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Aula: 17
JUSTIFICACIN
Cuando se nos asigno este trabajo, lo primero que nos pusimos a pensar
fue: qu tipo de empresas se encuentran en una constante mejora? Qu tipo
de empresa pueda contar con los elementos suficientes para analizar su sistema
de gestin de calidad? La respuesta fue: salones de fiestas. Por qu un saln de
fiesta? Este tipo de empresas se encuentra comprometido, tanto con los clientes
como con ellos mismos, a ser mejores en cada evento, a mejorar el siguiente del
anterior.
Para realizar este trabajo, nos enfocamos en un saln de fiestas que tuviera
bastantes aos de experiencia y uno con pocos aos en este giro. As fue como
decidimos analizar a Salones Arcoiris y a Quinta San Jos.
Tal como se indica, nuestro anlisis est centrado en dos empresas dedicadas a
las fiestas, ya sea organizando todo el evento o solo rentando el lugar.
Los Salones Arcoiris son un grupo de salones, fundados en 1988 con un solo
saln diseado para que las fiestas no perdieran su encanto debido a los
cambios de clima a los que hemos estado acostumbrados en nuestra ciudad; en
este primer espacio, lo primordial era contar con un rea donde las personas
adultas pudieran disfrutar del evento, pero tambin tener la seguridad de que
los pequeos tambin lo disfrutaran sin ponerlos en riesgo.
Por su parte, Quinta San Jos, solo cuenta con un saln de eventos, el cual
surge de la idea de poner a funcionar un terreno que la familia tena sin usar, lo
acondicionaron y decidieron rentarlo para eventos sociales. Esta empresa tiene
funcionando solo tres aos, y no cuenta con un organigrama como tal, ya que las
funciones de la empresa son llevadas a cabo por la misma familia: paps e hijos.
El personal que labora en los eventos es contratado dependiendo el evento que
se lleve a cabo.
Anlisis comparativo
Previo a que el evento se lleve a cabo, se tienen dos reuniones con el cliente,
para mostrarle avances, recibir sugerencias si hay que modificar algo o en su
defecto informarle si existe algn inconveniente con algn proveedor, ofrecerle
alternativas y decidir, junto con el cliente, lo que sea mejor para la realizacin de
su evento. El da del evento, durante todo el tiempo que dure, se cuenta con una
supervisora, la cual est al pendiente de que todo se desarrolle tal y como el
cliente lo solicit y en caso de que surja algn problema resolverlo, si est en sus
manos, y si no lo est esta se comunica con las gerentes quienes acuden al lugar
del evento y responder ante el cliente. Al finalizar el evento, se le muestra al
cliente la hoja del evento con toda la informacin del mismo, para que el
compruebe que todo lo que solicit se llevo a cabo. Posterior al evento, se les cita
en la oficina para preguntar sobre el evento: que le pareci, si todo estuvo como
el solicit, que proporcione sugerencias para mejorar el servicio y se agradece el
haber escogido a los Salones Arcoiris para la realizacin del evento.
En las juntas semanales que se realizan con el personal, tambin se revisan los
eventos pasados, se analizan como se llevaron a cabo y si hubo contratiempos,
se dan sugerencias para mejorar en el siguiente evento. Esto para Salones
Arcoiris es muy importante, ya que el objetivo de ellos es ser la primera opcin
en empresas de servicios para fiestas.
En Quinta San Jos no cuentan con formatos donde los clientes puedan
exponer lo que ellos necesitan o hacer sugerencias, antes y despus del evento.
El nico documento escrito que presentan es el contrato que se hace con el
cliente, en donde se especifica a que estn comprometidos tanto empresa como
cliente.
Por su parte, el cliente de Quinta San Jos nos coment que se decidi por
este local por que ellos se encargaron de todo lo que se necesitaba para que el
evento se llevara a cabo. Aparte de que los precios que le ofrecieron eran los ms
accesibles para l. Adems se encuentran ubicados en el sector donde el cliente
deseaba se llevar a cabo su evento.