PLATANOS RELLENOS

Ingredientes:
3 Pltanos Bellacos
250 gr de carne Picada
1 Cebolla
1 Tomate
1 Cda de Sillao
1 Rama de Cilantro
2 Cdas de Azcar
Sal & Pimienta
Aceite

Preparacin:
Cortar las puntas del pltano cortarlo en 3 y colocarlo en una cacerola
con agua hirviendo, cocinarlo por 5 minutos y reservar
Cortar por la mitad los pltanos retirarles las pepas, retirar la cascara
colocarlo en un bol y aplastarlo hasta obtener una mezcla de pltano
En una sartn colocar un chorrito de aceite, la cebolla cortada en
brunoise, cubos pequeos, el tomate cortado en cubos sal, pimienta
En otro bol colocar la carne, el sillao, sal y la pimienta.
Agregarlo a la sartn dejarlo cocinar y reservar
Agarrar la masa de pltano aplanarla con la mano y rellenarla con un
poco de carne hacer una bola y frerla.
Disfrutar
 CHULETA DE CERDO EN SALSA

Ingredientes:

500 gr de Chuletas de Cerdo

1 Taza de Champagne
tz de Fondo de Pollo
250 gr de uvas Blancas
2 Cdas de harina
2 Cdas de Margarina
1 Tz de Gaseosa Blanca
1 Ans estrella
1 cdita de Organo
250 gr de Arroz
de atado de Cilantro
1 pimiento

Preparacin:

En una sartn colocar el champagne junto con la mantequilla, esperar a

que se evapore el alcohol, incorporarle la gaseosa blanca, el ans
estrella.
Dejar reducir, agregar las uvas dejar dar un hervor diluir la harina con un
poco de gaseosa e incorporrsela a la preparacin anterior.
Dejar cocinar sazonar y reservar en una sartn agregar un chorrito de
aceite, y cocinar las chuletas previamente sazonadas
Dejar cocinar y reservar en una cacerola colocar un chorro de aceite, el
pimentn cortado en cubos agregar el arroz, y el cilantro previamente
licuado salpimentar y cocinar a fuego lento.
Servir la chuleta con la salsa y el arroz.

PASTEL HOLANDS DE MANZANAS Y MARACUY

Ingredientes:

1 Huevo
25 ml de Agua
0.5 gr de Sal
1 Yemas
250 gr Harina
125 gr Margarina
25 gr Azcar blanca
4 manzanas
2 maracuyas
1 Cda de canela
tz de harina
1/3 de tz de Azucar rubia
75 gr de Mantequilla

Preparacin:
Hacer un arenado con la harina, el azcar y la sal hacer una fontana y e
incorporar la yema, el huevo y el agua juntar todos los ingredientes sin
amasar reposar la masa en el frio.
Una vez fra la masa romperla y con la parte inferior de la mano sobarla
por 3 veces
Enmantequillar y enharinar el molde estirar la masa y colocarla en el
molde hacerle pequeos orificios con el tenedor y hornearla por 30 hora
ah 180 C
Pelar y cortar la manzana en gajos
En una sartn colocar, una cda de mantequilla las manzanas, el zumo
de maracuy, la canela molida dejar cocinar por 5 minutos, agregarlo al
molde junto con la masa
Hace una crema la mantequilla, colocarle la harina cernida, la canela y el
azcar hacer una masa y colocarla encima del pastel hornear por 45
minutos a 180c

PAPA RELLENA DE LOMO SALTADO

Ingredientes:

kg de Papa rosada
kg de papa amarilla
250 gr de carne picada
1 cebolla
1 tomate
2 ramas de cilantro
1 Huevo
Sal & Pimienta
Aceite

Preparacin:

Lavar bien las papas, y cocinarlas en una cacerola con agua, hasta que
estn cocidas
Pelarlas, aplastarlas agregarle el huevo sal, pimienta y amasar hasta
obtener una mezcla homognea. Reservar
Cortar la cebolla y el tomate en cubos pequeos.
En una sartn colocar un chorrito de aceite, dejar calentar hasta punto
humo, agregar un chorrito de sillao y saltear
Retirar la carne y saltear la cebolla con el tomate volver a incorporar la
carne, sal, pimienta el cilantro probar y reservar
Agarrar la masa de las papas, en el medio colocar el relleno taparla y
frerla en abundante aceite
Acompaarla con una sarza criolla

CALABACINES RELLENOS
Ingredientes:

2 Zapallos Italianos
250 gr de Pollo
1 cda de aj colorado
1 cdita de organo
1 cebolla
2 huevos
50 ml de leche
100 gr de Queso
Sal & Pimienta
Aceite

Preparacin:

Partir en mitad los zapallos italiano, con una cuchara retirar la pulpa y
reservar
Cortar la cebolla en cubos y el la pulpa de calabacn tambin
En una cacerola colocar un chorrito de aceite, el aj panca marcamos
con sal, pimienta comino, una vez que est bien cortado agregarle la
cebolla y dejarlo cocinar
Agregarle el pollo, el organo y dejar cocinar,
Agregarle los calabacines picados
Rellenar los calabacines
Licuar los huevos, la leche y el queso.
Y baar los calabacines con el licuado
Hornear por 180c durante 15 minutos o hasta gratinar

POLLO TERIYAKI

Ingredientes:
1 Pia
1 Pierna con encuentro
1 tz de arroz lavado
1 cda de azucar
cdita de sal
tz de Miel
de Sillao
cdita de zumo de kion
2 Cdas de Aceite de Ajonjoli

Preparacin:

Lavar la pia y cortarla por la mitad, con un cuchillo hacer un cuadrado

en la pulpa y retirar lo que est adentro del cuadrado
Cortar la pia en cubos y reservar
En una cacerola colocar la pia, el azcar, la sal el agua, dejar hervir y
agregar el arroz previamente lavado, dejar cocinar a fuego medio por 15
minutos
En un bol mezclar la miel, el pollo, el sillao, el zumo de kion, el aceite de
ajonjol remover y reservar
En una cacerola colocar un chorrito de aceite, y cocinar el pollo, una vez
que est cocido agregar el marinado de este dejar reducir.
En la misma pia servir el arroz y el pollo