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I LETAT FLUIDE
1.1 Gnralits
On a dj vu que ltat fluide regroupe ltat liquide et ltat gazeux. Un fluide est un milieu qui se
dforment et scoule sous laction de faibles pressions. Il sagit dun tat dsordonn.
Un fluide est dcrit par des variables dtat intensives P, T, ! etcdfinies localement (sur un
volume msoscopique) et qui varient de faon continue lchelle macroscopique, on dit que le
fluide est un milieu continu. Ainsi chaque variable dtat intensive est une fonction de x, y , z ;
Il faut retenir quun gaz est de lordre de mille fois moins dense quun liquide.
1.2 Compressibilit
On peut caractriser un fluide par son coefficient de compressibilit isotherme dfini par :
1 $ #V '
!T = " = coefficient de compressibilit isotherme
V &% #P )( T
Ce coefficient mesure laptitude dun fluide diminuer de volume quand la pression augmente (en
maintenant la temprature constante).
1
1
Par exemple, dans le cas du modle du gaz parfait, on a PV = nRT donc !T = . Ainsi quand la
P
pression augmente, le volume du gaz a de plus en plus de mal diminuer car !T diminue.
Pour lair, !T " 10#5 Pa -1 . Dans le cas dune phase condense, !T " 0 Pa -1 . En effet, on a beau
augmenter la pression, le volume dune phase condense ne change presque pas. Pour leau,
!T " 10#10 Pa -1 .
Systme fluide
!
dM
!"
fv
Particule fluide
2
!!!"
La particule de fluide va subir une petite force dFv qui va tre proportionnelle au volume d! de
sexprime donc en N.m-3 . La force totale qui sexerce sur lensemble du systme fluide de volume V
!"
! !!"
scrit : Fv = """ fv (M )d! .
V
Dans notre tude, la force volumique qui va nous intresser est la force de pesanteur.
!!!" !" !"
La particule de fluide de volume d! et de masse dm va subir la force dFv = dm g avec g
!!!" !" !!"
lacclration de la pesanteur. Par identification dFv = dm g = fv (M )d! , la densit de force volumique
!!" dm !" dm
scrit fv (M ) = g . Si on introduit la masse volumique ! = , on obtient :
d! d"
!!" !"
fv (M ) = ! g
Il faut noter que dans le cas le plus gnral, ! = !(M ) . Dans la pratique, ce sera la seule densit de
surface qui sexprime donc en N.m-2 = 1 Pa . La force totale de contact qui sexerce sur lensemble
!"
! !!"
de la frontire du systme fluide scrit : FS = !! fS (M )dS .
S
!!"
Pour un fluide au repos, fS (M ) est toujours normale llment de surface dS pour tout point M.
!!"
Ce rsultat nest pas vrai en gnral, pour un fluide en mouvement, fS (M ) possde une composante
tangentielle cause de la viscosit du fluide (c'est--dire les frottements des couches de fluide les
unes sur les autres).
Dans notre tude, la force surfacique qui va nous intresser correspond la pression dans un fluide.
3
!!!" !!" !"
dF fluide!paroi = P (M ) dS = P (M ) dS n
!!!" !!"
dF paroi! fluide = "P (M ) dS
Dans le cas gnral, la paroi appartient au milieu extrieur. P (M ) est la pression quexerce le fluide
sur la paroi. Daprs le principe de laction et de la raction (3me loi de Newton),
!!!" !!!"
dF fluide!paroi = " dF paroi! fluide . La pression a deux origines physiques et on peut crire P = Pc + Pm .
Pc > 0 correspond au choc des molcules du fluide sur les parois (on parle de transfert de quantit
de mouvement, voir cours sur les gaz parfaits). On parle de pression cintique.
Ce terme est en gnral amoindri par le deuxime, Pm < 0 qui correspond linteraction attractive
entre les particules de part et dautre de la surface. Ce terme a donc pour effet de diminuer la
pression totale au niveau de la paroi. Pour un gaz parfait, ce terme est nul car dans un gaz parfait, il
ny a pas dinteraction entre les molcules de ce gaz (voir cours sur le gaz parfait).
rsultat que nous allons obtenir est trs gnral; peu importe la forme de la particule fluide car
on travaille sur des volumes infinitsimaux.
!!!" On va considrer que P (z ) ne dpend que de la
z dF2 hauteur z (cest le cas de la pression dans la mer)
M2 et ne dpend donc pas de x et de y
conformment au programme.
d
Ainsi les pressions exerces sur les parois a et b
a b
c dune part et sur les parois c et d dautre part, se
compensent.
M1
En M1 , hauteur z , la face 1 est soumise
!!!" !!"
!!!" dF1 = P (z )dxdyuz .
dF1
En M2 , hauteur z + dz , la face 2 est soumise
!!!" !!"
dF2 = !P (z + dz )dxdyuz .
!!!" !!!" !!!" !!!" !!"
( )
La rsultante des forces est donc dF = dF1 + dF2 = !P (z + dz ) + P (z ) dx dy uz = !
dP
dz
dz dx dy uz car par
dP !!!" dP !!"
dfinition de la drive !P (z + dz ) + P (z ) = ! dz . Finalement dF = ! d" uz . Cette force est
dz dz
4
!" dP !!"
identique celle que subirait le volume d! sil tait soumis une force volumique fv = ! u . On
dz z
retiendra :
!!!" dP !!" !" dP !!"
dF = ! d" uz # fv = ! u
dz dz z
au professeur de mathmatiques ) un vecteur qui a pour coordonnes dans une base cartsienne
" ! ! ! %
$ !x , !y , !z ' . On aura loccasion de reparler du gradient dans le cours dlectrostatique.
# &
dP
Loi de la statique des fluides: = ! "g
dz
Si vous dcidez de choisir un axe (Oz) vers la verticale descendante, il faut remplacer ! "g par !g .
grandeurs physiques du problme (P, T, x, y, z). Ceci fait lobjet des paragraphes suivants.
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V APPLICATION AU CAS DUN FLUIDE INCOMPRESSIBLE ET HOMOGENE
5-1) Dfinitions
a) Incompressible
Dans le cas gnral, la masse volumique dpend de la pression et de la temprature,
dm
! = !(P ,T ) = .
d"
b) Homogne
Dans les applications qui vont dcouler de la relation prcdente ; on va utiliser les conditions
suivantes :
! La surface libre est par dfinition la surface de contact de latmosphre avec le fluide tudi,
souvent de leau. En tout point M de cette surface libre, on aura galit de la pression dans le fluide
limites.
( )
La surface libre est dfinie par P (M ) = P0 . La condition dquilibre P M + !gz = constante impose
6
La surface libre dun fluide est contenue dans un plan horizontal.
interface
air interface
eau
Cet effet est connu depuis trs longtemps et est mis en uvre dans les cluses des canaux (Canal
du Midi 1666-1681)
P1 P2
z1
z2
On utilise toujours la relation P + !gz = constante ce qui donne P1 + !gz1 = P2 + !gz 2 que lon peut
( )
rcrire !P = P2 " P1 = #g z 2 " z1 = #gh . La mesure de la dnivellation permet daccder la
diffrence des pressions, cest le principe du baromtre. Si lon souhaite mesurer la pression
atmosphrique, il suffit de laisser lun des deux compartiments ouvert sur latmosphre. Effectuons
des applications numriques pour regarder les ordres de grandeur :
Le liquide est de leau :
( )
!eau 25C " 103 kg.m-3 , g ! 9,8 m.s-2 . Si lon souhaite mesurer au maximum des diffrences de
( )
pression !P = 1 bar = 105 Pa , il faut un dnivel en eau de z 2 ! z1 = h = 10,2 m . Un baromtre eau
est encombrant.
7
Le liquide est du mercure
( )
!Hg 25C " 1,36 # 104 kg.m-3 ! !eau , g ! 9,8 m.s-2 . Si lon souhaite mesurer au maximum des
(z 2 )
! z1 = h = 760 mm . Cest de l que vient lunit de mesure le mm de Hg pour les pressions. Le
mercure tant plus dense, il est plus efficace pour raliser un baromtre. Il prsente cependant des
dangers inhrents labsorbation accidentelle des mtaux lourds.
fluide ?
( ) ( ) ( )
A ltat initial : Pi M + !gz M = Pi A + !gz A ( )
A ltat initial : P (M ) + !gz (M ) = P ( A ) + !gz ( A )
f f
Toute variation de pression en un point dun fluide incompressible en quilibre est intgralement
transmise en tout point du fluide.
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Application et interprtation:
Le tonneau de Pascal
( )
en A de !P A = "gh . Cette surpression
Presses hydrauliques
On souhaite soulever la masse M en
!"
Masse M lever F exerant une force telle que F < Mg .
Comment peut-on faire ?
En exerant la force F sur la section S ' au
point B , il apparat en ce point une
Point A surpression ( )
!P B =
F
S'
. Daprs le
Point B
thorme de Pascal, si le fluide est
!"
Mg incompressible, cette surpression va se
transmettre de faon intgrale au point A
section S section S '
donc !P A =( ) F
S'
( )
Si !P B =
F
S'
>
Mg
S
, la masse M se soulve ce qui correspond F >
S'
S
Mg . Ainsi mme si F < Mg ,
on peut soulever la masse si S > S ' . Bien sr, pour lever la masse dune hauteur h , il faut faire
descendre le piston de section S ' dune hauteur h ' > h . Le travail moteur F ! h ' correspond au
travail rsistant Mg ! h .
Ce principe est utilis dans tous les engins de travaux publics par exemple.
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VI ETUDE DUNE ATMOSPHERE ISOTHERME DANS LE MODELE DU
GAZ PARFAIT
( )
P z =
( ) ( )
! z RT z
M
() ()
P z = f z . Pour cela nous allons supposer que latmosphre est :
datmosphre au repos :
( ) = ! " (z ) g . Il faut intgrer cette relation pour trouver P (z ) = f (z ) .
dP z
dz
( ) et ! (z ) . On sait que P (z ) = ( )M ( )
! z RT z
Pour cela, il faut trouver une relation entre P z mais cette
On obtient alors
dP z( ) = ! Mg P (z ) soit en intgrant (on spare les variables)
dz RT
P
( ) = " Mg
dP z z Mg
( )
! P (z ) RT !
z0
dz # ln P " ln P0 = "
RT
z " z 0 donc :
P0
Mg
( )
( )
! z ! z0
P z = P0e RT
RT
(z ! z 0 )
( )
!
caractristique d = , on peut rcrire P z = P0e d
. Si on prend :
mg
M = 29 g.mol-1 !
#
R = 8,314 J.K .mol #
-1 -1
" % d = 8 & 10 m.
3
T = 273 K #
g=9,8 m.s -1 #
$
( )
Si z 0 = 0 P = P0 = 1 bar = 1 ! 105 Pa , 100 m on a P 100 m = 0,988 bar . La variation relative de
pression est uniquement de 1,2% lors dun dplacement de 100 m. Pour des variations du mtre, la
variation de pression est ngligeable. Cela tient du fait que la masse volumique ! de latmosphre
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VII LA POUSSEE DARCHIMEDE
!"
!
FA
La pression
augmente
!"
! !"
!
FA Fg
On considre un corps immerg dans leau. Il subit au niveau de sa surface les forces de pression
exerces par le fluide qui lentoure. Comme la pression augmente avec la profondeur, le corps est
soumis globalement une force qui est dirige vers le haut et qui peut compenser la force de
!"
!
gravit (le poids) dirige vers le bas. Cette force note FA dans ce cours est la pousse
dArchimde.
!"
!
Pour dterminer la norme de FA , il faut noter que les forces de pressions qui sexercent sur le corps,
Les forces pressantes exerces par un fluide quelconque au repos sur un corps immerg en son sein
ont une rsultante, appele pousse dArchimde, oppose au poids du fluide dplac .
La pousse est applique au centre de masse du fluide dplac appel centre de pousse.
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Il faut bien noter quen gnral, le point dapplication de la pousse dArchimde correspond au
centre de masse du fluide dplac qui est diffrent du centre de masse du corps immerg, o
sapplique son poids.
!"
! !"
FA = ! "fluideV g
Centre de
Centre de masse du
masse du fluide
corps dplac
!"
! !"
Fg = !corpsV g
Si FA = !fluideV g < Fg = !corpsV g soit !fluide < !corps alors le corps coule au fond du fluide.
Si FA = !fluideV g = Fg = !corpsV g soit !fluide = !corps alors le corps est en quilibre au sein du fluide.
Ainsi la masse volumique moyenne dun bateau (qui flotte) est plus faible que celle de leau.
Volume V rempli de H2, MH = 2 g.mol-1 Comme Mair > MH , on peut esprer que la
2 2
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Considrons lensemble des forces qui agissent sur le ballon et la nacelle :
! ""! ""! ""!
! f = "mnacelle g uz " mH2 g uz + mair dplac
#%%%%%%%%%$
g u z
. Cette force doit tre dirige vers les z positifs pour que
pousse d'archimde
le Zeppellin grimpe soit mair dplac > mnacelle + mH . Nous allons utiliser le modle du gaz parfait avec
2
mnacelleRT
V >
(
P Mair dplac ! MH
2
)
Lapplication numrique donne V > 892 m3 . Pour un ballon sphrique, cela correspond un rayon
denviron 6 m. Cette valeur est assez importante. En effet la pousse dArchimde exerce par lair
est faible car les gaz ont une masse volumique faible. La pousse dArchimde exerce par un fluide
est beaucoup plus importante.
Dans les montgolfires, on remplace le dihydrogne par de lair chaud qui est moins dense que lair
froid, il apparat donc une pousse dArchimde qui permet lascension du ballon.
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