Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara din Bucuresti

Facultatea de Zootehnie

Specializarea: Piscicultura si Acvacultura

Proiect Ferma de crestere pastravi

Disciplina: Masini si Instalatii

Student: Angelescu Daniel-Marian

Anul II Grupa 4204

2017

1. Introducere
 Creterea pstrvului
Salmonidele care fac obiectul creterii la o ferm piscicol n Romnia, sunt: pastravul curcubeu, cel
indigen i cel fntnel:
Pstrvul Curcubeu Oncorhynchus mykiss
Pstrv Fntnel Salvelinus fontinalis
Pstravul Indigen Salmo trutta fario
n Romnia ntre afacerile piscicole pe primul loc st creterea pstrvului fntnel, dar ponderea
cea mai mare o reprezint creterea pstrvului curcubeu.
Creterea volumului produciei de mas de pstrv, n ultimii 20 de ani, a fost determinat i de
nbuntirea substanial a nivelului expertizei i a tehnologiei la pastravarii.
Producia comercial a pstrvului este corelat cu tendinele de intensificare a metodelor de
cretere. Este foarte important meninerea de siguran a rentabilitii n cazul fiecrei ferme piscicole
n sistem familial. Din fericire exist i fonduri europene dedicate pisciculturii.
n ultimii ani, creterea pstrvului curcubeu a devenit cea mai important n Romnia, nregistrndu-
se un nivel semnificativ de producie. Pstrvii fiind animale cu snge rece (heterotermice),
temperatura corpului lor este aproape egal cu cea a mediului. Sub aspect nutriional aceast lucru este
un criteriu important, deoarece temperatura corpului pstrvului este direct legat de metabolismul
animalului. Este foarte important s nelegem acest aspect, deoarece el reflect cerinele nutriionale
i comportamentul de hrnire a pstrvilor pe o gam fluctuant de temperatur.
Pstrvii sunt animale carnivore, cu o lungime relativ mic a intestinelor. Acest lucru reflect
capacitatea mare de digestie a hranei, lucru important n concepia formulelor eficiente pentru hran,
furaje de calitate superioar. Ritmul de digestie a particulelor de hran este direct legat de
temperatur, cresterea temperaturii reflectnd un regim crescut de digestie. Golirea total a furajului
din intestine dureaz n medie 2 zile.
Stipularea unui criteriu de calitate optim a apei pentru pstrvul curcubeu este imposibil, datorit
nivelelor de toleran diferit. n Romnia, sursele de ap a pstrvriilor existente i n construcie
ndeplinesc criteriile unei creteri eficiente a pstrvului curcubeu cu urmtorii parametri principali ai
calitii apei:
concetraia de oxigen dizolvat i temperatura sunt direct legate, iar concentraia de oxigen nu este mai
puin de 5mg/L la gura de evacuare a apei, la intrarea apei n sistemele de cretere depind 10mg/L.

temperatura critic pentru pstrvul curcubeu se nscrie ntre 0,8 C si +26 C, temperatura optim pentru

cretere fiind de 14-16 C.

ph-ul se nscrie ntre 7,0-8,0.

nivelul maxim de amoniac nu trebuie s depeasc nivelul de 0,0125 mg/L la un ph de 7,5.

CO2 este legat de nivelul phului, i nu trebuie s depeasc 10 mg/L.

Ritmul specific de cretere al pstrvului, care reprezint procentul zilnic de cretere n greutate,
este un factor pe care l folosim pentru determinarea eficienei n managementul nutriional al
pstrvriilor pe care le administrm. De asemenea suntem preocupai n managementul nutriional i de
coeficiena de conversie a hranei (food conversion ratio) abreviat ca FCR, respectiv cantitatea de furaje de
pstrv care este furnizat n comparaie cu ctigul n greutate pentru toat paleta de furaje de pstrv.
Cele dou criterii fundamentale SGR si FCR ne pot permite o evaluare brut a performanei eficienei
costurilor dintre diferite tipuri de hran, furaje.
2. Dotarea fermei
Nr. Tehnologia si lucrarile de executat Tipul utilajului, caracteristici - firma
crt
Aerator de apa Aqua Mini putere instalata
1. Instalatii de aerare 1.1 KW
Utilizat in iazuri,helestee si bazine
Echipat cu submersibile din otel inoxidabil
robust
Evacuare a apei 14 m / ora
Plutitoare,sistem compact
2. Sisteme efeciente de oxigenare Operarea in conditii de siguranta/intretinere
Consum redus de energie

Pompa de teava stationara

3. Alimentare cu apa Ideala pentru sistemele de filtrare si sisteme
de circulatie
Debit de pana la max 288m3 / h
Alimentator Profi automat cu ventilator-LINN
Garanteaza o distributie de alimentare buna
4. Administrare hrana si de conversie a hranei
Operatie simpla de ceas de alimentare LINN
Putere 500W
Capacitate 50kg
Incubatoare verticale
5. Incubatie Incubatoare orizontale

Filtre biologice
6. Instalatii de filtrare Filtrele sunt bile de polietilena de calitate
acceptata de industria alimentara. Asigura
procesul de nitrificare.
Hidrobidoane
Rezervoare de transport-Port Thermo 1100
7. Echipamente pentru transportul de litri
pestelui

Afumator electric XL
8. Afumatoare peste

Aqua Control si Aqua Alimentare

9. Sisteme de acoperire si de control Monitorizeaza toti parametrii
Cu posibilitate de acces la distanta prin
internet sau un smartphone
 Aparate UV pentru sterilizarea apei
Diverse Aparate pentru controlul calitatii apei

Tehnologia de mecazinare a proceselor de productie este determinta de :

Capacitatea fermei
Gradul de tehnicitate
Baza energetica disponibila
Posibilitatile de utilizare a reziduurilor
Planul de perspectiva pentru dezvoltarea fermei

3. Descriere utilaje
3.1Instalatii de aerare
Caracteristici de lucru : vezi tabel cap. 2

Fig. 1 Aerator de apa

3.2Sisteme eficiente de oxigenare

Caracteristici de lucru : vezi tabel cap. 2

Fig. 2 Plutitoare pentru oxigenare

3.3Alimentare cu apa
Caracteristici de lucru: vezi tabel cap. 2

Fig.3 Pompa de teava stationara

 3.4Idem.
Etc.
4. Bibliografie
1. http://www.novarainvest.ro
2. https://www.linn.eu
3. http://www.acqua-service.ro