Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
N PARTICIPANTES: 31 Personas
1.- METODOLOGIA:
Se auto convoco en ese mismo taller a todos quienes participaron y tambin se sugiri
invitar a otras personas que estn involucrado en el tema
Para este taller se contrato un Instructor que conoce sobre el manejo de animales para el
mismo fue Ing. Zootecnista Ranti Chuma, el mismo que utilizo un plan de taller para ese
da que consista: Presentacin de un video, trabajos en grupo sobre el video, una
exposicin en Power point y finalmente en una prctica de elaboracin de pajeniza y
Bloque multinutricional.
Don Vicente Chimborazo en calidad de representante del sector y promotor del grupo
Semilleros hace la invitacin a todos las personas que aprovechen al mximo estos tipos
de talleres y al mismo tiempo da la bien venida a todos las/os compaeras/os de las
diferentes comunidades y dice que sientan como en vuestras comunidades.
Con la ayuda de diapositivas emitidas por el INPC se explica el objetivo general del
proyecto Qhapaq an y los objetivos del componente Agricultura del proyecto Qhapaq
an en Caar, tambin se manifiesta que todos los productores de las comunidades que
se encuentra en el rea de influencia del tramo tres cruces- Ingapirca se apropien del
proyecto y de esta manera puedan mejorar la actividad productiva.
2.4.- TALLER DE MANEJO Y CUIDADO DE GANADO VACUNO
CAAR ECUADOR
Julio 2009
La leche es la principal
fuente de protena y calcio
Muchos son los para
productos que los humanos
se pueden obtener de la
ganadera aunque las principales sean la leche y la carne. La
leche por su valor nutritivo es uno de los alimentos mas
balanceados que existen por lo que es considerado como el
alimento mas perfecto de la naturaleza. Adems es fcilmente
industrializable, es decir transformable en subproductos como:
queso, yogurt, mantequilla, requesn, etc.
HOLSTEIN FRIESIAN
JERSEY
Son de color rojo de cualquier tono, castao o blanco con combinaciones de estos, el
blanco y negro son muy aceptados, pudiendo predominar el color blanco en algunos
animales. Cuerpo de tamao medio, cuernos grandes y en lira, buenas productoras,
pezuas oscuras, excelentes para el pastoreo, el morro presenta una franja de color
blanco.
La produccin de leche oscila entre los 4000 a 5000 kg por lactancia. Su leche tiene
la proporcin ideal para la produccin de quesos con un 4% de grasa, 3.4% de protena.
Una de las caractersticas interesantes es que su leche posee el glbulo graso muy
pequeo, similar a la leche de la cabra, lo que aumenta su digestibilidad y es
recomendable para la alimentacin de nios y ancianos con problemas digestivos.
CRIOLLA
Son razas desarrolladas a partir del ganado que fue introducido por los espaoles a
su llegada a Amrica. La seleccin natural conserv a los animales ms sobrios en
comer, ms resistentes a las agresiones de las enfermedades y los parsitos, a las
condiciones climticas y al trabajo duro.
El color del pelo (capa) incluye de capas negras o parcialmente negras, a una gama
entre el amarillo claro (bayo) y el rojo encendido (castao oscuro o cereza); tambin
existen animales hoscos, es decir, bayos o castaos con cabeza y extremidades
negras. El color del pelo es uniforme aunque algunos animales presentan pequeas
manchas circulares de color ms intenso esparcidas en todo el cuerpo, que le dan al
animal un aspecto manchado.
Adaptacin al medio
Las razas pequeas producen leche de mayor calidad pero en menor cantidad
(mayor cantidad de slidos totales), mientras que las razas grandes producen leche de
menor calidad pero en mayor cantidad.
Agua,
El pasto verde,
El Heno o pasto seco,
Ensilaje o pasto fermentado
Los balanceados,
Las sales minerales,
La melaza,
El rechazo,
La pajeniza, etc.
EL AGUA
Si tenemos una vaca que pesa 400 Kg y produce, a diario, 8 litros de leche.
2. Calcular la cantidad de agua que necesita segn la cantidad de leche que da la vaca:
Lo que se recomienda es que por cada litro de leche que produce la vaca debe tomar 2
litros de agua. Como la vaca produce 8 litros de leche a diario, entonces:
3. Sumamos la cantidad de agua que necesita, ms el 10% del peso del animal. Esto nos
va a dar como resultado la cantidad de agua que necesita el animal diariamente:
Para calcular cunto pasto verde puede comer todo los das un animal, podemos
usar la siguiente frmula:
Por ejemplo
Se tiene una vaca que pesa 400 Kg. Se quiere saber cunto pasto debe darle cada da a
su vaquita para que produzca bien?.
Entonces calculamos:
Se necesita saber cuntos kilos de pasto seco se puede darle cada da a la vaquita que
pesa 400 Kg.
Es recomendable cortar el
pasto verde desde antes de que
salgan las flores, o la espiga,
hasta cuando haya salido un 10
% de flores (estado de
prefloracin),
Cortamos y tendemos la hierba
en el potrero,
Cada 2 o 3 das viramos al
pasto, hasta que se seque
completamente. Esto dura por lo
menos de 8 a 15 das,
dependiendo del clima,
Si tenemos la maquinaria o manualmente juntamos el heno y lo guardamos en forma
de pacas,
O podemos hacer una parva y la cubrimos con un plstico por si llueve para que no se
moje y no se dae.
LOS BALANCEADOS
SALES MINERALES
La sal es un vehculo para que el animal pueda comer ms, y ganar ms peso y
producir ms.
LA MELAZA
EL RECHAZO
EL BLOQUE MULTINUTRICIONAL
LA PAJENIZA
Cuando ya est seca, estar quebradiza y frgil y tendr un color amarillo brillante. La
cantidad de pajeniza que consume un animal, es igual que al calcular el pasto seco en
los animales (0.03 x peso del animal).
SANIDAD ANIMAL
Las enfermedades que ms sufren nuestras vacas son a causa de ciertos tipos de
bichos, llamados parsitos.
Fiebre aftosa
Septicemia hemorrgica
Carbunco sintomtico
Edema maligno
Brucelosis
Panadizo
Conjuntivitis
Papilomatosis
FIEBRE AFTOSA
Qu es la fiebre aftosa?
Es una enfermedad muy contagiosa, que ataca tanto
a bovinos, como a cerdos, ovejas, cabras, llamas,
alpacas y vicuas.
La nica forma para prevenir esta grave enfermedad es por medio de la vacunacin
peridica de los animales. Solo hay que vacunar a los animales sanos.
Qu es la Septicemia Hemorrgica?
Forma aguda:
Forma crnica:
Qu es el Carbunco sintomtico?
Lo conocemos tambin con el nombre de pierna negra, carbn de los terneros, gangrena
gaseosa, mancha, pata negra, gangrena enfisematosa.
No tiene apetito.
Tienen dificultad para respirar (disnea).
Aparece fiebre muy alta.
Les da temblores musculares.
Cojean.
Se les hincha la espalda, el pecho, el dorso y los flancos.
Al ser tocados estan caliente y el animal siente dolor.
Los animales mueren a partir de 12 a 48 horas de iniciado los sntomas. Si aplastamos
las partes hinchadas, se escucha un crujido; como si aplastramos
las cscaras de huevo. Si abrimos los animales muertos, en las partes hinchadas se ve
un lquido, como la mantequilla rancia. Tambin, podremos encontrar manchas
negruzcas y amoratadas en el lomo como en la paleta.
Qu es el Edema Maligno?
Es una enfermedad que siempre viene acompaada por el carbunco sintomtico. Por
eso sus sntomas son parecidos. Lo curioso de sta enfermedad a ms de encontrarse
en tierras contaminadas, est presente en el contenido intestinal de los animales y del
hombre.
No tienen apetito,
Les da fiebre alta,
En las heridas se producen unos edemas calientes y dolorosos, que al aplastar con el
dedo dejan huellas. Cuando aplastamos se siente como un crujido.
La cantidad de producto que se coloca a cada animal es de 5 cc, por va subcutnea (ver
calendario de vacunacin).
Las vacas abortan, antes de los 4 y 5 meses de gestacin, muchas veces son abortos
seguidos, sin ningn sntoma.
Retienen la placenta, que a futuro le provoca esterilidad.
Infeccin del tero provocado por la retencin placentaria, conocida tambin a esta
infeccin como metritis.
En los toros se observa afeccin de las articulaciones de los miembros anteriores, es
decir, les provoca debilidad, cojera de los miembros anteriores y tambin inflamacin de
los testculos (orquitis).
En las personas causa fiebre, debilidad, dolor muscular y de la cabeza, esterilidad,
muerte.
La nica forma de prevenir la enfermedad es vacunando a todas las hembras desde los
3 a los 8 meses de edad. Esto servir de proteccin contra la brucelosis para toda su
vida. No se aconseja vacunar a vacas o toros (animales adultos).
Tratamiento:
Lastimosamente no hay tratamiento para los animales que tienen brucelosis. En estos
casos se recomienda sacrificar a todos los animales enfermos. Hay que saber que no
todos los animales infectados abortan. Por eso, si vamos a comprar un animal,
preferentemente de haciendas, pedir al propietario que le realice un examen de
brucelosis.
Incrementa la produccin
Luego de esto indica los materiales a utilizar para el bloque multinutricional para la dosis
de una vaca para 16 das.
INSUMOS
5 libras de urea
1 kg de sal mineral
12 litros de melaza
5 libras de cal
MATERIALES
1 tina grande
Papel peridico
Moldes pequeos
PROCEDIMIENTO
En una tina grande se coloco 12 litros de melaza, luego poco a poco se fue colocando
cal, estircol de gallina con la ayuda de un palo se fue moviendo para mezclar cal,
estircol de gallina y urea con la melaza, luego con el mismo procedimiento se adiciono
sal mineral, lego se adiciona afrecho y bagazo con el mismo palo batiendo hasta que
llegue a secar, finalmente de coloco en los moldes para que se seque y quedando listo
para dar al ganado.
Preparacin del bloque multinutricional
Pajeniza
Primeramente hace una explicacin sobre las ventajas que tiene la pajeniza en la
alimentacin de ganado:
Luego de esto indica los materiales a utilizar para hacer la pajeniza de una vaca para 16
das.
INSUMOS
5 libras ceniza
Paja de cerro
MATERIALES
1 tina grande
1 saco
1 machete
PROCEDIMIENTO
En un balde se coloca la ceniza y se mezcla con agua luego se deja sedimenta la ceniza,
seguido el agua se coloca en una tina a tina grande para nuevamente incrementar mas
agua en la ceniza sedimentada y mezclar nuevamente, este proceso se realiza por 10
ocasiones, despus se coge la paja se le pica en 30 cm aproximadamente, se coloca en
un saco y se sumerge en el agua de la tina sacado de la ceniza sedimentada de esta
forma se desdobla la fibra de la paja, finalmente se le hace secar la paja al sol y
quedando listo para utilizar como forraje.
Primeramente hace una explicacin sobre las ventajas que tiene los balanceados y las
sales minerales en la produccin de leche:
Incrementa la produccin
Luego de esto indica los materiales a utilizar para el balanceado en diferentes dosis
dias.
Melaza 2 galones 5
Materiales de la prctica
PROCEDIMIENTO
En una tina primeramente se coloca la cascarilla de arroz, luego se esparce las 2
cucharadas de sal mineral, seguido se mezcla la melaza con agua y finalmente se
mezcla todos los ingredientes y quedando listo para la aplicacin y esto se debe aplicar
durante 20 das.
Para definir el tema del prximo taller primeramente se consensuo la fecha y el tema
luego del consenso quedo el tema de Control de plagas y enfermedades en las hortalizas
para el da 14 de julio en la comunidad de Caguanapamba en la finca de Sra. Mercedes
Dutan y taller sobre Mejoramiento de pastos para el da 16 de Julio en la comunidad de
chuguin en la finca de Don Vicente Chimborazo.
3.- CONCLUSIONES
Para realizar los talleres prcticos los agricultores muestran inters por lo que se utiliza la
mayor parte de la materia prima local, por lo tanto hay esa colaboracin de todos los
agricultores con la materia prima.