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Contenido

pagina No.
1 Recomendaciones para el cultivo de tomate manzano
para condiciones de invernadero tipo macrotunel1
2 Recomendaciones para el cultivo de papa15
3 Recomendaciones para el cultivo del frijol23
4 Recomendaciones para el cultivo del haba33

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Agradecimiento

El Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas, ICTA,:

Agradece al gobierno y pueblo del Japn, a la Agencia de Cooperacin Internacional del Japn JICA,
por la invaluable cooperacin tcnica y financiera para la elaboracin de diversos manuales de
recomendaciones agronmicas para los cultivos de tomate, papa, frijol y haba. Ello es de importancia
para el desarrollo econmico y social de los pequeos agricultores del altiplano occidental de
Guatemala.

Se agradece tambin al Proyecto Establecimiento del mecanismo de difusin tecnolgica agrcola, y

su aplicacin para mejorar las condiciones de vida de los pequeos agricultores indgenas y no indgenas
-PROETTAPA- por el apoyo para la difusin en los manuales y publicaciones la tecnologa generada
y transferida en este proyecto.

Reconocimiento:

A los agricultores productores del altiplano.

A los profesionales, Ing. Tomas Silvestre Garca, Dr. Fernando Aldana, Ing. Osman Cifuentes, Ing.
Dafne Camas, Ing. Guillermo Chavez, Ing. Edgar Garca por las opiniones y sugerencias que enriquecen
el manuscrito.

El autor

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Presentacin

El Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas ICTA, es la Institucin de derecho pblica responsable

de generar y promover el uso de la ciencia y la tecnologa agrcolas en el sector agropecuario. Para
cumplir con este mandato, la institucin hace uso de diversos medios y estrategias para genera y poner
la tecnologa agrcola al alcance de los productores. Producto de este mandato, se hace realidad la
elaboracin y publicacin del Manual de recomendaciones tcnicas para los cultivos de tomate, papa,
frijol y haba bajo invernadero .

El presente manual, se publica por financiamiento otorgado por el proyecto Establecimiento del
mecanismo de difusin tecnolgica agrcola, y su aplicacin para mejorar las condiciones de vida de
los pequeos agricultores indgenas y no indgenas, -PROETTAPA-, bajo los auspicios de la Agencia
de Cooperacin Internacional del Japn, JICA,

El proyecto fue ejecutado con el apoyo del gobierno del Japn, su agencia de cooperacin internacional
-JICA-. Tuvo como contrapartes de Guatemala, el Ministerio de Agricultura Ganadera y Alimentacin
-MAGA-, el Instituto de Ciencia y Tecnologa Agrcolas -ICTA-, a varias municipalidades de los
departamentos de Quetzaltenango, Solol, Totonicapn y San Marcos, as como los Consejos de
Desarrollo departamentales y Grupos de agricultores del rea del proyecto.

Este manual ser de utilidad y cumplir su cometido cuando los pequeos agricultores y personas
relacionadas con la produccin pecuaria y especficamente en la produccin de los cultivos de tomate,
papa, frijol y haba hagan uso de esta informacin, que contribuya a mejorar la produccin de alimentos
y de seguridad alimentaria de las comunidades rurales del occidente del pas.

Adems de los agricultores, este manual sirva a extensionistas, estudiantes y personas interesadas en
el tema de la produccin de los cultivos de tomate, papa, frijol y haba para beneficio del desarrollo
rural de Guatemala.

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Recomendaciones para el cultivo de tomate manzano

para condiciones de invernadero tipo macrotnel

Las recomendaciones que a continuacin se exponen son para la produccin de tomate

bajo invernadero tipo macrotnel que tiene una altura cenital de 3.80, 5.60 metros de
ancho y 24 metros de largo.

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Cultivares adaptados a la produccin

en invernadero tipo macrotnel

Daniela F1. Dominique F1, Alboran F1 Tequila F1, Tointer F1 y Tabare F1.
Presentan las caractersticas de larga vida de anaquel y calidad despus de la cosecha.
Estos cultivares son de hbito de crecimiento indeterminado, es decir que continua su
crecimiento despus de la floracin con gua.

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Manejo del cultivo de tomate

Preparacin del suelo y acolchado plstico

Preparacin del terreno

Pique el suelo a 30 centmetros de profundidad, saque las races del cultivo

anterior y las malas hierbas.
Construya los tablones de 20 centmetros de alto y 60 centmetros de ancho
Tratamiento del tabln
Para evitar las enfermedades del mal del talluelo y plagas en el suelo mezcle una
copa de Previcur (Propamocarb) ms una copa de Derosal (Carbendazim) ms
una copa de Diazinon por bomba de 4 gal agua. Y otra aplicacin igual en la
segunda semana de cultivo
Alcanza por rociar 1 tabln de 20 metros de largo.
Primer abonado orgnico: mezcle gallinaza o lombricompost en dosis de 25 lb
por tabln de 20 m largo y 60 cm de ancho.
Primer abonado qumico mezcle 2 lb de triple quince por tabln de 20 m largo
y 60 cm ancho.

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Consiste en forrar el tabln con plstico para proteger las ramas de la planta del suelo.

El acolchado sirve para controlar las malezas, reducir la prdida de humedad, adelantar
la cosecha 10 das y para mejorar el rendimiento.

Siembra:

El tomate necesita de la preparacin del semillero o almacigo, en bandejas con turba

se obtienen plantitas en pilones para su trasplante a los 36 das de la siembra.
Hay que tener en cuenta la poca de siembra, por que las heladas las afectan si se hace
la siembra tarda.

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Cuadro 1.

Fertilizacin para el cultivo del tomate por etapa de cultivo, edad,

formula y dosis por metro cuadrado.

Etapa de cultivo Edad del tomate Formula de Dosis y poca segn

(das despus del abono invernadero de 300
trasplante) qumico plantas

Ocho onzas
Desde el 11-44-11 En la semana dos, tres
trasplante a inicio y cuatro de cultivo
de la floracin 0 - 35
Ocho onzas
18-18-18 en la semana cinco de
cultivo

Ocho onzas
18-18-18 en la semana seis
y siete de cultivo

Ocho onzas
Floracin al 20-20-20 en la semana ocho
primer racimo de y nueve
fruto 36-65
Ocho onzas
12-05-40 en la semana trece de
cultivo

Ocho onzas
18-18-18 en la semana catorce a la
veintitres de cultivo

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Trasplante
al invernadero

El trasplante del piln se hace a los 36 das de siembra.

Hay dos distanciamientos de siembra
1.20 metros entre surcos y 0.30 metros entre plantas para manejar un eje de
crecimiento.
1.20 metros entre surcos y 0.50 metros entre plantas para manejar dos ejes de
crecimiento.

Podas
del tomate

Hoja compuesta

Para evitar la formacin de un ambiente muy hmedo que favorezca los argeos
o tizones.
Para que el eje se desarrolle en forma vigorosa.
Consiste en recortar todos los brotes de las axilas de las hojas compuestas.
Para las condiciones fras del altiplano se poda el tomate una vez a la semana.
Para climas templados dos podas a la semana.
Los brotes axilares a podar deben tener de 2.5 a 5 centmetros de largo.

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El tutorado consiste en sostener cada planta con un hilo plstico alrededor de todo
el eje central de crecimiento.

Es preferible que la rafia sea de fcil estiramiento, para que las plantas no sufran
al momento de bajarlas.

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Control de enfermedades de las hojas o follaje

Los Argeos del tomate:

Hay dos enfermedades que manchan las hojas,
el tizn tardo y el tizn temprano o argeos. Si
no se combaten preventivamente se pierde la
cosecha.
Siga el programa para combatir los argeos
fumigue con:

Fungicida Dosis invernadero Semana cultivo

Hidrocob 2 copas por media 3y4

bomba
Mancoceb 4 copas por bomba 5, 6, 9, 10, 12,
4 gal. 14, 16, 18, 20,
22, 24
Hidrocob 4 copas por bomba 7
4 gal.
Curzate 4 copas por bomba 8
4 gal.
Hidrocob 4 copas por bomba 11, 13, 15, 17,
4 gal. 19, 21, 23

gal= galn = 3.78 litros.

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Control de otras plagas que afectan al tomate

Adems de la mosca blanca, estn los pulgones, trips

y paratrioza, que chupan la savia de la planta y son
los que contagian al tomate del virus del
acolochamiento. Para combatir stas plagas, siga el
programa de fumigaciones:

Insecticida Dosis Semana de

invernadero cultivo
Karate Media copa 3,4
8 Lt de agua

Confidor 1 sobre de 4, 8
13 g 4 gal.

Monarca 1 copa para bomba 5, 6, 10, 11,

4 gal alcanza para 12, 14, 16, 18,
todo el invernadero. 20, 22, 24

Karate 1 copa bomba 4 gal 7,15,17 19, 21,

de agua 23

Control de malezas

Si se usa acolchado plstico, se hacen dos o tres limpias en los agujeros donde se
trasplant.
Esto ahorra trabajo por que no salen malezas, por que la mayora del tabln est forrado
de nylon.
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Enfermedades por deficiencia o falta de algunos abonos

Control de deficiencias de calcio y fertilizacin foliar

Abono Dosis invernadero poca

Bayfolan Dos copas por dos 3, 4, semana de

galones de agua cultivo
Calcio boro, 1 copa por bomba 4 5 semana de
Zinc, Magnesio gal. cultivo
Bayfolan 4 copas bomba 4 gal. 6, 10, 12, 14,
Metasolato 1 copa bomba 4 gal 18, 20, 22, 24
Calcio boro semana de
Adherente cultivo
Calcio Boro 1 copa por bomba 4 7, 15, 16, 17,
Magnesio gal de agua limpia 19, 21, 23
Zinc Adherente semana de
cultivo
Bayfolan 4 copas 8, 11 semana
Tempo Calcio 1 copa por bomba de de cultivo
Boro 4 galones
Adherente
Tempo, Calcio 1 copa por bomba de 9 semana de
Boro, 4 galones cultivo
Magnesio,
Zinc.
Adherente
Calcio Boro 1 copa por bomba. 2 13 semanas de
Magnesio bombas por cultivo
Adherente invernadero.
1 copa por bomba

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Daos causados por riegos fuertes despus de una sequa

Si es por exceso de riego, disminuya los riegos.

Por exceso de Nitrgeno. Aplique cidos hmicos al fumigar 6 copas de 25 cc por

bomba de 4 galones.

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En el Altiplano el primer corte se inicia a los 90 das despus de la siembra ms o menos

Las variedades recomendadas producen alrededor de 13 a 14 libras de tomate por mata

o planta.

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Clasificacin
En los mercados locales la comercializacin del tomate, se hace sin clasificar el producto.

Si el tomate ser entregado algn tipo de supermercado, la cosecha deber ser separada por tamao.

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Recomendaciones para el cultivo de papa para consumo

Variedades

Se produce a alturas de 1,700 a 2,500 metros

sobre el nivel del mar.
La planta tiene de 60 a 70 centmetros de alto.
Los tallos y hojas son de color verde oscuro y no
da flores.
El tubrculo es alargado y ligeramente plano.
De color crema en su interior como su exterior.
Es susceptible al argeo o tizn tardo
Rinde de 20 a 30 quintales por cuerda de 25 varas
cuadradas
Muy apreciada por el mercado guatemalteco

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Se produce a 1,700 a 2,390 metros sobre el nivel

del mar.
La planta tiene de 70 a 75 centmetros de altura
Tallos rectos, hojas de color verde oscuro, florea
a los 55 a 60 das, su flor es blanca.
El tubrculo es de color crema, de forma redonda.
Rinde de 25 a 50 quintales por cuerda de 25 varas
cuadradas.
Produce a los 110 a 115 das despus de la
siembra.
Tolerante al ataque del tizn tardo

Se produce de 2,390 a 3,500 metros sobre el nivel

del mar.
La planta alcanza a medir de 80 a 90 centmetros
de altura
Tallos rectos, hojas de color verde obscuro.
Florea entre 70 a 130 das de color rosada.
Tolerante al ataque del tizn tardo.
Rinde de 20 a 60 quintales por cuerda 25 varas
cuadradas.

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Seleccin de la semilla

Debido a que hay muchas enfermedades de la papa

se transmiten por semilla.

La semilla debe ser del tamao del huevo de la gallina

(que pese de 20 a 80 gramos)
Con semillas del tamao indicado, se usan de 3 a 4
quintales por cuerdas de 25 varas cuadradas.

Que tenga al menos dos brotes o ms de uno a dos

centmetros de largo, y vigorosos.

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Manejo del cultivo

La preparacin del terreno empieza por la

seleccin de ste.
Un buen terreno, sin piedras, que el agua no se
encharque barroso.
Para que crezca bien la papa debe picar o
barbechar a 20 30 centmetros de profundidad.
La buena preparacin ayuda mejorar la salida de
las plantitas del suelo y el desarrollo de las races

Surqueado y Abonado

Para realizar la siembra haga lo siguiente:

Abra un surco de 20 a 30 centmetros de
profundidad.
Mida 90 centmetros distancia entre los surcos.
Al fondo del surco aplique 100 libras (1 quintal)
de una mezcla de abonos: 75 libras de triple 15
ms 25 libras de 10-50-0 ms mezcle gallinaza
(procesada) de unos 3 a 6 qq por cuerda.
Tape el abono para que no queme la semilla.

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Ponga por encima la semilla, a una distancia de

20 a 30 centmetros.
La distancia de siembra depender del tamao
de la semilla.
Control de plagas a la semilla sembrada: Haga
una mezcla de los siguientes venenos
Miragefe 45 EC aplique un sobre de 20 gramos
+ 4 medidas Bayer de Furadn.
Mertec4 medidas Bayer por bomba + 4 medidas
Bayer de Furadn.
Amistar 1 sobre + 4 medidas Bayer de Furadn.
Tape de modo que el brote quede enterrado.

Control de malas hierbas: raspa y juleado

Las malezas o malas hierbas daan la produccin.

El control de malas hierbas, se hace dos veces, al
momento de la raspa a los 15 o 20 das despus
de la siembra.
Y el segundo control se hace a los 40 50 das,
se realiza de una vez la calza de la papa.

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Control de plagas

La papa es atacada por varias plagas, como la

polilla de la papa que daa el tubrculo.
Otras plagas como las chicharritas, la paratrioza,
la pulga saltona y los pulgones que transmiten
virus.
Para combatir estas plagas use
Monarca
Sistemin
Perfekthion
La dosis utilizada es
1 copas Bayer por bomba de 4 galones de agua.

Control de enfermedades o argeos

El cultivo de la papa es afectado por los argeos
o tizones. Hay dos tipos: el tizn temprano y el
tizn tardo, para su control se hacen varias
fumigaciones, si no se hacen se puede perder la
cosecha
Para el control se pueden usar los siguientes
venenos, aplicar una o dos veces un fungicida,
luego cambiarlo por otro (rotacin)
Para combatir estas plagas use
Acrobat
PositronDuo
Forum
La dosis utilizada es
De 4 a 6 medidas Bayer por bomba de 4 galones de
agua.

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Despunte o defoliacin

Defoliar es despuntar (eliminar tallos y hojas),

se puede hacer con herbicidas o machete. La
defoliacin se hace de los 90 a 120 das despus
de la siembra, dependiendo de la variedad de
papa.
Para que no se pelen las papas hay que dejar 10
das y despus escarbar

Cosecha

Se hace 10 das despus de haber defoliada la

planta.
El escarbado debe hacerse con cuidado, evite
daar la papa con el azadn.
La papa debe ser clasificada por categoras

Categora Peso de la papa en onzas

Super 5 a 8 onzas
Primera 5 a 6 onzas
Segunda 3 a 4 onzas
Tercera De menos de 3 onzas

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Recomendaciones para el cultivo de frijol arbustivo

Variedades para la zona:

Se puede cultivar de 1,400 a 2,300 metros sobre

el nivel del mar.
Florea a los 52 das de la siembra.
Madura a los 125 das de la siembra.
El color de la flor es morada.
La planta mide de 30 a 35 centmetros de alto.
Resistente a los argeos.
Tipo arbustivo o arbolito.
Vainas de color morado.
Rinde 1.5 a1.80 qq por cuerda de 25 varas.

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Se puede cultivar de 1,600 a 2,500 metros sobre

el nivel del mar.
Florea a los 54 das de la siembra.
Madura a los 130 das de la siembra
El color de la flor es morada
La planta mide de 30 a 35 cm de alto
Resistente a los argeos
Tipo arbustivo arbolito
Vainas blancas cremas con pequeas manchas
moradas.
Madura a los 120 125 das despus de la siembra
Rinde 1.0 a 1.50 qq por cuerda de 25 varas.

Se puede cultivar de 1,400 a 2,300 metros sobre

el nivel del mar.
Florea a los 52 das de la siembra.
Madura a los 125 das de la siembra
El color de la flor es morada
La planta mide de 30 a 35 centmetros de alto.
Resistente a los argeos
Tipo arbustivo o arbolito
Vainas de color morado
Rinde 2.5 quintales por cuerda de 25 varas.

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SEMILLA: utilizar la certificada.

Preparacin del terreno

Se hace un picado profundo de 20 a 30 centmetros, eliminar al mximo los terrones del suelo, este
trabajo se hace con azadn.

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Manejo del cultivo

Distancias y pocas de siembra

El frijol se recomienda sembrar del uno de junio

al 20 de julio, para que el clima no le afecte.
Siembras muy tempranas sufre de las ltimas
lluvias del invierno.
Muy tardas se exponen a las bajas temperaturas
heladas
Se necesita de seis a siete libras de semilla por
cuerda de 25 varas, poniendo tres granos por
postura

Diez das despus de que la planta emerja, aplique

20-20-00.
Utilice de 20 a 25 libras por cuerda de 25 varas
Aplique el abono 5 a 10 cm de distancia de la
planta para evitar que el abono toque las plantitas
porque se pueden quemar.

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Control de malezas o malas hierbas

Mantenga limpio el frijol durante los primeros 40

das haciendo dos limpias, una a los 20 das y
otras a los 40 das de la siembra.
Si hace el control con venenos, use los siguientes
herbicidas
Flex tres Medidas Bayer por bomba de cuatro
galones de agua. Este es selectivo, no mata al frijol
por lo que se puede usar a los 20 das de la siembra
Paraquat 1/8 cinco medidas Bayer por bomba
de cuatro galones de agua. Este se aplica una
semana antes de que el frijol se siembre.

Control de plagas en el suelo

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Para el control de plagas al suelo, como gallina ciega, gusano de alambre y nochero.
El control se hace tratando la semilla con Gaucho 70 WS a razn de dos sobres disueltos en un
litro de agua limpia. Alcanza para un quintal de semilla.
Terminado el tratamiento se pone a secar la semilla a la sombra.
Estas plagas se controlan al usar el veneno Volatn granulado al 2.5%, espolvoree seis libras por
cuerda de 25 varas.
Despus del barbecho, se riega el veneno y se tapa con rastrillo.

Control de plagas en las hojas

Las tortuguillas, chicharritas o empoascas, son

plagas que se alimentan de las hojas.
Para controlar estas plagas:
Aplique una medida Bayer por bomba de cuatro
galones de agua.
Siempre cuente el nmero de animales por planta
ya que cuando son muchos, aumentan las prdidas.

Control de plagas de la vaina

Las tortuguillas, chicharritas o empoascas, son

plagas que se alimentan de las hojas.
Para controlar estas plagas aplique.
Aplique una medida Bayer por bomba de cuatro
galones de agua.
Siempre cuente el nmero de animales por planta.
ya que cuando son muchos, aumentan las prdidas.

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Control de enfermedades de las hojas o argeos

La mejor forma de controlar las enfermedades es

hacer las siembras del primero de junio al 20 de
julio.
Si se argea el frijol fumigue con Dithane NT 80
WP cuatro medidas por bomba de cuatro galones.
Benomil, Pronto, Benoagro aplique una y media
medidas Bayer por bomba de 4 galones de agua.
Debe alcanzar para una cuerda de 25 varas.

Cosecha

Se inicia cuando las vainas cambian de verde a

colores obscuros. Las plantas se arrancan en las
primeras horas del da, para evitar el desgranado.

Arranque las plantas y asolearlas. Cuando estn

secas se hace el aporreado.

Splelas con la ayuda del viento.

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Almacenamiento

Proteja las semillas en un lugar seguro, fuera del

alcance de toda clase de plagas.
El lugar del almacenamiento debe ser fresco, libre
de calor y humedad
Recuerde que para un buen almacenamiento el
grano a guardar debe estar bien seco, entero,
limpio y sano.
No guarde granos quebrados chupados
agujereados

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Recomendaciones para el haba en monocultivo

Variedad de haba ICTA Santa Mara:

Actualmente se utiliza la variedad Santa Mara, la cual fue liberada en el 2011. Las caractersticas que
posee son: 3 a 5 tallos por planta y aproximadamente de 10 a 14 tallos, la flor es de color blanco inicia
a los 75 das, tiene una altura de 1.20 m. Rinde en verde de 10 a 12 qq por cuerda de 25 varas,
mientras que en seco produce 2 a 4 quintales.

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Preparacin del suelo:

Se realiza en forma manual, con azadn a una profundidad de 20 a 30 centmetros.

Semilla:
Esta debe ser certificada, libre de insectos y enfermedades, de tamao entre dos a tres centmetros.

La semilla debe ser tratada con fungicidas insecticidas para el control de enfermedades de la semilla
y plagas del suelo, con Vitavax34 SC, mida 4 medidas Bayer mas 4 medidas Bayer Blindage 60 FS
disueltos en un litro de agua limpia. Alcanza para un quintal de semilla.

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poca de siembra:
Se recomienda sembrar del 15 al 30 de abril, a ms tardar el 15 de mayo, colocando dos granos por
postura, se necesitan 7 a 9 libras de semilla por cuerda de 25 varas por lado

Control de malezas o malas hierbas

Se hacen dos limpias una ms o menos a los 45 das y otra junto a la calza

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Calza o aporque
A los 75 das despus de la siembra se hace la calza alta, para evitar el acame o cada de las plantas

Abonada:
La primera aplicacin a los 25 - 35 das despus de la siembra, siempre y cuando haya humedad,
aplique 35 libras de 15-15-15 y 3 quintales de materia orgnica.
La segunda aplicacin entre 50 a 60 das despus de la siembra 12 libras de urea 46 % por cuerda
de 25 varas. En caso de no haber aplicado materia orgnica en la primera abonada.

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Plagas que afectan al cultivo del haba

A la variedad de haba Santa Mara, es afectada por el pulgn negro, la poca que ms ataca este
insecto, es durante la cancula de Agosto.
El pulgn se combate con 2 o 3 aplicaciones.
Cambiando los siguientes insecticidas: Monarca y Sistemin.
A dosis de una copa Bayer por bomba de cuatro galones de agua.

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Plagas que afectan la raz y el tallo

La principal, es la Gallina Ciega, aunque puede ser atacada por Gusano Nochero y Gusano Alambre.
30 das despus de la siembra aplique Diazinon una y media copa Bayer por bomba de 4 galones, al
pie de la planta.

Pudricin del tallo o raz

La principal enfermedad del cultivo es la pudricin de la Raz, la cual puede ser causada por un
complejo de enfermedades, (Rhizoctonia, Pythium, Fusarium), para su control realizar por lo menos
2 hasta 4 aplicaciones cada 15 das, alternando los productos de Vitavax 35 SC, (4 medidas
Bayer por bomba de 4 galones de agua) y Miragefe 75 WP un sobre de 21 gramos por bomba
de 4 galones de agua.

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Enfermedades o argeos de las hojas o follaje

El cultivo del haba es atacado por un complejo de enfermedades (Botrytis, Alternaria y roya) para su
control realizar por lo menos 3 a 4 aplicaciones, cada 15 das.

Los venenos que controla los argeos son una mezcla deBenomil a dos medidas Bayer mas cuatro
medidas Bayer de Dithane 80 WP por bomba de 4 galones.

COSECHA:
En verde: se inicia a los 110 - 115 das, En seco: se inicia a los 180 das despus de
despus de la siembra, se pueden realizar la siembra se pueden realizar cortes cada 15
cortes cada 15 das, de 3 a 4 cortes. das, de 2 a 3 cortes.

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