Sntatea este direct legat de alimentaie. Acest fapt era cunoscut n antichitate.
Pitagora (582-507 .e.n.) spunea la vremea aceea: Nu zeii sunt vinovai de
suferinele oamenilor. Bolile i durerile corpului sunt urmarea exceselor
noastre.
Clugria Hildegard von Bingen scria acum 1000 de ani: Hrana te poate
mbolnvi sau face bine.