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BASES ADMINISTRATIVAS
PARA LA ADQUISICIN DE
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
PARA EL PROGRAMA VASO DE
LECHE
ADJUDICACIN DIRECTA
SELECTIVA N 001-2012-
SBPHZ/CE
(PRIMERA CONVOCATORIA)
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SOCIEDAD DE BENEFICENCIA PBLICA DE HUARAZ
ADJUDICACIN DIRECTA SELECTIVA N 001-2012-MPA/CE
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CAPTULO I
GENERALIDADES
PRECIO
PRECIO
ITEM INSUMOS UNITARIO CANTIDAD
REFERENCIAL
S
29, 879.04
Leche Entera Evaporada. S/ tarros
S/ 78, 283.08
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correo electrnico y mantenerla activa, a efecto de las notificaciones que, conforme a lo
previsto en el Reglamento, deban realizarse. La notificacin a travs del SEACE
prevalece sobre cualquier medio que se haya utilizado adicionalmente, siendo
responsabilidad del participante el permanente seguimiento del respectivo proceso a
travs del SEACE.
Las consultas y observaciones a las Bases sern presentadas por un periodo mnimo
de tres (03) das hbiles, contados desde el da siguiente de la convocatoria, de
conformidad con lo establecido en los artculos 54, 55 y 57 del Reglamento.
La decisin que tome el Comit Especial con relacin a las consultas y observaciones
presentadas constar en el pliego absolutorio que se notificar a travs del SEACE y a
los correos electrnicos de los participantes que as lo hubieran solicitado, de
conformidad con lo establecido en los artculos 55, 56 y 57 del Reglamento, en la
fecha sealada en el cronograma del proceso de seleccin.
El plazo para la absolucin no podr exceder de tres (3) das hbiles, contados desde
el vencimiento del plazo para recibir las consultas y observaciones.
Igualmente, cualquier otro participante que se hubiere registrado como tal antes del
vencimiento del plazo previsto para formular observaciones, tendr la opcin de
solicitar la elevacin de las Bases, cuando habiendo sido acogidas las observaciones
formuladas por los observantes, considere que la decisin adoptada por el Comit
Especial es contraria a lo dispuesto por el artculo 26 de la Ley, cualquier otra
disposicin de la normativa sobre contrataciones del Estado u otras normas
complementarias o conexas que tengan relacin con el proceso de seleccin.
El plazo para emitir y notificar el Pronunciamiento a travs del SEACE ser no mayor
de ocho (8) das hbiles. Este plazo es improrrogable y ser contado desde la
presentacin de la solicitud de elevacin de las Bases.
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El Comit Especial integrar las Bases como reglas definitivas del presente proceso de
seleccin, una vez absueltas todas las consultas y/u observaciones o si stas no se
han presentado, no pudiendo ser cuestionadas en ninguna otra va ni modificadas por
autoridad administrativa alguna, bajo responsabilidad del Titular de la Entidad. Esta
restriccin no afecta la competencia del Tribunal para declarar la nulidad del proceso
por deficiencias en las Bases.
Las Bases Integradas, de ser el caso, debern contener los cambios producidos como
consecuencia de las consultas y observaciones formuladas y aceptadas o acogidas por
el Comit Especial y/o de lo dispuesto en el Pronunciamiento emitido por el Titular de la
Entidad.
Todos los documentos que contengan informacin referida a los requisitos para la
admisin de propuestas y factores de evaluacin se presentarn en idioma castellano
o, en su defecto, acompaados de traduccin efectuada por traductor pblico
juramentado, salvo el caso de la informacin tcnica complementaria contenida en
folletos, instructivos, catlogos o similares, que podr ser presentada en el idioma
original. El postor ser responsable de la exactitud y veracidad de dichos documentos.
La omisin de la presentacin del documento o su traduccin no es subsanable.
Las propuestas se presentarn en dos (2) sobres cerrados, de los cuales el primero
contendr la propuesta tcnica y el segundo la propuesta econmica.
Asimismo, cuando las propuestas tengan que ser presentadas total o parcialmente
mediante formularios o formatos, stos podrn ser llenados por cualquier medio,
incluyendo el manual, debiendo llevar el sello y la rbrica del postor o su representante
legal o mandatario designado para dicho fin.
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CAPITULO II
04/04/2012 AL 17/04/2011
REGISTRO DE PARTICIPANTES OFICINA DE ABASTECIMIENTO
PRESENTACIN DE 19/04/2012
MESA DE PARTES
PROPUESTAS
CALIFICACION Y EVALUCION DE 19/04/2012
OFICINA DE ABASTECIMIENTO
PROPUESTAS
19/04/2012
OTORGAMIENTO - BUENA PRO. SEACE
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Seores
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE ASUNCION
Att.: Comit Especial
Seores
MUNICIPALIDAD PROVINCIAL DE ASUNCIN
Att.: Comit Especial
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importado, en concordancia con el Art. 5 de la Ley 27470.Para el tem I Y
tem II
7. Copia del Registro Sanitario del producto a ofertar vigente, el cual debe
estar a nombre del fabricante y consignando el establecimiento donde se
elabora el producto. expedido por DIGESA, de acuerdo a lo dispuesto por
Decreto Supremo N 007-98-SA.
8. Copia de la Resolucin de la Habilitacin Sanitaria y Resolucin
validacin del plan Haccp vigente emitido por DIGESA/DIGEMIN.
9. Copia del Certificado de Calidad conteniendo aspectos Microbiolgicos,
Fisicoqumicos, organolptico emitido por un Organismo acreditado ante
el INDECOPI, referido al producto.
10. Copia del Certificado toxicolgico emitido por un Organismo acreditado
ante el INDECOPI, referido al producto leche entera evaporada
11. Copia del Certificado de Inspeccin Tcnica Productiva de la planta
productora expedido por una entidad acreditada por INDECOPI Segn El
Decreto Supremo N007-98-SA y la Resolucin Ministerial 451-
2006/MINSA Oficial vigente a la fecha del acto.
12. Copia del Certificado de Inspeccin Higinico Sanitaria de la planta
productora expedido por una, entidad acreditada por INDECOPI Segn El
Decreto Supremo N007-98-SA Y LA Resolucin Ministerial 451-
2006/MINSA Oficial. Vigente a la fecha del acto
13. COPIA TITULOS PROFESIONALES DE MEDICO Y NUTRICIONISTA
FEDATEADOS POR LA UNIVERSIDAD RESPECTIVA
14. Programa de salud ocupacional de la empresa y exmenes mdicos de
salud ocupacional segn ley 29783
15. Carta de ser distribuidor autorizado para ambos ITEMS
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SOBRE N 2 - PROPUESTA ECONMICA:
Se presentar en un (1) original y dos copias
Pi = Om x PMPE
Oi
Donde:
i = Propuesta
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Pi = Puntaje de la propuesta econmica i
Oi = Propuesta Econmica i
Om = Propuesta Econmica de monto o precio ms bajo
PMPE = Puntaje Mximo de la Propuesta Econmica
Donde:
PTPi = Puntaje total del postor i
PTi = Puntaje por evaluacin tcnica del postor i
PEi = Puntaje por evaluacin econmica del postor i
2.13.4. La resolucin dictada por la entidad, debe ser cumplida por las partes
sin calificarla y bajo sus trminos,
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CAPITULO III
INFORMACIN ADICIONAL
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ms del veinte por ciento (20%) de ste, junto a la garanta de fiel
cumplimiento y con idntico objeto y vigencia, el postor ganador
deber presentar una garanta adicional por un monto equivalente al
veinticinco por ciento (25%) de la diferencia entre el valor referencial y
la propuesta econmica, que deber tener vigencia hasta la
conformidad de la recepcin,.
Indicamos que para el momento de las entregas que deriven de este proceso de
seleccin, el contratista est en la obligacin de acreditar la inocuidad del producto y el
cumplimiento de las bases, mediante un certificado de calidad que acredite los anlisis
fsicos qumicos, microbiolgicos, organolptico vigente que correspondan al lote
entregado. Y, en caso de presentarse alguna duda razonable, que permita
exigir una nueva certificacin del producto, sta ser asumida por la propia
entidad en el tema del costo y la tramitacin. En ese sentido ser de exclusiva
responsabilidad de la entidad la reposicin de dichas muestras que sirvan de una
eventual fiscalizacin posterior por parte de la entidad o de CENAN o DIGESA.
DISPOSICIONES FINALES
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El presente proceso se rige por las bases y lo que establece la Ley de
Contrataciones del Estado (Aprobado mediante Decreto Ley N 1017) y su
Reglamento (Aprobado mediante Decreto Supremo N 184-2008-EF) y
modificatorias; as como por las disposiciones legales vigentes.
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CAPTULO IV
ESPECIFICACIONES TCNICAS Y REQUERIMIENTOS TECNICOS MINIMOS
CUADRO NUTRICIONALES Y FORMULACION
ITEM I: LECHE EVAPORADA ENTERA
ESPECIFICACIONES TCNICAS Y REQUERIMIENTOS MINIMOS
1. DEFINICION.- La leche evaporada entera, es pura leche de vaca que ha sido pasteurizada,
concentrada por evaporacin y/o adicin de slidos de leche, homogenizada y esterilizada.
Con adicin de vitaminas A, C y D. El envase es de hojalata de diseo sanitario.
2. INGREDIENTES: Leche entera, estabilizantes (E-339), (E-407) emulsificante (E-322) y
vitaminas A, C y D.
3. MODO DE EMPLEO.- La leche evaporada entera, puede consumirse diluida al gusto en
agua hervida, as como tambin puede emplearse en la preparacin de postres, helados y
en una variedad de comidas.
4. COMPOSICION CENTESIMAL:
Slidos grasos (%) Min. 7.5
Slidos totales (%) Min. 25,0
5. CARACTERISTICAS DEL PRODUCTO
7. PRESENTACION
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7.1 Envases
Envases de hojalata electroltica de diseo sanitario con aplicacin de barniz interior,
especial para alimentos. La presentacin es en envase de 410 g.
La tapa del envase lleva impreso en alto relieve la denominacin PROGRAMA
SOCIAL.
7.2 Embalaje
Cajas de cartn de 48 envases por 410 g
7.3 Rotulado
Adems de las disposiciones establecidas en la NTP 209.038:1994 Alimentos
envasados y Rotulados y la NTP 202.085:1991 Leche y productos lcteos se debe
indicar el porcentaje de grasa y el porcentaje de protena.
Asimismo llevara impreso el siguiente texto: PROGRAMA DEL VASO DE LECHE (LEY
24059) PROHIBIDA SU VENTA DISTRIBUCION GRATUITA.
ESPECIFICACIONES TECNICAS
HOJUELAS DE AVENA CON QUINUA KIWICHA Y SOYA PRECOCIDA
DEFINICIN:
Entindase por HOJUELAS DE AVENA CON QUINUA KIWICHA Y SOYA PRECOCIDA a
lo siguiente
Deben ser doblemente pre cocidos por va Hmeda (Vapor) y Seca (Tostado).
El proceso a Vapor mejora la calidad del producto, toda vez que gelatiniza los almidones
por la presencia de agua toda vez que se lleva a cabo cuando se aplica suficiente energa
para romper los enlaces de hidrgeno intermoleculares que se encuentran en el rea
cristalina del almidn. Durante este proceso los grnulos de almidn absorben agua, se
expanden linealmente y exudan parte de su fase de gel (amilosa), por lo que se hacen
ms susceptibles a la degradacin enzimtica y aumentan con ello su digestibilidad.
Con el Tratamiento seco o Tostado del grano se logra un mejor aroma y bajar la carga
microbiana del producto.
El tiempo de coccin de este producto debe ser de 5 minutos, de esa manera se evita que
las vitaminas y minerales aadidos al producto se degraden, por ello hay que evitar los
procesos que produzcan perdidas de vitaminas en exceso y como el de cocinar los
alimentos en demasa, a mucha temperatura o durante mucho tiempo. Asimismo debemos
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tener el cuidado de echar los alimentos que se vayan a cocer, en el agua ya hirviendo, en
vez de llevar el agua a ebullicin con ellos dentro.
A.-REQUISITOS FISICO QUMICO
Mnimo % Mximo %
Humedad 13.50
Protena 10%
Fibra Cruda 2.9%
Grasa 5.60%
Cenizas 3.30%
Carbohidratos por diferencia
Saponina Ausente
Acidez (Expresado en Acido Sulfrico) 0.20
VITAMINAS MINERALES
Vit. A - ug de retinol Mnimo 1840.71 Hierro mg Mnimo 57.06
Vit. C mg Mnimo 212.41 Yodo ug Mnimo 247.06
Tiamina mg Mnimo 2.45 Calcio mg Mnimo 2069.18
Riboflavina mg Mnimo 2.60 Fosforo mg Mnimo 1621.41
Vit B6 mg Mnimo 3.53 Zinc mg Mnimo 35.29
Vit. B12 ug Mnimo 2.71
Niacina mg Mnimo 32.40
Acido Folico ug Mnimo 242.65
Coniformes 5 3 5 2 10 2
10 3
Bacillus Cereus 8 3 5 1 10 2
10 4
Mohos 5 2 5 2 10 3
10 4
Levaduras 5 3 5 2 10 3
10 4
Salmonella / 25 gr 10 2 5 0 0 --
El material del envase inmediato y mediato no debe ser reciclado y que las resinas y
tintes utilizados en su impresin, en contacto con el alimento son aptos para el
consumo humano.
El tipo de envase en el que se presentar el producto es una bolsa de polietileno
blanco opaco el cual tendr un espesor de 2.5 milsimas de pulgada y, llevar impreso
el siguiente texto:
En el reverso de la bolsa, figurarn los datos exigidos por la NTP. 209.038 del 23.08.94
- 5ta. Edicin "Alimentos Envasados-Rotulado".
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Energa
Protena Grasa CHOs
APORTES ENERGETICOS (Kcal)
Racin Municipalidad Provincial de Asuncion 14.0% 20.00% 66.0% 207.13
Segn RM 711-2002 12-15% 20-25% 60-68% Min 207
* Aporte energtico : Grasas = 9 Kcal/gr Carbohidratos = 4 Kcal/gr Protenas = 4 Kcal/gr
Hoj. de avena
APORTES DE CON QUINUA
Leche RM 711-2002-
MICRONUTRIENTES KIWICHA Y SA/DM
DE LA RACION Evaporada
SOYA
precocida
VITAMINAS
Vit. A - ug de retinol 112.08 312.92 425.00
Vit. C mg 5.09 36.11 41.20
Tiamina mg - 0.42 0.42
Riboflavina mg - 0.44 0.44
Vit B6 mg - 0.60 0.60
Vit. B12 ug - 0.46 0.46
Niacina mg - 5.51 5.51
Acido Flico ug - 41.25 41.25
MINERALES
Hierro mg - 9.70 10.00
Yodo ug - 42.00 42.00
Calcio mg 102.74 351.76 465.00
Fsforo mg 84.06 275.64 390.00
Zinc mg - 6.00 6.00
F.-ALMACENAMIENTO
H.-USO:
Este producto est destinado al Programa Vaso de Leche. Entre los
beneficiarios del Programa del Vaso de Leche se encuentran: nios de 0 a 6
aos, madres gestantes y en periodo de lactancia, priorizando entre ellos la
atencin a quienes presenten un estado de desnutricin o se encuentren
afectados por tuberculosis. Asimismo, en la medida en que se cumpla con la
atencin a la poblacin antes mencionada, se mantendr la atencin a los
nios de 7 a 13 aos, ancianos y afectados por tuberculosis.
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I.-FORMA DE USO
Para la preparacin para 100 g de las Hojuelas de Avena:
Hervir de agua.
Diluir la hojuela en agua y adicionar canela y clavo de olor en pequeas
cantidades, vaciarlo al agua hirviente, dejar hervir por 5 minutos
aproximadamente,
Retirar del fuego, reposar, agregar azcar y leche evaporada entera, servir tibio.
J.-PRESENTACION
K.-REFERENCIAS
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CAPTULO IV
FACTORES DE EVALUACIN
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- MEDICO Y NUTRICIONISTA 6
- MEDICO 4
- NUTRICIONISTA 2
50
A. CONDICIONES DE PROCESAMIENTO PUNTOS
VAPOR HUMEDO Y VAPOR 50 Puntos
TOSTADO (tostadora) 10 Puntos
VAPOR HUMEDO ( estabilizado) 03 Puntos
C.- EXPERIENCIA 20
PUNTOS
CONTRATOS CON SUS RESPECTIVAS FACTURAS referidas a la
venda de producto igual (programas del vaso de leche) l
Durante el periodo de 02 AOS A LA FECHA DEL PROCESO
5 VECES EL VALOR REFERENCIAL 20 PUNTOS
4 VECES EL VALOR REFERENCIAL 08 PUNTOS
2 VECES EL VALOR REFERENCIAL 03
PUNTOS
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PARA ACCEDER A LA ETAPA DE EVALUACIN ECONMICA, EL POSTOR DEBER
OBTENER UN PUNTAJE TCNICO MNIMO DE SESENTA (60) PUNTOS.
FORMATO N 01
ASUNCION ..
Seores
COMIT ESPECIAL
ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N 0001-2012-MPA-CEP
PRIMERA CONVOCATORIA
Presente.-
...
Firma y sello del representante legal
Nombre / Razn Social del postor
NOTA:
Las personas naturales concurrirn personalmente o a travs de su apoderado
debidamente acreditado ante el Comit Especial, mediante carta poder simple.
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ANEXO N. 01
Autorizacin Municipal
Municipalidad N de Licencia de Funcionamiento Fecha
Participa en Consorcio
SI NO Nombre de las Empresas que participan en Consorcio
Empresa N 1 Empresa N 2 Empresa N 3
ASUNCION,..
..........................................................
Firma y sello del Representante Legal
Nombre / Razn social del postor
(*) Cuando se trate de Consorcio, esta declaracin jurada ser presentada por cada
uno de los consorciados.
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ANEXO N. 02
Seores
COMIT ESPECIAL
ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N 0001-2012-MPA-CE
PRIMERA CONVOCATORIA
Presente.-
De nuestra consideracin:
En ese sentido, me comprometo a entregar el (los) bien (es) con las caractersticas,
en la forma y plazo especificados en las Bases.
ASUNCION
....
Firma y sello del representante legal
Nombre / Razn social del postor
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ANEXO N. 03
DECLARACIN JURADA
(ART. 42 DEL REGLAMENTO DE LA LEY DE CONTRATACIONES DEL ESTADO)
Seores
COMIT ESPECIAL
ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N 0001-2012-MPA-CE
PRIMERA CONVOCATORIA
Presente.-
De nuestra consideracin:
ASUNCION,..
...
Firma y sello del representante legal
Nombre / Razn social del postor
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ANEXO N. 04
Seores
COMIT ESPECIAL
ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N 0001-2012-MPA-CE
PRIMERA CONVOCATORIA
Presente.-
De nuestra consideracin,
OBLIGACIONES DE : % Participacin
ASUNCION, ..
.. .
..
Nombre, firma, sello y DNI Nombre, firma, sello y DNI
Representante Legal Empresa 1 Representante Legal
Empresa 2
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ANEXO N. 05
ASUNCION, .
Seores
COMIT ESPECIAL
ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N 0001-2012-MPA-CE
PRIMERA CONVOCATORIA
Presente.-
Atentamente,
..
Firma y sello del representante legal
Nombre/ Razn Social del postor
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ANEXO N. 07
Seores
COMIT ESPECIAL
ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N 0001-2012-MPA-CEP
PRIMERA CONVOCATORIA
Presente.-
TIPO DE
RAZN SOCIAL DEL MONTO
N OBJETO DOCUMENT
CLIENTE S/.
O
1
2
3
4
TOTAL
ASUNCION, .
..
Firma y sello del representante legal
Nombre/ Razn Social del postor
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NOTAS IMPORTANTES:
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ANEXO N. 08
Seores
COMIT ESPECIAL
ADJUDICACION DIRECTA SELECTIVA N 0001-2012-MPA-CE
PRIMERA CONVOCATORIA
Presente.-
De nuestra consideracin,
PRECIO
PRECIO TOTAL
UNITARIO
INCLUIDO IGV
INCLUIDO IGV
CONCEPTO CANTIDAD S/.
S/.
(mximo dos
decimales)
TEM N : .
TEM N : .
El precio total incluye todos los tributos, seguros, transportes, inspecciones, costos
laborales, conforme a la legislacin vigente, as como cualquier otro costo que
pueda tener incidencia sobre el costo del bien a adquirir.
Asuncin,
...
Firma y sello del representante legal
Nombre / Razn social del postor
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ANEXO N. 09
PROFORMA DE CONTRATO
Este monto comprende el costo del bien, seguros e impuestos, as como todo
aquello que sea necesario para la correcta ejecucin de la prestacin materia del
presente contrato.
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los documentos derivados del proceso de seleccin que establezcan obligaciones
para las partes.
Las Micro y Pequeas Empresas, podrn otorgar como garanta de fiel cumplimiento
el diez por ciento (10%) del monto total a contratar, porcentaje que ser retenido
por la Entidad, de acuerdo a lo sealado en el Artculo 39 del la Ley de
Contrataciones del Estado.
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CLUSULA DCIMA PRIMERA: DE LA DECLARACIN JURADA DE EL
CONTRATISTA
EL CONTRATISTA declara bajo juramento que se compromete a cumplir las
obligaciones derivadas del presente contrato, bajo sancin de quedar inhabilitado
para contratar con el Estado en caso de incumplimiento.
0.10 x Monto
Penalidad Diaria =
F x Plazo en das
Donde:
F = 0.25 para plazos mayores a sesenta das
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aprobada mediante D.L. N1017 Ley de Contrataciones del Estado, Reglamento,
aprobado mediante D.S. N 184-2008-EF y modificatoria, sern de aplicacin las
disposiciones pertinentes del Cdigo Civil vigente y dems normas concordantes.
De acuerdo con las Bases, la propuesta tcnico econmica y las disposiciones del
presente contrato, las partes firman en seal de conformidad, en TRES (03)
ejemplares de igual tenor y valor, quedando cuatro (02) en poder de LA
MUNICIPALIDAD y uno (01) con EL CONTRATISTA en el Distrito de Asuncin,
LA MUNICIPALIDAD EL CONTRATISTA
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