unas
estructuras llamadas arcos branquiales. El secreto de las branquias reside en dos
caractersticas especiales. En primer lugar, el flujo de agua pasando entre los filamentos
que componen las branquias es casi continuo (a diferencia de la respiracin pulmonar
donde se toma aire, se retiene unos instantes y luego se expulsa). Los peces absorben agua
por la boca, luego la cierran, comprimen el agua, abren una abertura cercana a las
branquias e impulsan el agua a travs de ellas.

En segundo lugar el agua pasa entre los filamentos en sentido contrario a como lo hace la
sangre del pez por el interior de los filamentos. A esto se le llama mecanismo
contracorriente, y hace que el paso de O2 hacia la sangre sea unas 4 veces mayor que si la
sangre y el agua circularan en el mismo sentido. El mecanismo es tan eficiente que llega a
extraer hasta el 80% del oxgeno disuelto en el agua y esto permite que los peces sean
capaces de sobrevivir en circunstancias normales con una disponibilidad de oxgeno
mucho menor que en los ecosistemas terrestres.

Claro que quizs ahora te hagas la siguiente pregunta: si las branquias son tan eficientes
obteniendo oxgeno, por qu no son capaces de hacerlo en el medio terrestre, donde la
cantidad de oxgeno es mucho mayor? Pues la respuesta toma varios caminos. En primer
lugar, el sistema de flujo de agua a travs de las branquias que usan los peces, apenas
funciona con el aire. Ten en cuenta que el agua no puede comprimirse, pero el aire s.
Cuando se produce la presin interna en la boca del pez toda esa presin se transmite al
volumen de agua que hay dentro y esa agua es empujada a travs de las branquias; pero si
hay aire, este se comprime y el flujo a travs de las branquias es mucho menos efectivo. En
segundo lugar, al estar fuera del agua, todos los filamentos branquiales se quedan pegados
unos a otros por efecto de la tensin superficial del agua (igual que cuando ests en la
playa y sales del mar, tus pelos se te quedan pegados, mientras que cuando ests dentro, los
cabellos ondulan libremente). Esto provoca que la superficie de contacto de los filamentos
con el aire se vea muy reducida, con lo cual, la ganancia de oxgeno tambin disminuye.
An as, hay peces con respiracin branquial que aguantan vivos fuera del agua muchos
minutos.

Pero incluso dentro del agua hay factores que pueden complicar mucho la existencia a los
peces: Cuanto ms alta sea la temperatura o mayor la concentracin de sal o menor el
oleaje (mezcla superficial con el aire), an menor ser la concentracin de oxgeno disuelto
en el agua. Imagnate una charca muy poco profunda de agua salada, calentada por el sol
de verano. En estas condiciones la situacin puede volverse verdaderamente extrema (y no
digamos nada si el agua termina evaporndose). Por debajo de una concentracin de O2 de
3 mg/l no hay pez que aguante vivo mucho tiempo.