Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Chefirul Un Leac Stravechi
Chefirul Un Leac Stravechi
Chefirul sau ciuperca tibetan a fost cultivat de clugrii tibetani pentru calitile
ei vindectoare dar i pentru reglarea tranzitului intestinal i pentru curarea
intestinului gros. Este considerat o plant care prelungete viaa iar bulgarii mari
consumatori de kefir au i un numr mai mare de centagenari datorit acestei
ciuperci consumate.
n Caucaz se prepara din lapte de vac, oaie sau capr amestecat cu granule de
kefir (amestec complex de drojdii i bacterii din familia Lactobacilus) atrnat la
intrarea n locuin pentru ca oricine s loveasc acest burduf pentru omogenizare.
Face parte din supa tradiional lituanian dar i alte buctrii au preluat reete pe
baz de kefir. Poate fi descris ca un iaurt efervescent, cu un gust delicat astringent
datorat acidulrii naturale. Reputaia de a fi o butur a longevitii l-a fcut s
rivalizeze cu toate marile mrci de buturi rcoritoare.