Alergia alimentar

n secolul IV i.Ch, printele Medicinei Hipocrate, observa c anumite alimente, dei bune i
sntoase pentru majoritatea oamenilor, pot produce boli altora.

Lucreius, 300 de ani mai trziu, poet i filosof, aprecia c ceeace este bun pentru unii poate fi
ru pentru alii, iar celebrul medic Galen, menioneaz i el reacii adverse la anumite plante,
fr ns s poat da i o explicaie.

n 1565, Leonardo Botallo medic chirurg italian, descrie pentru prima dat un pacient care
strnuta, avea dureri de cap, mncrimi la nivelul pielii i nasului, ori de cte ori mirosea un
trandafir iar boala a fost numit febr de trandafir.

Alergia (gr.reacie diferit) se definete ca o reacie de hipersensibilitate iniiat prin

mecanisme imunitare.

Spuneam ntr-o alt postare c sistemul nostru imunitar (aparatul interior de securitate) se afl
dizlocat, cel mai mult n zona grani cu exteriorul, adic a sistemului digestiv (nghiim) i
respirator (respirm), deoarece aici sunt zonele n care ptrund cei mai muli agresori fizici,
chimici sau microbieni care ne pot pune viaa n pericol.

Sistemul imunitar prin agenii de securitate intern care sunt leucocitele urmresc, verific i
transmit informaii chimice tuturor organelor dar n special creierului sau Ministerului de
Securitate Intern care este timusul (gland situat n spatele sternului) i care trimite unde este
nevoie limfocitele T killer sau ucigae.

Reacia alergic (de respingere) se produce mpotriva unor substane venite din exterior
(antigene exogene sau alergeni) sau provenite din interior (antigene endogene sau auto-
antigene).

Majoritatea alergenelor sunt proteine, glico-proteine i, mai rar, glucide pure, provenite din
alimente sau toxine microbiene, substane chimice cu molecul mic (izocianai, anhidride sau
formaldehid), dar i unele metale (de exemplu crom sau nichel).

n cazul de fa cel al alergiilor alimentare, motivul principal pentru care organismul nostru
dezvolt o reacie de respingere/intoleran alimentar , este consumul zilnic al aceluiai aliment.

n loc s ne hrneasc, acest aliment mncat mereu zilnic, ajunge s ne fac ru.

Cum se manifest alergiile alimentare?

Gama de simptome este foarte larg i greu de interpretat chiar de medici cu experien.

Cele mai obinuite manifestri sunt acneea de pe fa (couri n jurul buzelor i pe brbie), dureri
articulare (artrit), astm (dificulti la respiraie), colita, cretere sau pierdere inexplicabil n
greutate, depresie, dureri de cap, hemoroizi, insomnie, obezitate, oboseal, poft exagerat de
mncare, sinuzit, ulcer gastric sau duodenal.

Alte semne care ne pot duce cu gndul la o intoleran/alergie alimentar sunt: cearcnele i
ochii umflai, anemia, rinita cronic (scurgeri apoase nazale cronice sau nas nfundat cronic),
inflamarea sau nroirea ochilor, lcrimare, mncrime, ochi apoi, tulburri de vedere, durere a
ochilor, sensibilitate la lumin (conjunctivit cronic), degete umflate la mn i mini reci tot
timpul, diaree, pierderea involuntar a urinii n somn (enurezis), fobii diverse, hiperactivitate
(copilul sau adultul nu are stare, nu poate s stea mult timp ntr-un loc), logoree excesiv
(oamenii care vorbesc exagerat de mult), pete roii pe obraji (copii par c s-au jucat cu rujul
mamei), tulburri ale auzului, infecii repetate ale urechii (mai ales la copii), rceli repetate,
edeme (retenia lichidelor n organism, picioare umflate), oboseal care nu trece dup nici un
tratament, senzaie de plutire sau ameeal, iuituri sau zgomote n urechi, menstruaie foarte
dureroas la femei.

Ce facem?

Strmoii notrii alegeau din peste 300 de alimente pe care s le mnnce.

n prezent, dei sunt peste 200 000 de tipuri produse alimentare pe piaa mondial, sub etichetele
frumos colorate gsim cteva cereale (gru, porumb, orez, secar), cartofi prelucrai (piurre-uri,
chipsuri, prjii), cteva sortimente de carne (pasre, vit, porc, pete care uneori conin poluani,
hormoni sau antibiotice), ou de provenien discutabil, grsimi artificiale, uleiuri suprarafinate
i ... cam att.

Principul de baz este identificarea acelor alimente pe care le consumm mai mult de o dat la
patru zile i rotaia lor.

Facem o list cu toate alimentele pe care le-am consumat i observm ce mncm cel mai des.

De exemplu, dac am mncat fasole luni, nu mai mncm i mari i miercuri i joi.

Dac am mncat pete luni, nu mai mncm tot pete (indiferent ce tip) i n zilele urmtoare.
Dar, nainte de a decide rotaia alimentelor, pentru a rezolva problema alergiei, vom ine un post
alimentar pentru a ajuta organismul s elimine toate deeurile, toxinele acumulate.

Principalul instrument de detoxifiere este apa purificat osmotic pentru c are cea mai mare
putere de dizolvare i de transport (apa nu este aliment aa cum greit se crede, ea are zero
calorii, ci vehicol spre i dinspre celule, iar soluia apoas de la robinet, de la izvor, sau de la
market pe care o cumprm are deja dizolvate n ea o mulime de substane care i reduc din
puterea de transport).

Spuneam n alt articol c atunci cnd nu mai introducem mncare n organism (cnd postim), el
ncepe s consume din ce are nuntru i primele arse sunt toxinele acumulate.

Dup ce am renunat la post vom consuma doar ceaiuri de plante, fructe proaspete, legume
preparate doar la abur sau la grtar, orez brun, sucuri proaspete de fructe i legume nendulcite,
carne de pui sau de curcan dar la grtar sau fiart i bineneles ap purificat osmotic pentru a
ne menine curenia interioar.

Dup dou sptmni vom putea reveni la alimentaia iniial dar respectnd principiul rotaiei
adic nu mncm n interval de patru zile acelai aliment, pentru a nu obliga organismul s
reacioneza mpotriva lui.

Imediat vom constata o cretere a energiei i a puterii psihice pe care nu le-am mai cunoscut
niciodat nainte.