INFORMA PRCTICO

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SISTEMA DE PRODUCCIN APCOLA

APIARIO
EL PORVENIR

WILSON GUAMANGA CASTRO

1083892164

PRESENTADO A
LEONEL ESTERLING
TUTOR PRCTICO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIA AGRCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE ECAPMA
CEAD PITALITO HUILA
2017
 INTRODUCION
Mediante el la visita y manejo del apiario en el municipio de san Agustn Huila logramos
identificar la explotacin de miel polen y propleos lo cual establece las productividad
de la zona la cual cuenta con grandes capacidades de produccin por la flora con la que
esta cuenta cerca de las montaas de la laguna de la magdalena de donde nace el rio
magdalena y caudales abajo por donde baja este majestuoso rio la abeja ms explotada
es la especie Apis la cual es una excelente trabajadora en la colmena organizada y
productiva se usa para la polinizacin de cultivos de caf y aguacate aunque esta zona no
cuenta con una gran presencia de la apicultura en la explotacin se identifican
enfermedades razas y manejo de las abejas tales como proteccin aumador trampas de
polen manejo de colmenas y productos como miel y propoleo.
 OBJETIVOS

General
Reconocer la estructura de la colmena equipos necesarios para el manejo de las abejas
como aumador gustes botas traje con proteccin para abejas identificacin de reina
znganos y obreras as como materiales usados en la colmena y reconocer las capas
utilizadas como zona de postura cra entre otras.

Especficos
Reconocer la topografa del apiario
Reconocer las partes de la colmena
Conocer suplementacin en alimento
Identificacin de razas
Estructura de los panales
Conocer larvas y sitios de postura y posturas de la reina
 APIARIO EL PORVENIR
Mediante la visita al apiario el porvenir en la vereda el quebrando del municipio de
sanagustn en el Huila determinamos los siguientes datos geogrficos
Temperatura promedio de 18 a 23 c
Humedad relativa del 80%
Precipitacin anual
Metros sobre el nivel del mar 1634

Grandes condiciones de cultivos florales como aguacate caf lulo entre otros sin contar con la
gran cantidad de bosque de la zona.

ANLISIS DEL SISTEMA DE PRODUCCIN

La apicultura de centraliza en dos fases mediante la produccin de miel como la polinizacin
en los diferentes cultivos productivos dando a mejorar las condiciones de produccin y
rendimiento de cultivos es indispensable minorar la aplicacin de insecticidas y productos
que pueden llegar a perjudicar las colmenas productivas el manejo de las diferentes especies
en Colombia se manejan las abejas italianas pero con la llegada de la abeja africanizada se
dio paso a nuevos mtodos de productividad y manejo de esta especie en los cuales el
productor no se encontraba en condiciones de presentar un buen mtodo de produccin
gracias a la capacidad del polen para la alimentacin de la colmena dependiendo las
condiciones del bosques o cultivos como el caf que son los ms utilizados en la
produccin de las mayores productores de mie de abeja son china y argentina quienes
cuenta con un gran porcentaje de la produccin mundial de este producto existen diferentes
tipos de mieles dependiendo de su pureza y la especie que las produce en Colombia se
presentan condiciones adecuadas para este tipo de explotaciones pero gracias a la falta de
cultura de los propietarios de cultivos apcolas se desconocen enfermedades del cultivo
malos manejos de colmenas e higiene mediante malas prcticas productivas de
produccin manejo de enfermedades y ubicacin de panales los entes encargados se
presenta como FENAPICOL que ejerce las condiciones de federacin de productores de
Colombia las zonas de Huila eje cafetero Guaviare dan las condiciones perfectas para este
tipo de explotacin las abeja ms explotada es la abeja Apis melfera la cual ofrecen las
condiciones de productividad y gentica especiales para la explotacin.
Caractersticas de la especie explotada
Las abejas melferas viven en grandes familias y se encuentran en todo el mundo. La abeja de
miel es el nico insecto social cuya colonia puede sobrevivir muchos aos. Esto es as porque se
acurrucan juntos y comen de la miel para mantenerse vivos durante los meses de invierno en
pases con estaciones aunque en Colombia gracias a las condiciones ambientales pueden
mantener su produccin durante todo el ao y las clemencias del invierno no presenta
ninguna amenaza a la sper vivencia de la abeja.
Caractersticas
Tamao: pulgada
Forma: Ovalada, en forma de abeja
Color: Amarillo dorado con franjas marrones
Piernas: 6
Alas: S
Antena: S
Nombre comn: Abeja de la miel o melfera
Reino: Animalia
Filo: Artrpoda
Clase: Insecto
Orden: Himenptera
Familia: Apidae
Especie: Apis

Suplementacin de alimento
Polen 100 gr
Soya 170 gr
Fcula de papa 20 gr
Jarabe de azcar 500gr
Maizena 150
Esta mezcla se aplica dentro de la colmena para alimentacin en pocas de inflorescencia
buscando la seguridad alimentaria de la abeja.
 Reconocimiento de la colmena
El manejo de la apicultura se realiza por medio de la colmena y se distribuye de la siguiente
manera
Techo: Es necesario para evitar que el aguay os rayos solares dentro a afectar el producto y
las abejas as como evitar el desgasto de la madera ella que se encuentra construida la
colmena.
Entre tapa: Se realiza para dar el soporte de los panales y en ella se encuentra los orificio
por donde salen las abejas de la colmena luego de pasar por la trampa de polen
Entrada: Esta se realiza para la entrada de las obreras con polen y nctar asa la colmena.
Alza melara : Es el lugar donde se deposita la gran mayora de la miel producida por las
abejas es almacenada para tiempos de escases y de alimentacin a cras y reina
Cmara de cra: En este sector se realizan diversas actividades como la postura de la reina como
la cra de las larvas provenientes de esta actividad siendo alimentadas criada y por instinto
natural ser las nuevas generaciones que aseguraran la existencia de la colmena
Piso : Es necesario para asegurar la estabilidad de la colmena y que no se desplomen los
paneles internos que contiene la colmena
Tabla de vuelo: Es requerida como repositorio de las abejas y para dar un mejor aspecto a la
colmena esta debe estar a unos 70cm del suelo para evitar humedad en la colmena.

Panales
Los panales se forman atreves de los soportes de los eslabones puestos en la colmena
pueden ser de 10 o de ms dependiendo de la colmena ya que hay colmenas ms
pequeas que otras se presenta el soporte establecido por un marco de madera y con dos
soportes en la mitas se suministra propoleo para la construccin del panal.

Identificacin De La Reina
En la colmena existe una sola reina la encargada de poner huevos para que aya nuevas
descendientes cada da y solo puede existir una en la colmena la cual es cuidada por las
nodrizas en la colmena es necesario revisar la totalidad de la colmena para lograr
identificar la abeja reina que se caracteriza por ser de un mayor tamao que las obreras y
esta es seguida por las obreras dentro de la colmena podremos encontrar tres clases de
abejas las cuales se denominan en reina zngano y obreras.

.
La abeja zngano:
Es la abeja macho, no tiene aguijn y su funcin es estar disponible para fecundar a las reinas de
otras colmenas o a la suya propia. Nacen en primavera y desaparecen en el otoo. El zngano no
se alimenta por si mismo, lo alimentan las abejas con nctar, miel y polen. Su expectativa de vida
es un poco superior a la de las abejas obreras.
Las abejas obreras
Conforman el grupo mayoritario del enjambre. Son hembras que no estn desarrolladas
sexualmente, pero son las verdaderas trabajadoras de la colmena; desde que nace una abeja
obrera va pasando por distintas tareas dentro de la colmena.
Trabajo de las abejas obreras de acuerdo con su edad:
De 2 a 3 das de vida: limpian los panales y mantienen la temperatura del nido de cra.
De 4 a 12 das de vida: alimentan a las larvas por lo que reciben el nombre de abejas
nodrizas. Producen jalea real.
De 13 a 18 das de vida: producen cera y construyen panales. Tambin pueden construir la
celda real.
De 19 a 20 das de vida: protegen las entradas de la colmena, no permitiendo la entrada de
otros insectos o abejas de otras colonias, a las que distinguen por el olor.

Manejos
Se presentan cambios constantes de colmenas para desinfeccin evitando posibles
enfermedades por hongos o bacterias que son las que ms afectan la produccin apcola
se hace necesario el manejo de implementos de seguridad debido a que las abejas de
forma natural cuentan con ponzoas venenosas que usan cuando se sienten atacadas los
implementos de seguridad se presentan en overol grueso con proteccin de enmallado
en la cara pero no perdiendo la visibilidad guantes y botas se recomiendo no usar
ningn tipo de aroma en el manejo evitando la agresividad de estas se maneja el aumador
el cual aturde asiendo que el manejo sea ms fcil tanto la recoleccin de la cosecha de
miel polen y propoleo.
 Conclusiones

El reconocimiento de la estructura de la colmena es indispensable pero el manejo apcola

as como los implemento de seguridad y manejo de la explotacin tipos de alimentacin
suplementada y condiciones higinicas de las colmenas la identificacin de las razas son
indispensables para su explotacin siendo la Apis melfera una de las cuales ofrecen ms
rendimiento en la produccin de propoleo y miel en esta especie reconocemos las
principales estructuras conformadas por reina nodrizas obrera y en colmenas pequeas
encontramos poblaciones de znganos los cuales se introducen en la colmena.
 Referencias

http://www.apacame.org.br/mensagemdoce/73/cria_ensacada.jpg

https://www.ecured.cu/Cr%C3%ADa_ensacada

http://coronaapicultores.blogspot.com.co/2012/11/cria-yesificada.html

http://abejas.org/las-abejas/patologias-de-las-abejas/ascosferosis/

https://es.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%ADa_ensacada

https://es.wikipedia.org/wiki/Aethinosis#/media/File:Aethina_tumida.jpg

http://www.aga.cat/index.php/es/articulos/articulos-de-interes/enfermedades-tratamientos/103-1-
enfermedades-parasitarias-de-las-abejas-adultas-acariosis

https://www.ecured.cu/Acariosis
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SISTEMA DE PRODUCCIN APCOLA

WILSON GUAMANGA CASTRO

1083892164

PRESENTADO A
LEONEL ESTERLING
TUTOR PRCTICO

UNIVERSIDAD ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

ESCUELA DE CIENCIA AGRCOLAS PECUARIAS Y DEL MEDIO AMBIENTE ECAPMA
CEAD PITALITO HUILA
2017
 INTRODUCCIN
La apicultura como actividad productiva enfocada en la obtencin y desarrollo de api productos
de calidad y con enfoque de sostenibilidad, implica la realizacin de una serie de acciones
correctamente aplicadas.
El aprovechamiento de los productos de la colmena ha tomado especial importancia, por cuanto
su manejo en trminos de eficiencia, garantizan mayor rentabilidad para el productor.
Los productos y materiales son usados para diversos usos y aplicaciones, siendo estas las
condiciones econmicas del productor, al tiempo que desde un enfoque de tecnificacin y buenas
prcticas se puede obtener un mayor beneficio de esta lnea del api-produccin en todas las
fuentes de produccin de las abejas.
El apicultor debe aprender, conocer y entender como es el proceso de produccin de cada uno de
los productos a fin de convertirlos en una verdadera alternativa para su proyecto productivo.
 OBJETIVOS
Las condiciones de aprovechamiento apcola se distribuyen mediante la explotacin
de diferentes productos los cuales son recolectado por esta especie las condiciones
de manejo de las productos depende de las capacidades y conocimientos del producto
para mejorar las caractersticas y calidad de los productos mediante el manejo de las
colmenas y lo productos es indispensable conocer los mtodos de recoleccin y
caractersticas de cada u no de los productos con el fin de realizar su cosecha
miento de la mejor manera sin afectar la integridad o salud de la colmena
 INFORME DE PRACTICA 3

En el mundo de la apicultura existen

diversos productos los cuales se cosechan
en la colmena producto del trabajo y
espero de las abejas que recolectan estos
productos con excelentes capacidades
nutricionales y calidad debido a que
estas acumulan estos alimentos de manera
natural se describen los 5 proceso de
recoleccin de productos apcolas como
miel, polen .api toxinas jalea real y
propileo.

EXTRACCIN Y COSECHA DE LA MIEL

El manejo de la extraccin y cosecha se realiza una vez se recojan los cuadros y estos son
llevados a la casa de miel.
Desoperculado: se usa un cuchillo con control de temperatura y se retira la capa de cera
sobre las celdas de miel madura por ambo lados del marco.
Extraccin: con la ayuda de una maquina centrifugadora se extrae la miel por ambos lados
de los marcos.
Filtracin y decantacin: se maneja en temperaturas altas con el fin de separa las
impurezas de la miel
BENEFICIOS

Tratamiento de heridas
Afecciones cutaneas y cosmetica
Dermatiris seborreica y caspa
Afecciones pulmonares
Afecciones cardiacas
Afecciones del tracto gastrointestinal
Artritis

MTODO DE RECOLECCIN
la recoleccin se realiza por medio de trampas de polen en donde la abeja debe pasar por
un orificio extremada mente pequeo y en el proceso desprende el polen que lleva adherido
en sus extremidades cayendo por un filtro y almacenado en un lugar de la colmena donde es
asegurado y no puede ser consumido por las abejas y es cosechado por el ser humano en
forma de pequeos granos .

las condiciones que presenta este alimento no se logra encontrase en ningn otro dentro
de la naturaleza es de fcil digestin y tiene diversas fuentes de alimentacin el polen es
una rica y muy nutritiva fuente de enzimas diastasa, amilasa, catalasa, diaforasa,
dihidrogenasa lctica, pectosa, fosfatasa y sacarosa vitaminas como a, d, e, b1, c, k, colina y
rutina minerales y oligoelementos: sodio, potasio, magnesio, calcio, aluminio, hierro, cobre,
cinc, manganeso, plomo, slice, fsforo, cloro y azufre. la combinacin de todos ellos juntos, que
no se encuentra en ningn otro alimento natural o suplemento preparado, hacen de l una frmula
ptima para reconstruir toda clase de tejidos, debido a su alto valor nutritivo.

CARACTERSTICAS DEL POLEN

el polen es uno de los alimentos mas rico en la naturaleza es recolectada de las flores
de arboles y plantas en la naturaleza sus caractersticas de composicin son :
COMPOSICIN PORCENTUAL DEL POLEN

Constituyentes Valor medio Rango (%)

(%)

AGUA 11.2 7.0 - 16.2

PROTENAS 21.6 7.0 - 29.9

CARBOHIDRATOS 31.0 20.5 - 48.4

CENIZAS 2.7 0.9 - 5.5

OTROS 28.6 21.7 - 35.9

COMPUESTOS(vitaminas,
minerales, etc.)
el polen se comercializa en bolsas de libra o kilos en el mercado en diferentes presentaciones
como bolsa o frascos y es usado principal mente en
personas dbiles, convalecientes o agotadas por exceso de trabajo intelectual.
los nios, a quienes favorece su desarrollo fsico y mental.
los que padecen lceras porque las cicatriza.
los anmicos, porque les incrementa el nmero de glbulos rojos.
personas de edad avanzada dado que les rejuvenece.
en los hombres evita la prostatitis
deportistas de alto rendimiento

RECOLECCIN: SECRECIN FORZADA API TOXINA

Dada la importancia que la apitoxina tiene para usos mdicos se dispone para el proceso de
obtencin de la materia prima de equipos electrnicos construidos especialmente para obtenerla,
bsicamente consisten en una placa de vidrio cubierta por una rejilla por donde pasa una corriente
elctrica intermitente, cuando una abeja pasa por encima recibe una pequea descarga que le
produce el efecto de aguijonear el vidrio y depositar una gota de veneno, esto produce una
reaccin en cadena que hace que cientos de otras abejas hagan lo mismo y el vidrio se vaya
cubriendo de gotas de veneno, despus de unos minutos se desconecta el equipo y se recogen los
vidrios que mas tarde y despus de secados son raspados para obtener un polvo blanco que es el
veneno que ser procesado por la industria.

Las glndulas principales secretan un lquido fuertemente alcalino, compuesto en un 52% por
melitina; adems de sta, contiene apamina (una neurotoxina), adolapina (un analgsico),
fosfolipasa (una enzima que destruye la membrana celular atacando los fosfolpidos que la
componen, inactiva la tromboquinasa e inhibe la fosforilacin oxidativa), hialuronidasa (un
vasodilatador y hemoltico, que ayuda en la dispersin del veneno), histamina, dopamina y
noradrenalina.
El efecto fundamental del veneno es citotxico, destruyendo las membranas celulares e
induciendo a los receptores de dolor a percibir un dao mayor del que realmente se ha infligido.
Las glndulas sinuosas, a su vez, producen una toxina cida.

EXTRACCIN DE LA JALEA REAL

Las abejas no tienen capacidad para almacenar jalea real, slo la producen cuando la necesitan,
para cubrir las necesidades de sus larvas o para el mantenimiento de la reina. La cantidad que
producen es muy pequea, tan slo se pueden recoger ciertas cantidades de jalea del excedente
que queda en las celdillas de las larvas reales y cuyo depsito supera claramente las necesidades
alimentarias de la larva.
Proceso de obtencin y recogida
La Jalea Real es producida dando a colonias que no tienen reina, pequeas copas que
llevan larvas recin nacidas.
Las abejas obreras jvenes que no tienen ms de 12 das de nacidas, intentan hacer
con estas larvas nuevas reinas llenando las copas con Jalea Real, producida con sus
glndulas exocrinas que se encuentran en su cabeza, faringe e hipofaringe.
Si estas copas con sus larvas se quedaran en la colmena, la colonia terminara con una
nueva reina, pero en cambio estas copas se retiran a los 3 das y la Jalea Real se
aspira a un envase.
Para continuar el proceso, a la colonia se le ayuda con abejas jvenes de
otras colonias y se le suministra otro marco de copas con larvas recin nacidas.
Nota una ves extrada la jalea se coloca en una frasco con miel esto con el fin de que
no sea contamina adems su conservacin es mejor
.
MTODO DE RECOLECCIN DEL PROPOLEO
El sistema de recoleccin del propoleo se realiza mediante esptula retirando
este de los paneles que se encuentra pegado el propoleo y algunas de los panales
que estn construidos con este material.
El prpolis es una resina crea, de composicin compleja y consistencia viscosa, que
las abejas elaboran a partir de partculas resinosas que recubren las yemas de
diferentes vegetales (chopos, alisos, resinosas, etc.) junto con su contenido salivar y
que utilizan en la construccin, reparacin y proteccin de la colmena.
Este es transportado por las abejas bajo la forma de pequeas y brillantes gotitas
alojadas en los cestillos del polen.
Su origen puede ser externo (procedente de sustancias resinosas de las yemas de las
plantas), interno (procedente de la regurgitacin por parte de las abejas de sustancias
resinosas que hay en el polen) o mixto (la abeja procesa las sustancias resinosas, una
vez triturado el blsamo de polen). La cantidad recolectada por las abejas vara de una
 raza a otra y de una colonia a otra. Una colmena buena y fuerte puede producir hasta
300 g (normalmente 50g) por ao.
En el aspecto general, la prpolis que es recolectada por las abejas es compuesta de:
50 a 55% de resinas y blsamos
25 a 35% de cera
10% de leos etricos
5% de polen
5% de materia orgnica y sustancias minerales variadas.
De forma general, se puede afirmar su riqueza en flavonoides (crisina, galangina,). Tambin se
han encontrado en los propleos vitaminas, como la B1, B2, C, y PP entre otras. Sustancias de
naturaleza proteica, cidos grasos no saturados y steres de cidos aromticos Cabe destacar que
no se conoce totalmente la composicin de la prpolis.
 CONCLUSIONES

Se reconocen los aspectos de produccin dando a los productores una excelente

diversidad de productos para disponer al mercado
Entender el funcionamiento adecuado de la colmena, es el primer paso para asegurarse el
xito de la actividad productiva.
Aspectos como el manejo, la ubicacin y el mercado o enfoque de produccin que el
apicultor estime emprender, dependen la facilidad para obtener un producto de buena
calidad.
Se deber avanzar en investigar mtodos integrados alternativos que permitan a Apis
mellifera aumentar su eficiencia en la produccin de los productos.
 BIBLIOGRAFAS
Giraldo Henao, A. (27 de Octubre de 2016). Cultivo y explotacin de las abejas, El Sindicalista.
Cartagena Bolvar, 1961.
Mantilla Cortez C. (27 de Octubre de 2016). Principios de apicultura africanizada. UNAL 1997.
Martnez, A.T. (27 de Octubre de 2016). Diagnostico de la actividad apcola y de la crianza de
abejas en Colombia, UNAL IICA 2006.
Bejarano. (2012). 12 Beneficios de la miel que no tiene la industria. Recuperado de
http://ecocolmena.com/beneficios-de-la-miel/
Food4farmers. (2015). La cosecha de la miel. Recuperado de
http://food4farmers.org/es/2015/02/24/la-cosecha-de-miel/.